Můžete skladovat jahody bez cukru v mrazáku?

Hromadná sklizeň jahod v různých regionech začíná v květnu až červnu. Pokud je rok plodný, náklady na rané bobule klesají a ženy v domácnosti se snaží zásobit produkt pro budoucí použití. Uchovatelnost bobulí závisí na odrůdě a podmínkách skladování.

Jak skladovat čerstvé jahody? Abyste zabránili znehodnocení vitaminového produktu a zachovali jeho chuť a vůni, dodržujte pravidla:

1. Jahody vybírejte podle kvality. Zralé bobule by měly mít sytě červenou barvu s jasně definovanými zrny. Čerstvě sklizený produkt má zelené a neuschlé sepaly. Každá bobule v krabici leží úhledně, nejsou žádné známky hniloby nebo mechanického poškození. Pokud jsou na dně nádoby viditelné skvrny od šťávy, jahody rychle vytečou a ztratí chuť.
2. Před uskladněním bobule roztřiďte. Po sklizni nebo nákupu jahod je rozložte na rovnou plochu. Pečlivě prohlédněte každou bobule a vyhoďte plody, které vykazují známky plísně nebo hniloby. Houby rychle infikují sousední bobule. Ujistěte se, že během skladování se vedle jahod nepovaluje žádné shnilé ovoce a zelenina.
3. Ponořte jahody na pár minut do roztoku octa a vody v poměru 1:2, jak radí kuchařka a blogerka Nancy Mock. Po takové koupeli bobule opláchněte v tekoucí studené vodě. To zabije spory plísní na povrchu bobulí.
4. Přebytečnou vlhkost odstraňte sušením. Na sepalech a bobulích se hromadí přebytečná vlhkost. Před uložením do chladničky položte bobule v jedné vrstvě na papírové ručníky. Nechte působit 30 minut, aby se voda vstřebala.

Jahody v kovovém sítku: Pixabay

Jak skladovat jahody v lednici? K uchování čerstvých jahod použijte lednici. Zvažte tyto nuance:

• Balení bobulí pro skladování. Vložte čerstvé jahody do plastového tácku nebo sáčku na zip. Nechte v obalu malý otvor, aby mohl dovnitř vnikat vzduch. Do nádoby nedávejte bobule navíc, aby se pod víkem nebo sponou nerozdrtily.
• Teplotní režim. Vhodná teplota pro skladování jahod je od 0 °C do 2 °C. Pokud teplota v chladicím oddílu zůstane do 4 °C, umístěte bobule do spodního oddílu na zeleninu a ovoce.
• Úložný prostor. Nevhazujte do chladničky nádobu s jahodami smíchanou s jinými potravinami. Aromatická bobule pohlcuje další pachy a ztrácí svou pravou chuť.

Redaktorka stránky o vaření Georgia Goodeová říká, že jahody lze uchovávat čerstvé v chladničce ne déle než 3–7 dní. Pokud produkt konzumujete po částech, opatrně vyjměte bobule z nádoby. Zbylé plody ihned vraťte do lednice, aby nebyly vystaveny změnám teploty.

Jahody v košících: Pixabay

Jak zmrazit jahody

Metoda zmrazení pomáhá prodloužit skladování jahod. Po zmrazení si bobule zachovají vůni, chuť a vitamínové vlastnosti. Před zmrazením je třeba jahody připravit, jak radí autor potravin Alex Lo:

• vyberte zdravé a zralé ovoce, opláchněte je tekoucí vodou;
• odstraňte sepaly a osušte na papírové utěrce.

Jak skladovat jahody v mrazáku? Můžete skladovat celé bobule bez cukru, nakrájet je s cukrem, můžete si připravit jahodové pyré nebo zmrazit bobule v sirupu.

Celé bobule bez cukru

Jahody si zachovávají svou strukturu a chuť, když jsou zmrazené celé. V mrazáku při teplotách až -18 ° C bobule zmrznou za několik hodin. Omyté a oloupané jahody položíme v jedné vrstvě na prkénko. Dejte přes noc do mrazáku. Vložte již zcela zmrazené bobule do skladovací nádoby a vložte je zpět do mrazáku. Takovým zmrazením si jahody zachovají chuť i vzhled.

Mražené celé jahody: Unsplash/Dean Ricciardi

jahodové pyré

Chuť a šťávu jahod zachováte zmrazením nakrájených bobulí. K mletí použijte mixér. Hotové pyré vložte do plastového sáčku na zip a vložte do mrazáku. V této podobě je vhodné jahody rozmrazovat.

Podle potřeby odřízněte nožem potřebné množství mraženého pyré, rozmrazte a použijte k plnění koláčů nebo čajových dýchánků. Před zmrazením můžete pyré smíchat s malým množstvím cukru (1 polévková lžíce cukru na 100 g pyré), abyste získali sladký produkt.

Bobule s cukrem

Jahody lze zmrazit s krystalovým cukrem a získat tak po rozmrazení hotový dezert. Za tímto účelem nakrájejte umyté a sušené bobule na čtvrtiny nebo poloviny. Umístěte je po částech do suchých plastových nádob nebo posuvných sáčků.

Nahoru posypeme krystalovým cukrem (200 g cukru na 1 kg bobulí). Pevně ​​uzavřete obal a vložte produkt do mrazáku. Po 2 hodinách bobule vyjměte a protřepejte, aby byly rovnoměrně rozmístěny v nádobě a smíchány s cukrem. Vraťte balíček do mrazáku, aby zcela zmrazil.

Celé a půlené jahody: Pixabay

Jahody v sirupu

Nejprve si připravte sirup svařením vody a cukru (1:1). Sirup nechte vychladnout při pokojové teplotě. Omyté a oloupané jahody nakrájíme na kousky. Naplňte jakoukoli vhodnou nádobu do ¾ (plastová nádoba, skleněná nádoba nebo posuvný sáček). Kousky jahod přelijte vychlazeným sirupem, horní část nechte 2 cm krátká.Naplněné nádoby vložte do mrazáku. V sirupu si jahody zachovají hustotu a zesládnou.

Zmrazené jahody je vhodné skladovat ne déle než 6–8 měsíců. Pokud budete skladovat déle, bobule postupně ztratí chuť a vůni.

Hospodyňky mají zájem na tom, aby jahody zůstaly čerstvé co nejdéle. Ale rané bobule nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jedině zmrazení různými způsoby dokáže uchovat jeho chuť a vůni na dlouhou dobu.

Čerstvé jahody bez varu bobule se jedí s velkým potěšením. Lidé se proto ptají: Jak uchovat pyré jahody v mrazáku, aby se prodloužilo jejich použití v zimě. Proces sklizně bobulí v mrazáku je mnohem jednodušší než výroba jahodového džemu nebo z něj úžasný džem.

Bobule můžete zmrazit v celku. Důraz však bude v článku kladen na pyré z bobulí. Protože rozmačkané jahody ve větším množství lze umístit do mrazáku. Pyré bobule mohou být umístěny v plastových krabicích, v plastových sáčcích nebo v lahvích.

Zmrazené nevařené jahody se dobře uchovávají v mrazáku s cukrem i bez něj. Zda přidáte cukr nebo ne, je na vás. Podívejte se na různé způsoby přípravy pyré z bobulí v mrazáku.

Jahody bez vaření s cukrem na zimu do mrazáku

Podívejte se na recept na dokonalé mražené jahody s cukrem bez rozvaření.

• Čerstvé jahody – 1 kg
• Cukr – 300 g

Recept na sklizeň jahod bez vaření

1. Nejlepší bobule jsou vybrány a omyty na vaření. Poměry cukru a jahod mohou být libovolné. vše záleží na vašich chuťových preferencích.

2. Bobule bez stopek a nakrájíme na plátky, nasekáme mixérem.

3. Do jahod utřených mixérem dáme cukr. Vše znovu rozmixujte mixérem.

4. Chcete-li ušetřit obrobek, použijte plastové láhve na šťávu se širokým hrdlem. Měly by být dobře umyté a vysušené.

5. Nastrouhané jahody s cukrem nasypeme přes nálevku do láhve. Lahvičky uzavřete uzávěrem a vložte do mrazáku. Z množství použitých bobulí a cukru byl získán 1 litr 200 g.

Mražené jahody s cukrem můžete skladovat v mrazáku až 12 měsíců.

6. Nastrouhané a rozmražené jahody můžete jíst k palačinkám, jíst s čajem nebo zmrzlinou.

Strouhané jahody v mixéru s cukrem na zimu do mrazáku

Recept nabízený ke shlédnutí je poměrně jednoduchý a cenově dostupný. Výsledkem je rychlá a chutná příprava.

• Jahoda – 2 kg
• Cukr – 300 g

Jahody bez vaření na zimu – recept

1. Omyté a osušené jahody vložte do mísy mixéru. Před tím odstraňte tvrdou část z bobulí v oblasti sepalu. Tuto část bobule odřízněte nožem.

Bobule musí být zralé a ne nahnilé. Udržujte je zmačkané, ale čerstvé. To znamená, že není poškozen.

2. Poté na ovoce nasypte cukr, zavřete víko a nakrájejte podle návodu.

3. V důsledku toho bylo získáno voňavé bobule, rozemleté ​​do stavu pyré. Bude potřeba ji zmrazit.

4. Nastrouhané jahody nasypeme do plastových nádob (nádob) libovolné velikosti a uzavřeme víčky. Víko by mělo těsně uzavřít naplněné nádoby. Pak je dobré takovou jahodu přidat do tvarohu a do různých bobulových omáček.

Jahody nastrouhané s cukrem na zimu bez vaření s bobulemi v mrazáku

Navrhovaná metoda sklizně vám umožní vychutnat si bobule a bobulovité pyré s vůněmi léta.

• Jahoda – 1 kg
• Cukr – 200 g

Jahody bez vaření v mrazáku ve formě bramborové kaše a bobulí – recept

1. Jahody opláchněte pod tekoucí vodou. Poté bobule odstraňte stopky. Bobule nakrájejte nožem na 2 nebo 4 části. Vše závisí na velikosti bobulí.

2. Část celých bobulí v poměru: na 1 kg bobulí 200 g cukru, dáme do mísy. Celé bobule rozmixujte v mixéru do hladka. Cukr by se měl úplně rozpustit.

3. Nakrájené bobule vložte do připravených nádob.

4. Položte uvařené jahodové pyré na bobule až k hornímu okraji. Poté zavřete víčka. Je vhodné vzít nádoby o objemu 250 ml.

Tip: Obsah v rozmražené nádobě je vhodné sníst 2 dny předem. Protože jahody v lednici nebudou dlouho skladovány.

5. Naplněné nádoby umístěte do mrazničky k uskladnění.

Jak zmrazit jahody v pyré bez cukru na zimu

Jahodové pyré můžete zmrazit ve velkých nádobách nebo ve velmi malých. Vše závisí na tom, jak budou použity.

Jak zmrazit jahodové pyré v mrazicích formách

1. Rozdrcené jahody nalijte do silikonových forem. Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne.

2. Poté opatrně vyjměte mražené jahodové kuličky na talíř. Každý puk zabalte do potravinářské fólie.

Nebo vložte mražené jahodové puky do vakuového sáčku.

3. V zimě z něj připravte želé nebo omáčku na palačinky nebo lívance.

Pyré a mražené jahody bez vaření s máslem

Připravte si recept na domácí jahodové máslo. Potěšeny budou především děti.

• Jahoda – 300 g
• Máslo – 800 g
• Práškový cukr – 80 g

Jak vyrobit jahodové máslo v mrazáku – recept

1. Vložte 300 g čerstvých jahod v připravené formě do mísy mixéru s noži. Rozemlejte tak, aby zůstaly malé kousky. To znamená, že v bramborové kaši není nutné mlít do homogenního stavu,

2. Do mísy dejte 800 g měkkého másla pokojové teploty a přidejte 80 g moučkového cukru. Nasypte 300 g čerstvě nastrouhaných jahod na kousky.Vše promíchejte stěrkou, dokud se kousky jahod rovnoměrně nerozdělí.

3. Připravenou nádobu vyložte polyethylenem tak, aby okraje visely dolů.

4. Připravenou nádobu naplňte jahodovým olejem.

5. Celkem se ukázalo 3 nádoby naplněné jahodovým olejem o objemu 0.5 litru.

6. Nádobu uzavřete víčky a dejte do mrazáku.

7. Když je olej zmrzlý, použijte visící okraje fólie k odstranění oleje z nádoby.

8. Zmražený kousek másla nožem rozřízněte na 3 díly. Každá část bude mít přibližně 130 g.

9. Zabalte každý kus do potravinářského pergamenu. Poté kousky vyjměte do společného sáčku.

Při -18 stupních bude jahodové máslo ležet v mrazáku 10-12 měsíců. Pro recept použijte pouze čerstvé zakoupené máslo.

10. Jahodový olej slouží jako voňavý a příjemný doplněk různých pokrmů. Třeba na tvarohové koláče, na lívance, na lívance, nebo jen tak namazat na horké tousty.

Jak připravit jahody s cukrem v mrazáku s kousky cukru – video

Pomocí běžné paličky můžete jahody otřít na kousky. Poté smíchejte s cukrem a uložte do mrazáku v plastových nádobách.

• Jahoda – 1 kg
• Cukr – 250 g

Sklizeň mražených jahod bez vaření obsahuje spoustu vitamínů. Vzhledem k tomu, že není podroben tepelnému zpracování. Hlavní věcí v tomto procesu je udržovat čistotu a vybírat ty nejlepší bobule.