Proč rajčatová šťáva a ne rajčatová šťáva?

O původu názvů produktů často nepřemýšlíme. Proč ale rajčatové šťávě říkáme „rajče“? Slovo „rajče“ se totiž vždy používá beze změny, zatímco k označení nápoje používáme jiné slovo.

Historie vzniku tohoto jména se skládá z několika etap souvisejících s historií použití rajčat při vaření a vynalézavostí lidí při hledání nových způsobů, jak tuto zeleninovou plodinu využít.

Ukazuje se, že historie používání rajčat při vaření sahá několik století zpět!

Pojďme zjistit, jak se slovo „rajče“ vžilo pro označení oblíbeného nápoje.

Proč „rajčatová“ šťáva a ne „rajčatová“ šťáva?

Rajčata a rajčata jsou stejný produkt, ale proč v naší řeči častěji používáme slovo „rajče“ než „rajče“?

To může být způsobeno rozdíly v použití těchto slov v různých jazycích. Například angličtina používá slovo „tomato“, zatímco španělská italština používá „tomate“ a „pomodoro“.

Je také pravděpodobné, že v historii používání rajčat byla nějaká role, která ovlivnila výběr slova. Například ve Spojených státech na počátku 20. století se rajčatům říkalo „jablka lásky“, snad proto, aby byl prodej pro ženy chutnější.

Konečně, použití slova „rajče“ v rajčatové šťávě může být způsobeno touhou výrobců produktů vytvořit svou vlastní jedinečnou značku. V důsledku toho může být výraz „rajče“ lépe rozpoznatelný a snadněji inzerovaný než slovo „rajče“.

Stejný název pro různé produkty

V naší kultuře často dochází k situacím, kdy je několik produktů nazýváno jedním slovem. To může být způsobeno různými důvody – historickými, geografickými, jazykovými.

Jedním z příkladů je šťáva a rajčata. Rajčatová šťáva, proč ne rajčatová šťáva? Ukazuje se, že to souvisí s tím, jak byla rajčata známá v Evropě v XNUMX. století. Když se první kopie dostaly na stůl, byly považovány za zdraví nebezpečné. Věřilo se, že způsobují nemoci a kazí krev. Používaly se proto pouze k dekorativním účelům, někdy k dochucení pokrmů. Šťáva z nich ale takové asociace nevyvolávala a používala se při vaření a léčitelství. Od té doby se objevil název – rajčatová šťáva. A rajčata zůstala jen rajčata.

READ
V jaké vzdálenosti od stěny lze umístit kamna na břicho?

Dalším příkladem je ananas. V ruštině je toto slovo jediné slovo pro toto tropické ovoce a v angličtině je slovo „ananas“. Tento název však nemá nic společného s jehličnatým stromem – pochází ze španělského slova „ananas“, což doslova znamená „ovoce ve tvaru kužele“. Ale název „ananas“ pro ananas v holandštině a mnoha dalších jazycích souvisí s jeho podobností s jehličnatým stromem – navenek ananas připomínají ořechy, a to jsou ořechy, které rostou na stromech.

  • Různé jazyky a kultury tedy mohou pojmenovat úplně odlišné produkty stejně.
  • Názvy mohou být spojeny s historickými okolnostmi, mýty a legendami, vnějšími znaky produktu atd.
  • Znalost těchto nuancí může být užitečná pro správné pochopení receptů a studium kultury jiných zemí.

Historické kořeny názvů rajčat a jejich šťávy

Rajčata byly původně pěstovány v Jižní Americe a byly široce používány v místní kuchyni. Jejich název pochází z nahuatlského slova „tomatl“, kde znamená „kulaté ovoce“. První Evropané, kteří viděli rajčata, jim říkali „zlatá jablka“, ale nyní jsou po celém světě známá jako jednoduše „rajčata“.

Rajčatová šťáva, který běžně pijeme, má také dlouhou historii. Nejprve se tomu říkalo „rajčatová šťáva“ nebo „rajčatová žlutá“. Postupem času se však barva nápoje začala měnit a získávat jasně červený odstín. Proto se šťávě začalo říkat „rajče“ právě pro její barvu a původ z rajčat.

  • Názvy „rajčata“ a „rajčata“ tedy mají různý původ a vznikly v různých oblastech a kulturách světa.
  • Historie názvu rajčatové šťávy je spojena s vývojem její barvy a složení původně žlutého nápoje.

Lingvistické vysvětlení

Je zajímavé, že v ruštině slovo „rajče“ pochází z francouzské slovní zásoby a „rajče“ pochází ze španělštiny. Ten zase pocházel z jazyka Inků – tam se rajčeti říkalo rajče. Odtud vznikl rozdíl v názvu šťávy a samotného produktu.

Kromě toho v ruském jazyce existují takzvané kalky, kdy je slovo nebo výraz překládán doslovně, aniž by byly zohledněny strukturální rysy jazyka. V tomto případě slovo „rajče“ nahradilo francouzské „jus de tomate“, a proto jsou v ruštině zvyklí tento nápoj tak nazývat.

Slovo „rajče“, přenášené ze zahraničí, si zároveň nepůjčovalo obvyklý pauzovací papír. S největší pravděpodobností jsme si postupem času prostě zvykli říkat „rajče“ pro tento produkt a „rajče“ pro jeho šťávu.

READ
Musím kukuřici před zmrazením uvařit?

Jazykové tradice a zvláštnosti jazykových překladů mají obecně velmi významný vliv na moderní názvy jídel a nápojů, které každodenně používáme.

Které jméno je správnější?

Existuje názor, že název „rajčatová šťáva“ je správnější, protože hlavní složkou šťávy je rajčata. Velmi často však pro tento nápoj používáme slovo „rajče“.

Na druhou stranu, název „rajče“ je nejčastější název pro zeleninu, kterou používáme při vaření. Toto jméno je tak zavedené, že je obtížné jej nahradit jiným.

Každopádně správnost názvů je v tomto případě otázka třetí, důležitější je, jak tyto produkty pojmenovat, aby ostatní pochopili, o čem mluvíme, a šli k cíli. Hlavní věcí je používat ve společnosti přijatá jména.

  • Rajčatová šťáva je nápoj vyrobený z rajčat;
  • Rajčatová šťáva je běžnější název pro tento nápoj a používá se v každodenním životě.

Můžeme tedy říci, že oba názvy jsou oprávněné a správné pro použití v naší společnosti.

Které produkty trpí neshodou názvů?

Název produktu by měl odrážet jeho podstatu a složení, ale v některých případech může být název klamavý nebo nemusí odpovídat skutečnosti. Například „kokosové mléko“ není mléko, ale šťáva z dužiny kokosového ořechu. „Stromový ořech“ také není ořech, ale ovoce a „arašíd“ je ve skutečnosti luštěnina.

Také název produktu se může v různých zemích a jazycích lišit. Například „lilek“ v Rusku a zemích, kde se mluví rusky, a ve Velké Británii a Americe se nazývá „lilek“. „Cuketa“ v Rusku a na Ukrajině a v Británii a Americe je to „cuketa“.

Někdy se zdá, že název produktu byl vybrán náhodně. Například „banánové ořechy“ jsou ve skutečnosti para ořechy a „čokoládový strom“ je název pro kakaový strom, nikoli strom, ze kterého se vyrábí čokoláda.

  • Kokosový olej není olej, ale kokosová šťáva.
  • Mořské plody – zahrnují nejen ryby, ale i kraby, krevety a další
  • Arašídy nejsou ořech, ale luštěnina.
  • Vrchol je vlastně stonek zelené vegetace.

Mezinárodní rozdíly ve jménech

Názvy produktů se mohou v jednotlivých zemích lišit v důsledku kulturních a jazykových rozdílů. Například Američané a Kanaďané nazývají javorový sirup „javorový sirup“, zatímco v Británii a Austrálii je znám jako „zlatý sirup“.

Různé země také mohou používat různé názvy pro stejný produkt. Například bramborový snack vyrobený z smažených brambor nakrájených na kolečka se v USA a Kanadě nazývá „hranolky“, ve Spojeném království „chips“ a v Austrálii a na Novém Zélandu „hot chips“.

  • Dalším příkladem mezinárodních rozdílů je způsob přípravy a název vaječného pokrmu oblíbeného v různých zemích:
    • v USA – “míchaná vejce”
    • ve Francii – „omeleta“ (omeleta)
    • ve Španělsku – tortilla (omeleta s bramborami)
    • v Japonsku – “tamagoyaki” (omeleta-kebab)

    Rozdíly ve jménech mohou být navíc způsobeny místními preferencemi nebo společenskými normami. Například v Thajsku a Laosu je oblíbeným nápojem „bean tea“, tedy čaj s přidanými fazolemi, zatímco v západních zemích by to bylo neobvyklé.

    Vliv různých jmen na vyhledávací dotazy na internetu

    Názvy produktů mohou ovlivnit online vyhledávací dotazy. Je například rozdíl mezi rajčatovou šťávou a rajčatovou šťávou. Pokud hledáte „rajčatová šťáva“, výsledky vyhledávání se budou pohybovat od „čerstvé rajčatové šťávy“ až po „prodejny džusů nabízející různé příchutě rajčatové šťávy“.

    Pokud však hledáte „rajčatová šťáva“, výsledky budou specializovanější. Výsledky naznačují spíše rajčatovou šťávu než směs šťáv z různých druhů zeleniny. Volba slov v názvu produktu tak může být důležitá pro optimalizaci dotazů pro online vyhledávání.

    Každá země může mít navíc své tradiční názvy produktů, které se mohou lišit od mezinárodních názvů. Například v Rusku je populární nazývat rajčatovou šťávu „rajče“, zatímco v jiných zemích to může být nazýváno jinak. Proto je při hledání produktu nutné vzít v úvahu tradice a zvyky daného regionu, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku.

    Rajčatová šťáva: výhody a škody

    V rajčatové šťávě jsou zachovány vitamíny a cenné vlastnosti zralých rajčat. Tento produkt má nepochybné výhody: je bohatý na vitamíny skupiny B, C, beta-karoten, dále obsahuje hořčík, železo, vápník a další pro tělo potřebné látky. Prozradíme vám, co dalšího je na rajčatové šťávě zajímavé a kdo by ji neměl pít.

    Rajčata obsahují lykopen – tento nerozpustný karotenoidní pigment dodává plodům nejen červenou barvu, ale má také pozitivní vliv na imunokompetentní buňky. Zvyšuje mezibuněčnou interakci, hraje důležitou roli v protinádorové aktivitě. Nový výzkum ukázal, že konzumace lykopenu snižuje riziko vzniku rakoviny. Rajčatová šťáva ve stravě mužů snižuje pravděpodobnost onemocnění rakovinou prostaty (1).

    Tento produkt také stimuluje produkci hormonu testosteronu díky tomu, že nápoj je bohatý na vitamíny A, E a C.

    Výhody rajčatové šťávy pro ženy

    Sklenice rajčatové šťávy denně zajistí váš denní příjem lykopenu, který má antioxidační vlastnosti, prodlužuje mladistvost pokožky a napomáhá celkovému uzdravení organismu. Kromě toho bylo prokázáno, že lykopen zabraňuje rozvoji křečových žil a pomáhá posilovat imunitní systém (2).

    Rajčatová šťáva je také užitečná během těhotenství. Za prvé odstraňuje přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky a za druhé pomáhá vyrovnat se s toxikózou. Kromě toho tento produkt slouží jako zdroj vitamínů, které jsou nezbytné pro tělo těhotné ženy. Například díky obsahu hořčíku ve šťávě v pozdějších fázích snižuje riziko záchvatů.

    Výhody rajčatové šťávy pro děti

    Dětem do jednoho roku by se podle Americké akademie pediatrů (AAP) (3) neměly podávat žádné šťávy. Předpokládá se, že to naruší vytváření správných stravovacích návyků. Za zmínku také stojí, že rajčata mohou obsahovat obrovské množství dusičnanů (4), proto se nedoporučuje vyrábět dětem šťávu ze zeleniny z obchodu.

    Miminkům, která dosáhla jednoho roku, lze již podávat rajčatovou šťávu s dobrým složením (bez umělých přísad), nebo si ji vyrobit doma ze zahradních rajčat. Jeho složení bohaté na vitamíny a minerály bude dobrým doplňkem vyvážené stravy.

    Škodlivost rajčatové šťávy

    Rajčata jsou alergická jen zřídka, nepatří mezi top 10 alergenů, ale nelze vyloučit individuální reakci. Proto by lidé náchylní k alergickým reakcím měli rajčatovou šťávu používat opatrně.

    Nápoj je také kontraindikován pro osoby se žaludečními vředy a vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

    Použití rajčatové šťávy v lékařství

    Jak bylo uvedeno nutriční specialistka, kandidátka lékařských věd Elena Solomatina, po tepelné úpravě je v rajčatech méně vitamínů, ale to neznamená, že by to nemělo smysl používat. Rajčatová šťáva je prospěšná díky obsahu lykopenu v ní. Tato látka snižuje rizika onemocnění prostaty: léčí adenom prostaty a předchází rakovině prostaty.

    Také rajčatová šťáva:

    • má antioxidační účinek, posiluje sliznice;
    • posiluje imunitní systém díky obsahu beta-karotenu;
    • Díky draslíku ve složení pozitivně ovlivňuje fungování kardiovaskulárního systému.

    Tato šťáva se doporučuje pít během letů, protože při dlouhém pobytu v letadle začíná stagnovat krev, špatně cirkuluje a rajčatový nápoj je výbornou prevencí krevních sraženin.

    Aplikace pro vaření

    Polévky, omáčky a dresinky k masovým a zeleninovým pokrmům se často připravují z rajčatové šťávy. A můžete si například vyrobit želé. Také se šťáva ředí jinými nápoji (okurková nebo dýňová šťáva), připravují se s ní koktejly.

    Rajčatová dietní polévka

    Jednoduchý a zdravý pokrm je vhodný pro ty, kteří jsou unaveni z tučných jídel nebo jsou ze zdravotních důvodů kontraindikováni.

    Rajčatová polévka s krevetami a olivami Marocká pečeně s rajčatovou šťávou

    Podělte se o svůj recept

    Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

    Jak si vybrat a uložit

    Při výběru rajčatové šťávy je první věcí, na kterou je třeba hledět, datum výroby nápoje. Pokud se šťáva vyrábí v zimě nebo na jaře, kdy nejsou zralá rajčata, pak je tento produkt vyroben z koncentrátů. Dejte přednost letním a podzimním šťávám.

    Na pultech obchodů se nejčastěji prodávají rekonstituované šťávy – z rajčatového protlaku, bramborové kaše a soli. V takových výrobcích po tepelném zpracování zůstává velmi málo užitečných látek. Někteří výrobci zaplňují vitamínovou mezeru a přidávají do šťávy vitamín C.

    Pokud je na obalu uvedeno, že nápoj je „homogenizovaný“, znamená to, že při jeho výrobě byl použit opakovaný proces mletí produktu. To není špatné, díky takovým manipulacím má šťáva jednotnou konzistenci.

    Oblíbené otázky a odpovědi

    Odpovídáme na časté dotazy čtenářů ohledně rajčatové šťávy.

    Jak pít rajčatovou šťávu?

    Nezáleží na tom, kdy pijete rajčatovou šťávu, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi a není to špatné na prázdný žaludek (pokud neexistují žádné gastrointestinální zdravotní problémy). Ale aby bylo možné vymáčknout ze šťávy maximální užitek, doporučuje se ji zapít rostlinnými oleji a bylinkami.

    Jak vařit rajčatový džus doma?

    Výroba rajčatové šťávy doma nevyžaduje mnoho úsilí ani složité přísady – pouze rajčata, sůl a cukr. Existují různé způsoby vaření.

    Nejdůležitější je odstranit slupku a semena z rajčat, protože mohou způsobit příznaky pozorované u syndromu dráždivého tračníku: nadýmání, průjem nebo zácpu ( 5Trusted ). Dále musíte zeleninu přeskočit mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem, výsledné pyré vložit do hrnce a přivést k varu. Poté snižte teplotu na střední a vařte 15 minut, občas pomalu promíchejte. Hotový výrobek je třeba protřít sítem, přidat cukr a sůl – asi 10 g soli a 15 g cukru na každý litr šťávy.

    Je možné podávat rajčatovou šťávu dětem během doplňkové stravy?

    Ne. Dětem do jednoho roku se nedoporučuje podávat jiné nápoje než vodu, včetně rajčatové šťávy. V opačném případě si dítě nemusí vytvořit správné stravovací návyky (3).

    READ
    Proč listy petúnie žloutnou a schnou?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: