Pokud jste zmínil ocet, znamená to, že se jedná o marinádu a marináda se vyrábí v kombinaci s cukrem, nejen se solí. Na litr vody – sůl 50 gramů, cukr 50 gramů, ocet 70 % 1 lžička.
Přihlásili jste se. Umělá inteligence (106099) Jak ji nemůžete použít, když se na to ptáte v otázce? Pokud máte na mysli stolní ocet, pak je to stejná kyselina, jen zředěná 120 (ukáže se 9%).
Sůl 1 zarovnaná polévková lžíce a octová esence 1/3 polévkové lžíce. Ocet lze nahradit citronovou šťávou.
Lydie Provotorová Vyšší inteligence (196493) Uvádíte 1 litr. Na 3litrovou sklenici 3 lžíce soli.
Existují stovky receptů – s octem i bez octa (kvašený), více cukru a méně. Nikdy se nezaměřuji na plechovku, pouze na objem tekutiny. Každá hospodyňka má totiž u konzerv jinou hustotu náplně. Vařím mnoho receptů. U studeného kvásku 2 polévkové lžíce na litr. A to mám namarinováno 3 g soli, 100-200 cukru, koření na 250 litry vody. Marináda se uvaří, nalije do sklenic, navrch pár koleček cibule, do každé sklenice přidám lžičku esence a steriluji 10 minut. litrové sklenice. Jsou trochu sladké, ale ne pikantní. Obvykle to má každý rád.
Tane4ka Umělá inteligence (177838) Ano, přesně sklenice cukru a hromádka soli. Měřím takhle pořád. Ale to je na 3 litry tekutiny. No, esence dává kyselinu. Výsledky jsou sladkokyselé a pikantní. Když mě poprvé ošetřili, byl jsem připravený sklenici spolknout sám.
Tane4ka Umělá inteligence (177838) Kupodivu většina těch, kteří to zkusili, má chuť. A když se podíváte do jakékoli knihy o zavařování, téměř všude je více cukru než soli. Ano, jsou sladké, kyselé, pikantní, protože koření je hodně. Okurky dělám podle 4-5 receptů, pro zpestření. Ale tohle se všem líbí víc. Nejprve listy
Pro třílitrovou láhev – 3 polévkové lžíce soli a 2 polévkové lžíce pískového cukru, 4 gramů octa a pro litrovou láhev – podle tohoto receptu jsou okurky velmi chutné, díky krystalovému cukru – ocet není cítit
Každý má rád ocet. Nejíme s octem, nahrazujeme jej kyselinou citronovou a pouze 1 lžičkou na 3litrovou sklenici. Zároveň však musíte do sklenice přidat kromě koření a okurek 1 oloupanou a rozpůlenou mrkev a jednu papriku.
prosím, řekněte mi, nalijte kyselinu citronovou přímo do sklenice a pak vše zalijte vařící vodou, ne? a znovu převařit tekutinu ze zavařovací sklenice?
Na zavařovací sklenici nevím, ale na litr vody dáme vrchovatou lžíci hrubé soli, dvě lžíce cukru, provaříme, nalijeme do sklenice od okurek, necháme vychladnout, scedíme a znovu zalijeme vařící vodou, přidáme dvě nebo tři polévkové lžíce 9% octa do sklenice, srolovat, skladovat v bytě bez chladničky.
Dal jsem to i na sklenici. Zrovna včera jsem to marinoval. Na 3 x litrovou sklenici. – 2 polévkové lžíce. l se sklíčkem soli, 3 polévkové lžíce. l cukru, 1 sklenice běžného octa. na 1 litr – 1 bez kopce soli, 1 s kopcem cukru, 1/3 sklenice octa 9%.Hlavním kořením je celerová zeleň nebo libeček a kopr, který začal kvést. Pro sílu list křenu. Česnek nepřidávám, myslím, že ho zjemní. Vše zaliju vroucí vodou z konvice, nechám asi 15 minut odležet (mimochodem na fotce ještě není srolované, ale zalité) Poté do stejné scezené aromatické vody dám sůl a cukr a povařím to. Do takové sklenice naliju ocet. Na noc ho shrnuji pod kožich. Takto marinuji 30 let. každý má rád. a kuličky pepře. hřebíček.. Hodně štěstí.
Je špatné, že marinádu neděláte zvlášť. nevychází to rovnoměrně. Musíte to tak udržet, aby se vše vrátilo do normálu. a kde je nejvíce a kde nejméně. Recept není dobrý.
Galia Myslitel (6657) je skvělý recept. Testováno po desetiletí, vypilováno ve svém výkonu až do bodu automatizace.
Na 10 litrovou sklenici fasetovaná sklenice soli.
Žádný ocet.
Naplňte studniční vodou.
KOŘEN KŘENU.
Dill Deštníky
Stroužky česneku
A rovnou do SKLEPu.
dobrá otázka.
běžel pro notebook.
rekord na 1 litr vody.
3 lžíce cukru
1.5 lžičky soli bez sklíčka.
3 lžíce 9% octa.
Tohle je pro mě ideální recept. na okurky a rajčata.
plus bylinky na marinádu. 1 česnek, cibule, křen, rybíz, kopr, koriandr.
zkuste to, bude se vám to líbit. ale nelijte to do sklenice a dejte to všechno. Nezapomeňte udělat samostatnou marinádu.
Záleží na tom, co chcete nakonec dostat, pokud jsou okurky bez octa chutné a křupavé. Sovětský fazetový zásobník soli na jeden a půl litru vody.
Dnes bych vám rád řekl, jak připravit velmi chutné, křupavé okurky na zimu. Receptura je originální, okurky se balí do sklenic bez sterilizace a marináda se nemusí připravovat – stačí okurky blanšírovat v octě, do sklenice přidat marinádové produkty a zalít vroucí vodou.
Připravte si potraviny na seznamu.
Okurky nejprve omyjte, odstraňte květenství a ocásky. Nalijte okurky studenou vodou po dobu 4 hodin a pravidelně ji vyměňujte.
Česnek oloupeme. Omyjte bylinky a koření. Nasekejte listy kopru a křenu.
Předmyjte a sterilizujte sklenice a víčka jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Na dno připravených sklenic dejte tyto suroviny: kopr, listy křenu, 2 stroužky česneku, 2-3 bobkové listy, 5-6 kousků černého pepře.
Do kastrůlku s úzkým dnem nalijte 1,5-2 litry octa a zahřívejte bez přivedení k varu. Poté okurky po malých porcích vložíme do hrnce s octem, za stálého míchání blanšírujeme 2–3 minuty.
Když okurky změní barvu, vyjměte je z pánve a ihned je vložte do připravených sklenic.
Do sklenice od okurek blanšírovaných v octě přidejte (na 1 litrovou sklenici) 2 lžičky soli, cukru a octa.
Poté do sklenice s okurkami nalijte vroucí vodu, uzavřete nebo srolujte víko. Zatřeste nádobou, aby se sůl a cukr rozpustily. Uzavřené sklenice okurek na zimu zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Křupavé okurky blanšírované v octě. Jak připravit křupavé okurky blanšírované v octě?
| Nina pátek 24. července 2020 21:31 # |
Můžete přidat i hořčici a lístky rybízu?
| Ilya Čtvrtek, 19. srpna 2021 20:10 # |
Proč potřebujete ve sklenici více octa? Už to není potřeba!
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
