Musím z třešní na kompot odstranit pecky?

Dobrý den, hostesky! Dnes připravuji výborný třešňový kompot, který miluji od dětství. A říkám vám, není nic jednoduššího.

Ačkoli mnozí stále kladou otázky: jak vařit třešňový kompot, kolik bobulí vzít na sklenici, kolik cukru dát, zda sterilizovat nebo ne?

třešňové kompoty ve sklenicích

Všechny odpovědi jsou v mém článku s úžasným výběrem mých oblíbených receptů. Kompoty jsou pro mě nejen chutnou pochoutkou na zimu, ale také skvělým způsobem, jak rychle zpracovat většinu úrody třešní, kterých máme každý rok dostatek.

Obecně jsem velký lenoch, takže velmi oceňuji jednoduché a rychlé recepty s minimem problémů a chuťově na jedničku. Nabízím vám recepty z mého prasátka.

Jen podotýkám, že moje bobule jsou velmi šťavnaté, když je nakrájíte, tmavá šťáva jen kape. Pokud máte méně šťavnaté třešně, můžete v receptech klidně zvýšit množství na sklenici. Aby mi později v komentářích nenadávali.

Třešňový kompot na zimu – recept na 3 litrovou zavařovací sklenici

Klasický recept na třešňový kompot. Podívejte se na cukr: 100 gr. cukr na 1 litr je tradiční poměr.

Ale můžete snížit množství, pokud máte sladké bobule. Moje je hodně kyselá, tak jsem dala 300 gr. na 3litrovou sklenici a řeknu vám, že to není vůbec husté, jen mírně sladké.

klasický třešňový kompot

  • Třešně – 600 gr.
  • Cukr – 300 gr.
  • Voda – asi 3 litry.

Sklenici dobře vymyji jedlou sodou a opláchnu vroucí vodou. Nevidím smysl sterilizace, protože. Dovnitř ještě vložíme nesterilní přípravek.

Vždy ale pečlivě připravuji víčka, pár minut je sterilizuji ve vroucím hrnci.

Mimochodem, zavařovací sklenice se nedoporučuje mýt saponátem na nádobí, protože. nemusí se úplně smýt a zůstat na stěnách. Umyjte jedlou sodou – levně a vesele.

Třešně je také dobré umýt v teplé vodě, v několika vodách, aby na bobulích nezůstaly zbytky nebo prach. Také třídím, vyhazuji zkažené, odstraňuji všechny řapíky.

Připravené bobule položím na dno sklenice. Pro dobrou sytou barvu a chuť nedoporučuji brát méně než 600 g. třešně.

3litrová sklenice s třešněmi

Cukr nasypu rovnou do sklenice. Je to pro mě pohodlnější.

READ
Je možné nalít cukrový měsíční svit do dubového sudu?

Někteří lidé věří, že je lepší dát cukr do vroucí vody a tímto sirupem zalít bobule, aby se cukr rozptýlil a vařil.

Podle mých zkušeností v tom není vůbec žádný rozdíl. V dóze se rozteče a roztaje a vše bude tak, jak má. Přesvědčte se sami, co je pro vás výhodnější, a udělejte to.

třešeň s cukrem na dně 3litrové sklenice

Do kastrůlku naliju tři litry vroucí vody a dám na sporák. Třílitrová sklenice třešní a cukru obsahuje přibližně 2800-2900 ml.

Ale je lepší dát si 3 litry s rezervou, protože se při nalévání náhle rozlije, ale musíte je naplnit úplně, až po okraj sklenice.

voda v hrnci na kompot

Vodu přiveďte k varu a opatrně ji nalijte do sklenice.

naplněná sklenice s kompotem

Nejprve můžete vzít naběračku a nalít trochu na dno, chvíli počkat, až se sklenice zahřeje, a poté vzít rendlík za držadla a postupně naplnit nádobu vroucí vodou až po okraj.

Aby sklenice nepraskla, musí být neporušená, bez prasklin a nesmí být studená.

Sterilní víčko, které jsme si předem připravili, uzavřeme nebo srolujeme. Skoro hotovo.

třešňový kompot v 3litrové sklenici

Zbývá pouze „zatřást“ cukrem, aby se rozptýlil. Chcete-li to provést, musíte sklenici položit na bok a otočit ji nebo ji několikrát otočit nahoru a dolů. Uvidíte, jak se zrnka cukru roztaví a už nebudou vidět.

Otočte nádobu dnem vzhůru a položte ji na víko. To se provádí za účelem kontroly těsnosti a také dodatečné sterilizace víka. V této poloze jej zabalíme a necháme, dokud obrobek úplně nevychladne. Poté dáme na chladné a tmavé místo k uskladnění: ideální je spíž nebo sklep.

vzhůru nohama třešňový kompot

A zde často padá otázka: je nutné třešně vícekrát slít (blanšírovat) a scezený sirup znovu povařit, jako to děláme například u hutného ovoce – hrušek a jablek?

Odpověď: třešně nevyžadují předběžné blanšírování, kromě toho, když se sirup znovu vaří, jeho barva se nezmění k lepšímu (a obecně je to zbytečné gesto, IMHO).

Nikdy v životě se mi nestalo, že by třešňový kompot explodoval nebo kvasil. Ale pokud se hodně bojíš, tak před vložením do sklenic Višně stačí na pár minut spařit vroucí vodou a přidat již spařené.

Ale zvláštní pozornost bych věnoval ani ne tomu, ale těsnosti víka, zvláště pokud je šroubové. Ženy nemají vždy dost síly, aby takové víčko dobře utáhly (ptám se manžela). A skladujte v chladu, pak bude určitě vše dobré.

Recept na třešňový kompot s peckami – na 2 litrovou sklenici

Dvoulitrové zavařovací sklenice jsou moje oblíbená velikost. Vypijí ho hned, a pokud ne, nezaberou v lednici mnoho místa.

READ
Jak uvázat feeder návazec na hlavní vlasec?

Také se držím normy cukru 100 gramů. na 1 litr. Pro získání bohatého kompotu navrhuji následující poměry:

  • Třešně – 300 gr.
  • Cukr – 200 gr.
  • Voda – asi 2 litry.

Nejprve si připravíme třešně: odstraňte větve, omyjte je, abyste odstranili zbytky a prach. To se provádí takto: naplňte misku s třešněmi vodou tak, aby byly bobule zcela zakryté – a zpravidla všechny nečistoty vyplavou a je vhodné je vypustit. A tak dále několikrát. A také zamíchejte bobule, aby byly čisté.

Kosti necháme. Připadá mi, že vyndat je na kompot je naprosto nevděčný nápad a zbytečný.

Umístěte čisté bobule na dno dvoulitrové nádoby. Sklenice musí být také čistá. Myji se sodou a opařím vařící vodou bez fanatismu, protože stejně budeme dávat nesterilní produkty. Ale víčko dobře sterilizuji.

třešně a cukr ve 2litrové nádobě

Do sklenice také ihned dáme cukr. Vodu na kompot vařím v běžné rychlovarné konvici, je to velmi rychlé!

Nejchladnější vařící vodu z konvice naliji do zavařovací sklenice až po okraj a sroluji. Dělám to postupně, nechávám to zahřát. Můžete použít naběračku.

naplňte 2 litrovou nádobu vodou

Je to tak jednoduché. Víko musí velmi těsně přiléhat, aby zpod něj nevytékalo.

Sklenici postavte na bok a několikrát ji otáčejte tam a zpět, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Pokud se tak nestane, zůstane na dně ve formě krystalického sedimentu.

třešňový kompot v 2litrové sklenici

Co udělám dál: Sklenici položím na víko a zabalím do silné utěrky.

Jakmile vychladne, lahodný třešňový kompot je hotový! Můžete jej odložit na uskladnění.

Třešňový kompot s jablky a skořicí

Z rozmanitých jablek a třešní se vyrábí voňavý, krásný a chutný kompot.

Když jsou třešně zralé, bílá náplň a další letní odrůdy jablek právě dozrávají, perfektně se k sobě hodí.

Tento recept je na 3litrovou sklenici.

  • Třešně – 400 gr.
  • Jablka – 1-2 ks.
  • Skořice podle chuti – 1 lžička.
  • Cukr – 300 gr.
  • Voda – asi 3 litry.

Bobule zbavená větví a důkladně omytá se umístí do čisté nádoby na dno.

Jablečné plátky tam také jdou (dají se nakrájet na kostičky, ale ne najemno) bez slupky a s odstraněným jádřincem.

jablka a třešně na dně 3litrové sklenice

V tomto receptu použijeme jednorázové blanšírování, protože jablka jsou poměrně hutné ovoce a pokud nejsou dobře opařena, mohou později nastat problémy a dobrodružství.

Proto dáme vařit vodu, 3 litry odebereme s rezervou (pro případ, že by se rozlila a bylo by málo). A naplňte nádobu úplně, zakryjte ji víkem, ale bez kroucení. V této podobě by měl budoucí kompot stát 15-20 minut.

READ
Co se stane, když zmrazíte čerstvě vymačkanou šťávu?

Blanšírování jablek a třešní na kompot

Poté nalijte vodu zpět do pánve a znovu přiveďte k varu.

Vodu je vhodné vypustit pomocí speciálních nylonových víček se štěrbinami, nebo víko jednoduše zakrýt, nechat mezeru a odtéct skrz ni.

Náplň v tuto chvíli zůstává ve sklenici. Pro chuť přidejte do sklenice lžíci skořice, velmi dobře se hodí k jablkům a třešním.

bobule na dně nádoby

Do vroucí růžové vody přidáme cukr a necháme zcela rozpustit.

Výsledný sirup znovu nalijte na bobule.

Utěsníme to. Položíme na víko a zkontrolujeme. Normálně by nemělo nic protékat, vše by mělo být utěsněno.

vzhůru nohama třešňový a jablečný kompot

Hotový kompot je třeba zabalit do teplé utěrky a nechat zakryté vychladnout při pokojové teplotě.

Jakmile vychladne, je hotový, můžete ho odložit do popelnic. Nevydrží dlouho, je moc chutná!

Možnost třešňového kompotu s bazalkou na 3litrovou zavařovací sklenici

Bazalka je univerzální aromatická rostlina, která se hodí nejen k zelenině, ale také k bobulím a ovoci.

Dodává třešňovému kompotu zvláštní chuť a příjemnou ovocnou vůni.

třešňový kompot s bazalkou

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

  • Třešně s peckami – 500 gr.
  • Cukr – 250-300 g.
  • Tmavá bazalka – 2 snítky (pouze listy)
  • Voda – asi 3 litry.

Omyté a vybrané bobule vložte do čisté sklenice, asi 1/4 celkového objemu. Předem si připravte sterilní víčko.

Bazalku velmi dobře omyjte pod tekoucí vodou. Ze dvou větví otrháme listy a položíme je na bobule.

Mám tmavě fialovou bazalku, velmi aromatickou, voní jako estragon. Ten se nejlépe hodí do kompotů a sladkých úprav.

V hrnci dejte vařit vodu. Budete potřebovat něco kolem 2800-2900 ml. Jakmile se voda vaří, přidejte do ní cukr a promíchejte.

Vařte další minutu a vroucí sirup nalijte do sklenice. Postupně, nechat zahřát, ale naplnit až po krk. Korkujeme to.

Skvělá příprava na zimu je připravena! Nezapomeňte jej převrátit na víko a zabalit.

Třešňový kompot s černým rybízem a třešňovou švestkou

Tato možnost má nejbohatší paletu vůní a bohatých barev!

Jednoho dne mi zbylo trochu rybízu a třešňových švestek a třešeň byla právě v plném proudu a já to udělal z toho, co jsem měl.

Líbilo se mi to natolik, že jsem od té doby měl několik sklenic, ale rozhodně je zavírám. Recept na 2 litry.

přísady pro třešňový kompot s rybízem a třešňovou švestkou

  • Třešňová švestka (lze nahradit švestkou) – 180 gr.
  • Černý rybíz – 100 gr.
  • Třešňové bobule – 150 gr.
  • Cukr – 200 gr.
  • Voda – asi 2 litry.
READ
Jak uchovat okurky a rajčata na zimu?

Pohodlně, stejně jako třešně, třešňové švestky nevyžadují předběžné blanšírování. Díky tomu jsou věci mnohem jednodušší.

Mimochodem, tady připravuji kompot z třešňových švestek, nenechte si ho ujít, také vynikající sbírka.

A malý objem dózy umožňuje její plnění z běžné konvice. Tento kompot se za pár minut zavírá!

třešně, třešňové švestky a rybíz ve sklenici

Veškerou náplň dáme do dvoulitrové nádoby, jedná se o čisté, vybrané bobule a ovoce. Vyprané a vyčištěné. Větve rybízu můžete nechat.

Dáme tam i množství cukru. Odeberu přesně 2 litry vody s rezervou a vařím v běžné rychlovarné konvici.

Jakmile se vaří, plním až po samotné hrdlo, až po pokličku. Pevně ​​to zašroubuji.

Moje víčka jsou vždy sterilizována a moje sklenice jsou omyty sodou a opařeny.

Jen tak jsem sklenici zavřel a postavil ji na bok. Dávám pozor, aby víčko dobře sedělo a nevytékala z něj tekutina.

Sklenici také několikrát převaluji ze strany na stranu, aby se cukr úplně rozpustil.

sklenice kompotu s třešněmi, rybízem a třešňovými švestkami

Chutné jídlo je připraveno! Nedovedete si představit vůni rybízu v této úpravě a jak úžasně se snoubí s třešněmi. Zkuste to brzy!

Višňový kompot s jahodami a citronem

Zkoušeli jste to někdy? Zkuste to – nebudete zklamáni. Zvlášť pokud máte rádi jahody.

Toto jahodové aroma, lehká kyselost citrusů a třešní je bombová kombinace. Recept je na 2 litry.

třešňový kompot s jahodami a citronem

  • Jahody – asi 140 gr.
  • Třešňové bobule – 150 gr.
  • Citron – 1/2 ks.
  • Cukr – 200 gr.
  • Voda – asi 2 litry.

Hlavním problémem tohoto receptu je, že když třešně začnou plodit, jahody jsou pryč.

Proto používám mražený, který jsem zamrazil, když jahody aktivně rostly. Před použitím bude určitě potřeba rozmrazit.

Vezměte čistou 2litrovou nádobu. Na dno položíme omyté třešně s peckami. Půlku citronu nakrájím na čtvrtky a položím tam.

A na řadu přicházejí rozmražené jahody. Také jsem hned dala všechen cukr do sklenice.

třešeň, jahoda a citron ve sklenici

Jak připravit zavařovací sklenici a víko jsem již mnohokrát psala výše, jen je potřeba je očistit.

V rychlovarné konvici uvařím dva litry vody a bobule jen zaliji. Zavřu víko.

Sklenici s kompotem několikrát převrátím v rukou, abych se ujistil, že se cukr úplně rozpustí a zmizí.

sklenice třešňového, jahodového a citronového kompotu

Připraveno! Nezapomeňte obrobek otočit a vše pečlivě zkontrolovat (musí být utěsněno), aby víko neviselo nebo neprosakovalo.

A jen tak, dnem vzhůru, přikryjte ručníkem nebo dekou a nechte pod ní vychladnout. Vaření tak bude nějakou dobu pokračovat.

Po vychladnutí odneseme do spíže, v zimě prověříme všechny chutě léta!

READ
Jak správně brát med s mateří kašičkou?

Třešeň s mátou – kompot na zimu

Skvělá osvěžující varianta s přidáním snítek máty. Recept na 2 litrovou sklenici.

Mám mátu odrůdy Menthol, s jemnou nevtíravou vůní, pěstuji ji speciálně pro přípravky a ráda ji přidávám i do čaje.

třešňový kompot s mátou

  • Třešně – 250-300 gr. (1/4 objemu nádoby).
  • Cukr – 180-200 g.
  • Máta – 2 celé snítky.
  • Voda.

Bobule a snítky máty vždy dobře opláchněte a roztřiďte. Sklenici umyjte sodou a opařete nebo sterilizujte. Jak se vám líbí a jak se cítíte klidněji.

Jedná se o recept, kdy na dno zavařovací sklenice dáme vše najednou: jsou to samotné třešně, cukr a snítky máty. Můžete z nich otrhat listy a dát jen je, nebo je vzít celé i se stopkou.

Když je náplň na místě, dejte vařit vodu a naplňte nádobu touto vařící vodou až po vrch, až po samý okraj hrdla. Uzavřete a položte dnem vzhůru pod ručník. Nechte úplně vychladnout a uložte. Otevřít sklenici v třeskuté zimě a vzpomenout si na léto s nádechem mátového chladu!

Recept na třešňový kompot s pomerančem

Také jeden z mých oblíbených! A jak to voní! Mmm…

A recept je neuvěřitelně jednoduchý, holky. Určeno pro 2 litrovou sklenici.

kompot s třešněmi a pomeranči ve sklenici

  • Třešně s peckami – 300 gr.
  • Oranžová – 1 ks.
  • Cukr – 200 gr.
  • Voda – 2 litru.

Kompotovou náplň dejte do čisté sklenice. Třešně jsem důkladně omyla a roztřídila.

Pomeranč oloupeme a bílé blány nakrájíme na kulaté plátky (nádhera!).

Slupku můžete nechat, ale podle mého vkusu dává znatelnou svíravost a hořkost, stejně jako bílé filmy. Proto je vždy odstraňuji.

A tam měříme i cukr.

třešeň, pomeranč a cukr ve sklenici

V hrnci nebo konvici dejte vařit vodu (považuji za vhodné použít elektrickou – pár minut a je to hotové).

Naplňte naše ovoce a bobule cukrem úplně, až po okraj, až po okraj. Pevně ​​uzavřete sterilním víčkem.

Super! Sklenici otočte na bok, aby se cukr co nejrychleji rozpustil a máte hotovo.

sklenice třešňového a pomerančového kompotu

Ponechte obrobek v poloze „na víku“, za tepla zabalený, dokud zcela nevychladne. A poté jej můžete bezpečně uložit do spíže.

Při vaření se můžete zbláznit do vůně pomeranče, ale umíte si představit, jak příjemné je takovou sklenici v zimě otevřít? Prostě radost na duši! Neřeknu nic o tom, jak je to chutné.

To jsou recepty, přátelé. Nezapomeňte si ji uložit do záložek, abyste ji neztratili. Navíc, když dostanu nové recepty, aktualizuji svůj výběr.

Vyšla také velká kolekce – vypeckovaný třešňový džem, výroba je v plném proudu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: