Kolik cukru byste měli přidat do rajčatové omáčky?

Milovníkům marinády se může přidání trochy cukru do omáčky zdát jako svatokrádež. Ale pravda je taková někdy rajčatová omáčka potřebuje trochu cukru. Protože skvělá omáčka závisí na přirozené sladkosti rajčat, která se uvolní, když jsou vařená a koncentrovaná.

Je tedy v omáčce na těstoviny přidaný cukr? Omáčky na těstoviny ve sklenicích

Přidání cukru do rajčatových omáček slouží jako vyvažovač chuti a množství přidaného cukru se pohybuje od 3 gramů (téměř čajová lžička) do 12 gramů (3 čajové lžičky) na porci půl šálku.

Opravdu, jak osladit omáčku na špagety bez cukru?

Přidejte do svého receptu sladkou zeleninu. Poduste 1 šálek nastrouhané mrkve nebo použijte sladkou červenou papriku místo zelené papriky. Zeleninu před přidáním do omáčky orestujte na olivovém oleji, aby se uvolnily cukry. Tato zelenina dodá vaší omáčce přirozenou, jemnější sladkost než cukr nebo med.

Proč se do omáčky na špagety přidává cukr? Důvod přidání špetky cukru do hrnce s rajčaty je jednoduchý: cukr snižuje kyselost rajčat a vytváří celkově vyváženější omáčku. Přesná hladina kyselin v rajčatech se může značně lišit v závislosti na tom, zda jsou čerstvá nebo konzervovaná, na odrůdě rajčat a na ročním období.

Je omáčka Prego keto?

Tradiční italská omáčka Prego není vhodná pro keto dietu, protože se jedná o zpracovaný produkt s vysokým obsahem sacharidů, který obsahuje nezdravé přísady, jako je cukr a řepkový olej.

Kolik cukru je v omáčce na těstoviny Prego?

Tradiční omáčka na těstoviny Prego

Celkový tuk 1.5 g	2%
Draslík 370 mg	8%
Celkový obsah sacharidů 13g	5%
Dietní vláknina 2 g	7%
Celkový cukr 9 g

Proč má omáčka na těstoviny cukr?

Důvod přidání špetky cukru do hrnce s rajčaty je jednoduchý: cukr snižuje kyselost rajčat a vytváří celkově vyváženější omáčku. Přesná hladina kyselosti v rajčatech se může značně lišit v závislosti na tom, zda jsou čerstvá nebo konzervovaná, na odrůdě rajčat a na ročním období.

Co ubírá hořkost omáčce na špagety?

Jak odstranit hořkost omáčky na špagety? Kyselost rajčat může způsobit hořkou chuť omáčky na špagety. Přidáním pár lžiček cukru do omáčky snížíte kyselost a z omáčky vytáhnete hořkost.

Jak osladit omáčku na těstoviny přirozeně?

PopSugar souhlasí s tím, že mrkev je skvělý způsob, jak přidat diskrétní sladkost vaší omáčce na těstoviny, a doporučuje ji nejprve nakrájet v kuchyňském robotu, aby se snadno vmíchala do vaší omáčky. De Laurentiis říká, že pokud mrkev nepomůže, zkuste do omáčky přidat máslo, abyste se zbavili kyselé chuti.

Jak přidat sladkost omáčce bez cukru?

8 způsobů, jak osladit jídlo bez cukru

1. Skořice. Skořice byla jedním z prvních způsobů, které jsem objevil, jak omezit mou chuť na cukr.
2. Banány.
3. Načasování.
4. Strouhaný kokos.
5. Drcené bobule.
6. Jablečná omáčka.
7. Vanilla.
8. Sladká brambora.

Kolik cukru byste měli přidat do omáčky na špagety?

“Můžete přidat špetku cukru a dál ochutnávat a přidávat, dokud se chuť opravdu nerozjasní a nestane se plnější,” říká zástupce redaktora Taste of Home James Shand. Když dělám špagety od začátku, začnu s ¼ lžičky a upravím podle potřeby.

Jak získat hořkost z rajčatové omáčky?

Zahřejte 1 šálek omáčky s 1/4 lžičky jedlé sody (jedlá soda neutralizuje kyselost). Ochutnejte omáčku a přidejte malé množství jedlé sody, abyste viděli, zda zmírní kyselost. Pokud zbyde nějaký okraj, přidejte lžičku másla a nechte rozpustit do krémova. To obvykle pomáhá.

Můžete dát hnědý cukr do špaget?

Vypusťte tuk. Přidejte neloupaná rajčata, rajčatový protlak, hnědý cukr, oregano, sůl, bazalku, tymián a bobkový list. Smíchejte s vodou nebo masovým vývarem.

Je Prego omáčka zdravá?

Prego Tradiční s nízkým obsahem sodíku

Ale pokud hledáte variantu s nízkým obsahem sodíku, podívejte se na náš nejlepší seznam značek zdravých omáček na špagety níže a najděte schválený recept Eat This. Protože kvůli přebytku cukru a zánětlivých omega-6 z řepkového oleje tato omáčka opravdu není tak zdravá, jak byste chtěli.

Mohou diabetici mít omáčku na špagety?

Omáčky na červené těstoviny, jako je marinara nebo klasická rajčata, jsou další skvělé možnosti, „protože mají nižší obsah tuku a kalorií“ než omáčky na smetaně, říká Jana Maurer, RDN, MPH, CDCES, registrovaná dietoložka ve Fresnu v Kalifornii. Stačí se držet velikosti porce jedné poloviny až tří čtvrtin šálku, dodává.

Kolik sacharidů obsahuje Prego Spaghetti Sauce?

Prego Traditional Pasta Sauce s klasickou italskou chutí a domácí chutí

Nutriční hodnota:
Přibližně 139 porcí v balení
cholesterol	0mg	0%
Sůl	480mg	21%
Celkový obsah sacharidů	13 g	5%

Je v omáčce marinara hodně cukru?

Většina kalorií v omáčce marinara pochází z 10 gramů sacharidů na porci. Omáčka je také docela dobrým zdrojem vlákniny, s 2.4 gramy na 1/2 šálku. Více než polovina všech sacharidů – 6.5 gramů – v omáčce marinara pochází z cukru.

Obsahuje omáčka na špagety v obchodě cukr?

Je v omáčce marinara cukr? To jo. Rajčata přirozeně obsahují asi čtyři nebo pět gramů cukru na porci; značky však také přidávají ještě více cukru, aby vyrovnaly kyselou chuť omáčky.

Mohu přidat hnědý cukr do omáčky na špagety?

Nalijte rajčatovou omáčku a rajčatovou pastu do pánve; okořeníme pepřem. Vmícháme rajčatový protlak a kečup. Přidejte hnědý cukr, hořčici, celerovou sůl, cibulovou sůl a česnekovou sůl a po každém přidání promíchejte.

Jak odstranit hořkost v omáčce?

Zahřejte 1 šálek omáčky s 1/4 lžičky jedlé sody (jedlá soda neutralizuje kyselost). Ochutnejte omáčku a přidejte malé množství jedlé sody, abyste viděli, zda zmírní kyselost. Pokud zbyde nějaký okraj, přidejte lžičku másla a nechte rozpustit do krémova. To obvykle pomáhá.

Jak se zbavit hořkosti?

Sladkost: sladkost obsažená v cukru, medu, ovoci atd. D., Neutralizuje hořkou a kyselou chuť. Lze jej také použít ke snížení pálivosti zvláště kořeněných jídel. Slanost: Sůl hraje při přidávání chuti do pokrmu dvě velmi důležité role. Za prvé, vyrovnává hořkost.

Kolik jedlé sody dáváte do omáčky na špagety?

Ve vašem oblíbeném receptu na omáčku nebo polévku přidejte na každé 2 až 3 šálky drcených rajčat, rajčatové omáčky nebo pyré rajčat 1/2 lžičky jedlé sody. Dobře promíchejte; Jedlá soda udělá omáčku pěnou.

Jaký je rozdíl mezi marinarou a tradiční omáčkou?

Marinara je jednoduchá omáčka z česneku, drcené červené papriky a bazalky, která se dá dohromady asi za hodinu. Rajčatová omáčka je naopak hustá, bohatá a komplexní. Výroba trvá hodiny. Rajčatová omáčka také obvykle obsahuje více přísad, včetně zeleniny a soleného vepřového masa.

Co použít, když není cukr?

Zde je našich šest nejlepších náhražek cukru na pečení:

1. Kokosový cukr. Přehrát video.
2. Agávový nektar nebo agávový sirup. Přehrát video.
3. Ovocné koncentráty. Na rozdíl od ovocné šťávy, která má přidaný cukr, je ovocný koncentrát v podstatě ovoce, ze kterého byla odstraněna voda.
4. Javorový sirup.
5. Sirup.

Dělá to skořice sladší?

Skořice je jedním z prvních sladkých koření na seznamu, ale je jich mnohem více. Mezi další koření na seznamu patří muškátový oříšek, nové koření, badyán, fenykl a zelený kardamom. Tato koření umožňují vašemu jazyku snadněji rozpoznat přirozenou sladkost již přítomnou v jídle, které jíte.

V sovětských dobách jste si stále mohli koupit dobrou rajčatovou omáčku, například „Jižní omáčka“, „Východní omáčka“. Všechno na nich bylo přirozené. To, co nyní vyrábějí pod různými názvy a různými značkami, nejsou vůbec omáčky, ale náhražky. V jedné ze svých starých knih mám recept na „jižní“ a „východní“ omáčky; tyto omáčky můžete reprodukovat z vlastních rajčat s přidáním koření.

Lepší než kečup

Vařím nejen jednoduchou rajčatovou omáčku – tu základní, ale i různé další na jejím základě.
Nejprve o základním receptu. Recept vlastně neexistuje, příprava je jednoduchá: uvařím pasírovaná rajčata, osolím podle chuti a sroluji. Můžete vařit podle odrůd – žluté omáčky, červené, zelené – ze zralých zelených rajčat. Nebo si můžete vzít různá rajčata – hotová omáčka z nich zhnědne.

Rajčata na zpracování do omáčky

Lze recyklovat podle barvy

Rajčata uvařte a rozmixujte

Uvařte pasírovaná rajčata

Omáčka dvou odrůd, vařená samostatně

Tuto omáčku pak používám k přidání do lečo nebo tykvového kaviáru, které se obvykle vaří později, na podzim. V zimě piju rajčatovou šťávu, omáčku ředím převařenou vodou.

Vaření lečo s rajčatovou omáčkou

Vaření squash kaviár s rajčatovou omáčkou

Kiwi rajčatová omáčka a šťáva

Tomel rajčatová omáčka a šťáva

Povídat si

„Chutney“, soudě podle publikací na různých kulinářských stránkách, je široká škála možností, jak kombinovat rajčata s jinou zeleninou a ovocem, nejčastěji s jablečným pyré. Jelikož jsem měl vlastní Antonovku a vlastní švestku, udělal jsem tyto chutney.

Sada zeleniny pro chutney

první provedení. Nastrouhané a spařené rajče + sladká paprika nakrájená na malé kousky + nastrouhané jablko + utřený nebo nastrouhaný česnek. Všechny přísady jsou naloženy do již uvařené rajčatové omáčky. Podle chuti osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, bazalku, kopr v libovolné kombinaci a po uvaření nalijeme do horkých sklenic a srolujeme.

Druhá možnost: Ze starých zásob vezmu jablečný protlak bez cukru, spojím s rajčatovou omáčkou, přidám drcené sušené bylinky, sůl, cukr podle chuti, provařím, sliju a sroluji.

třetí provedení. Vezmu jablečný džem (středně sladký, ze starých zásob) – 1 díl a spojím s rajčatovým základem – 2 díly, přidám nastrouhaný česnek, sůl podle chuti.

Čtvrtá možnost. Vezmu nastrouhané švestky s cukrem (ze starých zásob), 1 díl až 2 díly rajčatového základu, přidám nastrouhaný česnek a podle chuti osolím.
Přípravky takových omáček používám na chlebíčky, k masovým jídlům, špagetám – na horní fotce.

• Velmi chutný salát ze zelených rajčat na zimu. Žádná sterilizace!
• Podělte se o své zkušenosti se sklizní cherry rajčat na zimu
• 5 polotovarů z rajčat podle receptů z různých zemí

A neměl jsem dost rajčat na omáčky. Dal jsem je všem svým přátelům, kteří je nepěstovali.
Jaké lahodné omáčky, teď je nikomu nedám, dělám to všechno sám!

Tyto omáčky také milujeme. Také si pamatuji jak jižní, tak východní. A také Švestka a hořčice. Z posledního jsem byl nadšený, byl tak výborný.
A podobné si teď vyrábím sama. Jen jsem zjednodušil technologii. Rajčata jsem přestala vařit, abych je pak protřela přes sítko a znovu zavařila. Jen jsem to nechal přes odšťavňovač a nechal chvíli odležet. Poté se veškerá dužnina usadí, navrchu zůstane čirá šťáva. Opatrně to scedím. A to, co v pokrmech zbyde, se použije na přípravu omáčky. Používáme i šťávu. Můžete ho jen pít, můžete s ním uvařit polévku.
Můj oblíbený doplněk do omáček jsou švestky. Tohle mají moje vnoučata, mně to chutná víc s jablky. Recepty jsou, ale já experimentuji každý rok. Vyjdou ty nejchutnější věci. Z toho je kečup nejjednodušší omáčka a ne nejchutnější.

Stát za džusem je dobrý nápad! Pikantní švestkovou omáčku jsem dělala podle receptů z internetu. Líbí se mi to, ale moje rodina si to nepřeje. Už ho dva roky jím sám. Ještě jsem se neodvážil experimentovat

Veru, díky za nápad, taky zkusím rajčata protlačit odšťavňovačem a po odstátí scedit vrchní šťávu. Omáčky většinou vařím dlouho, dokud nemají dobrou hustou konzistenci. Nejraději máme ty s lilkem, ale moc nám chutnají i ty běžné s cibulí a jablky. A ráda experimentuji a vyrábím zásoby!

Ahoj. Recepty na omáčky s lilkem.

Rajčata – 2,5 kg
Česnek – 100 g
Sladká paprika – 3 ks.
Lilek – 500 g
Velká cibule – 3 ks.
Velká mrkev – 3 ks.
Chilli paprička – 0,5 kus
Cukr – 1 sklenice
Sůl – 2 polévková lžíce l
Rostlinný olej – 1 šálek
Jablečný ocet – 6 lžic. l

Lilek, papriku a cibuli nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, přidejte jemně nasekaný česnek a chilli papričku a veškerou nakrájenou zeleninu, stejně jako sůl, cukr a máslo. Vše dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 45-50 minut. Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut a po vložení do sterilizovaných sklenic srolujte, otočte na víko a nechte pomalu vychladnout, přikryjte přikrývkou nebo něčím jiným podle vašeho uvážení.

Rajčata – 4 kg
Lilek – 9 ks.
Chilli paprička – 3 kus
Sladká paprika – 15 ks.
Česnek – 8-10 stroužků
Cukr – 1 sklenice
Sůl – podle chuti (asi 2 polévkové lžíce)
Rostlinný olej – 1 šálek
Jablečný ocet – 0,5 šálku

Nakrájejte lilek a papriky na nudličky nebo kostičky.
Rajčata a chilli papričky umeleme na masovém mlýnku, přidáme cukr, sůl, máslo, promícháme, přivedeme k varu a 10 minut dusíme. Přidejte nakrájené lilky, zamíchejte, po uvaření 5 minut povařte, přidejte nakrájenou papriku, povařte dalších 5 minut, přidejte ocet a nasekaný česnek, promíchejte, přiveďte k varu, povařte 2–3 minuty a vložte do sterilizovaných sklenic , srolujte, otočte přikrývkou a nechte pomalu vychladnout přikryté dekou nebo něčím jiným dle vašeho uvážení.

Omáčka podle druhého receptu je pikantnější. Tyto omáčky promění jakékoli těstoviny, rýži nebo brambory ve vynikající pokrm, který se nebudete stydět podávat hostům.

Milá Valentino! Váš text je příliš dlouhý na komentář a navíc je zde zcela mimo téma. Přeneste to prosím do svého deníku.

Milá Natalyo Alekseevno, nesouhlasím s vámi, že komentář je mimo téma, ale to není důležité. Jsem připraven to smazat, ale nemám ponětí, jak to udělat, řekněte mi to. Nevedu si vlastní deník, ale vše, co mě zajímá, si zapisuji do sešitu. Odpověděl jsem Zinaidě Fedorovně, nikoho další můj komentář nezajímal, ale tyto recepty si již zapsala.

A tyto recepty mě zaujaly, dělám něco jako recept 1, jen bez lilku, chilli papričky a česneku. Budu to muset zkusit. Díky Valentině a N.A.

Souhlasím s Elenou! Nemám dost rajčat na omáčky)) Nebo spíš u velkého množství omáček jsem nevěděl, že se jim říká chutney! Musíme se podívat, jaké jsou možnosti! Jsou různé adžiky a točím spoustu kravin. Jako obvykle jsem se u fotek olízla a šla hledat recepty))

Super, budu muset zkusit od všeho trochu. Navíc moje domácnost přestala jíst nic slaného, ​​ale takové věci milují a všechno bylo připraveno vlastníma rukama, chutné. Obecně se poslední dobou snažím vyrábět vlastní omáčky, zejména tatarku. Přípravu na omáčky jsem letos dělala z česnekových šípků.

Omáčky a kečupy jsem přestal kupovat už dávno. Snažím se to vařit sám. Ale stejně jako Veru mačkám šťávu v odšťavňovači. Natalya Alekseevna, děkuji za možnosti receptu na omáčku. Ještě mám marmeládu, budu ji muset zkusit použít s rajčatovou šťávou.

Natalyo Alekseevno, stále obdivuji vaše fotografie! Je to tak krásné rozložit, vybrat pozadí, hezké „maličkosti“. Ale jak se vám také daří přimět motýly, aby dorazili včas (foto 2)?

Motýli jsou ve srovnání s vosami plachí – lezou všude, dokonce i do šálku čaje. Sežrali celé jablko.

vosy sežraly jablko

No, netrvalo dlouho přesvědčit tyto sladké milovníky
Co je to za jablečnou šťávu bez cukru? Sdílejte recept
Zkusím udělat vaše chutney s jablky a švestkami. Naštěstí letos bude jablek dost. Mezitím vymýšlím, kam dát angrešt. Už jste zkoušeli dělat chutney s angreštem?

Jablečná omáčka už nemůže být jednodušší! Jablka se musí oloupat, dát do hrnce, přidat trochu vroucí vody, aby se nepřipálila, a přikryté dusit na mírném ohni. Srolovat.
Antonovka se vaří velmi dobře, nevím o jiných odrůdách, musím to zkusit.

Zkoušela jsem dělat pyré a moc mi chutnalo! Přidal jsem 1 polévkovou lžíci na půllitrovou sklenici. cukru (nějak jsem se bez něj úplně bála). Letní jablka se dobře rozvařila, vařila se jen asi 10 minut. (Dřív jsem strouhal jablka a steriloval je ve sklenicích – je to pracné a rychle tmavne).

Teď ho přidám do chutney! Rajčata mi stále červenají, zatím jen na jídlo. Až budou všichni hotoví, bude chutney

Natalya Alekseevna, je švestková kaše s cukrem připravena stejným způsobem? Nějaké švestky (žluté, švestky)?
letní jablečné pyré

Švestky jsem nejprve spařila s malým množstvím vody, poté jsem je protřela přes cedník, aby se oddělila semínka. Výsledkem je švestka na kaši, zbývá jen přidat cukr podle chuti, povařit a svinout. Líbí se mi cokoliv.

A pokud předem odstraníte semínka, můžete udělat pyré se slupkou? Nezhorší to tímhle?

Ještě jsem se nezeptal na jablečnou šťávu – při jaké teplotě jsi ji skladoval? V mém sklepě je teď +15, zatímco sklenice mám v lednici, ale není je kam dát.

Poslední otázka k základnímu receptu. „Vařím pasírovaná rajčata“ – jak dlouho to trvá?

Nečasuji, protože to vařím přerušovaně. Na požadovanou tloušťku!
Mimochodem, moderní kuchyňské spotřebiče mají někde vhodný režim.

Mám starožitný plynový sporák. Nemodální

Udělal jsem pyré ze žluté švestky. Ukázalo se to krásně. Připomíná mi švestkovou šťávu s dužinou, jakou jsem měl v dětství. To jsme přinesli do kempu ve skleněných lahvích. Byla tam i broskev, mrkev, dýně. Eh.
Ukázalo se, že není těžké oddělit dužinu přes cedník. Jednou jsem to zkoušela přes síto, ale pak mě to praní omrzelo, tak jsem to od té doby neutírala.

A tohle jsou moje první chutney. S kousky zeleniny (jako bulharský kečup „lecho“) a švestkovým pyré.

Krása!
Ano, přes cedník je to mnohem jednodušší, je škoda, že musíte rajčata protřít sítem – jejich semena jsou příliš malá.

A milujeme semínka

(V opačném případě bude množství vynaložené práce větší než cena produktu. Totéž jsem letos udělal s dýňovým kaviárem: nic nesekám, jen orestuji na velké kousky a zaliji vroucím olejem).

Cena podobného produktu na trhu.

Například squashový kaviár stojí 25 rublů/0,5 l. Moje cuketa je levná, roste pod jabloněmi, zdá se, že se dá sklízet. Ale minulý rok se mi vůbec nelíbil proces mletí (dokonce jsem rozbil mixér). Letos jednoduše všechny ingredience orestuji a přidám olej – produkty jsou stejné, ale v jiné podobě (na obrázku je sklenice 1). To samé s ostatními recepty.
Recept na Nižynské okurky se mi líbil, upravila jsem si ho podle sebe: přidala jsem rajčata a vše nakrájela nadrobno. Ukazuje se nejen salát, ale také přísada do zimních okurek a zálivka na pizzu (sklenice 2). Jsem pohodlný. Podle vašeho receptu na lilek v rajčatové omáčce jsem letos přidala i cuketu na kousky: přidala jsem cuketu a ukázalo se, že to není tak pikantní (sklenice 3).

A vůbec mě to nebaví protírat přes síto, lepší je mít kousky se semínky. Takže mám upravené chutney s nižšími náklady na pracovní sílu (ačkoli nejsou na trhu, cenu nevím, ale rozhodně jsem svou verzi zlevnil.
Vaše je dražší).

Možná ano. Ekonomika je mi vzdálená
Ale chápete, o čem mluvíme. Více o hospodárnosti produktu.

Trochu pozdě – o rok později, ale stejně napíšu. Bílá výplň. Lepší odrůdu jablek na pyré podle mě nenajdete. Samy se promění v pyré – nemusíte je ani vařit, stačí je ohřát a bez vody, protože jsou šťavnaté. Antonovka je podle mého názoru lepší namočit – protože je to těžké.

V mých zahradách nebyla žádná bílá výplň.
A Antonovka vždy dorazí ve stejnou dobu jako rajčata, tak jsem ji využil. Proč jste se rozhodli, že je pevná? Bez slupky se velmi dobře vaří, a pokud ho uvaříte bez cukru, okamžitě je z toho pyré.
Co se nepřevaří, je Skořice.

Tady nemůžu říct nic o skořici: z mých 27 jabloní není žádná skořice. O Antonovce – podle mého názoru je nejen pevná, ale také hustá. Dobře dělá kandované ovoce.
Také se mi líbilo nevařit protlak, ale dělat ho z pečených jablek. Ukazuje se, že je nasycenější, koncentrovanější nebo tak něco. Ale není to příliš pohodlné (pro mě) ve velkých objemech – do trouby se to moc nevejde.

Znamená to, že máte nějakou špatnou Antonovku. Moje severozápadní byla uvařená perfektně a moje tulská také.
Kandovaná jablka – co to je? Znám jen „kyjevský suchý džem“. Ne, tohle by z mé Antonovky nevzešlo, je to rozvařené na pyré.

Lidský snobismus mě vždy fascinoval! . Jako v nějakém sovětském vtipu o emigrantech: “Žiju na Brighton Beach dvacet let a oni stále nemluví rusky!” Pokud něco neodpovídá, znamená to, že moje Antonovka je správná, ale vaše ne! „Dužnina je lehce nažloutlá, šťavnatá, střední hustoty, zrnitá. Chuť je dobrá, s přebytkem kyselin a výraznou vůní. Plody mají vysoký obsah vitamínu C (14 mg %). V severních oblastech se ovoce Antonovka skladuje v lednici až do ledna. Ve větraných sklepech lze slámu skladovat mnohem déle, přičemž si zachová svou chuť. L.P. Simirenko poznamenal: „Plody Antonovky severního původu jsou při skladování dokonale zachovány a například v Moskvě jsou v prodeji i v květnu. Ale čím dále na jih, tím více ztrácí vlastnosti lehké zimní odrůdy a mění se v křehké podzimní jablko.“ V Tunisku plody Antonovky dozrávají již 10. července. V knize „Ruská jablka“ popisuje M. V. Rytov 17 odrůd Antonovky. I. V. Mičurin v roce 1929 napsal: „V našich zahradách je až 26 odrůd Antonovky, a přitom ve skutečnosti jich je sotva pět. Mezi ostatními jsou i odrůdy, které nemají s Antonovkou nic společného, ​​jako např. například ‘Antonovka Kamenichka’ uváděná do prodeje školkou Janichen a ‘Antonovka Zolotoy Monk’ uváděná do prodeje školkou Kleinmichel nebo odrůdy, které jsou jednoduchou Antonovkou, jen dočasně změněnou vlivem zvláštních podmínek prostředí. Takže například v zahradách na okraji města Belyov je jednoduchá Antonovka, jejíž plody zůstávají čerstvé až do jara, zatímco Antonovka se obvykle již v lednu stává moučnou a kazí se“ (Wikipedia) Kandované ovoce – ano, toto je suchý džem.

Takže jsem bydlel v okolí Beleva! A je to mýtus, že Belyovskaya Antonovka trvá až do jara. Je b.c. mohou zůstat tam, ale ve vybavených skladech. Obecně se v dobrých letech okamžitě zpracovává na pyré, aby později z těchto přípravků mohli pomalu vyrábět Belyov pastilku. Obvykle se jablka pečou a vytírají z komor se semeny. No, nejdřív jsem to oloupala a pak uvařila a dala do sklenic, bez cukru.
Existuje další silné jablko – Bogatyr, takže leží dobře až do jara.
Antonovka je silná jen do konce srpna a pak jsem měl čas udělat marmeládu. Od začátku září se již nehodí na marmeládu, pouze na marshmallow. A Belyovskaya marshmallow jako značka by neexistovala, kdyby byla Antonovka silná.

Neříkám, že Antonovka není vhodná na pyré. Pokud chcete, můžete udělat pyré z čehokoli. Začali jsme tím, která odrůda jablek se snadněji vaří. Věřím, že značka „Belyovskaya pastila“ nakonec vznikla, ne proto, že by Antonovka měla volnou dužinu. A to spíše proto, že v oblasti Belev žil podnikavý obchodník, který dokázal prosadit obyčejný marshmallow, který se pravděpodobně vyráběl všude tam, kde hojně rostou jablka – z jakékoli odrůdy – do značky. Kromě Belyovskaja ještě Kolomenskaja a Rževskaja.
Moje Antonovka se povaluje do února. Pravda, nakonec to samozřejmě není totéž.

Natalya Alekseevno, řekni nám podrobně o svých rajčatech? Velmi chutné a velké) Nikdy jsem neviděl tak obrovské. Jaké odrůdy pěstujete? (asi jsem moc zvědavá)