Kokosový olej si dlouho získal oblibu jako produkt péče o pleť a vlasy a jako potravinářský produkt. Oproti běžným rostlinným olejům: slunečnicovému nebo olivovému má mnoho výhod.
Také se tento olej často bere na cesty nebo na dovolenou jako opalovací krém. V každém případě se ale nabízí otázka – jak kokosový olej správně skladovat?
Obsah článku
Druhy kokosového oleje
Před uzavřením tohoto produktu do sklenic nebo lahví a jeho odesláním do obchodů jej výrobci podrobují různým úpravám. Jejich hlavním cílem je prodloužit životnost.
Hlavní druhy kokosového oleje:
- Rafinovaný. Tento typ se prodává ve většině obchodů. Získává se lisováním za studena. Produkt je podroben drobnému zpracování, během kterého je očištěn od různých nečistot. Voní jen trochu. Tento olej lze uchovávat několik měsíců při pokojové nebo chladné teplotě.
- Nerafinovaný olej. Jedná se o olej, který se také lisuje za studena, ale neprochází speciálními čistícími postupy. Olej má vůni, nažloutlou barvu a nejednotnou konzistenci. Tento produkt je skladován pouze několik dní, takže jej lze nalézt pouze přímo v továrně.
- Konzervované. Tento olej má delší trvanlivost než rafinovaný olej. Prochází méně čistícími procesy, ale má homogenní strukturu. Pro zvýšení trvanlivosti oleje se do něj přidávají různé chemické konzervanty. Tento způsob výroby ropy se však používá extrémně zřídka. Tento olej lze skladovat několik let.
Ve většině případů se v prodeji nachází rafinovaný vzhled, takže o tom budeme mluvit. Ale všechny rady pro rafinovaný produkt platí pro olej v konzervě.
Důležité! Teplota tání tohoto oleje je 23-25 stupňů Celsia. Proto může získat jinou konzistenci: tekutou nebo pevnou. Pokud se vzduch ochladí pod 22 stupňů, pak olej ztvrdne. V létě, v horkém počasí nad 25 stupňů, se olej stává tekutým. To je normální a vůbec to neznamená jeho poškození.
Podmínky skladování kokosového oleje
Na každém balení s olejem výrobci uvádějí datum výroby a data expirace. U kokosového produktu to může být kdekoli od 18 do 36 měsíců. Při nedodržení skladovacích podmínek však může dojít ke znehodnocení výrobku ještě dříve.
Důležité! Při jakémkoli datu expirace po otevření balení se trvanlivost kokosového oleje zkracuje na 12 měsíců. Otevřený olej je lepší neskladovat déle než po tuto dobu.
Aby nedošlo k vyhazování prošlého oleje, vyplatí se jej užívat na základě objemu použití. Výhodnější je také koupit kokosový produkt v malých sklenicích o objemu 200-400 ml. V každém případě je důležité dodržet základní podmínky skladování.
teplota
Kokosový olej dobře drží při pokojové teplotě. Jediná výhrada, v závislosti na teplotě může změnit svou konzistenci.
- Při teplotách nad 25 stupňů – stává se tekutým, jako oliva nebo slunečnice.
- Při teplotě 10 až 25 stupňů má konzistenci podobnou želé. Velmi příjemný na dotek.
- Při teplotách pod 10 stupňů se jeho konzistence stává jako kus sádla. Použití tohoto oleje je nepohodlné.
Máslo lze skladovat v lednici, ale v tomto případě bude nutné jej pokaždé rozpustit. V lednici ale vydrží déle. Proto je lepší odstranit část produktu v chladu.
Každý volí konzistenci oleje různými způsoby. Někomu vyhovuje vylít z láhve a někomu nabrat dřívkem nebo lžičkou. Pokud je vhodnější použít tuhý olej, pak je třeba mít na paměti, že pravidelný kontakt s vnějšími předměty snižuje trvanlivost produktu.
Nedoporučuje se přeskupovat olej z teplé místnosti do studené a také jej skladovat v koupelně. Kolísání teplot snižuje trvanlivost oleje.
Влажность
Vysoká vlhkost vede k růstu a množení různých bakterií. To zase vede ke znehodnocení oleje: jeho žluknutí a žluknutí. Také kvůli vysoké vlhkosti se může objevit plíseň.
Olej byste proto neměli skladovat v koupelně a také jej v této místnosti otevírat. Pokud potřebujete produkt použít v koupelně – lze jej nalít do malé otevřené nádoby, jejíž objem stačí 1-2krát.
Světlo nevyhnutelně zvyšuje chemické reakce v jakémkoli produktu, zejména pokud jde o oxidaci. Kvůli tomu se většina olejů prodává v tmavých, neprůhledných nádobách.
K nejsilnějším reakcím dochází v oleji pod vlivem ultrafialového světla, proto by měl být olej chráněn před slunečním zářením. Zvláště důležité je to vzít v úvahu, pokud se olej používá jako opalovací krém – po použití by měla být lahvička okamžitě vložena do sáčku nebo jiného tmavého místa. Jen stín se k tomu nehodí.
Olej vždy skladujte na tmavém místě.
Nádobí na skladování kokosového oleje
Snadnost použití oleje závisí také na obalu. Při výběru nádobí ke skladování byste se měli nejprve rozhodnout, za jakých podmínek bude olej používán.
Pokud se má používat v místnostech, kde je teplota nižší než 23 stupňů, je lepší jej skladovat ve sklenici, protože odtud je pohodlnější nabírat tuhý olej. Pokud máte v úmyslu používat olej v horku, měli byste zvolit láhev pro skladování.
Neskladujte kokosový olej v plastových nebo kovových nádobách. Nejvhodnější materiály pro takové nádoby:
Je lepší neskladovat výrobek v objemné velké nádobě, jako je litrová nebo půllitrová sklenice nebo láhev. Nákup oleje v takové nádobě je samozřejmě mnohem levnější. Ale po otevření obalu je lepší nalít do malých nádob.
Tato možnost má mnoho výhod:
- Tekutiny, které se používají pro kosmetické a potravinářské účely, se nekříží.
- Ne celý objem látky se okamžitě dostane do kontaktu s vnějším prostředím a jinými předměty.
- Olej lze použít v dávkách.
- Olej je výhodnější vzít si s sebou na cesty.
- Je tedy výhodnější skladovat výrobek tam, kde se bude používat – ve skříňce v kuchyni nebo v místnosti.
Skladovací náčiní musí být uzavřeno, protože kontakt se vzduchem přispívá k oxidaci a v důsledku toho žluknutí.
Jak zjistit, zda se produkt pokazil
Platnost oleje lze určit podle dvou kritérií:
- Nezdravý bělavý odstín a stopy plísně na oleji. Bílá barva by se však neměla zaměňovat s přirozeným odstínem oleje.
- Nepříjemný, shnilý nebo žluklý zápach, který se může objevit i v oleji v pevném stavu.
Rozhodně není možné použít zkažený produkt, protože to může poškodit tělo.
Při správném skladování je kokosový olej zábavou jak při vaření, tak v kosmetice.
