Kolik minut trvá sterilizace kompotu?

V horkém období nás těší hojnost letních bobulí a ovoce. Na začátku léta dozrávají rané plody, jsou nahrazeny plodinami druhé poloviny sezóny a nakonec podzimními dary. Každá fáze nese zásobárnu vitamínů a živin.

V horkém období nás těší hojnost letních bobulí a ovoce. Na začátku léta dozrávají rané plody, jsou nahrazeny plodinami druhé poloviny sezóny a nakonec podzimními dary. Každá fáze nese zásobárnu vitamínů a živin. Přirozeně vyvstává otázka, jak zachovat chuť a prospěšné vlastnosti ovoce, abyste si je mohli užívat po celý rok.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Kompot je osvěžující nápoj na bázi ovoce, jehož vitamínové složení je bohaté na mikroelementy a má léčivé vlastnosti. Je zdrojem zdraví a plně nahrazuje nápoje z obchodu a sladké vody. Pro přípravu kompotu na zimu je důležité vzít v úvahu pravidla a jemnosti přípravy.

Hospodyňky často chybují při konzervaci, což zkracuje dobu skladování a vede k poškození hotového výrobku.

Sterilizace není nutná

Na povrchu sklenic žijí stovky mikroorganismů, které způsobují fermentaci hotového výrobku. Pokud zanedbáte postup sterilizace, produkty zkvasí a víčka se odlomí. Dezinfekce odpařováním pomůže vyčistit sklenice od bakterií a choroboplodných zárodků.

Je důležité, aby byly sklenice důkladně umyté a bez vad a prasklin. Klíč na švy musí být čistý a v dobrém provozním stavu. Před použitím je lepší zkontrolovat funkčnost klíče. Chcete-li to provést, vezměte nádobu, nalijte do ní čistou vodu, srolujte ji a otočte. Kvalitní kroucení znamená absenci úniku kapaliny a vytváření zářezů na kovovém víku. Samošroubovací víka musí být bez vad a promáčknutí; Je lepší, když jsou nové.

Typy sterilizace

Mezi hlavní metody patří následující:

  1. Pro pár. Zakryjte pánev sterilizační pokličkou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Sklenice se postaví dnem vzhůru a sterilizují 10–15 minut (v závislosti na objemu), poté se vyjmou a nechají vychladnout.
  2. Trouba. Čisté vlhké sklenice vložíme do trouby a zahřejeme na 160 °C. Sklenice sterilizujte, dokud nejsou úplně suché.
  3. Mikrovlnná trouba. Do nádoby nalijeme malé množství vody (asi 1 cm) a vložíme na 3–5 minut do mikrovlnné trouby o výkonu 700–800 W. Pokud je plechovek hodně, prodlouží se doba odpařování.
READ
Musím semena rajčat před výsadbou namočit?

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Ke konzervování je vhodné jakékoli ovoce

Před konzervováním kompotu je třeba věnovat pozornost kvalitě a zralosti ovoce. Ovoce a bobule musí být čerstvé, zralé, neporušené, bez známek hniloby nebo poškození. Přítomnost nekvalitních surovin velmi zhoršuje chuť hotového nápoje a snižuje trvanlivost.

Ovoce a bobule jsou šťavnaté a jemné ovoce obsahující velké množství šťávy a cukru. V horkém počasí probíhají mikrobiologické a biochemické procesy rychleji, což vede ke ztrátě vlhkosti a živin. Proto je důležité zpracování neodkládat a neodkládat ho déle než 1–2 dny po sklizni.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Není třeba se obtěžovat s mytím a loupáním plodů

Mytí a čištění jsou nedílnou fází konzervace. Vnější obal obsahuje mikroorganismy, písek a částice půdy, které hotovému nápoji neprospívají. Pokud byly keře a stromy během růstu ošetřovány pesticidy, část drogy zůstává na plodech, likvidují se mytím.

Omyjte rostlinné produkty pod tekoucí vodou po dobu 1–2 minut. Jemné jahody, maliny a lesní jahody je lepší opláchnout pomocí cedníku, opláchnout je ve sprše a mírně s nimi zatřást.

Přítomnost stébel, listů a částeček větví se odstraňuje ručně. Je lepší odstranit pecky obsažené v ovoci (meruňky, švestky, třešně). Prodloužíte tak trvanlivost nápoje v plechovce.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Na kombinaci ovoce a bobulovin nezáleží

Chcete-li připravit chutný a aromatický nápoj, musíte vzít v úvahu harmonickou kombinaci každé složky. Kombinace darů přírody v kompotu se může lišit v závislosti na osobních preferencích a dostupnosti přísad. Pro konzervaci vezměte ovoce a bobule ve stejném množství na 3litrovou sklenici:

  • 1 sklenici cukru;
  • 1 lžičky kyselina citronová;
  • 2 šálky ovoce a/nebo bobulovin.

Úspěšné kombinace pro polotovary:

  • jahody a třešně;
  • červený nebo černý rybíz a třešně;
  • černý rybíz a meruňka;
  • jablka a červený rybíz;
  • jablka, broskve a hrušky;
  • třešeň a malina.

Směs ovoce nasytí nápoj rozmanitostí a vůní. K tomu můžete kombinovat: meruňky, angrešt, jablka, třešně a rybíz. Dobrý je i jednosložkový kompot. Čistý třešňový, jablečný nebo malinový nápoj vás potěší svou jedinečnou chutí.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Po zkroucení není potřeba zahřívat

Pro dokončení procesu konzervování je důležité nápoj řádně vychladit. Po srolování je potřeba dát plechovky dnem vzhůru a zabalit je. Vnitřní teplo musí být uchováno co nejdéle, čímž vznikne dlouhý proces pasterizace, čímž se prodlouží skladovatelnost. Je lepší nechat konzervu několik dní v klidu, dokud úplně nevychladne.

READ
Jak zalévat Buryak, aby byl sladký?

Tři způsoby sešívání

Vroucí voda

Nádoba se naplní z jedné třetiny ovocem, přidá se sklenice cukru a kyselina citronová. Plody se zalijí vroucí vodou, nalijí se tekutinou přes okraj a okamžitě se srolují.

Sterilizace

Bobule, ovoce, cukr se vloží do nádoby, naplní se vodou a umístí se do velké pánve, jejíž dno je pokryto látkou. Naplňte pánev vodou až po ramena plechovek a přiveďte k varu. Sterilizujte 20 minut, poté se přidá kyselina citronová a bez prodlení se sroluje.

Vaření

Kompot se vaří ve velké smaltované nádobě. Po 10 minutách vaření se nalije do sklenic a sroluje.

Hotový výrobek by měl být skladován na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Nejlepším úložným prostorem bude sklep.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Kompot si zachovává přirozenou chuť letní sklizně. Při dodržení jednoduchých pravidel si nápoj vychutnáte po celý rok. Proces takového konzervování nevyžaduje velké náklady ani úsilí a výsledek potěší celou rodinu.

V horkém období nás těší hojnost letních bobulí a ovoce. Na začátku léta dozrávají rané plody, jsou nahrazeny plodinami druhé poloviny sezóny a nakonec podzimními dary. Každá fáze nese zásobárnu vitamínů a živin.

V horkém období nás těší hojnost letních bobulí a ovoce. Na začátku léta dozrávají rané plody, jsou nahrazeny plodinami druhé poloviny sezóny a nakonec podzimními dary. Každá fáze nese zásobárnu vitamínů a živin. Přirozeně vyvstává otázka, jak zachovat chuť a prospěšné vlastnosti ovoce, abyste si je mohli užívat po celý rok.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Kompot je osvěžující nápoj na bázi ovoce, jehož vitamínové složení je bohaté na mikroelementy a má léčivé vlastnosti. Je zdrojem zdraví a plně nahrazuje nápoje z obchodu a sladké vody. Pro přípravu kompotu na zimu je důležité vzít v úvahu pravidla a jemnosti přípravy.

Hospodyňky často chybují při konzervaci, což zkracuje dobu skladování a vede k poškození hotového výrobku.

Sterilizace není nutná

Na povrchu sklenic žijí stovky mikroorganismů, které způsobují fermentaci hotového výrobku. Pokud zanedbáte postup sterilizace, produkty zkvasí a víčka se odlomí. Dezinfekce odpařováním pomůže vyčistit sklenice od bakterií a choroboplodných zárodků.

Je důležité, aby byly sklenice důkladně umyté a bez vad a prasklin. Klíč na švy musí být čistý a v dobrém provozním stavu. Před použitím je lepší zkontrolovat funkčnost klíče. Chcete-li to provést, vezměte nádobu, nalijte do ní čistou vodu, srolujte ji a otočte. Kvalitní kroucení znamená absenci úniku kapaliny a vytváření zářezů na kovovém víku. Samošroubovací víka musí být bez vad a promáčknutí; Je lepší, když jsou nové.

READ
Jaké jsou příznivé dny pro výsadbu okurek do země?

Typy sterilizace

Mezi hlavní metody patří následující:

  1. Pro pár. Zakryjte pánev sterilizační pokličkou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Sklenice se postaví dnem vzhůru a sterilizují 10–15 minut (v závislosti na objemu), poté se vyjmou a nechají vychladnout.
  2. Trouba. Čisté vlhké sklenice vložíme do trouby a zahřejeme na 160 °C. Sklenice sterilizujte, dokud nejsou úplně suché.
  3. Mikrovlnná trouba. Do nádoby nalijeme malé množství vody (asi 1 cm) a vložíme na 3–5 minut do mikrovlnné trouby o výkonu 700–800 W. Pokud je plechovek hodně, prodlouží se doba odpařování.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Ke konzervování je vhodné jakékoli ovoce

Před konzervováním kompotu je třeba věnovat pozornost kvalitě a zralosti ovoce. Ovoce a bobule musí být čerstvé, zralé, neporušené, bez známek hniloby nebo poškození. Přítomnost nekvalitních surovin velmi zhoršuje chuť hotového nápoje a snižuje trvanlivost.

Ovoce a bobule jsou šťavnaté a jemné ovoce obsahující velké množství šťávy a cukru. V horkém počasí probíhají mikrobiologické a biochemické procesy rychleji, což vede ke ztrátě vlhkosti a živin. Proto je důležité zpracování neodkládat a neodkládat ho déle než 1–2 dny po sklizni.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Není třeba se obtěžovat s mytím a loupáním plodů

Mytí a čištění jsou nedílnou fází konzervace. Vnější obal obsahuje mikroorganismy, písek a částice půdy, které hotovému nápoji neprospívají. Pokud byly keře a stromy během růstu ošetřovány pesticidy, část drogy zůstává na plodech, likvidují se mytím.

Omyjte rostlinné produkty pod tekoucí vodou po dobu 1–2 minut. Jemné jahody, maliny a lesní jahody je lepší opláchnout pomocí cedníku, opláchnout je ve sprše a mírně s nimi zatřást.

Přítomnost stébel, listů a částeček větví se odstraňuje ručně. Je lepší odstranit pecky obsažené v ovoci (meruňky, švestky, třešně). Prodloužíte tak trvanlivost nápoje v plechovce.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Na kombinaci ovoce a bobulovin nezáleží

Chcete-li připravit chutný a aromatický nápoj, musíte vzít v úvahu harmonickou kombinaci každé složky. Kombinace darů přírody v kompotu se může lišit v závislosti na osobních preferencích a dostupnosti přísad. Pro konzervaci vezměte ovoce a bobule ve stejném množství na 3litrovou sklenici:

  • 1 sklenici cukru;
  • 1 lžičky kyselina citronová;
  • 2 šálky ovoce a/nebo bobulovin.

Úspěšné kombinace pro polotovary:

  • jahody a třešně;
  • červený nebo černý rybíz a třešně;
  • černý rybíz a meruňka;
  • jablka a červený rybíz;
  • jablka, broskve a hrušky;
  • třešeň a malina.
READ
Jak rychle naučit andulku mluvit?

Směs ovoce nasytí nápoj rozmanitostí a vůní. K tomu můžete kombinovat: meruňky, angrešt, jablka, třešně a rybíz. Dobrý je i jednosložkový kompot. Čistý třešňový, jablečný nebo malinový nápoj vás potěší svou jedinečnou chutí.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Po zkroucení není potřeba zahřívat

Pro dokončení procesu konzervování je důležité nápoj řádně vychladit. Po srolování je potřeba dát plechovky dnem vzhůru a zabalit je. Vnitřní teplo musí být uchováno co nejdéle, čímž vznikne dlouhý proces pasterizace, čímž se prodlouží skladovatelnost. Je lepší nechat konzervu několik dní v klidu, dokud úplně nevychladne.

Tři způsoby sešívání

Vroucí voda

Nádoba se naplní z jedné třetiny ovocem, přidá se sklenice cukru a kyselina citronová. Plody se zalijí vroucí vodou, nalijí se tekutinou přes okraj a okamžitě se srolují.

Sterilizace

Bobule, ovoce, cukr se vloží do nádoby, naplní se vodou a umístí se do velké pánve, jejíž dno je pokryto látkou. Naplňte pánev vodou až po ramena plechovek a přiveďte k varu. Sterilizujte 20 minut, poté se přidá kyselina citronová a bez prodlení se sroluje.

Vaření

Kompot se vaří ve velké smaltované nádobě. Po 10 minutách vaření se nalije do sklenic a sroluje.

Hotový výrobek by měl být skladován na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Nejlepším úložným prostorem bude sklep.

Příprava kompotu - 5 hlavních chyb při vaření

Kompot si zachovává přirozenou chuť letní sklizně. Při dodržení jednoduchých pravidel si nápoj vychutnáte po celý rok. Proces takového konzervování nevyžaduje velké náklady ani úsilí a výsledek potěší celou rodinu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: