Kolik sušených plodů potřebujete na 1 litr kompotu?

Pamatujete si ten stejný sovětský kompot ze sušeného ovoce? Dosud se podává v jídelnách a mateřských školách. Co obsahuje? Jak dlouho se má vařit? Kdy přidat cukr? Musím sušené ovoce vařit v páře? Pokusme se společně najít odpovědi na všechny tyto otázky.

Pamatujete si ten stejný sovětský kompot ze sušeného ovoce? Dosud se podává v jídelnách a mateřských školách. Co obsahuje? Jak dlouho se má vařit? Kdy přidat cukr? Musím sušené ovoce vařit v páře? Pokusme se společně najít odpovědi na všechny tyto otázky.

Složení kompotu ze sušeného ovoce

Chuť nápoje bude přímo záviset na tom, které sušené ovoce si vyberete. Klasická sada obsahuje jablka, hrušky, sušené meruňky, sušené švestky a rozinky. Navíc právě hrušky dodávají nápoji velmi charakteristickou chuť, na kterou jsme od dětství zvyklí, takže pokud si kompotovou směs sbíráte sami, pak tento bod určitě zvažte.

Některé součásti lze vyměnit nebo vyloučit. Například je docela možné obejít se bez sušených meruněk a sušených švestek. Mimochodem, ten musí být přidán v malých množstvích, ne více než 2-3 kusy, protože je schopen zcela ucpat chuť všech ostatních druhů ovoce. Poměrně často se do kompotů přidává hrst suchých šípků, které jsou proslulé svými léčivými účinky.

Kolik vařit a kdy přidat cukr?

Prvním způsobem je přivést k varu a ihned sundat pánev z plotny, pevně zabalit do přikrývky a nechat pod pokličkou louhovat alespoň 10 hodin. Předpokládá se, že při takovém minimálním tepelném ošetření jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti plodů, které byly přidány do kompotu.

Druhou možností je vařit 30 minut od okamžiku varu. Nápoj je připraven k pití ihned po přípravě, bude mít bohatou chuť i bez delšího vyluhování. Navíc se právě tento kompot doporučuje zařadit do dětského jídelníčku.

Pokud jde o cukr, přidává se na samém konci vaření, kdy se sušené ovoce spaří ve vroucí vodě a vydá svou chuť. Množství krystalového cukru lze upravit pouze na základě vašich osobních preferencí. Mimochodem, med lze použít jako sladidlo – přidává se do teplého (nehorkého) nápoje, aby byly plně zachovány všechny prospěšné vlastnosti.

READ
Jak vypočítat velikost klece pro křepelky?

Složení

  • voda – 2 l
  • sušené ovoce – 1,5 lžíce.
  • cukr – 1-2 lžíce. l.

příprava

kompot iz suhofruktov 1

Před vařením je třeba sušené ovoce vytřídit, odstranit velké nečistoty a poté důkladně opláchnout.

kompot iz suhofruktov 2

Nemá smysl je namáčet. Jedinou výjimkou je, pokud jste si koupili sadu, která obsahovala hodně písku a drobných nečistot. V tomto případě je třeba kompotovou směs zalít studenou vodou a nechat 15 minut louhovat, aby se záhyby srovnaly a snáze se smyly všechny nečistoty. Připravené sušené ovoce jsem hned nasypala do pánve, kde se bude kompot vařit. Mimochodem, smaltované nádobí je nejvhodnější, ale hliník bude muset být opuštěn, protože oxiduje z ovocných kyselin.

kompot iz suhofruktov 3

Plněné studenou vodou – postačí pramenitá nebo filtrovaná voda, ale ne z kohoutku! Hrnec přikryla pokličkou a dala na vysokou teplotu. Jakmile se voda dostala do varu, stáhl jsem oheň na minimum.

kompot iz suhofruktov 4

Vaříme 30 minut od okamžiku varu. Pak podle chuti přidala cukr, povařila další minutu a stáhla pánev z plotny.

kompot iz suhofruktov 5

Můžete vypít hned, ale je lepší nechat kompot louhovat alespoň půl hodiny pod pokličkou.
Poté můžete nápoj scedit nebo nechat tak, jak je. Za horka je zvykem nalít do hrnků nebo šálků, vychlazených – do sklenic.

V případě potřeby lze do nápoje přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (nebo kyselinu citronovou) podle chuti, stejně jako aromatické koření: skořici, hřebíček, muškátový oříšek atd. Tyto přísady učiní chuť ještě jasnější a bohatší.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: