Kdy je nejlepší sbírat listy jahodníku na sušení?

Sklizeň jahodových listů. Kdy sbírat a jak sušit?

Jahody jsou jedinečnou rostlinou, ceněnou nejen pro jedinečnou chuť a vůni zralých bobulí, ale také pro léčivé vlastnosti listů. Ze zelené hmoty se připravuje čaj, nálev a odvar. Tuto surovinu si můžete připravit sami, dodržujte všechna pravidla a doporučení.

Užitečné vlastnosti

Listy jahodníku obsahují vitamíny a blahodárné prvky, které mají řadu léčivých účinků na lidský organismus:

  • posilování imunitního systému;
  • normalizace kardiovaskulárního a centrálního nervového systému;
  • urychlení regeneračních procesů po nemocech a operacích;
  • posílení stěn krevních cév;
  • zlepšení funkce gastrointestinálního traktu, jater a ledvin;
  • odstranění hlenu z průdušek a plic.

Z listů jahodníku se také připravují obklady k léčbě kožních onemocnění a odstraňování ran různého původu.

Přečtěte si více o použití rostliny v lidovém léčitelství a kosmetologii zde.

Etapy nákupu

Proces zadávání zakázek se skládá z několika fází:

  1. sbírka;
  2. třídění;
  3. fermentace (lze vynechat);
  4. sušení;
  5. komora.

Pro přípravu chutného a zdravého čaje se lístky fermentují. Tento proces kromě uvedených fází zahrnuje sušení, destrukci struktury a fermentaci.

Jaký je nejlepší čas pro lesní a zahradní rostliny?

čas sbírat listy lesních jahod

Listy jahodníku se sbírají v období květu, než se objeví bobule.

Optimální doba k tomu je od poloviny května do začátku června, kdy se v zeleni koncentruje maximum užitečných prvků.

Pro sběr zvolte zavedené, suché, slunečné počasí. Ideální variantou je 3-4denní déšť na smytí nečistot a prachu.

Základní pravidla

Listy jahodníku se sklízejí ráno po úplném vymizení rosy. Zelení se stříhají na místech šetrných k životnímu prostředí, daleko od průmyslových podniků, železnic, dálnic a skladů s pesticidy.

Řezání se provádí pomocí zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek, přičemž zůstávají krátké řapíky (přibližně 1 cm). Ke sklizni jsou vhodné i jahodové listy vysazené v letní chatě.

Fermentace

Fermentované listy jahodníku dodávají čaji zvláštní vůni, chuť a ztmavují jeho barvu. Proces fermentace se skládá z několika fází:

  • vadnutí;
  • zničení struktury: kroucení, mletí v mlýnku na maso nebo zmrazení;
  • fermentace;
  • sušení.

Přečtěte si více o fermentačním procesu rostliny zde.

Jak to mám vysušit?

Nasbíranou a vytříděnou zelenou hmotu je nutné ihned vysušit, jinak začne hnít. Existuje několik způsobů, jak sušit jahodové listy.

READ
Jak dlouho trvá, než roub zakoření na stromě?

přirozeným způsobem

sušení jahodových listů na paletě

Tato metoda zahrnuje sušení na rovném povrchu nebo ve svazcích pod přístřeškem. V prvním případě je důležité dodržovat následující algoritmus:

  1. Listy položte v tenké, rovnoměrné vrstvě na síťované podnosy, podložky nebo pytlovinu.
  2. Ponechejte obrobek na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo.
  3. Během procesu sušení zeleninu pravidelně obracejte (nejméně 4krát denně).

Ideální variantou pro sušení tímto způsobem je půda pod železnou střechou s dobrou ventilací.

Při intenzivním zahřívání zelená hmota rychle schne a je kvalitní.

Výhodou sušení v trsech je, že není třeba věnovat pozornost. Tato metoda zahrnuje několik kroků:

  • Listy svažte do svazků (každá několik větví).
  • Zavěste pod baldachýn, do altánku nebo na půdu.
  • Nechte 1-2 týdny.

Rostlinné materiály by neměly být ponechány na přímém slunci, jinak to povede ke ztrátě značného množství vitamínů a prospěšných prvků.

V elektrické sušičce

Při sušení v elektrické sušičce použijte režim „Bylinky“, pokud není k dispozici, použijte „Zelenina“ a „Ovoce“. Doba schnutí při teplotě + 35 ℃ bude 5-7 hodin. V tomto případě je nutné palety vyměňovat každé 2-3 hodiny.

Správně vysušené suroviny se při tření snadno drolí.

Přímo v troubě

Algoritmus pro sušení jahodových listů v troubě:

  1. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Zelenou hmotu rozetřete v rovnoměrné tenké vrstvě.
  3. Plech s obsahem vložte do trouby předehřáté na 60 ℃.
  4. Sušte asi 3 hodiny, každých 30 minut otevřete dvířka trouby. Když je zapnutý konvekční režim, dvířka mohou zůstat zavřená.

Během procesu sušení je třeba rostlinné materiály neustále míchat dřevěnou špachtlí.

Dá se připravit bez předchozí fermentace?

Listy jahodníku lze sušit bez fermentace. Takto připravené suroviny však mají několik nevýhod:

  • méně výrazná chuť, vůně a prospěšné vlastnosti;
  • neschopnost dát čaji krásnou tmavou barvu (v tomto případě bude mít nápoj pouze nazelenalý odstín);
  • horší stravitelnost tělem;
  • krátká trvanlivost.

Na rozdíl od těch běžných obsahují fermentované suroviny dostatečné množství prospěšných bakterií, které pozitivně působí na trávicí a imunitní systém člověka.

Opatrování

Listy jahodníku skladujte nejlépe ve skleněných nebo keramických nádobách se vzduchotěsným víčkem. K tomuto účelu jsou vhodné i papírové tašky nebo tašky z přírodní tkaniny. Při použití kovových nádob ztrácejí rostlinné materiály své původní vlastnosti.

READ
Jak zbavit štěně blech doma?

Pokud jsou splněny všechny podmínky, trvanlivost sušených jahodových listů bez předběžné fermentace nebude delší než 1,5 roku.

Způsob vaření čaje pro léčebné účely

Čaj se vaří takto:

  1. Suroviny ve výši 2 polévkové lžíce. l. nalijte vroucí vodu do termosky nebo konvice.
  2. Louhujte 15 minut.
  3. Prolijte filtrem.

Nápoj se konzumuje teplý i vychlazený.

Další recepty na ochucené nápoje najdete zde.

Video

Video podrobně ukazuje způsob sklizně rostliny:

Lesní a zahradní jahody jsou oblíbenou rostlinou každého. Kromě aromatických bobulí zvyšuje zelenou hmotu, nasycenou velkým množstvím vitamínů a minerálů. Abyste však mohli plně využít blahodárné vlastnosti listů jahodníku, je důležité znát pravidla a posloupnost jejich přípravy.

Jahodové listy

Jahody nejsou jen rostlinou, která produkuje chutné a aromatické bobule. Jedná se o lék, který se používá k udržení síly a navíc k léčbě mnoha nemocí. Pro správné použití potřebujete znát načasování odběru, metody zpracování a dávkování při použití.

Složení listů a období sběru

Listy jahodníku jsou lékem bohatým na vitamíny. Nejčastěji se proto používají při nedostatcích vitamínů a obnově síly po nemoci, přepracování a podobně. Nachází se v rostlinných surovinách:

  • kyselina askorbová;
  • kyselina listová;
  • karoten;
  • pektiny;
  • vitamíny skupiny B, PP;
  • taniny;
  • alkaloidy;
  • polysacharidy.

Abyste pochopili, kdy sbírat jahodové listy na čaj, musíte znát období, během kterých se v rostlině koncentruje maximum užitečných složek. Toto je poslední jarní měsíc květen a začátek léta – červen. Právě v této době jahody aktivně kvetou, což znamená, že veškerá síla je soustředěna v nadzemní části rostliny. Listy se sbírají ráno, když opadne rosa.

V případě potřeby se umyjí, vysuší a položí na chladné místo bez přístupu jasného slunce. Listy se pravidelně obracejí a po úplném vysušení se skladují ve skleněných nádobách nebo plátěných pytlích po dobu jednoho roku. Suroviny se sklízejí po celou dobu květu a je lepší je sušit v přirozených podmínkách.

jahodový čaj

Jahodový čaj lze pít horký nebo vychlazený k uhašení žízně.

Čaj z jahodových listů je chuťově příjemný, aromatický, hodí se k ostatním aromatickým bylinkám, rybízovým listům a medu. K léčebným účelům můžete využít nejen listy, ale i květy a kořeny rostliny. Čajový nápoj z bobulí má hořkou chuť, takže ne každému bude chutnat.

READ
Jak ošetřit jahody proti škůdcům a chorobám po plodu?

Viz také:
Jak sušit třezalku na čaj
Výhody šípkového čaje

Užitečné vlastnosti

Léčivé vlastnosti čajů a nálevů z listů jahodníku se využívají při různých chorobách a stavech, ale také je třeba je vařit různými způsoby.

Pokud mluvíme o užitečných vlastnostech obecně, jsou následující:

  • uklidňující;
  • diuretikum;
  • tonikum;
  • tonikum;
  • vazokonstriktor;
  • antisklerotické;
  • protizánětlivé;
  • astringentní;
  • diaforetický.

Sušení jahod

Pokud sušíte jahody společně s bobulemi, hodnota nápoje ze surovin se zvýší, ale chuť se zhorší kvůli hořkosti, kterou dodávají semena rostliny

Díky přítomnosti kyseliny listové a dalších látek je prý rostlina prospěšná pro krvetvorbu. Kromě toho může zvýšit tonus dělohy a zpomalit srdeční frekvenci. Existují informace o schopnosti rostliny odstraňovat přebytečný cholesterol a posilovat stěny krevních cév. V lidovém léčitelství se čaj vyrobený z jahodových listů používá v následujících případech:

  • urolitiáza a cholelitiáza;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému a ateroskleróza;
  • nízká hladina hemoglobinu;
  • onemocnění močového měchýře;
  • onemocnění kloubů, jako je dna, artróza, artritida atd.;
  • diabetes;
  • metabolické poruchy;
  • hypertenze;
  • žaludeční vřed;
  • ARVI, bronchitida.

Jahodový čaj se používá k doplnění nedostatku vitamínu C, karotenu a kyseliny listové. Můžete jej pít pro zvýšení celkového tónu, normalizaci srdeční frekvence a zlepšení stavu pokožky. Tento nápoj je kontraindikován pro těhotné ženy a osoby náchylné k alergiím. Nedoporučuje se při onemocnění jater a zvýšené žaludeční sekreci.

Jak vařit

Výhody a poškození čaje z jahodových listů přímo závisí na způsobu přípravy a použití. Doma si můžete vyrobit běžný chutný nápoj nebo koncentrovaný nálev. Níže jsou uvedeny recepty zobrazené v různých případech.

Recept 1 pro kardiovaskulární onemocnění, urolitiázu, bronchitidu:

  • mletí 1 lžička. s vrcholem suchých listů;
  • vložte do smaltované misky a naplňte horkou vodou;
  • vařte 10 minut a nechte 2 hodiny;
  • kmen, pít 1 polévková lžíce. l. 3x denně před jídlem.

Tento recept lze použít k přípravě odvaru při únavě, přepracování, chudokrevnosti a při přípravě na operaci k odstranění kamenů z ledvin a žlučníku.

Při vysokém krevním tlaku, ischemii a vředech trávicího traktu připravte nálev podle předchozího receptu, ale bez varu. Listy stačí nechat 2 hodiny. Pijte polévkovou lžíci 4-5krát denně, bez ohledu na jídlo.

Fermentovaný jahodový list

Fermentovaný jahodový list

Pro posílení organismu a tonizující vlastnosti se čaj z listů lesních jahod připravuje speciálním způsobem fermentační technologií podobnou čaji Koporye. Nejprve se sbírají mladé listy, které přirozeně mírně uschnou na dobře větraném místě. Stačí jim 6-8 hodin ležet.

READ
Komu je zvykem dávat jaké květiny podle pravidel etikety?

Dále se válejí pomocí válečku, aby se stimulovala sekrece šťávy. Právě šťáva se stane přirozeným zdrojem enzymů pro oxidaci (fermentaci). Později se suroviny vloží do smaltované misky a přikryjí se vlhkou utěrkou. Nahoře je umístěna zátěž. Oxidační proces lze považovat za dokončený po 12 hodinách. Nyní mohou být listy položeny k sušení a rozloženy na rovný povrch na chladném místě.

Z fermentovaných lístků je čaj nasládlý, nálev ztmavne a samotná surovina se podobá čajovým lístkům. Pijte tento nápoj 1 sklenici denně. Je třeba mít na paměti, že jahodové listy jsou poměrně alergenní, takže při první přípravě jakéhokoli nápoje stačí vyzkoušet a vyhodnotit reakci těla. Pokud je vše v pořádku, můžete rostlinu použít k intenzivnější léčbě nebo prevenci.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: