Musím arašídy před pražením umýt?

Arašídy jsou sytý, zdravý produkt. Přidává se do různých pokrmů jako koření. Ořech se také může stát základem pro tvorbu cukrářských výrobků. Ale arašídy jsou docela chutné jen tak. Jakmile ho trochu orestujete, ořech získá potřebnou poddajnost a jeho chuť bude ještě pikantnější a atraktivnější. Arašídy můžete pražit se solí, cukrem nebo bez přísad. Jedná se skutečně o velmi snadno připravitelný ořech, který nevyžaduje velkou představivost, aby byl chutný. Hlavní věcí je dodržovat jednoduchá pravidla pro smažení tohoto produktu.

Jak správně smažit arašídy

Ve skutečnosti existuje několik způsobů pražení arašídů. A každý si vybere jednu nebo dvě nebo tři možnosti, které jsou pro něj vhodné. V podstatě jsou si tyto metody do jisté míry podobné, ale existuje i řada rozdílů. Smysl, jak se říká, je v detailech. Podívejme se na některé z nejoblíbenějších a nejjednodušších možností, jak si doma vyrobit pražené arašídy.

Vaření arašídů na pánvi se slupkou

Nejjednodušší a nejúčinnější způsob smažení arašídů na pánvi je, když se ořechy tepelně upraví přímo tak, jak jsou, ve skořápce. K tomu je odstraněna pouze tvrdá horní skořepina, ale ochranná fólie zůstává. Po upražení se z ořechu celkem snadno sejme. Mnozí znalci arašídů dokonce rádi loupou ořechy, když je konzumují.

1. Chcete-li tedy smažit arašídy na pánvi, musíte vzít požadované množství neloupaných ořechů (500-1000 gramů). Je důležité pečlivě roztřídit arašídy a odstranit zkažené vadné vzorky z celkové hmoty.
2. Poté je třeba ořechy umýt pomocí cedníku.
3. Omyté arašídy by měly být rozptýleny na ručníku po dobu 30–40 minut, aby jádra uschla.
4. Po uplynutí stanovené doby musíte vzít pánev se silným dnem a dát ji na střední teplotu. Je důležité počkat, až bude pánev velmi horká, než budete moci posypat arašídy na povrch. Mírně snižte teplotu a rovnoměrně rozmístěte ořechy po dně pánve.
5. Důležité! Množství arašídů, které opražíte, by mělo záviset na kapacitě pánve. Aby se zajistilo, že se jádra smaží rovnoměrně, vyplatí se nasypat přesně tolik arašídů, kolik lze rozmístit po dně nádoby. Všechna jádra musí být v kontaktu s platformou na smažení.
6. Po zahájení takové akce budete muset zůstat u sporáku 15–20 minut. Arašídy je totiž potřeba neustále míchat, aby se jádra nepřipálila. Je lepší to udělat dřevěnou špachtlí. Ale pokud ho nemáte, můžete si vzít plastové nebo kovové zařízení. Jakmile začnou ořechy na pánvi praskat, můžete je pravidelně promíchávat. Je třeba dbát na to, aby se slupka nepřipálila. Pokud se objeví charakteristický zápach spáleniny, je třeba snížit teplotu a/nebo pokrm ještě intenzivněji promíchat.
7. Připravenost je určena vzorkem. Hotové pražené arašídy lze snadno oloupat a rozdělit na dvě části. Povrch ořechu zezlátne a chuť se stane příjemnou. Stupeň připravenosti si každý určuje sám. Někdo má rád křupavá, „opálená“ jádra, někomu stačí zlatý stupeň pražení.

Jak smažit arašídy se solí na pánvi

Mnoho milovníků arašídů prostě miluje ořechy pražené se solí. Tento způsob vaření se poněkud liší od výše popsané možnosti. No, výsledek je trochu jiný. Sůl pikantně zvýrazňuje máslovou chuť arašídů a dodává jí živý odstín. Slané arašídy jsou pochoutkou, která je uznávána po celém světě. Svačinou 20–30 gramů těchto ořechů můžete na dlouhou dobu uspokojit svůj hlad a nasytit své tělo užitečnými mikroelementy.

1. Chcete-li vařit solené arašídy na pánvi, můžete si vzít loupané syrové arašídy nebo stejné ořechy v tenkých slupkách. Pravda, ve druhém případě to bude složitější. Tyto ořechy si totiž budete muset loupat sami a už vůbec ne při jídle.
2. Fáze přípravy je stejná jako u první metody. Arašídy roztřiďte, omyjte a osušte. Poté je třeba hodit jádra do horké pánve a snížit oheň.
3. Důležité! V žádném z našich receptů na pražení arašídů neuvádíme olej. Ve skutečnosti tuto složku považujeme za zbytečnou, protože arašídy jsou nasycené rostlinnými tuky a i bez olejů je velmi snadné smažit na pánvi.
4. Pokud jste si vzali ořechy bez skořápky, musíte počkat, až začnou mírně praskat, několikrát zamíchat a vypnout oheň. Nechte arašídy vychladnout a poté ořechy vyloupejte. Teprve poté můžete pokračovat ve smažení se solí.
5. Pokud použijete vyloupané arašídy, můžete přidat sůl poté, co ořechy mírně zhnědnou. Pro tyto účely se nejlépe hodí jemná sůl, protože hrubé mletí nezůstane na jádrech, ale promíchá se s nimi do celkové hmoty.
6. Pozornost! Při výběru jemné soli byste měli pamatovat na to, že tento typ suspenze snadno přesolí. Je lepší přisypat polovinu jemné soli, než jste zvyklí. A při odběru vzorku můžete přidat další, pokud výsledek neodpovídá očekávání.
7. Podle chuti se přidává sůl. Ale doporučujeme přidat asi 500-5 gramů soli na 7 gramů arašídů.

Arašídy s cukrem: jak smažit

1. Arašídy v cukru – chuť z dětství! Mnoho gurmánů je do takové pochoutky prostě blázen. Tato lahodná, sladká svačina se velmi snadno připravuje.
2. Budete potřebovat loupané syrové arašídy – 500 gramů, krystalový třtinový cukr – ½ šálku, čistou vodu – 3/4 šálku.
3. Připravte ořechy stejným způsobem, jak je uvedeno v prvních dvou receptech. Poté je třeba rozpálit pánev a nasypat jádra na dno.
4. Za intenzivního míchání přiveďte ořechy do zlatova.
5. Prudkým pohybem nalijte do pánve vodu a vše důkladně promíchejte.
6. Další je cukr. Do zbytku směsi přidejte cukr a vše znovu promíchejte. Nyní budete muset často míchat.
7. Arašídy budou hotové, jakmile se většina tekutiny vyvaří a cukr a zbývající voda vytvoří viskózní sirup, který ulpívá na povrchu jader.
8. Aktivní míchání napomůže k rovnoměrnému rozložení sladké cukrové polevy na všechny ořechy a zabrání připálení pochoutky.
9. Jakmile jsou ořechy pokryty sladkou cukrovou krustou a získají chutný vzhled, vypněte teplo.
10. Arašídy v cukru by měly být nality do prostorné ploché misky. Arašídy je třeba nechat 15–20 minut vychladnout. Hotové ořechy vám dodají vynikající lahodnou chuť!

Pár slov o arašídech

Arašídy jsou neuvěřitelně zdravé a chutné! Smažení ořechů na pánvi trvá 15–20 minut. Jedná se o vydatnou svačinu, která je vhodná pro aktivní lidi. Měli byste však vědět, že jíst příliš mnoho arašídů se nedoporučuje. Tento produkt je klasifikován jako vysoce alergenní.

1. Odborníci určují průměrný denní příjem arašídů pro dospělého člověka na 20–30 gramů.
2. Tento typ svačiny je vhodné vychutnávat ne každý den, ale jednou až dvakrát týdně.
3. Samozřejmě, pokud po konzumaci arašídů zaznamenáte alergickou reakci, měli byste se tomuto produktu vyhnout.
4. Dětem se doporučuje podávat arašídy opatrně, s ohledem na vlastnosti těla a přítomnost / nepřítomnost potravinových alergií. Je přípustné nabízet arašídy dětem nejdříve ve věku 3–5 let. Je potřeba se poradit s pediatrem.

Pražené arašídy jsou lahodná a lahodná svačina. Řekneme vám, jak snadné je připravit si ho doma.

Co to je, výhody a škody

Arašídy nejsou ořech, ale luštěnina. Bohaté na vitamíny, minerály, dobré pro zdraví.

Užitečné vlastnosti

Arašídy jsou zdrojem živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, vitamíny a minerály. Stejně jako mononenasycené a polynenasycené tuky, o kterých je známo, že posilují kardiovaskulární systém. Arašídy jsou bohaté na antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály.

Zdraví srdce

Mononenasycené a polynenasycené tuky snižují hladinu špatného cholesterolu a riziko srdečních onemocnění. Arašídy také obsahují resveratrol, sloučeninu, která zlepšuje průtok krve a zabraňuje krevním sraženinám a mrtvici.

Kontrola krevního cukru

Arašídy mají nízký glykemický index a způsobují pomalejší a stabilnější vzestup hladiny cukru v krvi. Může být prospěšný pro lidi s cukrovkou, protože pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a zabraňuje skokům a poklesům.

Pomoc při hubnutí

Navzdory jejich vysokému obsahu kalorií studie prokázaly, že konzumace arašídů vám ve skutečnosti pomáhá zhubnout. Fazole jsou totiž bohaté na bílkoviny a vlákninu, které udržují v člověku pocit sytosti, a proto snižují jeho celkový příjem kalorií.

zdraví mozku

Vitamin E obsažený v arašídech zlepšuje zdraví mozku a kognitivní funkce. Tento vitamín je také antioxidant a chrání před poškozením způsobeným volnými radikály.

Trávení

Vláknina zlepšuje trávicí zdraví a podporuje normální funkci trávicího traktu tím, že podporuje pravidelné vyprazdňování a zabraňuje zácpě. Arašídy obsahují také probiotika, prospěšné bakterie, které pomáhají posilovat imunitní systém.

Arašídy jsou jedním z nejčastějších potravinových alergenů. Příznaky mírné alergické reakce mohou zahrnovat kopřivku, svědění a otok, zatímco závažnější reakce mohou způsobit anafylaxi, život ohrožující reakci, která může způsobit dýchací potíže, pokles krevního tlaku a ztrátu vědomí. V některých případech mohou lidé při konzumaci pociťovat zažívací potíže, jako jsou žaludeční křeče, nevolnost a zvracení.

V jaké formě se používá

Zde jsou některá běžná použití:

• Raw – Lze jíst jako svačinu a také použít syrové k výrobě arašídového másla.
• arašídové máslo je oblíbená pasta vyrobená mletím pražených nebo syrových arašídů. Obvykle se maže na chleba nebo se přidává do pečiva.
• Smažené je oblíbené občerstvení, které lze nalézt v mnoha obchodech, supermarketech a pouličních prodavačích. Lze je dochutit solí, kořením nebo cukrem.
• Arašidové máslo – má vysoký kouřový bod, díky čemuž je ideální pro fritování.
• Arašídová mouka vyrábí se mletím pražených arašídů na jemný prášek. Často se používá při pečení a jako proteinová přísada do smoothies nebo koktejlů.
• Arašídové mléko je alternativou kravského mléka vyrobeného z mletých arašídů a vody.

Jak upéct arašídy

1. Jak správně a chutně smažit arašídy ve slupkách na pánvi se solí

• Vyberte syrové, vyloupané arašídy se slupkou. Ujistěte se, že fazole jsou čerstvé a nevypršely.
• Umístěte nepřilnavou pánev na střední teplotu a nechte ji několik minut předehřát.
• Jakmile je pánev rozpálená, přidejte tolik oleje, aby se arašídy obalily. Můžete použít jakýkoli olej, který preferujete, například arašídový nebo rostlinný olej.
• Přidejte fazole do pánve a míchejte, dokud se nepokryjí olejem.
• Pokračujte v častém míchání arašídů, aby se nepřipálily. Smažte je, dokud nebudou zlatohnědé a kůže se nezačne dělit. Bude to trvat asi 5-7 minut.
• Vyjměte z pánve děrovanou lžící a přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se vypustil přebytečný olej.
• Zatímco je předkrm ještě teplý, posypte solí nebo jiným kořením, které máte rádi, jako je chilli, paprika nebo kmín.
• Před uložením do vzduchotěsné nádoby nechte zcela vychladnout. Doba použitelnosti: dva týdny při pokojové teplotě.
• Vychutnejte si domácí pražené arašídy jako svačinu nebo zálivku do salátů, dezertů nebo jiných jídel.

2. Jak upéct arašídy v mikrovlnce

Pokud hledáte rychlý a snadný způsob, jak upéct arašídy bez nepořádku na sporáku, mikrovlnná trouba je skvělou volbou. Zabere to jen pár minut a výsledkem je křupavá, lahodná svačina. Nejlepší jsou syrové, nesolené arašídy. Nepoužívejte smažené nebo solené – snadno se připálí.

• Opláchněte arašídy ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Tím se odstraní veškerý prach nebo nečistoty.
• Můžete použít jakékoli koření – například sůl, chilli, česnekový prášek nebo jakoukoli jinou směs koření. Smíchejte koření s arašídy v misce a ujistěte se, že jsou fazole rovnoměrně obaleny.
• Umístěte v jedné vrstvě na talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že se fazole navzájem nepřekrývají.
• Vařte na nejvyšší stupeň 1 minutu a poté promíchejte lžící. Tento postup opakujte dvakrát nebo třikrát, dokud nejsou fazole křupavé a zlaté.
• Nechte pár minut vychladnout. Po vychladnutí přendejte do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

3. Jak upéct arašídy v troubě

Tato metoda nejen snižuje množství potřebného oleje, ale také produkuje křupavé a lahodné arašídy.

• Troubu předehřejte na 175 stupňů. Plech vyložte pečícím papírem.
• Surové arašídy opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte přebytečné nečistoty nebo zbytky.
• Přidejte sůl a olej – to zlepší chuť a pomůže jim být křupavé. Můžete použít jakýkoli olej, například olivový, kokosový nebo rostlinný olej.
• Fazole rozložte v jedné vrstvě na připravený plech. Ujistěte se, že jsou umístěny ve stejné vzdálenosti od sebe a nedotýkají se navzájem.
• Vložte plech do trouby, pečte 10-15 minut. Občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
• Po 10 minutách zkontrolujte připravenost. Fazole by měly být zlaté a křupavé. Pokud ještě není úplně hotovo, pokračujte ve vaření dalších 5 minut nebo dokud nebude propečené.
• Když jsou arašídy hotové, vyjměte je z trouby a nechte úplně vychladnout.
• Po vychladnutí skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Fazole vydrží čerstvé až týden.

Při jaké teplotě a jak dlouho byste měli smažit arašídy?

Ideální teplota pro pražení arašídů je mezi 175 a 190 stupni. Přesná doba a teplota pražení se však mohou lišit v závislosti na osobních preferencích, typu použitých arašídů a požadovaném stupni pražení.

Před pražením arašídů je lepší předehřát troubu a rozložit je v jedné vrstvě na plech. Opékejte 10–15 minut a každých pár minut promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Zejména ke konci doby pečení, aby nedošlo k připálení.

Vezměte prosím na vědomí, že pražené arašídy se mohou dále vařit a rozvíjet svou chuť i po vyjmutí z trouby. Proto se doporučuje vyjmout ji dříve, než dosáhne požadovaného stupně propečení.