Ve kterém měsíci sbíráte šišky na marmeládu?

Aby byla marmeláda chutná, je důležité šišky sbírat včas. Měly by být zelené, nepoškozené, měkké a ne více než 4 cm dlouhé.Pokud bydlíte v Rusku, pak je optimální doba pro odběr konec června. Na jihu Ruska a Ukrajiny můžete začít sbírat již v druhé polovině května.

Kdy se sbírají šišky?

V jakém ročním období sbírat šišky? Nákup surovin se provádí od května do srpna v závislosti na regionu bydliště. Mladá, neotevřená zelená poupata by měla být bez defektů a střední velikosti (do 4 cm).

Kdy se sbírají šišky na marmeládu?

Ve středním Rusku dozrávají borové šišky, které se hodí na marmeládu, do 20. až 25. června. Dobré šišky rozeznáte takto: měly by se snadno krájet nožem, lze je snadno propíchnout větvičkou nebo třískou, měly by být zelené.

Kdy sbírat mladé šišky jedle?

Pro léčebné účely by se měly sbírat pouze mladé „samičí“ smrkové šišky. Mladé vrcholy větví se sbírají po přezimování v květnu, nevyzrálé šišky a pryskyřice v červnu – září. Zralé šišky jsou závěsné, suché, kožovité nebo dřevnaté, až 15 cm dlouhé, 3-4 cm v průměru.

Ve kterém měsíci se na borovici objevují šišky?

Jak a kdy sbírat šišky

To se děje koncem května nebo začátkem června. Ke sběru surovin je třeba vybrat borové lesy, jejichž stromy jsou staré asi 30 let. Mladé borovice aktivně vytvářejí pupeny, ale zároveň zůstávají poměrně nízké, z takových stromů je nejvhodnější sbírat šišky.

Proč se sbírají mladé šišky?

Co se připravuje z mladých šišek Možností využití šišek je mnoho – od marmelády a čaje až po nakládání a přípravu koření. Pokročilí kuchaři na Sibiři nahrazují kapary šiškami, vyrábějí z nich koření na maso a dokonce i mouku.

READ
Jakým provazem bych měl svázat rajče?

Jaké šišky se hodí na marmeládu?

Na džem potřebujete zelené měkké šišky, které lze snadno propíchnout nehtem nebo nakrájet nožem. Neměly by být delší než 3–4 cm Šišky nesbírejte ve městě, v blízkosti silnic nebo průmyslových podniků. Jděte do lesa a zkuste hledat mladé stromky.

Jaké jsou výhody mladých šišek?

Šišky (a také smrkové šišky, ale v o něco menší míře) dokonale uklidňují nervový systém a posilují imunitu. A to vše proto, že mladé plody borovice obsahují vitamíny B, K a P, vápník, železo, hořčík, fosfor, zinek a kyselinu askorbovou.

Jak dlouho trvá, než se vyvine samičí šiška?

Šišky borovice, stejně jako většina ostatních druhů borovic, se vyvíjejí do dvou let – díky této vlastnosti borovic lze roky plodné pro jejich semena, na první přiblížení, předpovědět předem, dvě letní sezóny před dozráním semen .

Kdy sbírat jedlové šišky na semena?

Uvolňování semen z šišek může trvat několik dní až dva nebo více týdnů. Proto musí být sběr šišek proveden rychle; Doporučený čas: srpen-září.

Kolik stojí 1 kg pupenů?

Za jeden kilogram šišek dostanou 35 rublů.

Na co všechno můžete použít jedlové šišky?

Produkty z jehličnanů se používají i k mulčování. Šišky zabraňují promrzání půdy, ale zároveň jí umožňují dýchat, slouží jako zdroj živin a dodávají květinové zahradě dekorativní, upravený vzhled.

Můžete jíst šišky?

Šišky mají silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Obsahuje vitamíny C, B a P, karoten. Chutná pochoutka z pupenů borovice pomáhá zbavit se onemocnění úst a krku.

Jak sušit mladé šišky?

Správná sklizeň mladých šišek pro budoucí použití pomáhá zachovat všechny užitečné komponenty. Chcete-li to provést, musíte je vysušit na čistém papíru nebo utěrce na dobře větraném místě mimo dosah slunce. Když pupeny ztmavnou, lze je považovat za vysušené.

Kdy sbírat šišky na marmeládu, záleží na regionu. Jak správně sbírat. Výhody a poškození džemu z borovicových šišek. Recepty na džem s vařením, bez vaření, s citronem, zázvorem.

  • Které šišky se hodí na marmeládu?
  • Kdy sbírat šišky na marmeládu
  • Výhody a poškození džemu z borovicových šišek
  • Jak připravit šišky na marmeládu
  • Recepty na džem z borových šišek
    • Jednoduchý recept na šiškovou marmeládu
    • S piniovými oříšky
    • S citronem
    • Recept na džem bez vaření
    • S brusinkami

    Povidla ze šišek je lahodný a zdravý dezert, který posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti mnoha nemocem. Ale aby taková pochoutka byla co nejzdravější, musíte vědět, jak správně sbírat šišky na marmeládu.

    Které šišky se hodí na marmeládu?

    Ne všechny šišky jsou vhodné pro léčivou a chutnou marmeládu, proto je důležité naučit se vybírat správné suroviny. Je potřeba je sbírat pouze v ekologicky čistých lesích daleko od měst, průmyslových zón a dálnic. Les by zároveň neměl být příliš mladý, protože stromy začínají plodit až ve třetím roce po výsadbě, ale také ne příliš staré. Šišky je lepší sbírat ze stromů, které rostou hluboko v lese a vedle dobře osvětlených mýtin. Pokud má strom stopy hniloby nebo je poškozen škůdci, nelze z něj sbírat šišky.

    Při sběru plodů jehličnatých stromů musíte vědět, že existují ženské a mužské šišky. Ty jsou zodpovědné za pyl. Jsou malé velikosti, oválné, mírně nažloutlé barvy, shromažďují se v malých skupinách a jejich období květu končí začátkem léta. Na džem se používají samičí šišky, jejichž textura je pružnější, tvrdší, s žebrovanými šupinami a pryskyřičným povrchem.

    Při sběru surovin pro džem stojí za to vybrat mladé exempláře dlouhé 1,5 až 3 cm, protože na rozdíl od zralého ovoce obsahují užitečnější látky. V tomto případě by šišky měly být neotevřené, na dotek husté, ale přiměřeně, aby je bylo možné bez námahy propíchnout nehtem. Plody by také měly být zelené, s voňavou, lepkavou pryskyřicí na povrchu.

    Při sběru se šišky opatrně odříznou nožem a vloží do košíku tak, aby se jejich pupeny co nejméně dotýkaly jiných předmětů. Zabráníte tak ztrátě pryskyřice, protože obsahuje nejvíce živin.

    Kdy sbírat šišky na marmeládu

    Nejlepší doba pro sběr šišek na marmeládu závisí na mnoha faktorech. Za optimální dobu pro jejich sběr se považuje konec jara, protože s příchodem léta začnou plody ztrácet své léčivé vlastnosti. Pro léčivé tinktury jsou vhodné měkké nedřevnaté šišky, proto se sběr provádí ihned po jejich objevení na větvích.

    Období sběru šišek v Rusku závisí na klimatických charakteristikách konkrétního regionu, ale hlavní věcí je mít čas na sběr surovin, než se na stromech začnou objevovat nové jehly, a to:

    • V moskevské oblasti se šišky sbírají od konce května do poloviny června, v této době výhonky aktivně rostou, množství pryskyřice v nich prudce stoupá a spolu s tím i jejich hodnota.
    • Ve středním pásmu se období sběru shoduje s daty v moskevské oblasti.
    • Na Sibiři se získávání surovin začíná později, protože v chladném klimatu nastává vegetační období rostlin později. Zpravidla se jedná o období od konce června do poloviny července.

    Některé hospodyňky určují nejvhodnější dobu pro odběr podle lunárního kalendáře. A takové suroviny je potřeba připravit na ubývajícím Měsíci a v období, kdy družice prochází takovými souhvězdími, jako je Vodnář, Beran, Blíženci, Kozoroh, Lev a Střelec.

    Výhody a poškození džemu z borovicových šišek

    Výhody šišek jsou neocenitelné, protože jejich složení zlepšuje fungování téměř všech systémů lidského těla, včetně nervového, srdečního, cévního a urogenitálního. Pomáhá také normalizovat metabolické procesy a svalový tonus a obnovit zrak. Snižuje citlivost organismu na různé nemoci, zejména nachlazení.

    Kompozice dále obsahuje stopové prvky, jako je sodík, jód, vápník, hořčík a fosfor. Tyto důležité prvky jsou nezbytné pro silné kosti, normální fungování svalů, srdce a dalších vnitřních orgánů. Šišky navíc pomáhají v boji proti otravě tím, že čistí tělo od toxinů. Je třeba také poznamenat, že plody jehličí jsou bohaté na éterické oleje, díky nimž šišky neztrácejí své léčivé vlastnosti.

    Mladé plody borovice se hodí nejen na marmeládu, ale také do tinktury, která je vhodná při onemocněních dutiny ústní, žlučníkových onemocněních, poruchách nervového a dýchacího systému. Také léky založené na rostlinných složkách pomáhají obnovit cerebrální oběh a eliminovat první příznaky mrtvice.

    Takové rostlinné suroviny jsou široce používány v dermatologii a kosmetologii a impotence je léčena léky na jejich základě.

    Navzdory výhodám by se džem neměl podávat dětem do 3 let a těhotným ženám. Je také kontraindikován při alergiích a individuální nesnášenlivosti, při poruchách funkce ledvin a hepatitidě.

    Jak připravit šišky na marmeládu

    Proces přípravy mladých borových výhonků způsobuje mnoho kontroverzí. Někteří lidé se domnívají, že pokud jsou sesbírány z ekologicky čistého lesa, není třeba je umývat. Tak bude možné zachovat jejich pryskyřičné látky, které dodávají dezertu charakteristickou pikantní chuť. Jiní se domnívají, že šišky by se neměly pouze umýt, ale také namočit na XNUMX hodin do studené vody, aby se ovoce zbavilo přebytečné hořkosti.

    Džem můžete připravit různými způsoby, s vařením i bez něj, přičemž mnozí doporučují druhý způsob, protože umožňuje zachovat většinu prospěšných vlastností.

    Recepty na džem z borových šišek

    K přípravě dezertu je lepší vzít hliníkové nebo nerezové nádobí, které lze rychle vyčistit, protože šišky během vaření uvolňují pryskyřici.

    Jednoduchý recept na šiškovou marmeládu

    I ten nejjednodušší recept vám umožní připravit neobvyklé, chutné a zdravé pohoštění pro celou rodinu. Jediné ingredience, které budete potřebovat, jsou mladé plody borovice a cukr v poměru 1:1.

    1. Šišky nasypte do pánve a zalijte je vodou do úrovně 2 cm nad hlavní surovinou, plody by neměly plavat.
    2. Nalijte cukr a přiveďte k varu na vysoké teplotě, krystalový cukr by se měl úplně rozpustit.
    3. Za stálého míchání džem vařte dvě hodiny, poté hotový moučník ihned srolujte.

    S piniovými oříšky

    Džem můžete vyrobit společně s dalšími neméně užitečnými přísadami, jako jsou piniové oříšky.

    • 1 kg šišek;
    • 1 kg cukru;
    • 350–400 g piniových oříšků;
    • 0,5 L vody.
    1. Do hrnce s borovými výhonky nasypeme krystalový cukr a vodu. Od okamžiku varu vařte 1,5–2 hodiny a nezapomeňte džem pravidelně promíchávat.
    2. Piniové oříšky dejte na suchou pánev a smažte je do zlatova.
    3. Do marmelády přidejte ořechy a hotovým moučníkem naplňte připravené sklenice a srolujte.

    Piniové oříšky se musí opražit, to dodá dezertu nejen bohatou chuť a vůni, ale také vám umožní uchovat zdravou přípravu po dlouhou dobu.

    S citronem

    Každý ví, jak prospěšný je citron, zejména v chladném období, takže džem lze vyrobit s přidáním tohoto citrusu.

    • 1 kg šišek;
    • 1 kg cukru;
    • 1 citron;
    • 3 L vody.
    1. Mladé výhonky jehličí dejte do hrnce s vodou, vařte je dvě hodiny a poté je nechte přes noc louhovat.
    2. Druhý den přecedíme, necháme pár šišek pro krásu. Do směsi nasypeme cukr a na mírném ohni dusíme, dokud nezhoustne.
    3. Citron nakrájejte na kousky nebo rovnou s kůrou. Citrus přidejte 20 minut před koncem vaření a poté hotový dezert srolujte do sklenic.

    Recept na džem bez vaření

    Tento způsob přípravy vám umožní získat dezert s nejpříznivějšími vlastnostmi pro tělo, protože šišky nebudou podrobeny tepelnému ošetření.

    • 1 kg šišek;
    • 1,5 kg cukru.
    1. Šišky nakrájejte na kousky, každou ze všech stran posypte krystalovým cukrem. Vložte do velké nádoby a také posypte každou vrstvu cukrem.
    2. Sklenici s kornouty zakryjte gázou a nechte na slunci a každý den protřepejte obsah sklenice.
    3. Jakmile se cukr úplně rozpustí, džem je hotový. Nalijte do sterilních sklenic a skladujte na chladném místě.

    S brusinkami

    Brusinka je výživná bobule, která přináší tělu velké výhody, a džem s ní a šišky má neobvyklou chuť.

    • 1 kg šišek;
    • 1,5 kg cukru;
    • 150 g brusinek;
    • 5 gramů skořice.
    1. Zelené jehličí nasypte do hrnce s vroucí vodou, snižte plamen a vařte 20 minut.
    2. Brusinky rozdrťte pomocí mixéru nebo běžného mačkadla, abyste získali pyré. Přidejte k šiškám a pokračujte ve vaření další 1,5 hodiny.
    3. Přidejte skořici do džemu doslova pár minut před tím, než je hotový, a srolujte hotový dezert.

    S zázvorem

    Zázvor je zdravé a aromatické koření, které se používá nejen při vaření, ale i v lidovém léčitelství, a tak tento recept na léčivý dezert stojí za povšimnutí.

    • 1 kg cukru;
    • 1 kg šišek;
    • Xnumx zázvor;
    • 1 L vody.
    1. Z vody a cukru připravíme sirup. Vsypte do ní jehličí a vařte 20 minut.
    2. Šišky necháme v sirupu 8 ​​hodin, tedy přes noc. Druhý den je znovu povařte 30 minut.
    3. Zelené výhonky necháme v sirupu dalších 8 hodin a vaříme potřetí, ale toto je poslední vaření.
    4. Potřetí moučník uvaříme s přídavkem zázvoru, který oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme k moučníku. Vařte půl hodiny a vložte do sterilních sklenic.

    Jak udělat džem ze šišek

    Džem vyrobený z mladých borových výhonků je sladký, má vysoký obsah kalorií a má kyselou chuť. Proto toho nemůžete jíst hodně a konzumace ve velkém množství je kontraindikována. Zde odborníci doporučují, aby dospělí snědli 1 lžičku. denně v čisté formě nebo s teplým čajem.

    Pro celkové posílení těla můžete vypít nápoj vyrobený z půl sklenice vody a 1 lžičky. džem. Musíte ho pít ráno a večer, ale ne před spaním, protože tento dezert má tonizující vlastnosti.

    Dětem do 3 let by tento dezert neměl být podáván, i když lékaři doporučují abstinovat do 7 let. Při absenci kontraindikací můžete dát 1/3 lžičky a zvýšit na 1 lžičku. A zde je důležité sledovat reakci těla dítěte, aby nedošlo k žádným vážným následkům.

    Povidla ze šišek je zdravý dezert s osobitou chutí a vůní. Tento lék dokáže vyléčit různé neduhy, ale je zvláště nepostradatelný při anémii, nedostatku vitamínů a nachlazení. Hlavní věc je vědět, které plody borovice jsou vhodné pro džem a jak je sbírat, protože pouze při správném a včasném sběru zůstanou v dezertu zachovány všechny prospěšné látky rostlinného materiálu.

    READ
    Jaké odrůdy salátu lze zasadit před zimou?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: