Kde se v Krasnodarském kraji pěstují hrozny?

V Krasnodarském kraji je třetina všech vinic v Rusku a většina z nich se nachází v blízkosti Novorossijsku, Gelendžiku, Anapy, v Temrjuku a na Krymu.

V roce 2022 byla v rámci národního projektu „Cestovní ruch a pohostinství“ vytvořena národní turistická trasa „Vinařské stezky Krasnodarského území“. Zahrnovalo asi 20 vinařství Kuban, z nichž tři patří mezi 100 nejkrásnějších vinařství na světě („Gai-Kodzor“, „Sikora Estate“, „Údolí Lefkadie“).

Kromě samotných vinařství trasa zahrnuje i další objekty: hotely, agroturistické areály, restaurace, historické zajímavosti.

„Vinařské cesty regionu Krasnodar“: Anapa – Taman – Golubitskaya – Sennaya – Moldavanskoye – Novorossijsk – Abrau-Durso – Fedotovka – Gelendzhik. Celková délka trasy je více než 500 km. Doba trvání – od 2 do 7 dnů.

Účastníci tohoto zájezdu se ponoří do kultury vinařství a vinařství Krasnodarského kraje, vychutnají si krásu vinic, levandulových polí, hor a moře a ochutnají speciality černomořské, kubánské a kavkazské kuchyně.

Pro návštěvu vinařství a ochutnávku výtvorů místních řemeslníků není nutné kupovat prohlídku. Trasu si můžete vytvořit sami: téměř všechna vinařství na našem seznamu pořádají exkurze pro skupiny i individuální cestovatele. V blízkosti některých jsou hotely/hotely, kde můžete strávit noc a další den cestovat.

Nejlepší období pro vinařskou turistiku je od konce května do začátku října, kdy je dobré počasí a réva je pokryta zelení. V tuto dobu si můžete udělat krásné fotografie na pozadí vinic a ochutnat víno z minulých sezón.

Dále jsou vinařství seskupena podle geografie.

Okres Temryuk

Vinařství na mapě:

Panství Golubitskoye

Jedná se o jedno z nejmalebnějších a nejmodernějších vinařství v Rusku. Pěstují se zde všechny klasiky: cabernet sauvignon, ryzlink, merlot, pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc atd. Základní vína zrají v neutrálních nádobách, vína z kolekce Reserve zrají v dubových sudech.

Během degustace turisté ochutnají tichá a/nebo sekty doprovázená vhodným občerstvením (v závislosti na zvoleném programu).

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Phanagoria

Jeden z největších podniků v Tamanu, jehož jméno, stejně jako stejný „Abrau-Durso“, je na rtech každého. Nachází se na jižním okraji letoviska Sennoy. Zdejší vinice pěstují klasické odrůdy (Cabernet Sauvignon, Ryzlink rýnský, Rulandské modré aj.), autochtony (Tsimljanskij černý, Krasnostop Zolotovský, Sibirkovy), stolní odrůdy (Rochefort, Ataman, Čokoláda aj.).

Program exkurze (a je jich na výběr několik) zahrnuje procházku po vinařství, návštěvu vinného sklípku a degustaci.

Exkurze ze Sputniku

Kuban-Vino

Jedno z největších vinařství v regionu Krasnodar bylo založeno v roce 1956. V roce 2003 se stala součástí skupiny společností Ariant (Chateau Taman, Vysoký Bereg, ARISTOV, zemědělská společnost Južnája). Komplex Kuban-Vino zahrnuje Centrum klasického vinařství, Centrum průmyslového vinařství a Enologické centrum Chateau Tamagne.

První věc, kterou musíte udělat, je zajít do Klasického vinařského centra, kde vás seznámí s historií vinařství, poví vám o procesu výroby tichých a šumivých vín a zavede vás do historického vinného sklepa, do sudové dozrárny. a do vinotéky.

Zámek Taman

Enologické centrum Chateau Tamagne je provozním místem pro primární vinařství agro-průmyslového komplexu Ariant. Během prohlídky můžete pozorovat celý proces výroby od zpracování hroznů až po stáčení hotového vína a v degustačním areálu ochutnat některé z vín z mnohostranného sortimentu.

V centru je gastrobar, kde připravují pokrmy z přírodních produktů místního původu, které pěstují pouze místní farmáři a rybáři.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Vinařství “Uzunov”

Malé rodinné vinařství se nachází v obci Sennoy přímo ve dvoře soukromého domu. Ale nenechte se tím zmást budoucí návštěvníky: její vína jsou v Rusku vysoce ceněna. Téměř vše se zde dělá ručně: sází se vinná réva, sklízí se a přepravují hrozny, stáčí se do lahví a navrhují se etikety.

Vinice vinařství (celkem 7,5 ha) se nacházejí na úpatí dvou sopek – Shapursky a Kuku-Oba. U Uzunových pěstují saperavi, cabernet sauvignon, chardonnay, aligote, sauvignon blanc a autochton krasnostop zolotovsky.

Hromadné exkurze se samozřejmě nekonají, ale na degustaci se dostanete individuálně po předchozí telefonické domluvě.

Exkurze ze Sputniku

čtvrť Anapa

Vinařství na mapě:

Gai-Kodzor

Vinařství Gai-Kodzor ve stejnojmenné vesnici poblíž Anapy je malý podnik s plným cyklem. Vinice zabírají 87 hektarů a nacházejí se na začátku pohoří Velký Kavkaz v nadmořské výšce 270–320 metrů nad mořem. Sazenice byly přivezeny převážně z údolí Rhony. Nyní se zde pěstuje 16 odrůd: dvě třetiny jsou červené (Pinot Noir, Malbec, Syrah aj.), třetinu tvoří bílý Tramín červený, Roussanne, Viognier aj.).

Téměř všechna bílá vína vznikají v jednoodrůdovém provedení, červená vína zastupují jednoodrůdové pinot noir a klasické asambláže. K dispozici je také výběr čerstvých růžových vín.

Exkurze s degustací probíhají ve skupinách po domluvě.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Šumrinka

Vedle Gai-Kodzor je vinařství Shumrinka, kde se na vlastních vinicích pěstuje 17 odrůd, většinou oblíbených evropských a několik vzácných (Malvasia, Marselan, Probus). Přístup k výrobě vína kombinuje tradiční ruční postupy a moderní zemědělské techniky.

Sortiment zahrnuje základní řadu „Semisam“ (pojmenovanou podle pohoří, kde vinná réva roste) a prémiovou řadu „Petrichor“.

Vinařství zatím není připraveno přijímat velké turistické skupiny. Na degustaci se můžete přihlásit individuálně telefonicky.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Skalnaté pobřeží

Nové celocyklové gravitační vinařství bylo otevřeno v roce 2022 v obci Varvarovka u Anapy. Sortiment ještě není tak široký. Vinařství však již překvapilo trh prémiovou řadou vín vyrobených z hroznů vinné révy staré 10 let. Na 30 hektarech se pěstuje osm odrůd, včetně autochtonu Krasnostop Zolotovsky.

Jedním z nejsilnějších dojmů exkurze je degustační místnost s panoramatickou terasou a přístupem na střechu, která nabízí úchvatné výhledy na vinice a moře.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Novorossiysk

Vinařství na mapě:

Chateau Pinot

„Chateau Pino“ ve vesničce Fedotovka není jen gravitační vinařství, ale celý agroturistický areál, jehož součástí je i restaurace, šnečí farma, umělecká galerie, řemeslné dílny, muzeum historických automobilů a hodovní síně.

Vinice zabírají 75 hektarů a rozkládají se na svazích od 180 do 270 metrů nad mořem. Sazenice byly přivezeny ze slavných evropských školek Raushedo (Itálie) a Mercier (Francie). Výrobní kapacita vinařství umožňuje vyrobit více než milion lahví vína ročně.

V okolí vinařství se konají různé exkurze s degustací (a další).

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Abrau-Durso

Jedno z nejznámějších vinařství není třeba představovat. Historie šumivých vín, která se zdají být na polici každého obchodu, začala v dobách Ruské říše. Dnes je společnost na prvním místě z hlediska prodeje šumivého vína v Rusku. V sortimentu však nejsou jen sekty, ale i vína tichá, nízkoalkoholické nápoje (cider, Abrau Light), silné nápoje (koňaky, likéry, gin) a nealko.

Exkurze – pro každý vkus a jakékoli složení skupiny. Může to být alespoň jedna, alespoň několik rodin.

A Abrau-Durso není jen vinařství, ale také hotely, restaurace, koncertní sály, umělecké galerie, umělecké parky, historické atrakce, jachtařský klub a mnoho dalšího.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Panství “Sikora”

Gravitační vinařství „Estate „Sikora“ se nachází na farmě Semigorsky. Ruční práce se zde organicky snoubí s vyspělými světovými postupy a samotné vinařství patří k technologicky nejvybavenějším v Rusku.

Cabernet Franc, Riesling, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, ale i kubánský autochton Krasnostop Zolotovsky pěstují ve vlastních vinicích.

Program exkurze zahrnuje ochutnávku, procházku vinicemi a návštěvu vyhlídkové plošiny s výhledem na údolí Semigorye.

Statek “Semigorye”

„Estate „Semigorye““ je klasické garážové vinařství, které se vyznačuje malými objemy výroby, ruční prací a „řemesel“ v širokém slova smyslu. Pěstují se zde bílé a červené odrůdy včetně technických: sauvignon blanc, muškát golodrigi, bukovinka; Cabernet Sauvignon, Merlot, Livadia Black, Holodriga Ruby, Concord, Tavkveri.

Součástí komplexu jsou kromě vinařství dvě restaurace, hotel, ruské lázně a hammam, vlastní pivovar a obchod.

Kromě klasických exkurzí nabízí usedlost výuku garážového vinařství s částečným nebo úplným ponořením pod vedením vinařů Semigorye.

Exkurze a doprovod

Výlety z Tripsteru

Tristory

V údolí Semigorye na úpatí hřebene Markotkhsky se nachází mladé vinařství s plným cyklem s včelínem a farmou pro hospodářská zvířata. Ve vlastních vinicích se pěstuje 14 oblíbených evropských odrůd od cabernetu sauvignon po ryzlink.

Do vinařství se dostanete v rámci prohlídky, ale není nutné vína ochutnat: je připraven program na seznámení s ekofarmou.

Myskhako

Vinařství Myskhako je považováno za jedno z nejstarších v celém Rusku. To se objevilo na pobřeží Černého moře v roce 1869. Založil ji doktor Michail Fedorovič Penchul, který pečlivě vybíral odrůdy a neúnavně kontroloval proces výroby vína. Místní vína byla vysoce ceněna nejprve ruskou šlechtou, poté stranickou elitou a v roce XNUMX byl závod dodavatelem do Kremlu.

Výrobní kapacita vinařství je 6 milionů lahví ročně. Dnes Myskhako vyrábí šumivá (růžová, bílá) a tichá vína (růžová, červená, bílá), která najdete na pultech oblíbených obchodních řetězců.

Během exkurze hosté projdou všemi provozními dílnami a vyprávějí o složitosti výroby nápoje.

Exkurze ze Sputniku

Výlety z Tripsteru

Gelendzhik

Vinařství na mapě:

Chateau de Talus

„Chateau de Talue“ je gravitační vinařství, možná nejkrásnější v regionu Krasnodar. Na sto hektarech – na mysu Tolstoy a na svahu hřebene Markotkh – rostou Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Muškát, Semillon, ale i autochtoni Krasnostop a Saperavi. Farma vyrábí tichá a šumivá vína.

„Chateau de Talus“ je plnohodnotný turistický komplex, kde můžete nejen ochutnat místní víno, ale také se projít parkem ve stylu Versailles, vystoupit na vyhlídkovou terasu a zúčastnit se mistrovské třídy.

Exkurze ze Sputniku8

Výlety z Tripsteru

Panství “Divnomorskoe”

Dalším malebným místem poblíž Gelendzhiku je vinařství Divnomorskoye Estate, které vyrábí prémiová vína. Unikátní terroir se nachází mezi mořem a borovým lesem. Pěstuje se zde 13 klasických odrůd révy vinné: Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Marselan aj.

Vše by bylo v pořádku, ale na území vinařství se nelze dostat, exkurze a degustace nejsou nabízeny. Produkty lze zakoupit v obchodních řetězcích a restauracích (zjistěte jaké).

Krinitsa

Vinařství Gravity se nachází ve stejnojmenné vesnici na pobřeží Černého moře. Vyrábí se zde prémiová vína – zatím jen devět poloh (čtyři jednoodrůdová vína, pět asambláží). Vinařský komplex navržený francouzským architektem má dvě křídla a je vybaven nejmodernějším zařízením, unikátním skladem sudů ve tvaru mořského dna a ultra precizní laboratoří.

„Krinitsa“ je otevřena pro turisty, ale není možné se tam dostat sami – pouze s akreditovanými průvodci. Součástí exkurze je procházka po vinicích a výrobních provozech a vlastně i ochutnávka.

V regionu Krasnodar je asi 50 vinařství. Tento seznam zahrnuje velká vinařství, jejichž jména jsou známá po celé zemi: „Abrau-Durso“, „Myskhako“, „Phanagoria“, „Údolí Lefkadie“, „Kuban-Vino“.

Jsou zde i soukromá vinařství – například Gai-Kodzor, Chateau de Talus, Chateau Andre. A vedle vesnice Gostagaevskaya (10 km od Anapa) je vinařství Sergeje Galitského. Slavný podnikatel založil svůj projekt „Galitskiy & Galitskiy“ v roce 2016 a zabývá se výrobou prémiových terroir vín.

V Krasnodarském kraji vyrábějí víno pro každý vkus: červené, bílé a růžové, suché a polosuché, sladké a polosladké, tiché i šumivé. Nejoblíbenější odrůdy v Kubanu jsou Merlot, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Aligote, Isabella, Muscat, Malbec, Rkatsiteli, Saperavi.

Mnoho místních vinařství lze navštívit na vlastní pěst, existuje i samostatná oblast – vinařské zájezdy. Vezmou vás na prohlídku s ochutnávkou a ukážou vám, jak výroba funguje.

Nejlepší vinařství v Krasnodarském kraji jsou vlastně celé turistické komplexy. Jsou zde nejen vinice a výrobní zařízení, ale také místa pro rekreaci: restaurace, minihotely, vyhlídkové plošiny, místa pro pikniky, pěší a cyklistické výlety.

Kdy je nejlepší čas na prohlídku vína?

Výroba vína probíhá celoročně. Nejvhodnější doba pro enoturistiku na ruském jihu je však od května do září. V tomto období jsou vinice Krasnodarského kraje a okolní kopce porostlé bujnou zelení a vinné túry lze spojit s dovolenou u moře.

Přitom v červenci a srpnu může být v těchto končinách velká vedra, nejvíce turistů přijíždí na pobřeží Černého moře. Na vrcholu léta je proto lepší navštívit vinařství v dopoledních hodinách, kdy jsou cesty čisté a vedro ještě není tak silné.

Pohodlný čas na výlet je začátek podzimu. Majitelé sklízejí novou úrodu a vy se toho můžete zúčastnit také. V září začíná sametová sezóna ve vinařstvích, stejně jako v Soči a dalších plážových letoviscích.

Ale na začátku léta výrobci vína Krasnodar rádi organizují dovolenou. Zpravidla se věnují zahájení sezóny a letnímu vínu. Akce se konají i mimo sezónu: 18. února se slaví Mezinárodní den vína a každý třetí čtvrtek v listopadu je svátkem nového vína.

Na podzim roku 2023 se v Krasnodarském kraji bude konat Týden černomořského vína. Festival se bude konat na pouličních místech v Novorossijsku a Gelendžiku: program zahrnuje exkurze, mistrovské kurzy a gastronomické show.

Vinařství regionu Krasnodar na mapě

Jak zorganizovat výlet

Víno v regionu Krasnodar se vyrábí v blízkosti pobřeží Černého moře a také na poloostrově Taman. Během cesty je nejvýhodnější zůstat v Anapě, Gelendzhiku nebo Novorossijsku: z těchto měst je snazší cestovat do vinařství. Za den stihnete navštívit jedno až dvě vinařství a za týden můžete podniknout skutečně rozsáhlou vinařskou prohlídku.

Do vinařství je lepší dojet vlastním autem, ale pak bude muset řidič degustaci odmítnout. Pokud chtějí všichni účastníci ochutnat víno, mohou si vzít taxi. Vzdálenosti z měst do vinařství nejsou příliš velké: například „Abrau-Durso“ se nachází 20 km od centra Novorossijsku, „Myskhako“ je v blízkosti stejného města, „Gai-Kodzor“ je v Anapě, a „Chateau de Talyu“ je ve městě Gelendzhik.

Půjčovna aut je populární v regionu Krasnodar. Pronájem auta bez řidiče stojí od 1000 rublů za den. Ceny za minibusy také začínají od 1000 XNUMX rublů, ale pouze na hodinu – takové nabídky jsou vhodné pro velkou společnost. A na Avitu jsou reklamy od „střízlivých řidičů“, jen na vinné zájezdy (náklady je třeba projednat individuálně).

Kolik stojí vinařská turistika?

Ceny za vinařské zájezdy se odvíjí od toho, jaký program si vyberete. Hodinová prohlídka vinic a výroby (bez ochutnávek) stojí v průměru 500 rublů na osobu. Pokud chcete vyzkoušet vzorky vína, cena se zvýší na asi 1000–1500 rublů.

Cenu ovlivňuje i složení hostů. Skupinové výlety jsou vždy levnější na osobu, individuální výlety (pro 1–2 hosty) jsou dražší.

Nejlepší vinařství mají i VIP programy: s návštěvou vyhlídkových prostor, degustací prémiových vzorků, gastronomickým setem v doprovodu osobního průvodce nebo majitele vinařství. Takové výlety stojí od 5000 XNUMX rublů na osobu.