Je možné prodloužit trvanlivost obilovin, sypkých produktů a koření a ochránit je před předčasným znehodnocením? Ano, pokud zvolíte správnou skladovací nádobu. Pravda, a zde jsou některé nuance.
Které nádoby vydrží obiloviny déle?
Proč by měly být obiloviny skladovány ve speciálních nádobách
Při výběru nádob pro skladování volně ložených produktů a koření by bylo nejprve hezké pochopit, jaké naděje do nich vkládáme. Něco jiného je, když potřebujete zařídit krásu v kuchyni, a něco jiného, když potřebujete prodloužit trvanlivost zásob. Obiloviny a další volně ložené produkty se nejčastěji zhoršují nadměrnou vlhkostí a infekcí parazity. Závěr je, že nejlepší způsob, jak je před tím ochránit, je umístit je do vzduchotěsných nádob. Alespoň to tvrdí výrobci. Zkušenosti ale ukazují, že ne vždy to funguje.
Před pár lety, jak se říká, z ničeho nic byly všechny mé zásoby obilovin napadeny štěnicemi. Ne, že by těchto rezerv bylo mnoho, množství hmyzu bylo prostě úžasné – a jeho choutky. Kromě obvyklé pohanky, rýžových cereálií, těstovin a herkulesu zkazili kakao, škrob a dokonce i hořčici sodou. Nakonec se muselo všechno vyhodit. Skříňky jsem umyl, rozložil do nich aromatické repelenty, nalepil lepicí pasti a nasypal nové cereálie do sklenic s pevným polyetylenovým a kovovým víčkem. Také jsem se pojistil lidovými prostředky – roztíral česnek. Udělala, co mohla, a odešla na chvíli do dače, a když dorazila, objevila nové hordy hmyzu. Nezabránily jim ani repelery, ani česnek. Byly dokonce v zapečetěných sklenicích. Jak se tam dostali, je záhadou. Dá se předpokládat, že cereálie byla původně infikována ještě v balení. Jediná věc, která pomohla nějak zadržet nápor, byly lepkavé pasti. Dostali spoustu hmyzu.
Na základě svých zkušeností mohu dojít k závěru, že žádná nádoba není všelék. I když šance na dlouhodobé skladování bez problémů stále roste.
Hmyzí škůdci mohou začít v obilovinách. Nebude snadné se jich zbavit.
Důležité! Nové cereálie nesypte do nádoby, dokud nedojde stará. Vše má datum spotřeby. Pokud produkt neaktualizujete, jednoduše se zhorší. Pokaždé, když cereálie v nádobě skončí, dobře je opláchněte saponátem. Vaše jídlo tak bude v bezpečí před škůdci.
Co je třeba vzít v úvahu při výběru materiálu nádoby?
Za prvé, materiál musí být bezpečný. Za druhé, vhodné pro konkrétní produkty. Ne všichni výrobci na to myslí, přinášejí na trh dekorativní výrobky a umisťují je jako funkční. A samozřejmě těsnění. Ne všechny materiály to mohou poskytnout, a to ani při velmi těsném usazení víka.
Se vší zdánlivou rozmanitostí nádob je výběr malý. Z jakého materiálu jsou vyrobeny?
Plastové nádoby
Jejich hlavní výhodou je nízká cena. Tady ale hodně záleží na kvalitě, značce, designu a spoustě dalších věcí. Kujnost materiálu určuje rozmanitost tvarů. Mezi nimi můžete vždy najít ten, který potřebujete.
Plastové nádoby jsou lehké. Existují kategorie lidí, pro které je to zásadně důležité, například ti, kteří mají určité zdravotní problémy.
Nádoby mohou být průhledné nebo neprůhledné, takže jsou vhodné pro všechny druhy obilovin.
Z minusů plastových nádob – křehkost. To neznamená, že se nádoby rychle rozbijí. Ale ve většině případů ztrácejí průhlednost nebo vyblednou, zvláště pokud jsou na otevřených policích a jsou vystaveny slunečnímu záření.
Plastové nádoby mohou časem ztratit svůj atraktivní vzhled, ale nízká cena vám umožňuje pravidelně je vyměňovat za nové.
Důležité! Nádoby musí být vyrobeny z vysoce kvalitního plastu. Nejbezpečnější je polypropylen (PP). Potíž je v tom, že není možné určit kvalitu a bezpečnost vzhledu. Musíte se spolehnout na poctivost výrobce a na svou vlastní vůni: výrazný chemický zápach signalizuje, že je lepší odmítnout nákup.
Nerezové nádrže
Takové nádoby jsou především stylovým doplňkem. Je škoda je schovávat do skříní, a tak se většinou lesknou na otevřených policích. Výrobky tím ale netrpí, protože takové nádoby nepropouštějí světlo, i když se mohou zahřát na přímém slunečním světle.
Výhodou takového balení je šetrnost k životnímu prostředí. Nerezová ocel nevypouští škodlivé látky, nereaguje s produkty. Pokud je však ocel nekvalitní, získají zrna kovovou chuť.
Ne všechny ocelové nádoby mohou zajistit těsnost. Pozor na švy, spoje a spoje.
Ocelové nádoby neabsorbují pachy, ale mohou potravinám dodat kovovou chuť.
Skleněné sklenice
Sklo je inertní materiál, takže v něm můžete skladovat jakékoli potraviny, nejen obiloviny. Ale pokud jsou stěny nádoby silné, nádoba bude hodně vážit. Další vlastností je malý výběr formulářů. Nezapomínáme na křehkost materiálu. Ale na koření jsou ideální malé skleněné nádoby s víčkem nebo mlýnky.
Potřebnou těsnost zajistí skleněné nádoby s třmenovým víkem.
Keramické hrnce a džbány
Keramické hrnce a nádoby jsou dobré pro uchování čerstvých potravin, jako je cibule nebo česnek. Sušené ovoce lze také nasypat do vhodného hrnce.
Kamenina však dobře pohlcuje pachy a tuky. A to je mínus. Dalším problémem je, že se uvnitř může tvořit plíseň. Porézní materiál je náchylný k rozvoji plísní, které se obtížně odstraňují. Pokud je keramika glazovaná, žádné takové problémy nejsou. Podle vlastností je podobný skleněným nádobám.
Pro obiloviny jsou vhodné pouze hliněné nádoby pokryté glazurou.
dřevěné pytle
Takové nádoby, jako jsou hliněné neglazované, nejsou nejlepší volbou pro skladování sypkých produktů, zejména po dlouhou dobu. Dřevo je přírodní materiál, který „dýchá“. Za jiných okolností by to bylo plus – ale ne v tomto případě. Jsou vhodné spíše k zelenině. Ale je tu nuance – pokud se v nádobě něco pokazí, nebude snadné ji vrátit do funkčního stavu.
Dřevěné nádobí není nejlepším řešením pro dlouhodobé skladování obilovin
Plastové, papírové a látkové tašky
Pokud mluvíme o skladování v balení obchodu, je to přijatelné, dokud jej neotevřete. Dále bude ve většině případů nemožné zajistit těsnost, což znamená, že výrobky mohou absorbovat vlhkost a pachy. Někdy se stává, že spolu s obilovinami se do domu dostanou i paraziti. Není vždy snadné je hned najít. Při skladování v otevřeném výrobním sáčku se hmyz může volně rozptýlit po zbytku zásob.
Možnost nasypat cereálie do plastového sáčku a pevně je zavázat také nebude fungovat. Ukazuje se, že pro některé brouky to není překážka, mohou se dobře prokousat materiálem. Přesně ze stejných důvodů byste neměli věřit sypkým produktům hadrovým a papírovým sáčkům. Ano, ve výrobě se v nich obvykle skladují obiloviny, ale nezapomeňte, že se tam udržuje požadovaná teplota a vlhkost a prostory jsou pravidelně ošetřovány škůdci. Vytvořit ideální podmínky na obyčejné kuchyňské poličce je prostě nemožné.
Zdravím vás, drazí přátelé! Dnes otevíráme novou sekci. To se nazývá ” Skladujte ve sklenicích “. V něm si povíme o způsobech skladování a konzervování potravin, při kterých je nutné používat skleněné nádobí. Myslím, že to bude zajímavé a relevantní. Koneckonců, pro skladování potravin používáme různé nádoby. První publikace je „Plast nebo sklo: co je lepší pro skladování potravin?
Ostatně nejčastěji používáme plastové nebo skleněné nádoby. Jaké jsou jejich výhody a nevýhody? Z těchto materiálů jsou vyrobeny nádoby, dózy a lahve. Ale na jejich výběru závisí naše zdraví a bezpečnost dodávek potravin. Mějte tedy v bankách nejen peníze!
Výhody a nevýhody plastu
Plast je levný a lehký materiál. Vyrábí širokou škálu nádob a nádob. Jako surovina pro jejich výrobu se používá polyethylentereftalát. Výrobci obalů jej mohou použít již podruhé. Je považován za bezpečný pro zdraví.
Plastové lahve se používají na nealkoholické nápoje, džusy a vodu. Je však důležité mít na paměti:
- Nádoby na šťávu nebo vodu nelze znovu použít. Do takové láhve by se neměly nalévat teplé a horké nápoje. Stěny plastového povrchu při zahřívání začnou uvolňovat škodlivé látky;
Pro výrobu plastových obalů se někdy používá jiný typ plastu – polyvinylchlorid. Nedávné studie ukázaly, že tento druh obsahuje škodlivý karcinogen. Může prosakovat do produktů. Při likvidaci se z tohoto materiálu uvolňují nebezpečné toxické látky – dioxiny.
Než si koupíte pohodlné nádoby, měli byste vědět, že v průběhu času plastové nádoby:
- ztrácí svůj původní tvar a deformuje se;
- může prasknout;
- získává nepříjemný specifický zápach;
- ztrácí těsnost.
Stále se ptáte, jaké jsou výhody a nevýhody plastu a skla? S mnohaletým provozem ale většina nádob ztrácí své vlastnosti. Proto, když si koupíte sadu plastových nádob, budete ji muset brzy vyměnit za novou sadu.
Mnoho hospodyněk stále preferuje skladování potravin v plastových nádobách. Při výběru takových sad byste k nim měli přičichnout. Vysoce kvalitní plast nemá téměř žádný zápach a aroma. Pokud má nádoba silný zápach, je lepší ji nechat na polici obchodu. Označuje použití nekvalitních surovin při výrobě produktu.
Výhody a nevýhody skleněných nádob
Lidstvo bezesporu dosud nevynalezlo lepší materiál pro výrobu nádob, než je sklo.
Za prvé, je bezpečné skladovat vodu ve skleněných lahvích a lahvích. Kapalina nevstupuje do chemické interakce s inertním materiálem. Za starých časů se k balení různých nápojů používalo pouze sklo.
Za druhé byly na speciální místa předány lahve limonády, kefíru a mléka. Bylo to nákladově efektivní.
Pro skladování sypkých produktů byste měli také zvolit skleněné nádoby. Průhledná nádoba je bezpečná a pohodlná. Můžete si zakoupit sadu skleněných dóz, které mají víčka se speciálními upínacími mechanismy. Tyto nádoby se snadno zavírají a otevírají. Takže výhody skleněných nádob:
- dokonale zachovat vůni koření, kávy a čaje;
- při dlouhodobém provozu neztrácejí svůj tvar a nedeformují se;
- neabsorbují nepříjemné pachy a snadno se čistí při mytí od cizích pachů;
- odolný vůči znečištění – materiál se snadno čistí mytím vodou a saponátem;
- neabsorbují pach produktů.
Víčka moderních skleněných dóz mají silikonové těsnění.
Samozřejmě zajišťují těsnost při zátkování nádob. Tato nádoba je ideální pro mnoho druhů produktů.
Důležité! Každá hospodyňka musí vědět, že hermeticky uzavřená skleněná dóza není vhodná pro skladování sušeného ovoce. Mohou zplesnivět. Neberte také skleněné nádoby na výrobky, které vyžadují při skladování větrání.
Některé produkty pro skladování ale nevyžadují chlad, ale absenci denního světla. Skleněná dóza se pohodlně vejde na polici spíže nebo skříně. Elegantní dózy jsou užitečné pro skladování koření, obilovin a mouky.
Z mínusů stojí za zmínku známý fakt, že sklo je křehké a může se rozbít. Vybírejte proto do kuchyně nádoby z nárazuvzdorného silného skla. Takové výrobky jsou dražší.
Konečně
ještě přemýšlíš? Plast nebo sklo: co je lepší pro skladování potravin? Rozhodněte se pro bezpečnější sklo.
- Za prvé, ekologický materiál se snadno udržuje.
- Za druhé, nedovolí, aby procházela škodlivá vlhkost.
- Za třetí, neabsorbuje pachy.
Skleněné nádoby jsou ideální pro dlouhodobé skladování obilovin. Stejně jako hrášek, cukr a další sypké produkty. Moderní skleněné nádoby vypadají esteticky a atraktivně. Ve vaší kuchyni zaujme své správné místo. Pamatujte však, že se skleněnými dózami je třeba vždy zacházet opatrně. Zaručuji: skladování ve sklenicích je pohodlné, jednoduché a praktické! Stojí za pokus!
Na závěr dětská písnička „Jar of Jam“ v podání souboru „Kukutiki“.
Děkuji za pozornost, milí čtenáři! Pokud se chcete dozvědět více zajímavostí o tom, jak uchovávat a uchovávat potraviny, přihlaste se k odběru aktualizovaných článků v nadpisu „Skladujte ve sklenicích“. Ještě lépe, posílejte své tipy a podělte se s námi. Nezapomeňte články doporučovat svým přátelům na sociálních sítích! Zvu vás ke sledování videí na mém kanálu Youtube.
