Je možné vařit boršč s červeným zelím?

Tento zajímavý a chutný boršč se vyrábí z pečených brambor, hub a čerstvé zeleniny. Překvapte svou domácnost borščovým pyré.

žampiony, červené zelí, brambory, celer, mrkev, řepa, pastinák, rostlinný olej, cibule, rajčatový protlak, voda, světlé pivo, česnek.

Neobvyklý boršč s fazolemi, kukuřicí a červeným zelím zaujme i ty, kteří tento druh jídla v zásadě nemají rádi. Boršč se připravuje v kuřecím vývaru a vařené fazole ho zasytí. A kukuřice dokonale doplňuje komponenty boršče a spolu s jasným zelím z něj dělá originální.

Kuřecí stehna, bobkový list, hrášek z nového koření, černý pepř, červené zelí, červená řepa, fazole, konzervovaná kukuřice, brambory, mrkev.

Vaření kapustové polévky v pomalém hrnci je rychlé a snadné. Zkuste polévku z červeného zelí.

červené zelí, vepřový bůček, pórek, paprika, sušená rajčata, celer, chilli paprička, česnek, tymián (tymián, bylinka Bogorodská).

Boršč s červeným zelím se připravuje neobvyklou technologií a navíc z ne zcela známých produktů. Čerstvá zelenina a jablko se umelou v kuchyňském robotu a poté se vaří v zeleninovém vývaru z cibule a mrkve. Boršč bez masa, ale se spoustou různé zeleniny se ukáže jako bohatý a jasný.

červené zelí, červená řepa, paprika, mrkev, jablka, červená cibule, celer, česnek, jablečný ocet, rajčatový protlak, koriandr.

Polévka připravená podle tohoto receptu má originální fialovou barvu, která je u jiných prvních chodů neobvyklá. Tento nestandardní odstín se získává díky červenému zelí, díky kterému je polévka nejen originální, ale také chutná a zdravá.

kuřecí stehýnka, brambory, červené zelí, mrkev, cibule, bobkový list, rostlinný olej, sůl, česnek, kmín, petržel, voda

Velmi originální boršč se připravuje s přidáním neobvyklých přísad: vařená cizrna a červené zelí! Zajímavé také je, že řepa na boršč se peče a zelenina na smažení se nekrájí ani nestrouhá, jak je zvykem, ale seká se v mixéru. Výsledkem je hustý, bohatý první chod, který vás dokonale zasytí!

červené zelí, cizrna, řepa, brambory, rajčata, červená paprika, cibule, mrkev, česnek, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.

Z červeného zelí se dá udělat velmi chutná kaše!

červené zelí, brambory, cibule, česnek, vývar, máslo, sůl, mletý černý pepř, krutony, petržel

voda, vývar, cuketa, šťovík, mrkev, červené zelí, rýže, máslo, petržel, kopr, sůl

Hustá a bohatá polévka z červeného zelí s čerstvými rajčaty a rajčatovým protlakem. Neuvěřitelně chutné!

hovězí maso, červené zelí, brambory, rajčata, mrkev, cibule, rajčatový protlak, bylinky, mletá červená paprika, sůl, voda, zakysaná smetana, bylinky

krevety, voda, červené zelí, mrkev, cibule, rostlinný olej, česnek, cukr, pšeničná mouka, mletá paprika, sůl, kopr, koriandr

kvas, vařené hovězí, vepřové, jehněčí, šunka, klobása, okurka, vařené brambory, červené zelí, zelená cibule, vařená vejce, zakysaná smetana, hořčice, cukr.

zeleninový vývar, červené zelí, máslo, krupice, žloutek, kyselé mléko, strouhaný sýr, sůl

mouka, voda, droždí, sůl, rostlinný olej, rajčatová šťáva, zelený pepř, žampiony, lilek, červené zelí, fazole, pórek, chřest, sýr, oregano, majoránka

červené zelí, mrkev, petržel, celer, zelený pepř, cibule, citronová šťáva, brambory, rostlinný olej, kukuřičná mouka.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Je jen málo lidí, kteří nemají rádi boršč. Tento nádherný, barevný a obohacený pokrm lze připravit ze široké škály ingrediencí.

Ale hlavní složkou každého boršče je samozřejmě zelí. Existuje mnoho variant tohoto jídla; vaří se s fazolemi, cizrnou a houbami.

Ale zkusili jste uvařit boršč z červeného zelí bohatého na vitamíny? Řekneme vám, jak to udělat, prolomit stereotypy, že „modrá polévka“ je děsivá. Můžete se také podívat na užitečné video na toto téma.

Je možné tento pokrm připravit ze zeleniny z červeného zelí?

Je možné přidat do boršče červené zelí místo obvyklého bílého zelí? Červené zelí má příjemnou chuť a boršč z něj vařený má krásnou sytě fialovou barvu., která se změní na šeřík, pokud přidáte a zamícháme zakysanou smetanu. Toto jídlo je skutečnou radostí pro estéty.

Výhody a ublížení

Tento pokrm obsahuje organické kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamíny C, K, minerální soli, karotenoidy, kyselinu listovou a pantotenovou a také aminokyseliny, takže obecně je boršč zdravý. Polévka ale obsahuje i kyselinu šťavelovou, která přispívá k onemocnění ledvin, kazivosti a rozvoji osteoporózy. Masový vývar vede k onemocněním kloubů a cév.

Pozor: Jíst boršč je kontraindikováno u lidí trpících pankreatitidou. Nezapomínejte na své zdraví a zohledněte individuální nesnášenlivost každé složky. Doporučujeme vám, abyste se samostatně podívali na kontraindikace pro další produkty obsažené v receptech.

Recepty na vaření krok za krokem a fotografie jídel

Chcete-li připravit červené zelí, odstraňte vrchní a „ochablé“ listy a dobře opláchněte.. Zelí může obsahovat nečistoty nebo hmyz, proto jej důkladně omyjte.

Podívejme se na několik receptů krok za krokem s připojenými fotografiemi, jak připravit boršč ze zdravého červeného zelí s přidáním červené řepy, fazolí nebo jiných přísad.

S masem a bramborami

Jedná se o klasický boršč, ale s přídavkem červeného zelí.

Složení:

• Voda – 1.5 – 2 litry.
• Vepřové nebo kravské maso s kostí – 400 gramů.
• Řepa – 2 kusy (malé).
• Mrkev – věci 1.
• Cibule – 3 středně velké cibule.
• Rajský protlak – 2 st.l.
• Slunečnicový olej – 4-5 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová.
• Čerstvé červené zelí – 300 gramů.
• Brambory – 4 kusy (střední velikost).
• Sůl, bobkový list a bylinky podle chuti.

příprava:

1. Do třílitrového rendlíku nalijte vodu a přidejte maso. Umístěte na střední teplotu. Musíte pečlivě sledovat vývar a před vařením odstranit pěnu. Když se vývar vaří, je třeba ho přikrýt poklicí a dusit hodinu a půl na mírném ohni. Tip: pokud použijete maso na kosti, vývar bude chutnější.
2. Umyjte veškerou zeleninu. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev na středním struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky.

Nalijte slunečnicový olej do pánve a nejprve na středním ohni (asi pět minut) orestujte cibuli a mrkev a poté k nim přidejte červenou řepu. Smažte zeleninu dalších pět minut, přidejte rajčatovou pastu, přesuňte a nechte na ohni dalších tři až pět minut.

Doporučujeme zhlédnout video o přípravě klasického boršče s červeným zelím:

s fazolemi

Obecně je recept stejný jako na boršč s masem. Vezměte asi 150 gramů fazolí. Nejprve byste si měli připravit fazole, protože zaberou nejvíce času.

1. Fazole by měly být omyty a ponechány ve studené vodě po dobu jedné hodiny, poté by měly být vařeny hodinu nebo hodinu a půl, dokud nejsou zcela uvařené.
2. Poté slijte vodu a nechte fazole.
3. Přidává se spolu se smažením, krátce předtím, než je boršč hotový.

S cizrnou

Základem jsou předchozí receptury. Fazole lze nahradit cizrnou.

Vezměte 70-100 gramů cizrny. Nejprve se opět vyplatí připravit cizrnu:

1. Necháme 2 hodiny louhovat ve studené vodě. Během této doby by měla nabobtnat.
2. Cizrnu přidejte do vroucího vývaru ihned po odstředění a dokud není maso uvařené.
3. Poté, co je maso hotové, není třeba cizrnu odstraňovat, protože zbytek procesu vaření boršče nezabere mnoho času.

V multivariátu

Složení:

• Voda.
• Vepřové nebo kravské maso s kostí – 400 gramů.
• Řepa – 2 kusy (malé).
• Mrkev – věci 1.
• Cibule – 3 středně velké cibule.
• Rajčata – 2 kusy.
• Bulharský pepř – 1 kus.
• Rajský protlak – 2 st.l.
• Slunečnicový olej – 4-5 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová.
• Čerstvé červené zelí – 300 gramů.
• Brambory – 4 kusy (střední velikost).
• Česnek – dva stroužky.
• Sůl, bobkový list a bylinky podle chuti.

příprava:

1. Maso nakrájíme (například na kostičky).
2. Smažte maso na oleji po dobu 20 minut v režimu „pečení“.
3. Červenou řepu nastrouháme nahrubo a mrkev na střední. Rajčata nakrájíme na čtvrtky, cibuli na kostičky.
4. K masu přidejte cibuli a mrkev a opékejte 15 minut.
5. Do pomalého hrnce vložte papriku nakrájenou na kostičky.
6. Přidejte rajčata a rajčatový protlak a vařte 10 minut.
7. Přidejte červenou řepu a vařte 15 minut.
8. Prolisujte česnek a přidejte koření.
9. Brambory a zelí nakrájíme a vše promícháme.
10. Osolte, přidejte vodu a vařte v režimu „dušení“ po dobu jedné hodiny.

Opírat se

Tento recept na boršč bez masa je nízkokalorický a dietní. A hříbky dodávají pokrmu zvláštní pikantnost a vůni.

Složení:

• Voda.
• Suché hříbky – hrst.
• Cizrna – 120 gramů.
• Řepa – 1 kus.
• Cibule – 1 cibule.
• Jablečný ocet – 1 lžička.
• Slunečnicový olej – 3 polévková lžíce.
• Čerstvé červené zelí – 120 gramů.
• Brambory – 3 kusy (střední velikost).
• Petržel – dvě snítky.
• Sůl a mletý pepř.

příprava:

1. Namočte cizrnu přes noc do vody, ráno ji vyměňte za čerstvou a cizrnu uvařte. Na závěr dosolte.
2. Namočte houby do studené vody. Nejprve nechte deset minut působit, poté vodu slijte (tím odstraníte i zbytečné nečistoty, např. nečistoty). Znovu naplňte vodou a nechte hodinu. Houby přeceďte, nakrájejte a deset minut smažte na rostlinném oleji. Vodu zpod hub nevylévejte!
3. Řepu nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji. Po minutě přidejte řepu. Vše smažte deset minut. Zalijeme vodou a dusíme ve vodě dalších deset minut. Nakonec přidejte jablečný ocet.
5. Nakrájejte červené zelí.
6. Do přecezeného houbového nálevu nalijeme další vodu. To bude náš vývar. Přidejte k němu nakrájené brambory a zelí. Přiveďte k varu, osolte a vařte asi deset minut.
7. Přidejte červenou řepu a polévku vařte, dokud se zelenina neuvaří. Poté opepříme podle chuti, přidáme uvařenou cizrnu. Přidejte osmažené houby a nechte polévku dvacet minut provařit.

Spěchám

Boršč je pokrm, který se připravuje dlouho. Nedá se to připravit moc rychle. Ale pokud jste již uvařili masový vývar, nejrychlejší možností by bylo uvařit boršč bez cizrny nebo fazolí, protože zpracování červeného zelí a dalších přísad nezabere mnoho času.

Vývar může zůstat z vaření masa na jiné jídlo. (nezapomeňte, že vše, včetně vývaru, má svou dobu trvanlivosti) a pokud nezůstane žádné maso, nemůžete ho přidat vůbec nebo ho zkusit nahradit něčím masem, které nevyžaduje vaření. Například lovecké klobásy – to bude jistě chutné, ale zdaleka ne boršč, na který jsme zvyklí.

Možnosti zdroje

Boršč podáváme posypaný petrželkou (nasekanou ne moc nadrobno) nebo s bobkovým listem (přitom se dají sehnat „převařené“ bobky, nevypadají moc hezky). Do boršče můžete přidat lžíci zakysané smetany a nemíchat: polévka si pak zachová sytě fialovou barvu. Pokud zamícháte zakysanou smetanu, barva se změní na lila, neméně krásná. Obecně bude polévka vypadat dobře, takže nepotřebuje „ozdoby“.

Recepty na originální zelňačku z červeného zelí i fotky jídel najdete zde.

Závěr

Řekli jsme vám tedy, jak připravit boršč z červeného zelí bohatého na vitamíny, a poskytli jsme několik receptů, včetně libového receptu na boršč s kuřecím vývarem. Pokud se budete držet našich tipů, určitě dostanete polévku, která vám bude chutnat. Hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení!