Kolik kyseliny citronové je potřeba na třílitrovou sklenici okurek?

Okurky na zimu s kyselinou citronovou – recepty s fotografiemi krok za krokem. Nakládané okurky s kyselinou citronovou – recepty na 1, 2, 3 litrové sklenice. Okurky na zimu s kyselinou citronovou a s paprikami, feferonkami a cibulí.

• Okurky s kyselinou citronovou – recept na litrovou sklenici
• Okurky s kyselinou citronovou – recept na 2litrovou sklenici
• Okurky s kyselinou citronovou – recept na 3litrovou sklenici
• Křupavé okurky na zimu s kyselinou citronovou a feferonkou
• Okurky s kyselinou citronovou a sladkou paprikou
• Okurky na zimu s kyselinou citronovou a cibulí

Okurky na zimu s kyselinou citronovou jsou vynikajícím receptem na přípravu zeleniny, který osloví ty, kteří nemají rádi chuť octa při konzervaci nebo pro něž je takový konzervant kontraindikován. Okurky jsou stejně chutné, křupavé, s čistým nálevem.

Okurky s kyselinou citronovou – recept na litrovou sklenici

Kyselina citronová je výbornou náhradou octa, je bezpečná a zároveň zachovává čerstvost hotového výrobku. Proto můžete bezpečně nakládat okurky kyselinou citronovou, zejména proto, že navrhovaný recept s fotografií je velmi jednoduchý, bez sterilizace a ztráty drahocenného času.

• 500 g okurek;
• 1 list křenu;
• 1 list třešně;
• 2-3 listy rybízu;
• 2 hřebíček z česneku;
• 2 hrášky nového koření;
• 3-4 hrášek černého pepře;
• 1 deštník kopru;
• pálivá paprika podle chuti;
• 500 ml vody;
• 1 st. l. cukr;
• 0,5 Art. l soli;
• 1/3 lžičky kyselina citronová.

• Sklenice sterilizujeme jakoukoli vhodnou metodou, víčka zaléváme vroucí vodou po dobu 10-15 minut. Uchovávejte okurky v ledové vodě po dobu 3 hodin. Také důkladně omyjeme všechny listy a oloupeme česnek.
• Do každé sklenice dáme kuličky černého a nového koření, deštníky kopru, všechny listy, česnek (pokud jsou stroužky velké, tak je podélně rozpůlíme).

• Okurkám odřízněte ocasy. Zeleninu umístíme svisle do sklenic co nejtěsněji.
• Nahoru pak vodorovně položte ještě pár okurek, koprové deštníky, podle potřeby přidejte trochu feferonky a položte list rybízu.

• Po naplnění sklenic je zalijte vroucí vodou a okurky 10 minut zahřívejte. Poté znovu naplníme. Není třeba vařit novou vodu, použijeme vodu, kterou z okurek slijeme.

• Po druhém naplnění naplňte sklenice s okurkami marinádou, jejíž příprava je velmi snadná. Vařte vodu s přídavkem soli, cukru a kyseliny citronové, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí, nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

Okurky s kyselinou citronovou – recept na 2litrovou sklenici

Nakládat lahodné křupavé okurky na zimu je velmi snadné, stačí znát recept na konzervovanou zeleninu s kyselinou citronovou. Tyto okurky určitě vyzkoušejte a uvidíte, jak chutnají bez octa. Ingredience jsou na 2litrovou sklenici.

• okurky;
• 1-2 plátky citronu;
• 1 bulharský pepř;
• koprovou zeleninu;
• křenové listy;
• 2-3 stroužků česneku;
• 1 bay leaf;
• 5 Pepper spirála;
• 3 lusky koření.

Pro marinádu (na 1 l vody):

• Sůl Xnumx;
• 120 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová.

• Připravíme si všechny ingredience a sklenice určitě sterilizujeme. Na dno položte listy křenu spolu s bobkovým listem a deštníkem kopru.
• Spolu s bylinkami přidáme také plátek citronu a česnek a nezapomeneme na nové koření a černý hrášek.

• Sklenice naplňte připravenými okurkami a pevně je postavte: nejprve svisle, poté vodorovně. Mezi ovoce vložíme sladkou papriku nakrájenou na kousky, ale je to volitelné.
• Poté okurky prohřejte, stačí je na 10 minut zalít vroucí vodou.
• Vodu pak nalijte do kastrůlku, poslouží jako základ marinády.

• Do scezené vody nasypeme sůl, cukr, kyselinu citronovou a po vyvaření necháme marinádu trochu provařit.
• Nečekáme, až marináda vychladne, ale okurky ihned zalijeme horkým nálevem a uzavřeme víčky.

Před zavařováním musí být okurky namočené ve studené vodě, ale ne na půl hodiny, ale alespoň na tři. To je nutné, aby byly dobře nasycené tekutinou, pak během skladování neabsorbují marinádu a zůstanou křupavé.

Okurky s kyselinou citronovou – recept na 3litrovou sklenici

Pro konzervaci se volí především drobné nebo středně velké plody. Pokud jsou ale velké, tak se není třeba bát, protože na 3litrovou sklenici existuje výborný recept na okurky na zimu s kyselinou citronovou.

• okurky;
• česnek;
• křenové listy;
• třešeň, rybíz, dubové listy;
• Koprová semínka;
• celerová zelenina;
• česnek;
• čaj černého pepře;
• bobkový list;
• 2 Art. l soli;
• 2 st. l. cukr;
• 2 lžička kyselina citronová.

1. Nejprve nechte okurky 3 hodiny v ledové vodě, dobře omyjte všechny listy a sterilizujte sklenici.
2. Na dno dáme koření a česnek, jehož stroužky nejlépe nasekáme, aby se zelenina lépe nasytila ​​jeho vůní.
3. Do sklenice přidáváme i listy křenu, snítky zeleného celeru a semínka kopru, ale klidně můžete použít i zelí nebo deštníky.
4. Sklenici naplňte okurkami, poté přidejte k zelenině kuličky pepře, zalijte vroucí vodou a nechte 20–30 minut. Jakmile jsou okurky dobře prohřáté, můžete nalít vodu do hrnce a přidat sůl a cukr a dát na oheň.
5. Zatímco se lák vaří, nalijte kyselinu citronovou do sklenice se zeleninou.
6. Vrátíme do provařené marinády, necháme pár minut provařit a poté s ní ihned přelijeme okurky a zavíčkujeme zavařovací sklenice.

Ke konzervaci používáme pouze běžnou kamennou sůl. Jemná sůl typu „Extra“ obsahuje látku, která zabraňuje spékání. Pro obsah jódu není vhodná ani jodidovaná sůl.

Křupavé okurky na zimu s kyselinou citronovou a feferonkou

Velmi chutné, pikantní a křupavé okurky doporučujeme uchovat na zimu. Žádný octový zápach, protože tento recept také používá kyselinu citrónovou. Vše je velmi rychlé, jednoduché a bez dalších nákladů. Prozradíme vám, jak vařit krok za krokem.

• 1,3 kg okurek;
• 1 citron;
• 0,5 lžička semena kopru;
• 0,5 lžičky. zrnka pepře;
• 5-8 hrášku nového koření;
• 2 bobkové listy;
• 2-3 stroužků česneku;
• horká paprika;
• 1 pupen hřebíčku.

Pro marinádu (na 1 l vody):

• 150 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 2 lžička kyselina citronová.

• Okurky je třeba nejprve omýt a uchovat ve studené vodě alespoň 5 hodin, poté konce plodů z obou stran odříznout.
• Jeden malý citron nakrájejte na plátky silné 3-4 mm.
• Sklenice vysterilizujeme, do každé pevně naskládáme okurky a vložíme 2 plátky citronu.

• Nyní do každé sklenice přidejte semena kopru, černý pepř a nové koření.
• Posíláme bobkové listy, stroužky a stroužky česneku, které nakrájíme na 2-3 díly.

• Lusk feferonky očistíme od semínek a polovinu přidáme k okurkám.
• Nyní naplňte naplněné sklenice vroucí vodou až po samý vrch a nechte okurky 15 minut prohřát.
• Poté vodu slijte a naplňte ji podruhé, také ji nechte 15 minut.

• Ve třetím nalijte okurky hotovou marinádou, k tomu stačí vařit vodu s přídavkem soli, granulovaného cukru a kyseliny citronové. Pevně ​​přišroubujte víčka na sklenice.

Je lepší připravit více marinády, protože v procesu varu a nalévání se část vody ztrácí a sklenice je třeba naplnit solným roztokem až nahoru.

Okurky s kyselinou citronovou a sladkou paprikou

Okurky lze nakládat s jakoukoli zeleninou, například z okurek a rajčat můžete konzervovat různé druhy zeleniny. Pokud nejsou žádná rajčata, pak pro různé chuti můžete přidat sladkou papriku a pro pikantnost – trochu pikantní.

Ingredience (na litrovou sklenici):

• 2,5 kg okurek;
• Papriky 2;
• 1 lusk pálivé papriky;
• listy křenu a rybízu;
• koprové deštníky;
• 2-3 stroužků česneku;
• 1 nové koření;
• 3-5 hrášek černého pepře;
• 1 bay leaf;
• 1 Art. l soli;
• 2 st. l. cukr;
• 1 lžička kyselina citronová.

• Okurky omyjeme, odřízneme stonky a namočíme na 5-6 hodin do studené vody.

• Oloupanou sladkou papriku nakrájíme na dlouhé proužky, feferonku na kolečka.

• Všechno zelí dobře omyjeme, velké listy nakrájíme na menší kousky, stroužky česneku nasekáme.
• Všechny ingredience jsou připraveny. Plníme sklenice, které je potřeba předem sterilizovat. Začněme zelení – odeberte od všeho trochu a dejte do každé sklenice.
• Nyní jednu po druhé dáme okurky do sklenic, nezapomeňte na sladkou a pálivou papriku a česnek.

• Poté k zelenině přidejte bobkový list, kuličky černého pepře a nové koření.
• Naplněné sklenice opatrně naplňte vroucí vodou, počkejte 15 minut, poté vodu slijte a naplňte horkou vodou podruhé.

• Po dalších 15 minutách nalijte vodu z plechovek přímo do pánve, poté přidejte všechny ingredience na marinádu (sůl, cukr a kyselinu citronovou). Marináda by se měla vařit.
• Sklenice naplňte solným roztokem až po okraj a zašroubujte víčka.

Kvůli horkému láku mohou okurky ztratit svou pružnost. A aby nezměkly, musíte do každé sklenice vložit list křenu.

Okurky na zimu s kyselinou citronovou a cibulí

Dnes existuje mnoho receptů na nakládané okurky s kyselinou citronovou. Mnohé hospodyňky již ocenily, jak chutné jsou přípravky i bez přidání octa. A pro zpestření chuti konzervace můžete použít různé bylinky, bylinky, koření a zeleninu, například cibuli.

Ingredience (na litrovou sklenici):

• okurky;
• 1 žárovka;
• 2 hřebíček z česneku;
• koprové deštníky;
• 1 bobkový list;
• 1 lžičky hořčičná semena;
• 1 plátek citronu;
• 3-4 hrách nového koření;
• 4-5 hrášek směs paprik.

Pro marinádu (na 1 l vody):

• 150 g cukru;
• Sůl Xnumx;
• 1 lžička kyselina citronová.

1. Vložte okurky do velké mísy se studenou vodou, nechte alespoň 3 hodiny, poté opláchněte a ořízněte ocásky pro lepší nakládání.
2. Kuličky pepře, hořčičná semínka, česnek, malou cibulku a koprový deštník spolu s bobkovým listem posíláme do předem sterilizovaných sklenic.
3. Nyní okurky pevně umístíme ve svislé poloze do sklenice, přidáme plátek citronu a pro vyplnění horního prostoru sklenice přidáme nakrájené okurky.
4. Přidáme ještě pár koprových deštníků a zalijeme právě převařenou vodou, necháme okurky 30 minut odstát.
5. Marinádu připravíme za použití vody, která se vypustí ze sklenic. Nasypte do ní sůl a cukr a dejte na oheň.
6. Sůl a cukr necháme dobře rozpustit, poté přidáme kyselinu citronovou, počkáme, až se vaří a marinádu pár minut povaříme.
7. Horkou marinádu nalijte do sklenic a zašroubujte víčka.

Pokud není kyselina citronová, je stále možné nakládat okurky bez octa, pokud máte v domě aspirin.

Okurky na zimu mohou být velmi chutné a křupavé i bez použití octa – stačí přidat jen trochu kyseliny citronové. Tyto okurky lze nakládat s různou zeleninou, s výjimkou zelí. Můžete také experimentovat s kořením, hlavní věcí je nepřehánět to, aby se neobjevila hořkost.

Skvělý recept na nakládané okurky na zimu – jednoduchý, rychlý a velmi chutný. Skutečné léto ve sklenici! Těmito křupavými okurkami jsme byli pohoštěni v zimě, vyprosili jsme recept a nyní se o něj s vámi podělíme. Určitě to vyzkoušejte. Možnost exportu!

Všechny produkty jsou uvedeny na 3litrovou sklenici. Dnes mám dvě krásné 1,5litrové zavařovací sklenice.

Okurky nejprve dobře omyjte a odřízněte trochu konců. Pokud máte okurky z trhu (z obchodu), je lepší je na několik hodin namočit do studené vody.

Na dno sterilizované nádoby vložte připravené přísady: liščí rybíz, třešně. Zasíláme sem také česnek, pepř, koprové deštníky a nezapomínáme ani na hřebíček.

Umístěte okurky co nejtěsněji. V zimě je mnohem příjemnější, když se sklenice naplní až po okraj okurkami.

Plné sklenice naplňte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte okurky 10-15 minut odstát.

Uděláme si marinádu, opatrně slijeme vodu ze sklenic do pánve. Přilijte jednu naběračku vroucí vody (rezervujte si na vaření), přidejte cukr a sůl. Promícháme a necháme přejít varem.

Marináda se vařila asi 3 minuty, začneme ji nalévat do sklenic. Ale nezapomeňte přidat důležitou složku – kyselinu citronovou! Na 3litrovou sklenici je potřeba přidat 1 lžičku, my máme dvě 1,5litrové sklenice, takže citron rozdělíme napůl.

Krkovičku naplňte marinádou až po okraj a pevně přišroubujte víko. Zkontrolujte víko, abyste se ujistili, že marináda nikde nevytéká. Sklenice od okurek vložíme pod deku a necháme postupně vychladnout.

To jsou okurky za dva dny, jako hračky! Dáme do sklepa (sklepu) a sbíráme trpělivost do zimy. Tyto okurky jsou dobré do salátů, můžete je přidat do hodgepodge nebo je jen tak chroupat u stolu. Nakládané okurky jsou nejchutnější!

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Nakládané okurky s kyselinou citronovou. Jak připravit nakládané okurky s kyselinou citronovou?

Larisa Středa, 12. září 2018 13:23 #

Dobré odpoledne Mám nalít kyselinu citronovou přímo do sklenice?

Taťána1104 Středa 24. července 2019 11:52 #

Dobrý osvědčený recept bez problémů.

Almira Čtvrtek, 22. srpna 2019 16:50 #

Zapomněl jsem dát kyselinu citronovou a sroloval víčka) Nebude se skladovat dlouho?

Ludmila Pondělí, 05. října 2020 13:01 #

Už jsem roloval okurky s kyselinou citronovou, ukázaly se velmi chutné, křupavé, aromatické.

Olga pondělí 26. července 2021 19:25 #

Kolik cukru a soli?

Natalia Pondělí, 06. prosince 2021 18:56 #

Poprvé v životě jsem zakryl okurky. Vybral jsem si tento recept a nebyl jsem zklamán))). velmi chutné a křupavé okurky. Příští rok toho udělám mnohem víc). Děkuji

Anna pátek 17. prosince 2021 21:45 #

Recept není pro každého, naše rodina neměla ráda okurky, já nemám dost soli a mám to raději s octem.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM