Musím k vínu vypeckovat třešně?

Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Kde bude váš kanál k vidění?

Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen

Vydělávejte na své kreativitě

Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.

Už v zenu

Galina Juzefovičová

Sonya Geldová

Kirill Kolesnikov

Leah u moci

Slavný přítel Oblomoff

Irina Myagková

Matvej Alekseevič

DMITRY NOROK | VHODNÉ PRO ŽIVOT

БО.velký

Dětství s Olyou

MATEMATIKA S BULATOVEM

Tamara Eidelmanová

Moskva očima inženýra

Dima Ermuzevich

Ilja Varlamov

Zen je snadný

Přesvědčte se sami sledováním vizuálních video instrukcí od kurátorů zenu. Pokud máte nějaké dotazy, napište – a náš tým podpory vám pomůže na to přijít

Odpovědi na otázky o zenu

Jak mohu získat předplatitele?

Udržujte svůj kanál kvalitní a pravidelný: přidávejte příspěvky, označujte další autory a aktivně komunikujte s odběrateli v komentářích – to je klíč k úspěchu.

Nezapomeňte také sdílet svůj kanál Zen na jiných sociálních sítích.

Zde jsme k tomu připravili vhodné materiály.

Jak funguje monetizace?

Zenoví autoři dostanou zaplaceno za čas, který uživatelé stráví sledováním nebo čtením jejich obsahu. Když bude mít váš kanál 30 hodin sledování obsahu od odběratelů za posledních 30 dní, budete moci povolit zpeněžení. Čím déle uživatelé sledují video a čtou články autora, tím více vydělá. Přečtěte si více o monetizaci v Zen zde.

Jak vydělat peníze na nativní reklamě?

Obvykle inzerenti přicházejí za autory s aktivními odběrateli a kvalitním obsahem. Pracujte na tom a určitě dostanete svůj první honorář.

Přečtěte si více o nativní reklamě v našem průvodci.

Kolik kanálů mohu mít?

Jak chcete. Jediné, co musíte udělat, je vytvořit nový účet Yandex nebo VK ID a vytvořit nový kanál.

Mohu být spoluautorem kanálu?

Kanál v Zen lze sdílet s ostatními uživateli – k tomu jim musí vlastník kanálu udělit přístup. Jak to udělat, můžete si přečíst odkaz.

Jak zveřejnit obsah na Zen?

Zen je multiformátová platforma. Z počítače nebo chytrého telefonu lze publikovat články, příspěvky, dlouhá videa a krátká videa do 2 minut. Více o tom, jak pracovat s jednotlivými formáty, si můžete přečíst zde.

Třešně nejsou při vaření nejméně důležité. Kromě plnění koláčů nebo knedlíků se z něj dají dělat marmelády, ale i různé nápoje. Tradičně se z této bobule připravují kompoty. Z třešní se však dá vyrobit i víno nebo nálev.

To platí zejména tehdy, když máte hodně velkou úrodu třešní a máte připraveno poměrně hodně kompotů a džemů.

Existuje spousta receptů na výrobu třešňového vína, každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Ale kdo s vinařstvím teprve začíná, hledá jednodušší recept, aby se netrápil složitými technologickými postupy. Teprve později, po zvládnutí technologie výroby vína, můžete přejít ke složitější výrobě.

Zde bych rád představil několik jednoduchých receptů, z nichž některé jsem použil (a nadále používám) při přípravě tohoto nápoje.

Jednoduchý recept na třešňové víno s peckami doma krok za krokem

Když už mluvíme o složitosti technologického procesu, rád bych poznamenal, že tradičně se třešňové víno vyrábí bez pecek. To znamená, že z každé třešně musíte odstranit pecku. Pokud se standardně vezmou tři kilogramy třešní, bude proces odstraňování poměrně dlouhý. Samozřejmě tím je víno intenzivnější. Pokud se však nechcete zabývat tímto „únavným“ procesem, můžete se také uchýlit k receptům na víno vyrobené z třešní s peckami.

Je pravda, že jsem vyzkoušel obě možnosti a chci poznamenat, že jsem si v konečném produktu nevšiml velkého rozdílu. Ale tak či onak, zde budeme vyrábět víno z třešní, aniž bychom z nich odstranili semena.

Ingredience na výrobu vína (na tři litry):

• třešňové bobule – 3 kg;
• voda – 3 l;
• cukr – 1 kg.

Třešně, stejně jako jakýkoli jiný vinný produkt, se nemusí omývat, aby na bobulích zůstaly přirozené kvasinky. Musíte jen vytřídit třešně a odstranit špatné bobule.

Ještě dodatek. Višňové víno lze vyrobit bez vody, ale pouze se šťávou, stejně jako hrozny. Tento recept bude uveden v jiné sekci.

Takže v první fázi vezmeme vytříděné bobule, nasypeme je do nádoby a rozdrtíme je rukama.

Hlavní věcí v tomto procesu není poškození kostí. V opačném případě může být víno příliš hořké.

Ne všechny bobule mohou být rozdrceny – to není děsivé. Ve druhé fázi přípravy vína vylijte všechnu připravenou vodu a přidejte 400 g cukru.

Nejlepší je používat vodu ne z kohoutku. Dá se zakoupit buď v obchodě, nebo ve speciálních automatech na vodu.

V další fázi promíchejte celou hmotu a zakryjte gázou, aby se mouchy nedostaly do budoucího vína. Místo gázy můžete přikrýt ručníkem. V tomto případě se malá ovocná muška, která se masově objevuje na zelenině a ovoci, do nádoby s mladinou určitě nedostane.

Poté nádobu umístíme na tmavé, teplé místo a necháme pět dní. Asi po šesti hodinách začne v nádobě proces fermentace. Aby sladina nezkysla, je třeba ji pravidelně míchat.

K míchání je nejlepší použít dřevěnou stěrku. Při míchání by měla být veškerá dužina z dužiny bobulí utopena. Můžete zamíchat několikrát denně, ale jednou bude stačit.

Po pěti dnech přistoupíme k další fázi – odstranění dužiny a filtrování tekutiny. Za tímto účelem vezměte velký kastrol a položte na něj síto. Horní část sítka můžete také pokrýt gázou. Poté koláč po malých částech přendejte na síto a vymačkejte.

Vymačkaný dort se dá vyhodit – už není potřeba. Poté, co jsme vybrali všechen koláč, začneme filtrovat tekutinu. Tekutinu přelijte přes sítko s gázou. Vše však můžete udělat najednou: vezměte další kbelík, zakryjte ho gázou a pomocí naběračky přeneste směs s tekutinou, vymačkejte dort.

Nyní můžete zahájit fázi fermentace. Před tím nalijte zbývající cukr do nádoby s tekutinou a dobře promíchejte. Poté tekutinu přelijeme do kvasných nádob – třílitrových nebo pětilitrových zavařovacích sklenic, pokud jsou k dispozici.

Mladinu byste měli nalít do sklenice ne po hrdlo, ale nechat asi čtvrtinu volného prostoru pro fermentaci. Zbývá pouze nainstalovat vodní uzávěr a umístit sklenice na teplé a tmavé místo pro fermentaci.

Nyní k vodnímu uzávěru. Můžete si ji koupit hotovou v obchodě.

Nebo můžete nainstalovat tradiční rukavici, kterou po staletí používají sovětští vinaři.

Pokud používáte rukavici, pak po jejím nafouknutí a zvednutí. Je potřeba to propíchnout.

Fermentační proces bude trvat od 25 dnů do 50. Možná trochu více. Vše závisí na teplotě. Není však třeba počítat dny, konec fermentace bude indikovat samotný vodní uzávěr. Pokud dojde, vodní uzávěr již neuvolňuje plyn (bubliny se přestanou uvolňovat) a rukavice se vyfoukne.

Zahájíme fázi odstraňování sedimentu. Chcete-li to provést, vezměte zkumavku, spusťte ji do vína, ale ne na samé dno, abyste se nedotkli sedimentu, a postupně nalijte víno do jiné nádoby. Po scezení je třeba víno ještě několikrát přefiltrovat přes gázu.

Poté víno dochutíme a případně dochutíme cukrem pro sladkost. Ale je lepší zabránit dalšímu kvašení přidáním půl sklenice alkoholu. Tím se nápoj uzavře.

Nyní si připravíme lahve, nalijeme do nich víno až po hrdlo a uzavřeme zátkami.

Lahve vína uložíme na tmavé a chladné místo, kde zraje alespoň šest měsíců. Po deseti dnech zkontrolujeme sediment, a pokud se objeví, pak víno ze sedimentu vyjmeme stejným způsobem, jak bylo popsáno dříve. Pokud se sediment neobjeví déle než měsíc, pak je víno připraveno a může být skladováno.

Domácí třešňové víno s peckami – jednoduchý recept s vodkou

Nápoj vyrobený z třešní s vodkou se nejmenuje víno, ale spíše tinktura nebo likér. Tinktury se připravují do měsíce nebo o něco méně a likéry do měsíce až dvou.

Navíc se likér připravuje bez fermentačního procesu. To je způsobeno tím, že jako základ se používá vodka nebo alkohol.

Třešňové likéry se nazývají třešně. Existuje mnoho receptů na takové nápoje. Než uvedu recept na jednu ze snadno připravitelných třešní, rád bych připomněl klasický recept. Tento recept je založen nejen na použití třešní, ale také medu.

Pravda, alkohol se zde nepoužívá.

• Třešeň – 6 kg
• Med – 2 kg

Dva kilogramy medu na výrobu likéru dnes asi sotva kdo použije, i když.

Klasický recept používá dřevěný, nejlépe dubový sud. Můžete si ale vzít i skleněné nádoby. Do ní se nasypou vybrané třešně. Ponechejte 20 centimetrů od okraje nádoby.Poté se nalije med. Poté se nádoba uzavře víkem a nechá se tři měsíce vyluhovat. Po třech měsících se likér přefiltruje, stáčí do lahví, těsně uzavře a skladuje.

Ale jak jsem řekl, takový produkt asi jen těžko někdo připraví. Proto použijeme jeho analog bez medu.

Složení:

• Cherry – 1 kg.
• Cukr – 300
• Vodka (alkohol) – 1,5l.

Třešně jsou zpočátku tříděny a špatné bobule jsou odstraněny. Semena se neodstraňují. Ale dokonce se doporučuje umýt. Vzhledem k tomu, že nebudeme mít fermentaci, sprcha bobulkám neuškodí, ale dokonce i naopak.

Poté vezmeme třílitrovou nádobu a vložíme do ní připravené bobule. Neměly by zabírat více než polovinu místa ve sklenici. Poté zalijte vodkou nebo alkoholem. Zavřete víko a dejte na tmavé a chladné místo. Takto to držíme dva měsíce. Nádobu je třeba pravidelně protřepávat.

Na konci doby zrání nápoj přecedíme. Vložte bobule do samostatné nádoby. Rozdělte cukr na polovinu. Polovinu nalijeme do nádoby s tekutinou a druhou polovinu do nádoby s bobulemi. Obě sklenice uzavřeme víčkem a necháme dva týdny louhovat. Obě sklenice musí být po celou dobu infuze dobře protřepány.

Na konci dvou týdnů obě konzervy vyndáme a otevřeme. Bobule přecedíme a nyní vyhodíme, ale výslednou tekutinu přelijeme do druhé sklenice. Nyní je likér hotový, lze jej stáčet a skladovat.

Recept na domácí plstěné třešňové víno s peckami

Plstěná třešeň se liší od obyčejné třešně, takže nebude těžké ji rozpoznat.

Její plody jsou drobné, šťavnaté a méně kyselé než běžné třešně. K výrobě vína se doporučuje používat kyselé bobule. Může tedy vyvstat otázka, je možné použít plstěnou třešeň?

K výrobě vína se plstěné třešně hodí stejně jako běžné. Protože se pecky odstraňují mnohem obtížněji než běžné třešně, používají se na víno bobule s peckami.

K přípravě plstěného třešňového vína musíte vzít:

• Plstěné třešňové bobule – 3 kg
• Voda – 3 l
• Cukr – 1 kg

Zpočátku je třeba všechny nasbírané třešně roztřídit a odstranit všechny špatné bobule. Poté dáme do nádoby a rukama prohněteme. Poté přidejte 200 gramů cukru a přidejte vodu.

Promíchejte, přikryjte nádobu gázou nebo hadrem a umístěte na tmavé a teplé místo na pět dní. Po celou dobu primární fermentace otevřete nádobu a hmotu promíchejte. Je nutné, aby dužina byla zapuštěná a nehromadila se s uzávěrem nahoře.

Po pěti dnech vymačkejte dužinu a tekutinu přefiltrujte přes gázu. Poté přidejte dalších 400 g cukru a dobře promíchejte. Nyní vyjmeme připravenou láhev nebo sklenici a nalijeme do ní tekutinu pro následné kvašení. Můžete přidat i hrst třešňových pecek.

Tekutinu nelijeme do sklenice až po samý vrch, ale necháme trochu místa, asi jednu čtvrtinu.

Sklenici uzavřeme, nainstalujeme vodní uzávěr a dáme na tmavé a teplé místo kvasit.

Po pěti dnech sklenici otevřete a pomocí brčka vylijte trochu tekutiny. Do zalité tekutiny přidejte zbývající cukr, dobře promíchejte a nalijte do zavařovací sklenice. Vodní uzávěr nasadíme zpět a necháme tak až do konce kvašení.

Konec fermentace bude indikován vodním uzávěrem – zastaví se uvolňování bublin nebo se rukavice vyfoukne, pokud jste ji použili jako vodní uzávěr.

Nyní je třeba víno vypustit ze sedimentu. Vezměte zkumavku a opatrně, aniž byste se dotkli sedimentu, nalijte víno do jiné nádoby. Můžete znovu přefiltrovat přes tenkou vrstvu. Víno nalijeme do lahví, uzavřeme a dáme zrát do chladné místnosti. Lahve tam zůstanou asi šest měsíců. Během prvních pár měsíců, kdy se objeví sediment, jej odstraňujeme scezováním vína brčkem. Když se sediment přestane tvořit, víno je hotové. Nalijte do lahví, uzavřete a skladujte.

Výroba domácího vína z třešní s peckami a rukavicí

Můžete použít vodní uzávěr nejen standardní tovární, ale také použít běžnou rukavici. Navíc za starých dobrých časů byla rukavice hlavním vodním uzávěrem, který používali amatérští vinaři.

Zde uvedený počet ingrediencí je minimální; to je, pokud nemáte dostatek bobulí, ale chcete přidat víno.

• Třešně – 1 kg
• Voda – 1 l
• Cukr – 700 g

Vezmeme nádobu na primární kvašení. K tomu se dobře hodí smaltovaný nebo plastový kbelík. Dáváme tam třešně, které jsme předem vytřídili. Poté vysypte všechen cukr a zalijte vodou. Třešeň lze rozmačkat, nebo ji můžete nechat vcelku. Nyní přikryjte kbelík gázou nebo ručníkem a odložte na tři dny na teplé a tmavé místo.

Každý den je třeba mladinu promíchat dřevěnou špachtlí. Na konci období vyjměte dužinu a vymačkejte ji. Šťávu přefiltrujte. Veškerou tekutinu nalijte do zavařovací sklenice, většinou se používá třílitrová. Ale objem nádoby závisí na objemu produktu. Na hrdlo plechovky navlékneme gumovou rukavici. Umístěte nádobu na tmavé a teplé místo. Když začne intenzivní fermentace, rukavice se zvedne. Jeden prst rukavice propíchneme jehlou. Je lepší propíchnout místo, kde je malíček. Nyní nechte víno uležet a kvasit. Nezbývá než hlídat rukavici. Když se usadí, fermentace se zastavila. Nyní můžete vyjmout víno ze sedimentu. Scezenou tekutinu opět přefiltrujeme a lahvujeme. Mladé víno dáme na dva měsíce do chladu, aby se ustálilo, a poté odložíme ke skladování.

Recept bez vody

Rád bych uvedl příklad jednoho jednoduchého receptu, který byl zmíněn dříve. Jedná se o přípravu vína výhradně ze šťávy bez vody. Je to časově velmi rychle hotové a není potřeba fermentovat pod vodním uzávěrem.

Pro toto víno vezměte 10 kg třešní a 500 g cukru na každý kilogram bobulí. Vložte bobule do láhve nebo sklenice, zasypte cukrem, zakryjte gázou a umístěte na světlé místo. V této podobě by víno mělo kvasit asi měsíc a půl. Není potřeba to míchat. Po měsíci a půl nápoj přefiltrujeme a lahvujeme ke skladování a konzumaci.

Jak vyrobit domácí víno ze zmrazených třešní – jednoduchý recept

Pokud máte třešně mražené, dají se z nich vyrobit i víno.

K tomu potřebujeme:

• Zmrazené třešně – 2 kg
• Voda – 2 l
• Cukr – 800 g
• Rozinky – 1 polévková lžíce. l.

Než se pustíte do přípravy vína, vyndejte třešně z mrazáku a nechte je rozmrazit. Poté dáme třešně do třílitrové sklenice. Semena můžete nejprve odstranit, nebo je můžete nechat.

Do sklenice přidejte rozinky a nechte na teplém místě dva dny. Poté přidejte vodu a promíchejte. Nechte pár minut odstát. Poté tekutinu přefiltrujte a bobule vymačkejte. Nalijte cukr, na hrdlo sklenice nasaďte rukavici nebo vodní uzávěr a nádobu dejte na teplé a tmavé místo pro fermentaci.

Proces fermentace bude trvat asi 40 dní, ale vodní uzávěr bude indikovat jeho dokončení.

Poté víno pomocí brčka zbavíme sedimentu, tekutinu přefiltrujeme a lahvujeme. Lahvičky dáme na 10 dní na chladné místo vyluhovat.

Višňové víno doma s rukavicí – videorecept

Tyto poměrně jednoduché recepty uvedené výše lze použít k výrobě vlastního domácího vína.

A na závěr bych vám pro názornost rád ukázal video, které vám řekne, jak si vyrobit víno doma.

Kupte si domácí ruční lis na šťávu a víno Kupte si destilátor – měsíční svit