Mohu použít mraženou cuketu?

Do Evropy se cuketa dostala před pěti sty lety z dalekého Mexika, kde se k jídlu používala pouze její semena. Podivná rostlina se pěstovala v botanických zahradách, dokud kulinářští specialisté nepřišli na to, jak připravit pokrmy z dužiny. Zelenina je univerzální, lze ji vařit, smažit, dusit a péct, vyrábět kaviár, lehké cukrovinky, kastrol.

Klima našich zeměpisných šířek neumožňuje tomuto druhu růst po celý rok, takže na zimu mnohé ženy v domácnosti připravují tyto plody pro budoucí použití různými způsoby, například je skladují při nízkých teplotách. Cuketa zmražená v mrazáku je téměř stejně bohatá na vitamíny jako čerstvá zelenina, což je obzvlášť cenné v zimě.

Užitečné vlastnosti zmrazené cukety

Mražená zelenina v nutriční hodnotě zaujímá střední pozici mezi čerstvou a konzervovanou. Samozřejmě, pokud zvolíte jednu z výše uvedených, čerstvé bude nejrozumnější volbou. Nicméně stojí za to pochopit, že ačkoli supermarkety nabízejí čerstvé ovoce celou zimu, nelze je nazvat zdravými.

Zpracování pro dlouhodobé skladování a přepravu zbavuje zeleninu mnoha vitamínů.

Cukr, ocet a další chutné, ale nebezpečné přísady dodávají konzervované cuketě chuť. Teplotní úprava také ochuzuje plody o prospěšné látky a má škodlivý vliv na vitamíny. Neustálá konzumace konzervovaných potravin negativně ovlivňuje trávicí orgány, což vede k žaludečním vředům nebo gastritidě.

Čerstvě zmrazené ovoce z domácí lednice bude tou nejlepší volbou mezi konzervovaným ovocem a produktem ze supermarketu. Samozřejmě obsahuje méně užitečných prvků, než jen nasbíraných ze zahrady, ale více než vytažených ze zavařovací sklenice nebo police v obchodě.

Moderní mrazicí technologie umožňují uchovat zeleninu v původní podobě se zachováním velkého množství vitamínů a mikroelementů. Je však třeba poznamenat, že ovoce by mělo být vystaveno nízkým teplotám pouze jednou, bez opětovného zmrazení.

Pokud ponecháte produkt po zmrazení nějakou dobu teplý bez vaření, může to vést k jeho znehodnocení.

Při nákupu mraženého produktu musíte věnovat pozornost uvedené trvanlivosti a jeho prezentaci. Pokud se cuketové plátky v balení nedrolí, ale jsou zmrzlé do hrudek, znamená to, že to není poprvé, co se mrazí.

Jak správně zmrazit cukety a jak dlouho je lze skladovat?

Správný výběr zeleniny ke zmrazení ovlivní její dlouhodobé skladování, chuť a vitamínové vlastnosti. Při výběru ovoce byste proto měli věnovat pozornost následujícímu:

• cukety, zvláště velké, se do mrazáku hodí lépe než cukety, které obsahují více vody;
• zelenina by měla být zralá, ale bez známek přezrálosti;
• Slupka dobré cukety je tenká a jemná.

Při přípravě zeleniny na pyré pro děti byste měli volit co nejkvalitnější ovoce. Ne úplně mladé plody jsou vhodné i pro dospělé, je však potřeba je oloupat z hrubé slupky a odstranit semínka.

Zeleninu do mrazáku připravte následovně:

1. Cuketu omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme. Tvar řezu může být jakýkoli, ale obvykle se uchýlí ke tvaru krychle 1-2 cm. Polotovar je zabalen do sáčku nebo nádoby a odeslán do mrazničky.
2. Pokud je to žádoucí, ovoce se nakrájí na kroužky a položí se na talíř pokrytý polyethylenem. Vrstva filmu zabrání přimrznutí ovocných kroužků k talíři. Po úplném zmrazení jsou části cukety odstraněny z polyethylenu, aby byly umístěny do nádoby.
3. Mladou zeleninu lze nakrájet a smažit a poté poslat zmrazit.
4. Pro budoucí pečení palačinek se ovoce nastrouhá a také se vloží do komory poté, co se nechá tekutina vytéct. Kromě toho by v sáčku nebo nádobě mělo být co nejméně vzduchu – prodloužíte tím trvanlivost. Pro zmrazení je nejlepší použít posuvné sáčky.

Cuketu lze skladovat v lednici s mrazákem nebo v truhlicovém mrazáku po dobu až jednoho roku, ale nejlepší variantou je doba ne delší než 4 měsíce. Po 12 měsících skladování jsou plody nevhodné ke konzumaci.

Co můžete vařit z mražené cukety nakrájené na kostičky?

Mražená zelenina nakrájená na kostičky se hodí k přípravě polévky, guláše nebo kastrolu a při sekání v mixéru po běžném vaření získáte tekutou kaši na krmení vašeho miminka.

Kastrol

Miska pečená v troubě nezabere mnoho času a bude vyžadovat minimum surovin z obchodu.

K přípravě kastrolu se používají následující přísady:

• cuketa – 1 kg;
• cibule – 1 ks .;
• slepičí vejce – 3 ks .;
• tvrdý sýr – 250 g;
• stroužky česneku – 2-4 ks;
• různé zelené;
• rostlinný olej určený ke smažení.

Plody je třeba trochu rozmrazit, ale ne do měkka, česnek a cibuli nakrájet nadrobno. Nalijte trochu rostlinného oleje do předehřáté pánve, počkejte, až se zahřeje, a vložte kostky do pánve na smažení. Opékáním zelenina získá průhledný vzhled. Cuketu orestujte odděleně od česneku a cibule.

Čtěte také Cuketové lodičky s mletým masem v troubě Z cukety se dá připravit mnoho lahodných pokrmů: cuketa se smaží, přidává do polévek, připravují se s ní saláty,…

Nastrouhaný sýr rozdělte na dvě porce. Jednu pošleme k cuketě s cibulí a česnekem, přidáme nasekané bylinky a vejce. Směs v misce důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Teplotu trouby zvýšíme na 180°C, plech vymažeme kouskem másla. Nalijte do ní směs a uhlaďte ji dřevěnou stěrkou. Na připravený pekáč nasypeme druhou porci sýra.

Zkontrolujte připravenost kastrolu kontrolou sýra. Mělo by se rozpustit a pokrýt směs zlatou kůrkou.

Dušená cuketa s cibulí a mrkví

Tento pokrm lze připravit i z mražené zeleniny. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

Kostky zeleniny rozmrazte a odstraňte tekutinu. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a zprudka orestujeme na pánvi. Poté přidejte cuketu, osolte, opepřete, pánev přikryjte pokličkou. Zeleninu za stálého míchání dusíme ne více než 20 minut. Pár minut před koncem dušení přidáme nasekané stroužky česneku a nasekaný kopr.

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme mraženou cuketu. Po 5 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory. Oloupaná rajčata nakrájíme nadrobno, přidáme do pánve, osolíme, ochutíme kořením a bylinkami, přikryjeme pokličkou. Vařte, dokud brambory nezměknou. Při podávání přeléváme zakysanou smetanou.

Čtěte také: Nejchutnější cuketové palačinky Cuketa se na našem stole objevila teprve nedávno, ale své místo v seznamu oblíbených jídel si již pevně vydobyla. Letní menu.

Jak vařit zmrazenou cuketu v troubě

Ovoce nakrájené do tvaru lodičky nebo sudu lze plnit různými náplněmi, včetně masa. Chcete-li však vařit zmrazenou cuketu se syrovým masem nebo zeleninou v troubě, neměli byste zeleninu rozmrazovat. Pokud vaříte lodě s kuřecími prsy, získáte dietní produkt. K tomu budete potřebovat:

Žampiony dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké plátky. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a na pánvi trochu opečeme do zlatova. K prsům přidáme za stálého míchání houby, opékáme 10 minut. na nízké teplotě. Po čase přidejte sůl. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme do jiné pánve na smažení. Mrkev můžete nakrájet na malé kostičky nebo použít hrubé struhadlo a poté je přidat na pánev k cibuli.

Sladkou papriku po odstranění semínek nakrájíme na malé plátky. Poté ji přidejte k mrkvi a cibuli a pokračujte ve smažení. Po pár minutách přidejte nakrájené rajče, směs promíchejte a vařte dalších 3–5 minut, poté osolte a stáhněte z ohně.

Lodičky položte na plech a naplňte je masem a houbami a navrch dejte zeleninovou směs. Náplň posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Lodičky pečeme v troubě na 180°C půl hodiny, upečení doporučujeme zkontrolovat vidličkou. Pokud přidáte majonézu s česnekem, bude pokrm méně dietní, ale o to chutnější.

S mletým masem a sýrem

Mraženou zeleninu ve tvaru tlustých kroužků můžeme naplnit mletým masem, tento pokrm se hodí i na sváteční stůl. K přípravě budete potřebovat:

Hotové mleté ​​maso okořeníme černým pepřem, solí a kořením podle chuti, vmícháme vejce. Plech vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a na dno položíme kolečka cukety. Na každý položíme mleté ​​maso a potřeme majonézou nebo zakysanou smetanou. Horní vrstva bude nasekaný sýr nebo bylinky. Pečení probíhá při teplotě minimálně 220 stupňů, dokud ovoce nezměkne.

Jak smažit zeleninu

Po vyjmutí z mrazáku má cuketa vodnatou texturu. Tekutina na pánvi s rozpáleným olejem způsobuje prskání. Abyste tomu zabránili, zelenina by měla být rozmražena a osušena papírovou utěrkou.

Před vařením celého ovoce je třeba je nakrájet na porce a umístit do cedníku, aby tekutina vytekla.

Později lze kousky osolit, což zvýší ztrátu šťávy. Je také nutné jej odstranit ručníkem.

Připravené kousky zeleniny obalíme v mouce a dáme na pánev. Po usmažení by měly být plátky položeny na ubrousek, aby papír absorboval přebytečný olej.

Běžné otázky

Před zmrazením některé hospodyňky osolí kousky ovoce položené na papírové utěrce. Tato předúprava zachovává vzhled zeleniny a odstraňuje z ní část vody. Po uvolnění šťávy je třeba kostky osušit ubrouskem.

Pro zachování vitamínů se ovoce rozmrazuje přirozeně, bez použití mikrovlnné trouby nebo jiných metod.

Jakákoli odrůda cukety může být zmrazena, hlavní věc je, že ovoce je mladé a není přezrálé nebo zkažené.

Stará zelenina je vhodná pro výrobu lodí, sudů nebo kroužků, protože její dužina není zcela vhodná pro čerstvou konzumaci.

Zmrazené cukety nejsou z hlediska nutriční hodnoty a obsahu vitamínů o moc horší než čerstvé, za předpokladu, že jsou vypěstovány na vaší vlastní zahradě. Zelenina se nakrájí na kostky, sudy nebo kroužky a vloží do mrazáku v samostatném sáčku nebo v kombinaci s bylinkami, mrkví a lilkem.

O tom, jak správně zmrazit cuketu ve formě plátků, lodiček, koleček nebo nastrouhané, jsme již mluvili. Tato příprava vám umožní vařit vaše oblíbená jídla, i když končí letní sezóna a nastupuje zima. Ve skutečnosti je zmrazení vhodné pro přípravu jakéhokoli pokrmu, ale stále má své vlastní nuance. Dnes vám řekneme, co a jak uvařit z mražené cukety.

Jak vařit zmrazenou cuketu – fotorecept krok za krokem

Dýňový kaviár, který se snadno připravuje a je velmi chutný, zahřeje a zútulní i ten nejchmurnější letní den. Dodá tělu i čerstvé vitamíny.

Složení

• Zmrazená cuketa: 500 g
• Střední mrkev: 1 ks.
• Velká žárovka: 1 ks.
• Sladká paprika: 1 ks.
• Česnek: 3 stroužky
• Rajčatová pasta: 1 lžíce. l.
• Rostlinný olej: na smažení
• Koření, sůl: podle chuti

Pokyny k vaření

Nalijte rostlinný olej do hrnce, přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek.

Trochu ji orestujte a přidejte mrkev nakrájenou na velké nudličky.

Po několika minutách nasypte do pánve nakrájenou papriku na malé kousky.

Vařte asi 10 minut za občasného míchání. Přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a koření podle chuti.

Dobře promícháme a přidáme mraženou cuketu. Znovu promíchejte a vařte 20 minut.

Dobře dušenou horkou zeleninu rozmixujte v mixéru.

Křehký a aromatický squashový kaviár je připraven! Necháme dobře vychladit a podáváme s bílým pečivem ke svačině nebo jako předkrm k hlavnímu jídlu.

Dusíme s mletou mraženou cuketou

Chutný a rychlý guláš s mletým masem bude vynikající večeří, která nevyžaduje mnoho času. Koneckonců, jídlo již obsahuje zeleninu, maso a dokonce i obiloviny.

• Cuketa – 1 kg;
• Mleté maso – 300 g;
• Rýže – 100 g;
• Cibule – 1 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Koření – podle chuti;
• Rostlinný olej – na smažení.

Příprava:

1. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Smažte jednu minutu a přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.
2. Po 3 minutách přidáme rozmražené mleté ​​maso a důkladně promícháme. Vařte asi sedm minut, přidejte sůl, pepř a koření podle chuti.
3. Přidejte dobře propláchnutou rýži a promíchejte. Poté přidejte mražené kousky cukety a znovu promíchejte.
4. Vařte asi dvacet minut za občasného mírného míchání. Neuvěřitelně chutný guláš s mletým masem je připraven potěšit svou chutí i vzhledem.

Jak udělat guláš s mraženou cuketou a zelím

Zelí a cuketa se k sobě hodí. Výsledkem je svěží, lehký, chutný a chutný guláš, který lze podávat jako samostatné jídlo během půstu, postních dnů nebo jako přílohu k masu.

• Cuketa – 1 kg;
• Zelí – 300 g;
• Cibule – 1 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Česnek – 3 stroužky;
• Kurkuma – 1 lžička;
• Sůl, pepř – podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení;
• Kopr zelené.

Polévka s mraženou cuketou a kuřecím masem

Z mražené cukety můžete připravit nejen dušená jídla, ale i první chody. Tato lehká, vydatná a skutečně letní polévka vás mile překvapí svou kombinací chutí.

Pokud chcete, můžete do polévky přidat brambory, tenké nudle nebo hrst obilovin, jako je rýže. Díky tomu bude výplň více.

• Cuketa – 500 g;
• Tuřín cibule – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Mleté kuře – 300 g;
• Mouka – 1 polévkových lžic. l.;
• Rostlinný olej na smažení;
• Sůl, pepř, koření podle chuti;
• Zelení volitelné;
• Zakysaná smetana k podávání.

1. Nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na jemném struhadle nasypeme do pánve s rozehřátým olejem. Smažíme do zlatova, přidáme koření a mouku. Dobře promíchejte.
2. Zalijte asi 1 litrem vody a přiveďte k varu. V tuto chvíli z mletého kuřete vytvořte malé kuličky a vložte je do pánve.
3. Vařte asi 5 minut a přidejte mraženou cuketu. Po uvaření vařte 15 minut, poté přidejte koření a nadrobno nasekané bylinky.
4. Promícháme, povaříme další 2 minuty a polévka je hotová. Nechte pod pokličkou ještě čtvrt hodiny vylouhovat a můžete podávat.

Lodě s mletou cuketou z mrazáku

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat cuketu, zmrazenou ve tvaru lodiček. Miska se připravuje stejným způsobem jako při použití čerstvé zeleniny, ale je šťavnatější.

• Cuketa – 500 g;
• Mleté maso – 400 g;
• Cibule – 1 ks .;
• Sýr – 100 g;
• Rostlinný olej na smažení;
• Zelení volitelné;
• Koření podle chuti.

Dusíme s fazolemi a mraženou cuketou v pomalém hrnci

Ohromující příloha nebo dokonce samostatný pokrm okamžitě zmizí z talířů vaší domácnosti. Příprava je snadná a v pomalém hrnci nemusíte vaření vůbec sledovat.

Konzervované fazole lze nahradit běžnými fazolemi. Je však třeba předem namočit a vařit, dokud se neuvaří.

• Cuketa – 400 g;
• Konzervované fazole – 1 sklenice;
• Rajčata – 2 ks .;
• Mrkev – 1 ks .;
• Cibule – 1 ks .;
• Česnek – 2 stroužky;
• Mouka – 2 polévkových lžic. l.;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Zelená pro výzdobu.

1. Mrkev nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek nasekáme nadrobno.
2. Fazole ze sklenice dejte do síta nebo cedníku, dobře propláchněte a nechte tekutinu okapat.
3. Nalijte olej do multivarku a smažte cibuli v režimu pečení. Po 7 minutách přidejte cuketu a mouku. Po dalších 5 minutách mrkev, česnek a fazole.
4. Míchejte, nastavte režim „chlazení“ na 40 minut. Minimum námahy a guláš s fazolemi v pomalém hrnci je hotový. Neděkuj mi!

Cuketový kastrol

Nabízíme zajímavý a lehký pokrm na váš stůl – cuketový kastrol. Mražená zelenina je stejně chutná jako čerstvá. Takovou zábavu si vaše rodina užije!

• Cuketa – 1 kg;
• Cibule – 1 ks .;
• Kuřecí vejce – 3 ks .;
• Tvrdý sýr – 250 g;
• Máslo – 50 g;
• Sůl a koření podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Smažte cibuli a česnek, dokud nejsou průhledné.
2. Na jiné pánvi opečte mraženou cuketu do zlatova. Poté k nim přidejte cibuli a česnek.
3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a rozdělíme na dvě části. Vejce lehce rozklepneme a vlijeme do připravené zeleniny. Sem dáme i polovinu sýra. Směs.
4. Zapékací mísu opatrně vymažeme máslem a potřeme cuketovou směsí. Navrch rovnoměrně rozprostřete zbývající sýr.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů a kastrol tam vložte na půl hodiny. Pokrm se skvěle hodí k lehké večeři nebo vydatné snídani.

Zmrazená cuketa v pivním těstíčku

Chutný a originální předkrm na stůl k svátku, na piknik, přátelská setkání nebo k dobrému filmu – cuketa v pivním těstíčku. Musíte je vyzkoušet!

K tomuto předkrmu se ideálně hodí cuketa mražená v dlouhých plátcích nebo lodičkách. Můžete si ale vzít i kruhy.

• Cuketa – 500 g;
• Pivo – 0.5 lžíce;
• Vejce – 1 ks .;
• Mouka – 0.5 polévkové lžíce;
• Sůl, pepř podle chuti.

1. Vejce dobře rozšlehejte se solí a pepřem. Nalijte pivo. Promícháme. Po částech přidávejte mouku, dobře promíchejte.
2. Cuketu rozmrazte, slijte tekutinu, v případě potřeby nakrájejte a dobře osolte.
3. Po 10 minutách kousky namáčíme v těstíčku a smažíme na velkém množství oleje dozlatova.
4. Tento předkrm je nejlepší podávat s omáčkou ze zakysané smetany nebo kečupem. Bude to velmi chutné!

Dušená mražená cuketa se zeleninou

Zmrazená cuketa dušená s jinou zeleninou je téměř zeleninový guláš, ale s vlastními jedinečnými tóny. Pojďme to vařit, abychom ocenili rozdíl v chuti.

• Cuketa – 200 g;
• Střední cibule – 1 ks;
• Střední mrkev – 1 ks;
• Střední brambory – 3 ks;
• Česnek – 2 stroužky;
• Majonéza – 100 g;
• Sůl, koření podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do pánve s rostlinným olejem. Tři mrkve na jemném struhadle a přidejte k cibuli. Smažíme do zlatohněda.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na pánev. Navrch dáme také mraženou cuketu.
3. Na dresink smícháme majonézu, sůl, koření a nadrobno nasekaný česnek. Přidejte trochu vody a promíchejte.
4. Dresink nalijte do pánve a vařte asi 30 minut. Taková dušená cuketa se zeleninou se v chladném období stane zásobárnou vitamínů.

Cuketové palačinky s česnekem

Chutná a slaná svačina pro celou rodinu. To vše o cuketových plackách s česnekem. Připravují se z mražené zeleniny netradičním způsobem, ale dopadnou úžasně.

Česnek dodává palačinkám zvláštní pikantnost a vůni, ale pokud ho nechcete, můžete ho vynechat nebo nahradit sušeným česnekem.

• Cuketa – 500 g;
• Vejce – 2 ks .;
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• Mouka – 4 polévkových lžic. l.;
• Česnek – 2 stroužky;
• Kopr – několik snítek;
• Sůl, koření podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

1. Cukety zcela rozmrazte a slijte z nich tekutinu. Rozemlejte mixérem.
2. Do směsi přidejte trochu zakysané smetany, vejce, sůl a koření. Česnek prolisujte lisem.
3. Zeleninu nasekejte nadrobno a pošlete tam. Poté po lžících přidávejte mouku.
4. Těsto nalijeme na pánev a smažíme asi 3 minuty z každé strany. Připraven.

Jak vidíte, z mražené cukety se dá připravit spousta pokrmů. Hlavní věc je mít na paměti, že v některých případech je třeba je nejprve rozmrazit, zatímco v jiných je lze umístit zmrazené. Naše recepty vám pomohou vyhnout se chybám. Ať vám chutná!