Kolik plodů tomelu můžete sníst denně?

Odborník z Roskachestvo řekl, jak jíst tomel, abyste získali maximální přínos pro zdraví, a podělil se o neobvyklé recepty.

Obsah

Jaké jsou výhody tomelu?

– Antioxidanty. Hlavní hodnotou tomelu je přítomnost velkého množství antioxidantů. Jedním z nich je betakaroten, který je prekurzorem vitaminu A. V tomelu je ho více než v mrkvi, paprice nebo dýni. Pokud sníte ovoce o hmotnosti cca 150 g, můžete získat až 20 % denní potřeby této látky. Vitamin A je důležitý především pro obnovu buněk v našem těle. Betakaroten také bojuje proti volným radikálům, chrání buňky před zničením a zpomaluje proces stárnutí.

Vitamin C. Tomel má vysoký obsah vitaminu C. V kombinaci s vitaminy B (80 g tomelu pokryje denní potřebu vitaminu B5) stimuluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti virovým a bakteriálním infekcím. Navíc kyselina askorbová v kombinaci s vitamínem P, který je v kaki také v dostatečném množství obsažen, příznivě působí na cévy. A to celkově zlepšuje průtok krve a je to výborná prevence aterosklerózy. Ne náhodou se kaki doporučuje zařadit do jídelníčku těm, kteří jsou ohroženi rozvojem kardiovaskulárních onemocnění.

Mikroelementy. Mikroelementové složení tomelu je také různorodé. Obsahuje draslík, který pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla. Je užitečné vzít na vědomí osoby náchylné k vysokému krevnímu tlaku. Dalším cenným stopovým prvkem je hořčík. Normalizuje práci srdečního svalu, příznivě působí na nervový systém a zlepšuje vstřebávání dalších užitečných látek. Hořčík pomáhá odstraňovat sodné soli, čímž snižuje pravděpodobnost ledvinových kamenů.

Na jaké zdravotní problémy je tomel užitečný a proč?

Tomel se často předepisuje na anémii. Tato bobule má opravdu dostatek železa, které se dobře vstřebává. A také obsahuje jód, který je užitečný pro normální činnost štítné žlázy. Mimochodem, tento stopový prvek se v rostlinných produktech vyskytuje jen zřídka. Rekordmanem pro svůj obsah je mořská kapusta, ale bohužel ne každému se líbí.

Jak tomel ovlivňuje střeva?

Tomel stimuluje střevní peristaltiku. Vstřebává se v průměru za tři hodiny, ale díky obsahu hrubé dietní vlákniny působí projímavě. Při mírném užívání tomel normalizuje stolici. Ale toto tvrzení platí pouze pro zralé ovoce. V opačném případě se může obrátit proti, zejména u těch, kteří trpí chronickou zácpou.

Adstringentní vlastnost tomelu (při nadměrné konzumaci), která je způsobena obsahem tříslovin, může vést k nadýmání, bolestem žaludku a zácpě.

Škody na tomelu: kdo by neměl jíst tomel?

Tomel se nedoporučuje jíst během exacerbace chronických gastrointestinálních onemocnění. Neměli byste ho užívat lidé s problémy s ledvinovými kameny, protože tomel působí močopudně.

Je možné tomel s cukrovkou?

V tomelu je poměrně hodně sacharidů – 18,5 g na 100 g produktu a 25 % z tohoto množství tvoří glukóza a fruktóza. Zároveň má tomel nízký glykemický index. Je to dáno tím, že má hodně tříslovin, které zpomalují vstřebávání živin včetně sacharidů.

Lidé s cukrovkou si musí dávat pozor na tomel. V tomto případě neexistují žádné kategorické kontraindikace, ale neměli byste bobule zneužívat. Doporučuje se zkonzumovat nejvýše 50–100 g tomelu denně (jedná se v průměru o polovinu plodu) a po konzultaci s lékařem. Zároveň je velmi důležité pozorovat reakci těla, nejlépe je měřit hladinu glukózy po konzumaci tomelu pomocí glukometru. Pokud takové množství tomelu dobře snášíte, váš stav se nezmění, dodržujte tuto normu a snižte ji v průměru o 10-15 %.

Také pacientům s cukrovkou se doporučuje věnovat pozornost méně zralým tomelům. Má více taninů, což znamená, že hladina glukózy v krvi bude stoupat plynuleji. Navíc takové ovoce obecně obsahuje méně cukrů a hodně vlákniny, což je obecně prospěšné pro lidi s cukrovkou a náchylné k přibírání na váze.

Kolik tomel můžete sníst za den?

Při zařazování tomelu do jídelníčku je třeba vzít v úvahu celkové množství jednoduchých cukrů ve stravě. Počítejte s tím, že průměrné ovoce váží asi 250–300 g. V průměru se jeho kalorický obsah pohybuje od 150 do 220 kcal. Pokud si vezmete menší odrůdy (tomel “Korolok”), pak je obsah kalorií asi 50 kcal na 100 g. V průměru při pestré stravě je rozumné konzumovat ne více než 2-3 kusy týdně. Pokud mluvíme o menším ovoci – pak jedno denně, s přihlédnutím k denní normě jednoduchých cukrů. Jíst každý den jednu tomel není na škodu. A dál. Většina živin se nachází v čerstvém tomelu.

Zjistěte také, jak si v obchodě vybrat ten správný tomel? Na co si dát pozor?

Jak užitečné je sušené tomel a kdo se nedoporučuje jíst?

Sušený nebo sušený tomel má své vlastní vlastnosti. Za prvé je to obsah kalorií (je čtyřikrát vyšší než u čerstvých bobulí). 100 g produktu obsahuje asi 300 kcal. V případě hubnutí, cukrovky nebo obezity byste se neměli nechat unést sušeným kaki. Na druhou stranu je sušené tomel také zdrojem stopových prvků a vitamínů, navíc je pro vysoký obsah sacharidů výbornou variantou pro svačinu před sportovními aktivitami. Je však důležité pochopit, že 30 g sušeného tomelu je alternativou ke 100 g čerstvých bobulí.

Je pro vás tomelový džem dobrý?

Tomelový džem si po rychlé přípravě zachovává své vitamínové složení. Má hodně cukru! Takže toto jídlo je kontraindikováno pro lidi s nadváhou a cukrovkou. V průměru, při dodržení denní normy jednoduchých sacharidů, stačí jíst jednu polévkovou lžíci takového džemu denně.

Co vařit z tomelu?

Pikantní tomel omáčka

Složení: velký tomel – 2 ks, sladká červená cibule – 1 ks, feferonka – 1 ks, 1 plátek čerstvého zázvoru (asi 1 cm), 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje, sůl podle chuti.

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí kaki střední zralosti. Pokud je ovoce příliš měkké, chutney se změní na kaši. A nezralý tomel může dát pokrmu svíravou chuť.

Tomel oloupejte ze slupky, zbavte semínek, nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Papriku zbavíme pecky a nakrájíme velmi jemně. Kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou, podle chuti dosolíme.

Indické chutney se hodí k rýži, omeletám, pálivým rybám, drůbeži a masitým pokrmům. Tato pikantní omáčka promění i vychladlá vařená prsa v nevšední a velmi chutnou svačinu.

Tomel zapečený se zakysanou smetanou

Složení: velký tomel – 6 ks, zakysaná smetana – 200 g, vejce – 2 ks, cukr – 150 g, mouka – 2 polévkové lžíce. lžíce, nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu, podle potřeby špetka vanilinu, moučkový cukr na ozdobu – 1 polévková lžíce. lžíce.

Do hrnce dejte celý tomel, zalijte vodou tak, aby zcela zakrývala ovoce. Přidejte citronovou šťávu a kůru, 100 g cukru. Přikryjte a dejte na vysokou teplotu, přiveďte k varu, vypněte a nechte 30 minut.

Vejce vyšleháme se zbylým cukrem a vanilkou, přidáme mouku a zakysanou smetanu. Tomel vychladíme, zbavíme slupky a semínek, vložíme do zapékací misky vymazané olejem, přelijeme omáčkou ze zakysané smetany. Pečeme 20-25 minut v troubě na 180 stupňů.

Velmi jednoduchý a chutný pokrm, který nahradí plnohodnotný dezert.

Smoothie z tomelu a banánu

2 Servírovací přísady: středně velký zralý tomel – 2 ks, zralý banán – 2 ks, pomeranč – 1 ks, přírodní jogurt – 150 ml.

Tomel oloupejte od slupky a semínek, banány oddělte od slupky, nakrájejte a rozmixujte v mixéru. Z pomeranče vymačkáme šťávu, přidáme do smoothie a znovu prošleháme, smícháme s jogurtem.

Toto smoothie snadno nahradí svačinu a po doplnění o hrst oříšků se promění v plnohodnotnou výživnou snídani, která tělu dodá vše, co potřebuje pro skvělý start do dne.

Složení: tomel – 1 kg, cukr – 600 g, kyselina citronová – 1 špetka, volitelné.

Tomel opláchneme, odstraníme stopku a semínka. Dužinu nakrájejte na velké plátky, posypte cukrem a nechte 3-4 hodiny louhovat. Během této doby bude tomel vylučovat šťávu, se kterou pak můžete uvařit marmeládu. Položte tomel na pomalý oheň a vařte 45–50 minut, dokud se neuvaří. 10 minut před vařením můžete přidat kyselinu citronovou, aby byla kyselá. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, otočte víčky dnem vzhůru a nechte pod utěrkou zcela vychladnout.

Ideální možností je zralé, ale spíše husté ovoce, džem z nich bude voňavý a viskózní. Na marmeládu nepoužívejte přezrálou a příliš měkkou kaki, hned se rozvaří a udělá kaši. Nezralé ovoce bude příliš kyselé, takže může být potřeba více cukru.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.

Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.

Na podzim je tomel oblíbenou a tradiční pochoutkou mnohých. Tato bobule (konkrétně bobule, nikoli ovoce, jak se mnoho lidí mylně domnívá) se na pultech obchodů objevuje pouze v určité sezóně – od září do prosince.

Tomel je sladká oranžová bobule. Jeho jméno je přeloženo z latiny jako „jablko srdce“. Tomel pochází z Číny, ale dnes se pěstuje v mnoha zemích včetně Ruska. Tomel roste na stromě, který se může dožít až 500 let.

Existuje asi 300 odrůd tomelu. Zde jsou ty nejoblíbenější.

Kinglet. Jedná se o nejznámější odrůdu v ​​Rusku, která má oranžovou barvu a čokoládově zbarvenou dužinu.

Tomel mandarinka. Vypadá jako mandarinka, dužina je velmi sladká. Tento druh tomelu nemá semena.

Býčí srdce. Jedná se o velmi velké a tvrdé oranžově zbarvené plody s jasnou, jemnou dužinou bez semen.

Sharon. Tento druh se objevil v důsledku křížení dvou oblíbených druhů ovoce – jablka a tomelu. Chutná jako meruňka, jablko a kdoule zároveň. Tato odrůda je také dražší než ostatní.

Plody se také dělí na nesvíravé (například kinglet), plody s proměnlivou svíravostí (čokoládový tomel odrůdy zenji-maru) a svíravé (nejstahovanější odrůda je japonská Hachiya).

Obsah kalorií a nutriční hodnota tomelu

Tomel má nízký obsah kalorií: 67 kcal na 100 g produktu. 100 g tomelu obsahuje:

15,3 g sacharidů.

Názor, že tomel obsahuje hodně cukru, není tak úplně pravdivý. Tomel je z 80 % tvořen vodou, stejně jako mnoho bobulovin, zeleniny, ovoce, a obsahuje také vlákninu, která poněkud zpomaluje vstřebávání sacharidů a nezpůsobuje náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi.

Výhody tomelu

Častá konzumace čerstvého tomelu ochrání před ranými vráskami, stařeckými skvrnami, Alzheimerovou chorobou, chronickou únavou a ztrátou zraku a také sníží riziko srdečních onemocnění.

Prevence srdečních chorob

Kyselina tříslová a gallová v tomelu snižují krevní tlak a hladinu „špatného“ cholesterolu. Vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Draslík a hořčík pomáhají normalizovat krevní tlak. V důsledku toho se zvyšuje elasticita krevních cév.

Ochrana proti volným radikálům

Tomel obsahuje velké množství antioxidantů (betakaroten, lutein, lykopen, kvercetin, kempferol), které chrání buňky před volnými radikály, zlepšují imunitu a podílejí se na metabolických procesech.

Antioxidanty navíc chrání před předčasným stárnutím, což zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů. A betakaroten je důležitý i pro zrakové orgány.

Prevence nedostatku jódu

Tento mikroelement se nachází nejen v řasách a mořských plodech, ale také v tomelu. Nedostatek jódu může vést k onemocněním štítné žlázy.

Normalizace metabolismu

Tomel obsahuje vitamín B5. Vitamíny skupiny B obecně jsou nezbytné pro základní metabolismus sacharidů, aminokyselin a tuků v těle.

Pro svou nízkou koncentraci kyselin má tomel příznivý vliv i na gastrointestinální trakt při peptických vředech, onemocněních jater a ledvin.

Tomel také obsahuje vlákninu, která by měla být přítomna v kompletní stravě.

Kromě toho tomel obsahuje vápník, fosfor a železo. A také jako většina bobulovin a ovoce obsahuje tomel vitamín C a je také důležitou složkou správné výživy.

Poškodit tomel

Měli byste se zdržet konzumace tomelu, pokud máte individuální nesnášenlivost k produktu, akutní pankreatitidu, cukrovku nebo obezitu.

Konzumace, nebo spíše zneužívání tomelu může způsobit různé zdravotní problémy.

Střevní obstrukce

Bobule obsahují vlákninu, jejíž nadbytek může sám o sobě způsobit narušení trávicího systému. Nezralé ovoce obsahuje specifickou vlákninu. V žaludku se shlukují do nestravitelných hrudek (bezoárů, které brzdí proces trávení potravy a blokují ji v horní části trávicího traktu.

Nedoporučuje se konzumovat tomel během exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

Problémy s ledvinami

Tomel má diuretický účinek. Navíc obsahuje třísloviny, které mohou narušit funkci ledvin a způsobit tvorbu kamenů.

Zvýšená hladina cukru

Tomel obsahuje poměrně hodně fruktózy. Proto u diabetiků může i po konzumaci minimálního množství tomelu prudce stoupnout hladina cukru.

Proč tomel plete

Při konzumaci je tomel svíravý, což není vždy příjemné a nemůžete ho sníst příliš mnoho. To je způsobeno tříslovinami. Je třeba si uvědomit, že nezralé kaki obsahují více tříslovin. Pokud jste koupili velmi husté plody, znamená to, že nejsou zcela zralé. Aby se snížila svíravá chuť, mohou být bobule umístěny na jeden den do mrazáku nebo ponechány při pokojové teplotě po dobu tří až čtyř dnů. Takto dosáhnou dospělosti.

Tomel můžete také dát do papírového sáčku spolu s banány nebo jablky. Tyto plody produkují plyn, který urychluje zrání. Plně zralý tomel bude mít výrazně méně tříslovin, což znamená, že bobule budou méně svazující.

Tom v kosmetologii

Z tomelu se připravují krémy, pleťové vody a masky pro jakýkoli typ pleti. Nejčastěji se tomel pro svůj stahující účinek používá k péči o blednoucí, stárnoucí a suchou pokožku a v boji proti celulitidě.

Masážní krém s tomelem

Chcete-li vyrobit masážní krém proti celulitidě, musíte nakrájet pár bobulí bez kůže, smíchat je s mořskou solí a citronovou a pomerančovou šťávou. Masáž by neměla trvat déle než 10 minut.

Maska na kruhy pod očima

Musíte smíchat drcený tomel s tvarohem a zakysanou smetanou, aplikovat na pokožku pod očima a poté opláchnout teplou vodou.

Lahodné pokrmy s tomelem

Tomel můžete jíst syrové nebo sušené, včetně přidání do tvarohu nebo jogurtu.

Při tepelné úpravě vitamin C téměř úplně zmizí, ale vláknina zůstane. To vám umožní vyrábět želé, kompoty nebo želé z tomelu a přidávat je do koláčů. Kaki se navíc hodí k masu a rybám.

Smoothie z tomelu a banánu

Složení:

kefír nebo jogurt bez cukru – 1 šálek (200 ml).

Příprava:

Tomel omyjte, odstraňte stopku a semínka.

Banán oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Tomel pomeleme.

Ovoce zalijte kefírem a rozmixujte v mixéru do hladka.

Výhodou tohoto receptu je jeho variabilita. Kefír lze vynechat nebo nahradit čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. Do smoothie můžete přidat i skořici, kardamom nebo jiné aromatické koření.

Tomelový salát s mozzarellou

Složení:

mozzarella – 100 g;

řeřicha – 4-5 snítek;

rostlinný olej – 1 lžíce. l.

vlašské ořechy – volitelné;

semena granátového jablka – 10 ks.

Příprava:

Tomel omyjeme, zbavíme slupky a semínek.

Tomel nakrájíme na kousky a dáme do salátové mísy.

Řeřichu omyjeme, natrháme rukama a spojíme s tomelem.

Salát pokapejte olejem. V případě potřeby lze olej smíchat s hroznovým octem nebo citronovou šťávou.

Hotový salát ozdobte semínky granátového jablka.

Jak si vybrat tomel

Při nákupu kaki je třeba věnovat pozornost barvě ovoce. Mělo by být světlé a lesklé. Pokud je barva bledá nebo světlá, tomel ještě není zralý. Podívejte se také na listy a stonky: měly by být suché a tmavé barvy. Na povrchu tomelu by nemělo být žádné poškození, známky hniloby nebo plísně.

Vůně tomelu by měla být příjemná.

Jak uchovávat tomel

Tomel by se měl skladovat při teplotě kolem 0 °C a vysoké vlhkosti. V takových podmínkách si zachová své vlastnosti dva až tři měsíce. Pokud jsou plody měkké a zralé, je třeba s nimi zacházet opatrně, abychom je nepoškodili. Pokud má tomel promáčkliny, praskliny nebo skvrny, měl by se okamžitě sníst, nebude se skladovat.

Populární dotazy

Kolik plodů tomelu můžete sníst denně?

Tomel je při konzumaci svíravý, což je přirozený omezovač pro milovníky této bobule. V každém případě je ale důležité vědět, kdy přestat.

Pro zdravé dospělé, včetně těhotných žen, není denní porce tomelu více než jedna denně (150-200 g). Děti do tří let by neměly kaki jíst, po tomto věku ho lze podávat, ale ne více než čajovou lžičku denně.

Je možné jíst tomel na lačný žaludek?

Jíst tomel na lačný žaludek v čisté formě se nedoporučuje. Je lepší ho použít s něčím bílkovinným, jako je tvaroh, jogurt bez ovocných přísad.