Proč nemůžete jíst kalinu před mrazem?

Kalina se stává chutnější a po prvním mrazu méně hořké. Pokud se bobule nesbírají, dokud nejsou pevné mrazy, mohou získat ptákůmkteří často jedí tyto bobule.

Je možné jíst kalinu před mrazem?

Kalina může přezimovat na stromech až do -25 stupňů. Mrazy silnější než tato teplota mohou negativně ovlivnit pro bobule a učinit je nevhodnými pro lidskou spotřebu.

Kdy se vyvarovat kalina

  1. Lidé, utrpení tvorba trombu, nízký tlak.
  2. S exacerbací gastrointestinálních onemocnění.
  3. Těhotná.
  4. Lidé s dnou a onemocnění ledvin.

Kvůli vysokému obsahu puriny, kalina může být za těchto podmínek zdraví škodlivá. Ale, kalina je známá svým antimykotikum, antimikrobiální a antivirové vlastnosti.

Možnost zamrazení kaliny na zimu

Kalina může být zmrazitv zimě z něj připravovat různé pokrmy. Kostky kaliny by měly být umístěny v mrazáku. Životnost takové rezervní pneumatiky je 9 měsíců při teplotě -18 stupňů. Kalinu lze použít zmrazenou na vaření kompoty, čaj, zachovává, džem, omáčky a mleté ​​koláče.

Mýty o nebezpečí výsadby kaliny na dvoře

  1. Zvažovánože kalina může přitahovat zlo duchové и čarodějovékteré by mohly poškodit obyvatele dům nebo jejich majetek.
  2. Kalina mohl zavolat konflikty, neshody a schizmata v rodině, zejména mezi manželi.
  3. Kalina se sváže s podváděním, rozvody a pocity osamělosti.

Tyto mýty nemají žádný vědecký základ odůvodnění a jsou projevem pověrčivosti.

Užitečné tipy a závěry

  • Kalinu ke konzumaci se doporučuje sbírat po první mrázkdyž se bobule stanou sladší a méně hořké.
  • Za určitých podmínek je třeba se vyhnout použití kaliny. nemoci a tělesné stavy.
  • Zmraženou kalinu lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů po celou zimu.
  • Mýty o nebezpečí vysazování kaliny na dvoře nemají žádný vědecký základ. odůvodnění a jsou projevem pověrčivosti.
  • Kalina má blahodárné účinky vlastnosti a dá se použít v potravinách, pokud neexistují žádné kontraindikace.
READ
Jakou zeleninu lze sázet vedle sebe?

Jak dozrát tomel v mrazáku

Chcete-li pomoci tomelu dozrát rychleji, můžete použít několik metod. Jedním z nich je propíchnout tvrdé plody tomelu jehlou předem namočenou v alkoholu. Proces zrání se tak urychlí. Kromě toho lze tomel zmrazit. Chcete-li to provést, vložte ovoce do mrazničky a po 4-5 hodinách, kdy se roztaví, se tomel již nebude vázat. Dalším způsobem je vadnutí nebo sušení kaki.

Musím rozmrazit růžového lososa?

Rozmrazování růžového lososa přichází k důležitému bodu při jeho přípravě. To musí být provedeno správně, aby se zachovala kvalita a chuť pokrmu. Filety z růžového lososa je nejlepší rozmrazit v lednici. Chcete-li to provést, musíte ji umístit do hluboké nádoby a umístit ji na spodní polici chladničky. Je důležité pamatovat na načasování, abyste rybu příliš nepřehřáli nebo nerozmrazili. To obvykle trvá asi 8 hodin. Proto se doporučuje růžový losos rozmrazit přes noc, aby byl do rána zcela připraven k dalšímu zpracování. Pouze pečlivé rozmrazování vám umožní připravit chutné a šťavnaté jídlo z růžového lososa, aniž byste ztratili prospěšné vlastnosti ryby.

Jak dlouho by měly být čerstvé ryby zmrazené před solením?

Chcete-li čerstvou rybu před zmrazením nasolit, musíte provést několik kroků. V první řadě je třeba rybu očistit od šupin a vnitřností a opláchnout studenou vodou. Dále se připravená ryba vloží do čistého plastového sáčku a odešle se do mrazničky. Ryby se doporučuje zmrazovat při teplotě ne vyšší než -18 stupňů Celsia. Po třech dnech zmrazení lze ryby vyjmout z mrazničky a ponechat při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení. Obnovíte tak strukturu rybího masa a zachováte jeho šťavnatost. Po rozmrazení lze ryby rychle a bezpečně osolit pomocí osvědčených receptů. Správné zmrazení a rozmrazení ryb před solením pomůže dosáhnout nejlepší kvality a zachovat jejich chuťové a nutriční vlastnosti.

Na kolik dní byste měli zmrazit červené ryby?

Poté se ryba opět umístí do sáčku, ale bez kontaktu s vnějším prostředím, a pošle do mrazáku. Tento postup je nutné opakovat ještě dvakrát. Celkem je potřeba ryby zmrazit pokaždé třikrát po dobu tří dnů. Tento proces je nezbytný pro zničení případných parazitů, kteří mohou být v rybách. Po dokončení procesu zmrazení získá ryba specifickou chuť a vůni, díky čemuž je vhodná ke konzumaci. Mražená červená ryba se stává hlavní složkou při přípravě různých pokrmů, jako je sushi, rolády, studené předkrmy a další.

READ
Jak správně skladovat hloh na zimu?

Kalinu nelze jíst před mrazem kvůli přítomnosti hořkosti v ní, což zhoršuje chuť bobulí. Po nástupu mrazu však kalina získává příjemnější chuť, bobule jsou sladké a šťavnaté a je v nich méně hořkosti. Proto se doporučuje sbírat a konzumovat kalinu po prvním mrazu.

Je důležité poznamenat, že pokud bobule nejsou sbírány před tuhými mrazy, mohou být dostupné pro ptáky. Opeřenci kalinu zbožňují a často ji pojídají při zimním krmení. Proto, abyste nepřišli o úrodu a vychutnali si lahodné plody kaliny, musíte je sbírat před nástupem mrazů.

Sběr kalina po prvním mrazu vám tedy umožní získat chutnější a zdravější bobule a také zabránit ztrátě úrody v důsledku toho, že ji jedí ptáci.

Foto: Pexels

Zdravotní přínosy a poškození kalina – toto téma vždy na podzim vzbuzuje zájem. Kalina dozrává v srpnu až září, ale zahradníci ji sklízejí až s prvním mrazem, kdy bobule zesládnou. Řekneme vám, proč kalina stojí za vyzkoušení

Kalina je vytrvalý keř, dosahující výšky 4 metrů. Rostlina byla tak pojmenována pro jasnou barvu bobulí, podobnou barvě rozžhaveného železa. Latinský název pochází ze slova vimen, tedy liána nebo větvička.

Materiál komentovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Obsah kalorií a nutriční vlastnosti kalina

Bobule mají hořkou chuť, ale po prvním mrazu zesládnou.

Nutriční hodnoty na 100 g [1]:

  • proteiny – 0 g;
  • tuky – 0 g;
  • sacharidy – 7 g.

Obsah kalorií – 26,3 kcal.

Kalina obsahuje nejdůležitější vitamíny A, C, E, P, K, dále hořčík, zinek, železo a silice. Jedná se o vynikající zdroj antioxidantů. Bobule se používají k léčbě kašle, nachlazení, revmatických bolestí, vředů, žaludečních a ledvinových potíží [2]. Kalina ulevuje od bolesti, podporuje imunitu a snižuje tlak, prospívá zdraví žen a je považována za přírodní antibiotikum.

Kalina se sklízí při prvním mrazu, kdy bobule zesládnou.

Kalina se sklízí při prvním mrazu, kdy bobule zesládnou.

„Abyste dosáhli léčivé vlastnosti, musíte použít kalinu ne více než 4–5 polévkových lžic. l. bobule denně, čerstvé i v hotových pokrmech, – komentuje dietoložka Alexandra Razarenova. – Pokud máte rádi horké nápoje, můžete si uvařit čaj, ale neměli byste vypít více než čtyři šálky denně. A je důležité pamatovat na to, že tímto způsobem přípravy se sníží množství vitamínu C v produktu.

READ
Jak využít houbu troud k odpuzování hmyzu?

Zajímavý fakt. Existuje legenda, že kdysi dávno byly plody kaliny sladší než maliny. Jednou se vesnická dívka zamilovala do pyšného pohledného kováře. Šel lesem, ale nevěnoval jí pozornost. Pak se dívka rozhodla zapálit místo, kde ten chlap často navštěvoval. Když kovář přišel do svého milovaného lesa, viděl jen spálenou zemi, keř kaliny a uslzenou dívku. Teprve nyní spolu s lesem její krása shořela. Od té doby jsou bobule hořké jako slzy neopětované lásky. Je tu znamení, že kytice kaliny, přiložená k srdci, hojí milostné rány.

Zdravotní přínosy kaliny: 5 vlastností

Jasně červené bobule a další části keře mají mnoho vědecky prokázaných prospěšných vlastností, takže kalina se odedávna používá jako adjuvans pro vitaminizaci a léčbu různých onemocnění.

1. Zmírňuje bolest

Kůra keře se používá v bylinářství jako spazmolytikum [3]. Některé studie ukazují, že výtažky z ovoce a kůry pomáhají uvolnit svaly a rozšiřovat krevní cévy, což pomáhá zmírňovat bolest.

2. Přírodní antibiotikum

Lékaři potvrzují antimikrobiální potenciál bobulí, zejména proti grampozitivním bakteriím [4], [5]. Samozřejmě byste neměli nahrazovat lékařem předepsaná antibiotika kalinou, ale její užívání má pozitivní vliv na zdraví, zejména při šíření infekcí dýchacích cest.

3. Podporuje imunitu

Fotochemický rozbor listů a mladých větví keře Viburnum davidii prokázal přítomnost užitečných flavonoidů [6]. Tyto látky pomáhají posilovat imunitní systém, zvyšují odolnost organismu proti virům a bakteriím a také zlepšují stav cév.

4. Dobré pro zdraví žen

Některé studie potvrdily přínos kaliny u premenstruačního syndromu [7]. Přísné klinické studie nebyly provedeny, ale přívrženci bylinné medicíny pijí čaj na bázi bobulí a kůry, aby se zbavili bolesti.

5. Snižuje tlak

Kalina obsahuje o 70 % více vitamínu C než citron [8]. Tato složka se podílí na mnoha tělesných procesech, včetně pomoci při kontrole tlaku. Podle Rosstatu ho 10–20 % Rusů přijímá ve stravě méně [9]. Při užívání kaliny se uvolňují hladké svaly a rozšiřují se cévy, proto se v lidovém léčitelství často používá při hypertenzi.

Konzumace kaliny má pozitivní vliv na zdraví, zejména při šíření infekcí dýchacích cest

Konzumace kaliny má pozitivní vliv na zdraví, zejména při šíření infekcí dýchacích cest

READ
Jakým hnojivem mám krmit kosatce na jaře?

Škodlivost kalina a kontraindikace

Kalina má celou řadu užitečných vlastností, obsahuje spoustu vitamínů a stopových prvků. Jedná se o vitamíny C, A, E, železo, třísloviny, pektin. Kromě toho můžete použít nejen samotné bobule, ale také listy, květiny, kůru stromů. To vše obohatí jídelníček o užitečné látky a prospěje zdraví.

„Lidé s peptickým vředem, vysokou kyselostí, dnou, artritidou, hypotenzí, tromboflebitidou, onemocněním ledvin, alergickými reakcemi a individuální nesnášenlivostí by se měli zdržet plodů kaliny,“ varuje Alexandra Razarenová. “Stejně jako těhotné ženy a čerstvé matky během kojení.”

Jak uchovávat a jíst kalinu

Kalina se jí mražená, sušená, vymačkaná, vařená. Na jeho základě se připravují alkoholické nápoje a čaj. Bobule se dají jíst čerstvé, dělat z nich džem nebo je přidávat do pečiva. Jsou skladovány bez chlazení. Za tímto účelem se zmrzlá kalina sbírá a svazuje do svazků a poté se zavěšuje na nit na půdě, ve spíži, sklepě nebo na zaskleném balkoně. Kalinu můžete skladovat v kuchyni, ale když se zahřeje, bobule ztratí vlhkost a budou se svrašťovat. Volitelně vložte hrozny do papírového sáčku a nechte v lednici v prostoru pro ovoce a zeleninu a bobule natrhané z větví v mrazáku. Před použitím je třeba je rozmrazit při pokojové teplotě.

Další způsoby skladování kaliny: utřete ji s cukrem a naaranžujte do sklenic do 1 litru nebo ji sušte v troubě při 60-70 stupních.

Komentář odborníka

Jaké jsou zdravotní přínosy kaliny: 5 vlastností

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Chcete-li maximalizovat užitečné vlastnosti kaliny, je lepší ji skladovat, minimalizovat vystavení světlu, kyslíku a daleko od zdrojů tepla. Chcete-li zmrazit, musí být bobule odděleny od kartáče spolu se stopkami – takže šťáva nevyteče. Plody mohou být umístěny v sáčcích nebo plastových nádobách. A před použitím je lepší bobule umýt. Sušená kalina z hlediska užitných vlastností poněkud ztratí mrazem.

Nejvhodnější dobou pro sběr kaliny pro její přípravu na zimu je pozdní podzim, po prvním mrazu. Potom plody ztratí svou vlastní hořkost a zesládnou. Způsob sklizně kalina s cukrem také zachová příznivé vlastnosti bobulí, ale aby byla trvanlivost maximální, je nutné smíchat kalinu a cukr v poměru 1: 2. To už je dezert, který bych nedoporučoval lidem s poruchami metabolismu sacharidů, cukrovkou, střevními onemocněními a těm, kteří si hlídají váhu.

READ
Jaký je rozdíl mezi organickými hnojivy a minerálními hnojivy třídy 6?

Kalina byla vždy známá svými léčivými vlastnostmi. Díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantů chrání imunitní systém. Při nachlazení pomáhá podporovat imunitu. Do stravy můžete zavést chutné a zdravé pokrmy na bázi kaliny: kompoty, ovocné nápoje, kissels, pěny a také jako doplněk k salátům. Samozřejmě, pokud nemáte žádné kontraindikace, takže stojí za to konzultovat s terapeutem předem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: