Jíst potraviny s prošlou trvanlivostí je poměrně riskantní. Vaše tělo takové jídlo na jednu stranu bez problémů přijme, v krajním případě budete nuceni odběhnout na toaletu. Na druhou stranu, jídlo, které dlouho sedělo, může obsahovat spoustu patogenních mikrobů , kterým se nebrání kazit nejen produkt, ale i vaše tělo.
Existují však důkazy, že některé produkty si mohou zachovat své jedlé vlastnosti po léta, staletí a dokonce tisíciletí. Podívej se sám.
Neuvěřitelná trvanlivost výrobků
10) Kiviak je pokrm, jehož příprava trvá 18 měsíců.
V Grónsku je jídlo během chladných zimních měsíců extrémně vzácné. Místní obyvatelé našli důmyslné východisko ze situace, aby neumřeli hlady. Přišli s pokrmem tzv “kiwiak”, pokrm, který zůstává poživatelný během roku.
Kiviak je poměrně specifické jídlo. Raději to doma nejedí vůbec, protože zápach. Pokrm je vyroben z místních mořských ptáků – malé auky, které jsou spolu s peřím, zobáky, tlapkami a vnitřnostmi všity do tuleního těla. Jedna taková kostra se vejde 300-400 nebo více ptáků. Šev je ošetřen těsnícím olejem a umístěn mezi kameny tak, aby nebyl přístup vzduchu.
Pokrm se připravuje v létě a už ho můžete vyzkoušet za tři měsíce. V zimě se fermentovaná drůbež a tulení maso uchovávají v přírodním mrazáku. Toto jídlo má samozřejmě zvláštní chuť, ale opravdu může zachránit před hladem v chladných a temných severských zimách.
9) Koláče, které zůstanou čerstvé i po několika letech
Armáda, jak víte, má tradici krmit svůj personál jídlem velmi dlouhá životnost, vojáci však často sní o tom nejjednodušším a nejčerstvějším jídle – obyčejných chlebíčcích nebo koláčích.
Když se vědci pokoušeli vynalézt koláče, které nepodléhají zkáze, čelili dvěma problémům. Těsto má tendenci ztuhnout a náplň se může rozmočit. Oba tyto problémy byly vyřešeny po vynálezu “Battle Butties” – speciální koláč, jehož trvanlivost může dosáhnout.. 2 let!
Tvůrci tohoto produktu mají za cíl vynalézt „věčný“ sendvič s arašídovým máslem a želé, ale zatím si vojáci vystačí s masovými koláči, které se pár let nezkazí.
Sušenky, které se nezkazí po mnoho let
Vzhledem k tomu, že armáda se ne vždy zajímá o čerstvost a chuť jídla, může si pochutnat na jednodušších věcech, jejichž trvanlivost je mnohem delší než u 2letých koláčů. Po mnoho staletí jedli vojáci a námořníci speciální sušenky vyrobené z mouka, voda a sůl. Tyto moučné výrobky se snaží dělat co nejtvrdší, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Recept na tyto sušenky existuje již stovky, možná tisíce let.
Není přesně známo, jak dlouho mohou takové cookies vydržet, než se stanou nevhodnými ke konzumaci. Během Občanská válka V USA dostávali vojáci takové sušenky jako příděl. Bylo na nich razítko “PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM”, což znamenalo iniciály výrobce, ale mezi armádou koloval vtip, že ve skutečnosti tomu tak bylo datum výroby. (BC – anglicky – Before our era).
Vzhledem k tomu, že jsou tyto sušenky velmi suché, jsou lze skladovat mnoho let. Dá se změkčit ve vodě, čaji nebo kávě nebo nasucho žvýkat. To druhé se však nedoporučuje a není těžké uhodnout proč. Sušenky jsou tak tvrdé můžete si zlomit zuby.
Objevily se zvěsti, že sušenky se během Občanská válka, byl také užitečný během období španělsko-americká válkakterý se konal za 35 let.
Dlouhá trvanlivost potravinářských výrobků
7) Košíček, který vydrží 40 let
Je známo, že některé příděly pro armádu lze skladovat a dokonce se ani nezhorší více let 35. Říkali, že zásoby z doby Druhá světová válka se dalo i jíst za 75 let!
plukovník americké armády Henry Moak slíbil si, že v den, kdy půjde do důchodu, zkusí kousek dortu, který dostal v rámci přídělů během vietnamská válka. Věrný svému slovu, na ceremonii v roce 2009 Moak otevřel plechovku cupcaku a zkusil kousek. Když se ho zeptali na chuť produktu, jednoduše palec nahoru, což naznačuje, že chuť je prostě vynikající. Toto bylo zachyceno na videu:
Datum spotřeby potravinářských výrobků
6) Kuře, které bylo snědeno po 50 letech
Kdy Les Leili ženatý Beryl v roce 1956, stejně jako Moak, slíbil, že vyzkouší konzervy, ale po 50 letech. Manželé dostali jako svatební dar kuřecí konzervu a Les oznámil své ženě, že kuře sní. k jejich 50. výročí.
Kuře leželo 50 let a jak se ukázalo, bylo dokonale zachováno. V roce 2006 Les ho slavnostně otevřel a zkusil.
5) Salo, 64 let
Jako student, Hans Feldmeier z Německa v roce 1948 jsem jako humanitární pomoc v poválečné době dostal z USA balík s konzervovaným sádlem a rozhodl jsem se udělat si zásoby na deštivý den.
Šest desetiletí nikdy nenastal temný den. Hans nechtěl vyhodit konzervy a 64 roky později Přesto jsem se rozhodl zkontrolovat, co se stalo s jeho obsahem. Všiml si, že plechovka nemá na výrobku datum spotřeby, takže předpokládal, že její trvanlivost může být prakticky neomezená.
Aby to Hans dokázal, otevřel vzácnou sklenici a zkusil sádlo, i když to potvrdili až odborníci produkt je opravdu jedlý.
4) Koláč starý více než století
Ti, kdo mají chuť na sladké, dobře vědí, že dorty a koláče lze jen stěží dlouho skladovat. několik let, a proč? Moderní potravinářský průmysl dokáže tyto produkty naložit konzervačními látkami tak, aby byly bude několik měsíců v klidu ležet. Vědci jsou však přesvědčeni, že za správných podmínek lze například ovocný koláč skladovat téměř navždy.
Fidelia Batesová Upekla jsem obyčejný ovocný koláč Den díkůvzdání v roce 1878, ale svátku se nedočkal. Její rodina se rozhodla uchovat dort na památku zesnulého. V roce 2003 starověký koláč stále uchovávali Batesovi předkové jako dědictví. Její 83letý vnuk Morgan Ford Dokonce jsem to poslal i televizní moderátorce Jay Leno do programu Dnešní večerní show. Tam byl odebrán vzorek z koláče. Nebyly zaznamenány žádné viditelné zdravotní problémy.
Datum spotřeby vína
3) Víno, které se pilo o dvě stě let později
Víno má skutečně schopnost uchovat se po mnoho let. Lidé někdy platí šílené částky za starožitné lahve uložené ve starých sklepích nebo v podpalubí mrtvých lodí. Je však možné vypít obsah takových lahví někde ležících? neuvěřitelné množství času? Ukazuje se, že je to docela možné.
V roce 2010 objevili finští potápěči lahve piva a šampaňského v potopené lodi na dně Baltského moře. asi 200 let starý. Po kontrole obsahu odborníci uvedli, že nápoje jsou docela vhodné ke konzumaci. Jak se ukazuje, mořské dno je vynikajícím prostředím pro skladování alkoholu a tyto podmínky jsou pro skladování vína mnohem lepší než vinné sklepy.
Co se týče piva, to odborníky hodně překvapilo. Měli jedinečnou příležitost analyzovat obsah a znovu vytvořit recept na nápoj. Když láhev otevřeli, pivo zasyčelo, což naznačovalo, že kvasinky v ní jsou stále aktivní.
V některých částech světa lidé pijí víno, které je ještě starší. Degustovalo se například nejstarší víno v 1999 roce odborníci spolupracující Londýnské muzeum. Kvůli vědě ochutnali víno staré 300 let. Láhve tohoto nápoje byly objeveny během archeologických vykopávek. Popsali jeho chuť jako „čerstvé, čisté a světlé“.
Datum spotřeby medu
2) Med, který vydrží tisíce let
Říká se, že med se nikdy nezkazí, a to se potvrdilo Smithsonova instituce, jejíž odborníci tento produkt vyzkoušeli za 1000 let po jeho výrobě. Vlastnost medu nekazit se souvisí s jeho chemickým složením. Je hygroskopický, to znamená, že má nízkou vlhkost a v takovém prostředí dokáže přežít jen velmi málo mikroorganismů. Také med je jiný vysoká kyselost, což také negativně ovlivňuje život bakterií.
Když vědci otevřeli staroegyptské pohřby, našli hrnce s docela jedlý med, který tam ležel minimálně 5 tisíc let! Rozhodně to však nevypadá jako to, na co jsme zvyklí.
1) Zvířata, která jsou sežrána po 50 tisících letech
To není chyba: člověk může jíst něco, co je starší než celé lidstvo! Od té doby byla objevena těla dávno vyhynulých mamutů velké kusy masa na kostech. Maso se zachovalo díky tomu, že zvířata celou dobu ležela v permafrostu.
Je to částečně maso. se dá jíst. Je těžké uvěřit, ale někteří průzkumníci vyprávěli příběhy, že byli nuceni jíst tak exotické jídlo, aby unikli hladu během expedic. Pravda zůstane na jejich svědomí.
