Lze popel použít ke skladování mrkve?

V současnosti se zahradničení a pěstování zeleniny z oblasti každodenní potřeby přesunulo spíše do kategorie povolání pro duši a pro potěšení. Jak příjemné je sklízet na konci letní sezóny a těšit se z jejích plodů celou zimu! Samostatně vypěstovanou zeleninu a okopaniny je však důležité nejen sbírat, ale také správně konzervovat během dlouhé mrazivé zimy, kdy je nedostatek vitamínů a letní slunce obzvlášť akutní. Jednou z nejnáročnějších okopanin z hlediska skladování je mrkev. Jak skladovat mrkev ve sklepě, aby se neznehodnotila a nehnila, je otázka, se kterou se amatérští zahradníci pravidelně potýkají. Dnes uvedu některé z nejpopulárnějších a nejúčinnějších způsobů.

Chcete-li uchovat mrkev po celou zimu, musíte ji nejprve správně sbírat ze zahrady, jinými slovy, úspěch skladování je položen i ve fázi sklizně. Kromě toho stupeň uchování mrkve ve sklepě nebo suterénu přímo závisí na její odrůdě.

Mrkev na trávě

Existuje mnoho dalších jemností, na kterých závisí bezpečnost vaší plodiny v zimě, pojďme se na ně podívat podrobněji.

Správné čištění a sušení mrkve

Tradičně se pro dlouhodobé skladování pěstují odrůdy pozdního dozrávání, ve kterých je vegetační období (doba vývoje) více než 120 dní, lze použít i středně zrající – nejoblíbenější v soukromých chovech, ale co si budeme povídat o výběru odrůdy v závěrečné části materiálu.

Nejlepší je sklízet mrkev za suchého a teplého počasí, protože kořenové plodiny vyjmuté ze suché nebo mírně vlhké půdy stačí jen mírně vysušit. Mrkev musíte sušit, dokud nebude položena ve sklepě pro skladování. Sklizeň ve středním pruhu může začít v polovině září. Sezóna končí zpravidla v polovině října, což do značné míry závisí na počtu slunečných dnů, protože mrkev lze označit za rostlinu dlouhého dne, jejíž fotoperiodismus vyžaduje pro úspěšné dozrání více než 12 hodin světla. . První lehké mrazíky mrkve nejsou hrozné, takže se toho nemusíte bát.

Mrkev je lepší kopat vidlemi a každou kořenovou plodinu držet za vrcholky, ale můžete použít i zahradní lopatu. Raději nepoužívejte velkou lopatovou lopatu, nebo s ní jen trochu zaryjte do země a opatrně vytáhněte okopaniny. Pokud je půda volná a suchá, bude to snadné.

READ
Jak se navždy zbavit endometriózy?

Při sklizni se snažte nepoškodit a nepoškrábat mrkev, jako kdyby došlo k poškození slupky, zelenina se nebude dobře skladovat a rychle hnije.

Vykopávání mrkve

Mrkev opatrně vykopejte, abyste nepoškodili slupku.

Za příznivého počasí stačí sklizenou plodinu rozložit na ulici a několik hodin sušit. Pokud nemáte štěstí na počasí – na dvoře je vlhko a prší – je potřeba mrkev nasbírat a rovnoměrně rozprostřít, aby uschla v domě nebo v garáži. Mrkev doporučujeme rozložit v jedné vrstvě na suchou podestýlku. Je žádoucí, aby se jednotlivé druhy zeleniny navzájem nedotýkaly. Syrové okopaniny je třeba sušit několik dní – jedná se o tzv. karanténní období.

Po zaschnutí mrkve je nutné s ní provést následující manipulace:

  • Čistíme od přebytečné půdy. Po vysušení vlhkosti je třeba pečlivě vyčistit kořeny nečistot. Pokud je půda ve vaší oblasti jílovitá a hrudky země vyschly, nechte je zůstat.
  • Vybíráme okopaniny poškozené při sklizni. Ve sklepě by měla být skladována pouze zdravá, celistvá a silná zelenina. Pokud je kůra mrkve poškozena, okamžitě tam proniknou patogenní mikroby a začne proces rozkladu. Je dobře známo, že jedna zkažená okopanina může nakazit všechny kolem. Proto by měla být fázi třídění mrkve věnována zvláštní pozornost. Vezměte si odmítnutou zeleninu domů a vložte ji do chladničky pro rychlé použití, a pokud se setkají s popraskanými kořenovými plodinami, ale tyto praskliny jsou suché a nezpůsobují podezření, lze je skladovat, je však třeba je nejprve použít.
  • Mrkev roztřídíme podle velikosti – oddělíme malé od velkých. Nejprve se bude jíst malá zelenina, pak střední a pak největší.
  • Odstraníme vršky. Ostrým nožem musíte odříznout vrcholy ve vzdálenosti 1-2 mm od samotného kořene.

Někdy se vrcholky mrkve odříznou ještě před sklizní (1-2 týdny předem), ale zda je tato metoda oprávněná, je velkou otázkou a je mnohem pohodlnější vytáhnout kořenové plodiny ze země a držet se na vrcholech.

Nyní je naše mrkev připravena ke skladování a přejdeme k dalšímu kroku. Ideálním místem pro zimní skladování okopanin je suterén nebo sklep.

Příprava sklepa

Mrkev je jednou z nejobtížnějších a nejnáročnějších kořenových plodin. Aby nehnilo, nevysychalo a neklíčilo, potřebuje speciální podmínky, a to teplotu -2 – +2 stupně a vlhkost vzduchu 90 – 95%. Větrání ve sklepě by mělo být střední intenzity, pokud je vzduchu příliš, nevyhnutelně začne klíčení.

Neskladujte mrkev a jiné kořenové plodiny ve stejné místnosti jako jablka. Je to dáno tím, že jablka (zejména zralá) aktivně uvolňují etylen, což vede k rychlému kažení zeleniny.

Aby bylo zajištěno požadované mikroklima ve sklepě nebo suterénu, postarejte se o jeho včasnou izolaci, hydroizolaci a ochranu před spodní vodou a také účinný systém větrání.

READ
Jak zalévat lilky pro rychlý růst?

zpracovaná krabice

Před položením zeleniny nezapomeňte sklep vysušit a vydezinfikovat police a zásuvky.

Než spustíte zeleninu pro skladování ve sklepě nebo suterénu, musíte místnost důkladně vyčistit, vymést odpadky a zbavit se zbytků poslední plodiny. Jedna shnilá loňská mrkev, ležící v rohu, může výrazně zkazit radost z nové úrody. Místnost a police je třeba dezinfikovat (k tomu si můžete předem zakoupit zařízení na kontrolu síry nebo použít hašené vápno).

Tip: samotnou zeleninu je vhodné před snůškou ponechat „v karanténě“ 1 až 2 týdny. Mohou být rozptýleny v garáži nebo jiné místnosti s teplotou +13 – 15 stupňů. Během této doby o sobě dá vědět veškerá zkažená zelenina a lze ji snadno odstranit.

Nejlepší možnosti uložení

Sklep a suterén jsou nejlepšími místy pro zimní uskladnění, protože právě tam je nejsnáze udržovat nastavenou teplotu a vlhkost. Přes zimu by sklep neměl promrzat. V dobrých podmínkách lze mrkev bezpečně skladovat po celý rok, až do příští sklizně, a budete tak moci pravidelně dostávat čerstvé vitamíny z vlastní zahrádky na váš stůl.


Chcete-li pochopit, jak správně skladovat mrkev ve sklepě, podívejte se na následující oblíbené způsoby:

  1. Dřevěné krabice s víkem jsou jedním z nejjednodušších způsobů. Mrkev se jednoduše úhledně složí do krabic ze dřeva nebo silného kartonu. Boxy se uzavřou víkem a umístí do sklepa ve vzdálenosti 10 – 15 centimetrů od stěn. Někdy mohou stěny zvlhnout a vlhkost by se do našich krabic neměla dostat. Je lepší je nepokládat na podlahu, ale použít malý stojan. Otvory v krabicích není třeba dělat, musí být dostatečně těsné. Tento způsob skladování je poměrně kompaktní a umožní vám umístit značné množství kořenových plodin i do malého sklepa. Pokuste se dát do jedné krabice maximálně 20 kg mrkve.
  2. Cibulová slupka. Slupku, která z cibule zůstává ve velkém množství, nevyhazujte. Vložte do velkých pytlů a na stejné místo položte mrkev. Slupka na jedné straně odebere přebytečnou vlhkost a na druhé straně ochrání okopaniny před hnilobou a množením mikroorganismů. Zkuste každou mrkev vyválet ve slupce, ale můžete jí jednotlivé vrstvy jen posypat. Zavažte pytle a spusťte je do sklepa nebo pod zem.
READ
Jak se jmenuje kaktus s dlouhými jehlicemi?

Mrkev v pilinách

Skladování v jehličnatých pilinách.

Mrkev v krabici s pískem

Pokládání kořenových plodin v krabici s pískem.

Odrůdy mrkve, které se dobře skladují

Ve skutečnosti, ať si vyberete jakoukoli odrůdu mrkve, může být v zimě uložena ve sklepě. Zvláště pokud máte zděný sklep nebo beton, a ne jen sud zakopaný v zemi. Existují však některé odrůdy, které se díky svým speciálním vlastnostem skladují mnohem lépe a méně se kazí než jiné.

Příklady takových odrůd:

  • moskevská zima. Ideální odrůda pro zimní uskladnění ve sklepě nebo v podzemí. Dobrá chuť a vysoký výnos okopanin vás potěší i ve fázi sklizně. Rychlost zrání je střední.
  • “Nantes”. Jedná se o odrůdu s vynikající chutí a dobrou udržitelností. Při správném pěstování dává bohatou úrodu a dlouhou trvanlivost. Zpívá rychle.
  • “Shantane”. Odrůda střední zralosti, vysoce výnosná, sladká, se skvělou vůní.

Také oblíbené odrůdy: “Vitamin 6”, “Samson”, “Cascade”, “Nigel”.

Košík na mrkev

Seřadit “Moskevská zima”.

Pokud nevíte, jakou odrůdu máte mrkev, zaměřte se na tvar kořenových plodin. Zaoblené krátkoplodé odrůdy (“Paris Carotel”) se neskladují příliš dobře, je lepší zvolit středně velké kuželovité okopaniny.

Jak dlouho lze skladovat mrkev

Trvanlivost mrkve v zimě závisí na metodě, kterou preferujete. V průměru lze uvést následující čísla:

  • 1 rok – v “košile” z tekuté hlíny, křídy, v jehličnatých pilinách, cibulové slupce a také v krabicích s pískem.
  • 5-8 měsíců – v uzavřených boxech a v pyramidách vysypaných pískem.
  • 2-4 měsíce – v plastovém sáčku.
  • 1-2 měsíce – v bytě v lednici.

Trvanlivost můžete výrazně prodloužit pravidelným tříděním plodin, odstraňováním zkažených kořenových plodin a odřezáváním přerostlých vrcholů. Někdy je stav vršků pro skladování ještě důležitější než stav kořene samotného. Čím větší pahýl zbude, tím vyšší je šance, že mrkev vyraší. Pokud odříznete vrcholy spolu s částí kůry, kořenová plodina rychle začne hnít a zhoršovat se.

V první řadě stojí za to jíst malé a tenké exempláře (protože rychle vysychají) a velké a husté budou dlouho tiše ležet. Snažte se také chránit zeleninu před vlhkostí a světlem.

Pokud váš sklep v zimě stále zamrzne při silných mrazech, stojí za to skladovat mrkev a zakrýt ji plstí.

Pomocí těchto jednoduchých tipů můžete svou úrodu ušetřit na dlouhou dobu a získat čerstvou zeleninu na stůl i v dlouhé chladné zimě!

READ
Je možné chovat ficus benjamina v ložnici?

Myš na psacím stroji z mrkve

Agronom-pěstitel rostlin, poradce na místě pro pěstování a podmínky skladování zeleniny, ovoce a hub.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: