Které krevety je lepší koupit velké nebo malé?

Krevety jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé. Obsahují mnoho vitamínů, mikroelementů a polynenasycených omega-3 kyselin nezbytných pro zdraví a pohodu našeho těla. Krevety se díky svému křehkému masu a bohaté chuti staly nedílnou součástí mnoha kulinářských receptů.

Dají se připravit jako hlavní jídlo, přidat do salátů, polévek, těstovin nebo z nich připravit lahodné předkrmy. V tomto článku si povíme, jak si vybrat tu správnou pochoutku z mořských plodů, abyste z ní měli maximální užitek.

Označení na obalu

Velikost krevet se může výrazně lišit v závislosti na jejich druhu a na tom, jak jsou vychovány. Na originálním balení můžete vidět následující čísla: 40/60, 50/70, 70/90 atd. je rozsah velikostí vyjádřený jako počet jedinců na kilogram nebo libru.

Pokud jde o celé, neloupané korýše s hlavou, čísla udávají jejich počet v jednom kilogramu. Například číslo 40/60 znamená, že každý kilogram obsahuje 40 až 60 celých krevet. Čím nižší jsou čísla v rozsahu, tím větší budou korýši.

Pro loupané krevety se používá jiný systém označení. Zde čísla udávají jejich množství v jedné libře (asi 0,454 kg).

Pro srovnání použijte následující tabulku:

Minimální a maximální počet kusů na libru	Minimální a maximální počet kusů na kilogram
6-8	13-17
8-10	17-22
10-12	22-26
13-15	27-34
16-20	35-44
21-25	45-56
26-30	57-66
31-40	68-88
41-50	90-110
51-60	112-132
61-70	133-155

Druhy a velikosti krevet

Při vaření záleží na velikosti krevet. Velké jsou ideální pro grilování nebo pečení v troubě, zatímco menší krevety se obvykle používají k pokrmům s krátkou dobou vaření, jako jsou těstoviny nebo saláty.

Divoká studená voda

Jedná se o malé mořské plody s bohatou chutí, které se prodávají vařené a mražené. Jsou ideální jako svačina nebo se dají přidat do salátů. Nedoporučuje se používat takové krevety v teplých pokrmech, protože opakovaná tepelná úprava je může zkazit.

Tento druh krevet má následující velikostní kategorie:

(jeden kilogram produktu bude obsahovat 90 až 120 malých jedinců);
• 50/70 nebo 70/90 (počet průměrných jedinců na kilogram);
• 40/60 (počet velkých jedinců na kilogram);
• 30/40 (počet největších jedinců na kilogram).

Zvláště dobře se v salátech cítí korýši ráže 90/120 a velcí, mezi které patří např. hřeben (Botan), vypadají výhodně v hlavních chodech.

Divoký Argentinec

Prodávají se čerstvě zmrazené a mají charakteristickou červenou barvu skořápky, přestože nebyly tepelně upravovány.

Pro pohodlí spotřebitelů jsou argentinské krevety označeny písmeny L nebo C. Písmeno L označuje celé korýše s hlavou, písmeno C ty bez hlavy.

• L1 – 1 kilogram obsahuje přibližně 10-20 kusů krevet, jejichž průměrná délka je 20-25 centimetrů;
• L2 – 20-30 krevet na kilogram o délce 15 až 20 centimetrů;
• L3 – 30-40 krevet na kilogram o délce 11 až 15 centimetrů;
• C1 – 1 kilogram obsahuje asi 40-55 krevet.

Velké argentinské krevety mají šťavnaté maso, jsou ideální na grilování a lze je podávat jako samostatné jídlo. Střední jsou všestranné a dobře se hodí do různých pokrmů, jako jsou polévky, paella, rizoto nebo saláty.

Tiger

Tygří krevety mají na krunýři nápadný pruhovaný vzor, ​​který připomíná pruhy tygra. Odtud pochází název. Pěstují se na farmách v různých částech světa.

Maso takových krevet má jemnější texturu a méně výraznou chuť. To je způsobeno podmínkami a speciální stravou, kterou dostávají, když jsou chovány v zajetí. Jsou dobré pro přípravu omáček, polévek, rýže a těstovin.

Maximální velikost tygřích krevet dosahuje impozantních 30 cm.V průměru může jeden kilogram obsahovat přibližně 2-3 velké korýše. Je zajímavé, že všechny velké krevety se obvykle nazývají „královské“. Je to jen marketingový trik a neexistuje žádný samostatný „královský“ druh.

Velké krevety kalibru 21/25 lze grilovat pro extra chuť. Vzhledem k jejich velikosti je lze podávat jako samostatný pokrm s omáčkou.

Co je důležité mít na paměti?

Velikost krevet bude záviset na množství na kilogram nebo libru. Na loupané krevety se píše počet krevet na libru, na neloupané počet na kilogram. Čím nižší číslo na obalu, tím větší krevety. Pečlivé čtení popisu produktu vám pomůže vyhnout se nedorozuměním.

Jak vybírat krevety podle velikosti: Malé severní krevety se hodí do salátů a skandinávských toustů. Velké severské druhy se hodí k přípravě polévky nebo grilování.

Jaká velikost krevet je nejlepší?

Jak vybrat krevety na velikost?

1. 90/120 a více jsou nejmenší jedinci, kilogram produktu s tímto označením bude obsahovat 90 a více korýšů.
2. 70/90 nebo 50/70 — krevety sekundární размера.
3. 40/60 – velký размер pro divočinu krevety.
4. 30/40 jsou největší divočáci krevety. Patří mezi ně např. krevety blbeček.

Jaké jsou nejlepší krevety ke koupi?

Vysoce kvalitní čerstvé krevety by neměly mít na skořápce žádné skvrny nebo poškození. Věnujte pozornost tvaru: čím více je ocas stočený, tím je svěžejší.. Narovnaný ocas krevety naznačuje, že mezi vylovením z vody a uvařením uplynulo více než 5 hodin.
V mezipaměti

Proč malé krevety chutnají lépe než velké?

Malý neznamená špatný. Naopak, čím menší krevety, tím šťavnatější maso a jasnější chuť. Z toho důvodu mám krevety severní mnohem radši než tropické. Studenovodní krevety se navíc loví v jejich přirozeném prostředí, zatímco teplovodní krevety se pěstují v průmyslovém měřítku na farmách.

Jaký druh krevet je nejchutnější?

vše Krevety z Dálného východu – divoká studená voda, to znamená druhy, které žijí v chladných severních mořích a jsou považovány za nejekologičtější a nejchutnější. Krevety ulovené v přirozeném prostředí jsou samozřejmě mnohem zdravější a chutnější než jejich protějšky z teplovodního zajetí.

Jaké krevety je nejlepší koupit na smažení?

Malé severní krevety jsou vhodné do salátů a na přípravu skandinávských toastů. Vhodné na přípravu polévky nebo grilování velké severní druhy. Královské krevety, zejména tygří krevety, se používají k přípravě nezávislých teplých jídel v asijské kuchyni.

Jak se královské krevety liší od běžných krevet?

Královské krevety se liší od běžných krevet. přítomnost krátkého zobáku a masivní zadní části, a proto obsahují více masa – a chutná to jinak, trochu sladší, skoro jako krabi. Královské krevety se prodávají zmrazené (a loupané) a čerstvé ve většině supermarketů.

Jaké jsou výhody malých krevet?

Užitečné vlastnosti krevet

Odborníci na výživu vtipkují, že krevety obsahují polovinu celé periodické tabulky, a to nejlépe. Obsahuje mnoho minerálů – draslík, sodík, fosfor, síru, hořčík, vápník, železo, měď, zinek, mangan, jód, fluor, chrom, kobalt, nikl, molybden atd..

Které krevety jsou lepší, čerstvé nebo vařené?

Lepší je samozřejmě koupit čerstvé mražené krevety – vždyť právě při tomto způsobu zpracování je zachováno maximum vitamínů, minerálů a dalších užitečných prvků.

Které je lepší koupit syrové nebo vařené krevety?

Lepší je samozřejmě koupit čerstvě zmrazené krevety – vždyť právě při tomto způsobu zpracování je zachováno maximum vitamínů, minerálů a dalších užitečných prvků.

Co je výhodnější koupit krevety s hlavami nebo bez nich?

Krevety se prodávají celé, upravené (bez hlav) nebo loupané (bez hlav a bez lastur). Neřezané jsou levnější. To však neznamená, že je výhodnější je koupit. Na 1 kg loupaného připadají asi 3 kg neloupaného.

Kdy byste neměli jíst krevety?

Kdo by neměl jíst krevety:

Děti do 3 let; Alergici; Lidé s vysokým cholesterolem; Lidé s gastrointestinálními problémy.

Kolik krevet můžete sníst za den?

Za všechny ty skvělé zdravotní benefity, které inkluze může přinést krevety do diety, stále se nedoporučuje překračovat dávkování a konzumovat více než 300 g výrobku na XNUMX kg den na dospělého, aby se předešlo problémům s cholesterolem.

Je možné smažit krevety místo vaření?

krevety: varu nelze smažit Krevety jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Jako všichni korýši jsou základním prvkem zdravé výživy.

Musím vařit krevety z obchodu?

Vařené-mražené krevety není nutné vařit, jsou připraveny ke konzumaci po rozmrazení. Produkt obsahuje 27 % denní potřeby bílkovin. Obsah kalorií na 100 g. produkt má 85 kcal.

Jak vybrat velké krevety?

1. 90/120 a více jsou nejmenší jedinci, kilogram produktu s tímto označením bude obsahovat 90 a více korýšů.
2. 70/90 nebo 50/70 — krevety střední velikost.
3. 40/60 – velká velikost pro divokou krevety.
4. 30/40 jsou největší divočáci krevety.

Co byste neměli jíst po krevetách?

Různé mořské plody v jedné misce

Skvěle zasytí, ale zanechají pocit těžkosti. V jednom pokrmu nelze kombinovat několik druhů mořských plodů.. Proto se krevety jedí odděleně od krabů, ryb a mušlí. Mořské plody je lepší doplnit zeleninou, která umožní rychlejší vstřebávání všech prospěšných složek.

Proč byste neměli vařit krevety?

Ve skutečnosti krevety vařit nemusíte. Jsou vařené a zmrazené, vařené na lodi. Mluvili jsme o tom výše. Je velmi důležité, věnujeme tomu pozornost, Opakované vaření způsobuje srážení bílkovin a ztvrdnutí masa krevet..

Je možné jíst krevety v noci?

Pokud se rozhodnete jíst k večeři krevety, pak Neexistují žádná omezení: jedná se o produkt s vysokým obsahem bílkovin, který nepoškodí tělo ani postavu v pozdních hodinách dne. Hlavní je vědět, kdy se vším přestat!

Jaké jsou výhody krevet pro ženy?

Vzhledem k velkému množství omega-3 a astaxanthinu v krevetách je tento produkt užitečný pro ženy ke konzumaci nejen pro příznivý vliv na krásu pokožky, nehtů a vlasů, ale také k minimalizaci příznaků PMS a menopauzy, tedy k normalizaci hormonální hladiny.

Je lepší krevety smažit nebo vařit?

To znamená, Je lepší vařit nebo smažit krevety slušné velikosti ve vlastní skořápce. Ochrání křehkou dužninu a veškerá šťáva zůstane uvnitř. A když to přeženete se solí nebo kořením, zabere to. Kromě toho je snazší odstranit skořápku z již uvařených krevet.

Jak si vybrat krevety v obchodě?

Jak vybrat správnou velikost krevet

A obsah může být velmi odlišný. Atlantik, studenovodní krevety nejsou velké a jejich ráže vypadají takto: 50–70 (kusů na kilogram) – vybrané krevety; 70–90 – průměr; 90–120 – malý. Čím studenější je voda, ve které krevety žijí, tím jsou menší a šťavnatější.

Které krevety je lepší koupit, vařené nebo syrové?

Lepší je samozřejmě koupit čerstvě zmrazené krevety – vždyť právě při tomto způsobu zpracování je zachováno maximum vitamínů, minerálů a dalších užitečných prvků.

Které krevety je lepší koupit vařené nebo ne?

Je samozřejmě lepší koupit čerstvé zmrazené krevety – vždyť právě při tomto způsobu zpracování je zachováno maximum vitamínů, minerálů a dalších užitečných prvků.

Proč nemůžeš jíst krevety?

V krevetách je opravdu hodně cholesterolu – asi 100 mg cholesterolu na 150 gramů produktu. Pokud v předvečer biochemických krevních testů sníte dostatečně velké množství krevet (500 gramů nebo více), můžete zaznamenat prudký nárůst cholesterolu.

Je možné krevety nevařit a jen je zalít vařící vodou?

Můžete také jednoduše zalít vroucí vodou a nechat přikryté pět minut.. Čerstvé, nedávno ulovené nebo již zmrazené krevety, ale tepelně neupravené, je před vařením důležité rozmrazit, opláchnout a poté vhodit do vroucí vody. Vody by mělo být dvakrát více než krevet.