Je možné skladovat koření v plastových dózách?

Koření je přítomno téměř v každém pokrmu, bez něj je obtížné si představit náš život. Jsou v každé domácnosti v jiném sortimentu a množství. I když někdo používá jen pár jejich druhů, nebude nadbytečné naučit se správně skladovat koření v kuchyni, aby si co nejdéle zachovalo čerstvost a bohatost aroma.

Doba použitelnosti bylinek a koření

Trvanlivost koření je poměrně dlouhá, ale každé z nich má určité rozdíly v pravidlech a době skladování.

koření

Uzavřené tovární balení umožňuje koření zůstat čerstvé až 3 roky. Nejdelší trvanlivost má mletý pepř, skořice a hřebíček.

  • celá zrna pepře lze skladovat – až 3 roky;
  • mleté ​​koření – až 2 roky;
  • celé listy a stonky – až 2 roky;
  • sušená zelenina – až 6 měsíců;
  • sušené kořeny a semena – až 4 roky;
  • sušené ořechy – až 3 roky;
  • čerstvé bylinky v chladničce – až 5 dní;
  • otevřené balení s mletým kořením – až 10 měsíců.

Kde ukládat koření

Správné skladování koření jim umožní zachovat si své vlastnosti co nejdéle.

Koření ztrácí své vlastnosti pod vlivem:

  • sluneční paprsky,
  • denní a umělé světlo,
  • ultrafialový.

Proto jsou uchovávány v uzavřených kuchyňských skříňkách, penály, šuplíky na stůl.

skladovat koření

Některým hospodyňkám vyhovuje mít pochutiny jednoduše na stole nebo na poličce, ale v tomto případě je třeba dát pozor, aby byly daleko od sporáku a jiných zdrojů tepla a vlhkosti. Koření by také nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření.

Při zahřívání ztrácí koření své aroma a užitečné vlastnosti, takže by neměly být povoleny teplotní výkyvy a vysoká vlhkost.

Příliš vlhký vzduch koření škodí. Koření zvlhne, což vede ke ztrátě chuti. Pokud je koření v továrním balení, musí být sáčky po každém použití hermeticky uzavřeny. Mnozí jednoduše přeloží vroubkovaný roh balíčku 2krát a zajistí jej kancelářskou sponkou nebo sponkou. Způsobů nápravy je mnoho a každý si může přijít na své. Banky jsou jednoduše hermeticky uzavřeny víkem.

Pro dlouhodobé skladování koření nejsou vhodné mleté ​​nádoby na koření s otvory ve víku. Koření se rychle „vydýchá“ a ztratí své bohaté aroma. Je přísně zakázáno používat takové sklenice nad vroucí vodou. Pára se vsákne do koření, udělá hrudky a ztratí chuť. Ze stejného důvodu nemanipulujte s kořením mokrýma rukama nebo mokrým příborem.

Mleté koření by se mělo odebírat pouze zcela suchou odměrkou.

Koření dostupné v domě je vhodné 1 – 2x ročně protřídit a zkontrolovat, zda dodržuje trvanlivost. Prošlé koření je lepší vyhodit – v hotovém pokrmu se může objevit nečekaně.

READ
Jak správně nainstalovat lázeňský dům na místě?

koření

Můžete mít koření v lednici?

Skladování koření v lednici je metoda, která není vhodná pro všechny druhy koření. Někteří z nich mohou ztratit své kvality. Ale v každém případě by koření mělo být v hermeticky uzavřených nádobách. Pouze v tomto případě bude možné počítat s jejich dlouhodobou bezpečností.

Suché koření neskladujte v lednici, je na něj příliš velká vlhkost. Ale čerstvé bylinky, jako je petržel, se dají zmrazit. V mrazáku zůstane použitelný celou zimu.

Kde ukládat koření

  • Skladovací nádoby na koření se prodávají v širokém sortimentu. Dodávají se z plastu, skla a kovu, průhledné i ne, různých velikostí a konfigurací. Nejlepší je však zvolit neprůhledné, skleněné a s utěsněným víkem.
  • Skladování koření v průhledných nádobách a otevřených sáčcích není dobrý nápad. V extrémních případech je potřeba zajistit jejich těsnost a držet mimo dosah světla. Především to platí pro nové koření a feferonky, koriandr, skořici, vanilku atd.
  • Pokud je někdo zvyklý uchovávat dochucovadla v průhledných nádobách na speciálním stojanu, je lepší je přemístit z kuchyňského stolu do penálu, mimo teplo a sluneční světlo.

koření

  • Dřevěné skladovací nádoby se dobře hodí pro určitou skupinu dochucovadel – kulinářské. Kov se v horku příliš zahřeje a vytvoří uvnitř nádoby určité mikroklima, což se jistě projeví na kvalitě koření.
  • Látkové sáčky s vázáním si dobře uchovají vlastnosti bylin a kořenů, pokud je nejprve podržíte v koncentrovaném solném roztoku a dobře vysušíte. Tento způsob skladování koření je však vhodný pouze krátkodobě: velmi rychle absorbuje vlhkost nebo vyschne a vůně zmizí.

Závěr

Pikantní přísady mohou dát jakémukoli pokrmu jasnou vůni a jedinečnou chuť, ale zároveň jej učinit zcela nevhodným ke konzumaci. Nezapomeňte správně skladovat koření a pečlivě si prostudujte trvanlivost koření. Je lepší nepoužívat prošlé nebo zkažené koření, abyste nezkazili chuť vašeho oblíbeného jídla.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: