Můžete jíst arašídové máslo každý den?

Syurakshina Elena výživa.jpg

– Arašídové máslo je sladká a slaná směs, která se obvykle skládá z mletých, vyloupaných a pražených ořechů, rostlinného oleje, cukru a soli. Na pultech obchodů najdete také těstoviny, které obsahují čokoládu, a samozřejmě obsah kalorií takového produktu bude mnohem vyšší. Arašídové máslo může někdy obsahovat drcené kousky arašídů a běžně se označuje jako křupavé máslo. Některé druhy past obsahují řepkový nebo bavlníkový olej.

Arašídy samy o sobě mají bohaté vitamínové a minerální složení. Arašídové máslo má vysoký obsah hořčíku, zinku, mědi, železa, sodíku, fosforu a draslíku. Vápník a selen jsou v pastě přítomny v menším množství.

13506_arašídové máslo_infographics.png

Užitečné vlastnosti arašídového másla

Užitečné pro krásu vlasů a nehtů. Vitamín B2, kterému se také říká „vitamín krásy“, pomáhá zlepšovat celkový stav pokožky, sliznic, nehtů a vlasů, a je proto zvláště důležitý pro ženy. Vitamín B5 se nazývá léčivý vitamín, pomáhá obnovit celistvost kožní tkáně prostřednictvím aktivní produkce buněčné energie. Pravidelná konzumace tohoto vitaminu podporuje rychlejší hojení ran a popálenin. Kromě toho má pozitivní vliv na vidění.

Pomáhá normalizovat krevní tlak. Vitamin B3 (niacin) je zodpovědný za stimulaci syntézy bílkovin a tuků, přispívá k produkci energie z potravy. Kromě toho vitamin B3 pomáhá normalizovat hladinu žilního a krevního tlaku a také stimuluje kardiovaskulární systém. A díky vysokému obsahu minerálních látek – hořčíku, mědi, niacinu – podporují arašídy zdraví srdce. Vitamin B5 v pastě navíc snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.

Na zdraví. Vitamin B8 je v podstatě přírodní antidepresivum, které má pozitivní vliv na nervový systém. Příjemný bonus: stejný vitamín podporuje hubnutí a podílí se na regulaci hladiny cholesterolu, chrání tělo před aterosklerózou.

Vitamin B9 (kyselina listová) se také nazývá „vitamín dobré nálady“, protože je to, co tělo potřebuje k produkci serotoninu, „hormonu štěstí“. Pomáhá zmírňovat menopauzu a nervové poruchy.

Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Paradoxní, ale pravdivé: s vysokým obsahem kalorií může být přírodní arašídové máslo součástí jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pointou je vysoký obsah vlákniny, která aktivuje trávicí trakt a dlouhodobě udržuje pocit plnosti, a zdravé tuky, které podporují hubnutí.

Arašídové máslo je zdraví škodlivé

READ
Jak můžete ozdobit zeď vlastníma rukama?

Jako každý jiný produkt, i ten nejzdravější, má arašídové máslo řadu vedlejších účinků a kontraindikací.

Začněme tím, že arašídy jsou velmi silným alergenem, a proto s nimi musí být opatrní ti, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím.

Kromě toho nezapomeňte, že arašídové máslo je velmi kalorický produkt. Lidé s poruchami metabolismu a obezitou by jej měli zařadit do svého jídelníčku po konzultaci s lékařem a v malém množství (ne více než 20–30 g denně, s ohledem na celkový obsah kalorií v jídelníčku). Arašídové máslo může být také těžko stravitelné pro lidi se zažívacími problémy.

Ženy během těhotenství by také měly konzumovat arašídové máslo opatrně.

Míra spotřeby arašídového másla

Pro většinu dospělých a zdravých lidí neexistuje žádný stanovený limit na množství arašídového másla, které lze sníst za den nebo najednou. Nicméně, stejně jako jakýkoli jiný vysoce kalorický produkt, byste se neměli nechat příliš unést arašídovým máslem.

Obvykle je doporučená porce arašídového másla asi dvě polévkové lžíce (tj. přibližně 30–40 g) denně. Toto množství pochoutky stačí přidat do sendviče nebo použít v jakémkoli receptu na dezert.

Důležité je také zvážit vaše individuální potřeby a doporučení vašeho lékaře nebo výživového poradce. Pokud trpíte jakýmkoli zdravotním stavem souvisejícím s nadváhou, vysokým cholesterolem nebo poruchami trávení, měli byste se poradit s odborníkem, abyste obdrželi individuální doporučení.

Jak vybrat a uložit arašídové máslo

Při výběru kvalitního arašídového másla se doporučuje věnovat pozornost následujícím faktorům:

Složení. Zkontrolujte přísady ve vašem arašídovém másle, abyste se ujistili, že obsahuje pouze arašídy a možná malé množství soli nebo cukru. Vyhýbejte se potravinám obsahujícím trans-tuky, konzervační látky nebo jiné umělé přísady.

Typ Arašídové máslo může být solené nebo nesolené, s přidaným cukrem nebo bez něj a s různým stupněm pražení ořechů. Vyberte si typ, který nejlépe vyhovuje vašemu tělu (s přihlédnutím k vašim chuťovým preferencím a stravovacím potřebám).

Kvalita. Kupte si arašídové máslo od spolehlivých výrobců nebo důvěryhodných značek, abyste si byli jisti kvalitou produktu. Věnujte pozornost datu výroby a expiraci.

Skladování Arašídové máslo skladujte na chladném a suchém místě, aby se nezkazilo. Po otevření sklenice se doporučuje skladovat v lednici a pastu spotřebovat dle označení na obalu.

READ
Co dát do země při sázení fazolí?

Arašídové máslo při vaření

Arašídové máslo je oblíbenou přísadou při vaření a lze jej použít do různých pokrmů. Přidává se do omáček, dresinků, marinád, polévek a salátů, používá se také do pečiva a dezertů.

Arašídové máslo je často základem pro přípravu asijské arašídové omáčky a lze z něj připravit i exotická jídla, jako je thajský salát, nudle nebo kari. Pro vytvoření dokonalé omáčky z arašídového másla ji jednoduše smíchejte se sójovou omáčkou, rýžovým octem, medem, česnekem a zázvorem.

Arašídové máslo lze v některých receptech použít i jako náhradu másla. Dodává pokrmům bohatou, ořechovou chuť a texturu. Arašídové máslo můžete přidat například do omáčky na těstoviny nebo ho použít jako olej na smažení masa nebo zeleniny.

Nezapomeňte na sladkosti. Arašídové máslo lze použít k výrobě různých dezertů, jako jsou sušenky z arašídového másla, sušenky nebo koláče. Dodává dezertům zajímavou oříškovou chuť a krémovou texturu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Anna BersenevaElena Kuzněcovová

Arašídové máslo (nebo máslo, což je v podstatě totéž) není jen jednou z oblíbených pochoutek Ameriky, lze jej snadno nazvat součástí kultury. Ve Spojených státech se ročně spotřebuje více než 300 tisíc tun arašídového másla – sendviče s touto pochoutkou se jedí v kteroukoli denní i noční dobu a množství sklenic na pultech obchodů je úžasné co do rozmanitosti. Jí se s chlebem a marmeládou (klasická verze, nám tolik známá z amerických filmů), s ovocem, se slaninou (ano, nezvyklá kombinace, ale mnoha lidem chutná), pečou se z toho cukroví a dělá se i hummus z toho. Proč je tento produkt v Americe tak populární?

Jaké jsou důvody popularity arašídového másla v USA?

Přestože rodištěm arašídů je Jižní Amerika, objevily se ve Spojených státech oklikou, přes Afriku, kdy se na kontinent začaly spolu s otroky přivážet nové produkty. Arašídy rostly v popularitě během občanské války – používaly se do koláčů, dělaly se z nich nápoje jako káva a dokonce se používaly jako náhražka čokolády. Vojákům nové jídlo chutnalo a po válce se začalo šířit po všech státech, pražené arašídy se prodávaly na každém rohu. Arašídy se ve formě pasty začaly konzumovat až koncem XNUMX. století, kdy první patent na přípravu pasty z pražených arašídů obdržel Kanaďan Marcellus Edson.

READ
Jaké rostliny lze krmit jódem?

O 15 let později, v roce 1898, si slavný fyzioterapeut a vegetarián John Kellogg patentoval způsob přípravy. Arašídové máslo bylo zpočátku považováno za zdravou výživu pro bohaté – Kellogg (především známý jako vynálezce kukuřičných vloček) ho zavedl do jídelníčku svého sanatoria. Starší pacienti bez zubů nemohli žvýkat maso a arašídové máslo se pro ně stalo zdrojem bílkovin. Kellogg si později uvědomil komerční potenciál vývoje a začal prodávat jednotky na přípravu oleje do obchodů s potravinami a špičkových kaváren.

Na počátku 1904. století byl patentován první stroj na tovární výrobu arašídů a v roce 1920 bylo poprvé představeno arašídové máslo na světové výstavě v St. Přibližně ve stejné době začaly arašídy jako zemědělská plodina vytlačovat bavlnu (která trpěla zamořením bolehlavem). Arašídové máslo se z jídla pro bohaté stalo oblíbeným občerstvením a stalo se součástí jídelníčku armády během první světové války. Masová výroba pasty začala ve XNUMX. letech XNUMX. století a výrobci brzy našli způsob, jak zvýšit trvanlivost. Obliba těstovin začala lámat všechny rekordy, když do nich začali přidávat hodně cukru a během Velké hospodářské krize se vysoce kalorické a levné sendviče s arašídovým máslem staly obecně nepostradatelnou a pro mnohé jedinou dostupnou potravinou.
Deprese pominula, války také, ale arašídové máslo si už Američané oblíbili natolik, že se stalo jedním z hlavních typických jídel. Spotřeba arašídového másla ve Spojených státech každým rokem roste.

Arašídové máslo v americké kultuře

V téže době začalo do americké kultury pronikat arašídové máslo, v roce 1916 se zrodila postavička Pan Peanut – nejprve jako znak jedné z firem, brzy však začala být považována za maskota celého arašídového průmyslu. Určitě jste někde viděli usměvavého buráka v monoklu a cylindru.

Během druhé světové války se objevil na plakátech a později se objevil v různých reklamách. Časopis New Yorker zveřejnil mnoho skečů s touto postavou. Nedávno byl život pana Peanuta tragicky zkrácen (na tuto událost byla načasována reklama, která ukazovala jeho hrdinskou smrt), ale jeho místo zaujal potomek – Baby Peanut.

Stranou nezůstává ani Hollywood – existuje mnoho filmů, ve kterých se scény s arašídovým máslem staly skutečně ikonickými. Můžete si například vzpomenout na scénu z filmu „Meet Joe Black“, kde postava Brada Pitta poprvé zkouší arašídové máslo. Nebo scéna z Války světů, ve které chce postava Toma Cruise krmit své děti takovými chlebíčky.

READ
Kdy je lepší jíst jablka ráno nebo večer?

Jaké jsou tam scény, tam jsou celé filmy. Například nedávno byl propuštěn film „The Peanut Butter Falcon“ – kde hlavní hrdina, který sní o tom, že se stane zápasníkem, převezme tuto přezdívku, protože neustále jí arašídové máslo. Nebo film z roku 1985 The Peanut Butter Solution, ve kterém je produkt tajnou složkou v ošetření pro opětovný růst vlasů.

Jaké jsou výhody arašídového másla?

Arašídové máslo je vysoce kalorické a syté jídlo a samozřejmě byste to neměli přehánět. Ale zároveň to může být užitečné pro lidi, kteří se zabývají sportem, zejména pro kulturisty a každého, kdo se snaží zvýšit svalovou hmotu.

Jde o to, že arašídy obsahují hodně bílkovin – 24 gramů na 100 gramů produktu a bílkoviny jsou snadno stravitelné. Samozřejmě nemohou zcela nahradit masovou potravu, ale pasta z ní napomáhá regeneraci těla po tréninku a udržuje zdravou pokožku a vlasy.

Arašídové máslo je navíc zdrojem mastných kyselin, které posilují srdeční sval, snižují cholesterol a příznivě působí na nervový systém. Navíc obsahuje bohatý komplex vitamínů a minerálů (B1, B2, A, U, ZXNUMX, kyselina listová, vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo).
Celkově může být tento olej velmi zdravou svačinkou, pokud jej používáte moudře. I ti, kteří sportu příliš neholdují, mohou běžný čaj a chlebíčky snadno nahradit chlebíčkem s arašídovým máslem a celozrnným pečivem. Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin takové jídlo dokonale zažene hlad, aniž by se přejídalo, ale nedoporučuje se jíst více než polévkovou lžíci denně.

Za pozornost stojí i složení pasty – přírodní produkt obsahuje pouze arašídy a sůl, ale ve zdravé pastě by neměl být cukr ani zvýrazňovače chuti. Nekupujte také těstoviny obsahující palmový, řepkový, bavlníkový nebo jiný rostlinný olej.

Podle výživového poradce a výživového poradce Anna Berseneva, přírodní arašídové máslo neškodí, pokud ho budete jíst v rozumném množství a k jednomu z vašich jídel určitě přidáte porci vlákniny.

Anna: Pokud jde o arašídové máslo, kvalita je všechno. Protože kalorie jsou různé. A kalorie z ořechů, luštěnin, rostlinných potravin a olejů jsou skutečně kvalitní. Když mluvíme o dobrém arašídovém másle, neobsahuje cukr, sirupy, další umělá aromata ani přísady. Pokud se jedná o mleté ​​arašídy, není na tom nic špatného, ​​pokud se konzumuje s mírou. Řekněme, že sendvič z celozrnného chleba s arašídy k snídani je docela přijatelný. Když ale ve stravě použijeme takto hutná, dost tučná jídla, musí tam být i potřebné množství vlákniny. To znamená, že pokud víme, že ten den preferujeme arašídové máslo, měli bychom k jednomu z našich jídel jíst zelený listový salát.

READ
Je možné z kuchyně udělat výstup na lodžii?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: