Kdy a jak správně sbírat vlašské ořechy?

: čas na sběr vlašských ořechů

Aby se vlašské ořechy skladovaly po dlouhou dobu a neztratily svou chuť a prospěšné vlastnosti, musí se plody ze stromů za prvé včas a správně sbírat a za druhé správně usušit. Podívejme se na tyto body podrobněji.

Pokud vlašské ořechy ve vaší dači stále nerostou, pak je čas toto opomenutí napravit.

Jak zasadit vlašský ořech v letní chatě? Jakou odrůdu vybrat? Jaká je složitost péče o ořechy?

Kdy sbírat vlašské ořechy

kdy sbírat vlašské ořechy

Fotografie z shutterstock.com/mrs.Mazorchuk

Doba zrání vlašských ořechů závisí na odrůdě a pěstitelské oblasti. Takže ve středním pásmu:

  • Brzy dozrávající ořechy (tyto stromy kvetou v květnu) se začínají sbírat v srpnu;
  • plody odrůd střední sezóny dozrávají v září;
  • Pozdně dozrávající odrůdy ořechů se sklízejí v říjnu.

Jedná se však o průměrné časy. V závislosti na povětrnostních podmínkách se může doba sklizně posunout jedním nebo druhým směrem. Z tohoto důvodu je lepší zaměřit se nikoli na datle, ale na vnější známky zrání ořechů. Hlavní ukazatele pro zahájení sklizně jsou:

  • praskání oplodí,
  • tvrdá skořápka, světle hnědá barva,
  • vlhké těžké jádro,
  • žloutnutí listů na stromě.

Měli byste také vědět, že vlašské ořechy dozrávají nerovnoměrně. Nejprve dozrávají plody rostoucí na spodních větvích a také ty, které se nacházejí na jižní straně stromu. Z tohoto důvodu nebude možné sklízet úrodu najednou, bude to muset být provedeno v několika průchodech.

Jak sbírat vlašské ořechy

jak sbírat vlašské ořechy

Fotografie z shutterstock.com/Artsaba Family

Slupky vlašských ořechů obsahují pigment zvaný juglon. Kvůli tomu získávají ruce po utržení plodů tmavou, téměř černou barvu, která na pokožce vydrží týden i déle. Abyste si chránili ruce před skvrnami, noste před sklizní silné rukavice pro domácnost.

  1. Většina ořechů spadne na zem sama po prasknutí oplodí. Tady začíná sklizeň. Spadané plody se doporučuje sbírat každý den, protože. Postupem času kůra ořechu ležícího na zemi zčerná a změkne, po čemž je docela obtížné ji odstranit.
  2. Některé ořechy i po úplném dozrání zůstávají viset na stromě. Abyste jim „pomohli“ spadnout, zatřeste stromem (pokud je mladý) nebo lehce poklepejte na větve dlouhou silnou tyčí.
  3. Vyčistěte nasbírané ořechy z oplodí.
  4. Vložte ořechy do jakékoli nádoby a důkladně opláchněte pod silnou tekoucí vodou.
  5. Poté je nechte několik hodin na slunci a nechte uschnout.
READ
Co mají papriky rády zasazené?

jak sbírat vlašské ořechy

Fotografie z shutterstock.com/Iker Zabaleta

Pokud máte jeden mladý strom, ruční sklizeň ořechů nebude obtížná. Pokud je však stromů více, pak si můžete usnadnit práci pomocí speciálního zařízení – sběrače ovoce (role) na sběr ořechů. Hodí se také ke sklizni jablek, hrušek a dalšího ovoce malého průměru.

Jak tento nástroj používat? Je to velmi jednoduché: rolku protáhnete po zemi s rozsypanými ořechy, tvrdé plody roztlačí kovové pletací jehlice od sebe a spadnou dovnitř zařízení. Stačí je odtamtud odstranit, když je zařízení plné. Toto zařízení nejen urychluje sklizeň, ale také pomáhá vyhnout se nejčastějšímu neduhu letních obyvatel – bolesti zad.

Rádi bychom vám nabídli 5 zcela odlišných zařízení na sběr ovoce. Doufáme, že se mezi nimi najde ta, která vám vyhovuje.

Jak sušit vlašské ořechy

jak sušit ořechy

Fotografie z shutterstock.com/daily_creativity

Nasbírané, oloupané a omyté ořechy je nutné před uskladněním řádně vysušit: nedosušené plody časem začnou plesnivět, přesušené ztratí atraktivní vzhled a ztratí chuť. Vlašské ořechy lze sušit různými způsoby.

Ořechy rozprostřete v jedné vrstvě na síťovinu nebo jakýkoli mřížkový povrch a nechte je venku nebo na dobře větraném místě, dokud úplně nevyschnou. Během procesu sušení je třeba plody pravidelně promíchávat, aby oschly rovnoměrně ze všech stran.

Ořechy můžete sušit i v troubě. V tomto případě se pokládají v jedné vrstvě a suší se s otevřenými dvířky při teplotě asi 50 °C: čím jsou plody vlhčí, tím nižší by měla být teplota. Sušení v troubě trvá v průměru asi tři hodiny.

K tomu se hodí i elektrická sušička, zvláště pokud je vaše úroda malá.

Správně usušené vlašské ořechy mají světle hnědá jádra, která chutnají a jsou hutná, ale snadno se lámou. Příčky, které oddělují jádra od sebe, by měly být také suché.

Vlašské ořechy jsou zdravou a chutnou pochoutkou. Existují však ořechy, které jsou ještě zdravější než toto. Psali jsme o nich dříve.

Pro ty, kteří plánují pěstovat vlašské ořechy na vlastní zahradě nebo zeleninovém pozemku, je důležité seznámit se nejen s pravidly péče. Je vhodné naučit se dříve, než stromy vstoupí do plodové fáze, jak správně sbírat vlašské ořechy a kdy s tímto postupem začít. Dozvíte se také, kde je v Rusku výnos ořechů vyšší a jak zjistit známky zralosti pro sklizeň.

READ
Jak se jmenuje houba, která vylučuje mléko?

Z tohoto článku se dozvíte:

Při sklizni ořechů: známky zralosti

Kdy se sklízejí vlašské ořechy?

Vědět, v jakém měsíci se sklízejí vlašské ořechy při pěstování v určité oblasti, umožňuje zahradníkovi získat nejzralejší ořechy za nejnižší cenu. Objem sklizně je negativně ovlivněn tím, že je rádi jedí ptáci a veverky. A přesně vědí, kdy a kde sbírat vlašské ořechy s vynikající chutí. Ovoce odebrané ze stromů má ve správný čas mnoho užitečných vlastností, které v nich zůstávají jeden až dva roky, pokud jsou umístěny v podmínkách k tomu vhodných.

Na co si dávat pozor při sběru ořechů:

  • Jedním z nejnápadnějších příznaků je prasknutí měkké amniové membrány. Příznivější podmínky pro zrání panují na spodních větvích, kde se nacházejí první zralé plody.
  • Listí stromu se zrajícími ořechy zmatní a zežloutne.
  • Přibližnou dobu sklizně lze snadno určit, pokud znáte její odrůdu. V technických specifikacích je uveden také výnos ořechu na strom.
  • Plody stromů, které kvetou na jaře, dozrávají zpravidla v srpnu až září a ty, které kvetou v červnu, dozrávají od třetího týdne v září.
  • Zralé ořechy mají tvrdou skořápku, jádro pod nimi zůstává vlhké, takže se zdá těžké.

Ve kterém měsíci se sklízí vlašské ořechy?

Zahrádkáři s dobrými zkušenostmi někdy začnou odstraňovat ořechy ještě předtím, než jim prasknou skořápky, počítají. To se obvykle provádí od posledního týdne v srpnu do třetího týdne v září. Za tímto účelem se zelené ořechy jednoduše srazí ze stromu tyčí, sbírají se a balí do dřevěných krabic. Plody v této podobě dozrávají dva až tři týdny na chladném místě.

Mnoho lidí při sběru ořechů tímto systémem zastává názor, že je bezpečnější sklízet úrodu dříve, než příliš dlouho čekat a utrpět ztráty kvůli ptákům a hlodavcům. Po dozrání v bednách je třeba plody řádně usušit, aby mohly být skladovány déle než jeden rok.

Ve kterém měsíci se sbírají vlašské ořechy?

O něco později se v Krasnodaru sklízejí vlašské ořechy. Faktem je, že většina odrůd vhodných pro místní klima dospívá nejdříve v polovině září. Přes pozdní sklizeň je objem a průměrná velikost ořechů v této jižní oblasti velmi působivá. Někteří místní vědí, kde sbírat vlašské ořechy v Krasnodaru a jít do lesních pásů na začátku podzimu. Zde je rostlina dobře distribuována ve své přirozené formě. Ti, kteří jako první sbírají divokou úrodu, dostávají na zimu několik pytlů ořechů.

READ
Dá se kávová sedlina použít jako hnojivo?

Jak správně sbírat vlašské ořechy

Bez oklepávání větví se vlašské ořechy sbírají za více než jeden nebo dva dny, tento postup se často protáhne na týdny, protože plody postupně opadávají, jak dozrávají. V první řadě byste měli vědět, že ořechy, které spadnou na zem, musíte sbírat do 24 hodin. Poté je třeba je očistit od nečistot a nechat uschnout. Ořechy, které několik dní leží v zemi, jsou nevhodné ke skladování, protože je vysoce pravděpodobné, že se nakazí plísní.

Nespadnuté, holé ořechy nebo ty s těsnou a neporušenou skořápkou se srazí klackem a nasypou do kbelíků nebo krabic ke zrání. Měly by být drženy odděleně od těch, které ze stromu spadly samy. Ti zahrádkáři, jejichž stromy snadno posbírají všechny plody, mohou shromáždit celou sklizeň za den, roztřídit ji pro zrání a sušení.

Ořechy s popraskanými skořápkami, které stále ulpívají na větvích, lze odstranit zatřesením větví. Je pravda, že tato metoda je nejužitečnější při pěstování odrůd se snadnou ztrátou výnosu.

Aby nedošlo k poškození měkké skořápky ovoce při pádu, zahradníci používají speciální nástroj, který si můžete snadno vyrobit sami. Je to dlouhá hůl s pytlíkem. Toto zařízení umožňuje vybírat ořechy ze země.

Kdy sklízet listy vlašských ořechů

Chemické složení listů ořešáků z nich dělá zdroj mnoha biologicky aktivních látek. Díky nim pomáhá léčivé využití zeleně při léčbě mnoha nemocí, posiluje imunitní systém a zvyšuje celkový tonus. Nejvyšší koncentrace prospěšných složek v zeleni je pozorována na přelomu jara a léta. To je patrné zejména silnou balzámovou vůní. Proto by se v této době měly sbírat léčivé suroviny pro budoucí léčbu.

Listy ořešáku

Kde sbírat vlašské ořechy na Krymu

Ořech přivezli na území Krymu Řekové ve starověku, ale ukázalo se, že rostlina má ráda místní klima. Nyní tento strom roste jako plnohodnotný dědic oblasti. Na přelomu XNUMX. a XNUMX. století byl Krym jednou z největších oblastí produkujících vlašské ořechy, ale v polovině minulého století tento status ztratil.

Strom však stále roste volně po celém poloostrově. Obecně se dá sbírat téměř kdekoli. Hlavní věcí je vybrat správný okamžik, aby plody byly zralé a zdravé.

READ
Co dát na dno klece pro králíka?

Jak skladovat sklizené vlašské ořechy

Po sběru se ořechy suší, aby si po dlouhou dobu zachovaly své blahodárné složení. K tomu se provádí 5-6 dní sušení na podestýlce. Je vhodné to udělat venku, ale pokud to není možné, postačí vnitřní podlaha.

ošetření vlašskými ořechy

Pro efektivní skladování déle než šest měsíců musíte vlašské ořechy sušit v teplé troubě po dobu 50-60 minut. Chcete, aby byla teplota nízká, takže můžete dvířka trouby mírně otevřít.

Po dobrém zaschnutí ořechy nasypte do krabic nebo látkových sáčků a skladujte na suchém místě bez velkého světla s okolní teplotou asi 15˚C. Balkon není vůbec vhodný úložný prostor. Často má vysokou vlhkost, kvůli které je ořech postižen plísní. Riziko infekce se výrazně zvyšuje, když vlhkost vzduchu přesáhne 70 %. Vysoké teploty a hodně světla také nepřispívají k dlouhodobému skladování. To způsobí oxidaci mastných kyselin a produkt získá žluklou chuť.

Jak skladovat loupaná jádra

Jádra bez ochrany skořápky mají mnohem kratší trvanlivost. Maximálního zachování prospěšných vlastností lze v chladničce dosáhnout umístěním těsně uzavřené skleněné nádoby s loupanými ořechy. Tímto způsobem mohou být zachovány v nejlepším stavu po dobu nejméně šesti měsíců.

K dezinfekci jader se také doporučuje opéct je v troubě při nízké teplotě. Je důležité, aby během tohoto postupu z výrobku neunikl olej. Jinak budou ořechy chutnat hořce.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: