Je možné jíst nakládané zelí při dietě?

Užitečnou vlastností nakládaného zelí je schopnost produktu zachovat vitamíny a mikroelementy v jejich celistvosti i po nakládání zeleniny. Marináda navíc obsahuje antioxidanty a organické kyseliny, které pomáhají zlepšit činnost srdečního systému a trávicího traktu. Ale, jak víte, ve všem musí být určitá míra spotřeby jídla, jedině tak prospěje nakládané zelí tělu jako celku.

Vlastnosti produktu

Zelí je zdrojem základních živin, vitamínů a mikroelementů. Lžíce připraveného pokrmu obsahuje denní potřebu vitamínu K.

popis

Můžete nakládat jakýkoli druh zelí, například červené nebo bílé zelí, růžičkovou kapustu, květák, hlavní věcí je vybrat husté hlávky, aby se po dokončení nerozpadly. Doba přípravy takového jídla není delší než jeden den, hlavní věcí je nalít připravenou zeleninu speciálním slaným roztokem s kořením a umístit přípravek na chladné místo.

Při podávání je třeba zelí nakrájet, po částech znovu naplnit marinádou a konzumovat za studena. Do pokrmu můžete zařadit různou zeleninu – mrkev, červenou řepu, sladkou a pálivou papriku, česnek, petržel nebo celer, sladký hrášek.

Struktura

Nakládané zelí, jehož výhoda spočívá v souboru makro- a mikroprvků, vitamínů a minerálů, obsahuje ve 100 g:

Macronutrienty	Stopové prvky	Vitamíny
Draslík – 138 mg	Hliník – 0 mg	Retinol – 0,009 mg
Vápník – 29 mg	Bór – 0 mg	Thiamin – 0,01 mg
Hořčík – 8 mg	Železo – 0 mg	Riboflavin – 0,02 mg
Sodík -13 mg	Měď – 0 mg	Pyridoxin – 0,06 mg
Síra – 20 mg	Nikl – 0 mg	Kyselina listová – 0,0046 mg
Fosfor – 15 mg	Fluorid – 0 mg	Kyselina askorbová – 20,6 mg
Chlor – 1040 mg	Zinek – 0 mg	Biotin – 0,05 mcg
Kyselina nikotinová – 0,3 mg

Nakládané zelí. Výhody a škody

Obsah kalorií závisí na druhu zelí použitého v procesu moření. V průměru 100 g hotového výrobku poskytuje 30-60 kcal.

Léčivé vlastnosti

Nakládané zelí obsahuje vitamíny a také značné množství rostlinné vlákniny a bakterií mléčného kvašení – to vše je dobré pro zdraví střev, zvyšuje kyselost a kvalitu žaludeční sekrece.

Nasycení železem

100 g zelí obsahuje více železa než stejné množství vepřové kotlety a téměř tolik vápníku jako 1 polévková lžíce. mléko. Mléčné kvašení navíc stimuluje vstřebávání železa, což umožňuje naplnit tělo potřebným množstvím minerálu prostřednictvím přirozené fermentace.

Normalizace buněčného metabolismu

Bílé zelí je bohaté na kyselinu listovou a další vitamíny skupiny B důležité pro buněčný metabolismus. Výsledkem je, že procesy rozkladu komplexních látek s tvorbou energie probíhají nerušeně, což zase zvyšuje výkonnost a příznivou náladu člověka.

Zlepšená funkce střev

Nakládané zelí je cenným zdrojem probiotik. Díky bakteriím mléčného kvašení je potlačován rozvoj nebezpečných mikroorganismů.

Studie britských vědců ukázala, že obnova poškozených střevních buněk se urychluje a imunitní buňky se aktivují pravidelnou konzumací nakládaných produktů. Tento proces je způsoben prvkem indol-3-karbinol, který se uvolňuje při trávení zelí.

Výhody pro imunitní systém

Nakládané zelí je významným zdrojem vitamínu C, proto se v minulosti, za časů velkých námořníků, používalo kysané zelí jako lék na kurděje. Vitamin C posiluje imunitní systém a má důležité antioxidační účinky.

Pro ztrátu hmotnosti

Díky vláknině a nízkému obsahu kalorií v produktu můžete kontrolovat svou tělesnou hmotnost a dělat efektivní dny půstu bez újmy na zdraví. Rostlinná vlákna navíc vytvářejí pocit plnosti, podporují kvalitní trávení, pomáhají regulovat peristaltické pohyby a předcházejí zácpě.

Nakládané zelí je také důležitým zdrojem vitamínu B12, čehož by si lidé na veganské stravě měli být vědomi. Tento prvek, který se obvykle vyskytuje v živočišných produktech, vzniká při skladování a kvašení zelí.

Ochrana před nemocemi: od nachlazení po rakovinu

Zahraniční i domácí studie prokázaly, že je možné snížit pravděpodobnost vzniku rakovinných buněk pravidelným zaváděním zelí do stravy dětí a dospělých. Podle vědců za to může 49 sekundárních rostlinných látek.

Glukosinoláty působí antibakteriálně a inaktivují nežádoucí enzymy ve střevech. Vitamin C posiluje imunitní systém a má významný antioxidační účinek, bojuje proti karcinogenním nitrosaminu.

Výhody produktu

Odborníci na výživu doporučují do jídelníčku každého člověka zařadit nakládané potraviny, které zlepší fungování celého těla, posílí jeho ochranné funkce, očistí ho od odpadů a toxinů a stabilizují hormonální hladinu.

pro ženy

Nakládané zelí, jehož výhodou je v těhotenství vysoký obsah kyseliny listové, pomůže při početí a plození dítěte. Zelí v marinádě snižuje pravděpodobnost vzniku těžké toxikózy. Je však důležité dodržovat míru konzumace potravy, aby nedošlo k otokům končetin.

Během laktace lze zelí v jakékoli formě konzumovat nejdříve 3 měsíce po narození dítěte. Protože přípravek může způsobit záchvaty plynatosti, které mohou zhoršit pohodu matky i novorozence.

Neméně užitečné je jíst nakládané zelí s řepou, tato kompozice pomáhá zvyšovat odolnost proti stresu, snižuje rozvoj psycho-emocionálních poruch a stimuluje produkci červených krvinek.

Zelí je také uváděno ke konzumaci pro ženy za účelem omlazení a zlepšení pleti. Při pravidelné konzumaci přípravku se vyhlazují mimické vrásky, stařecké skvrny jsou méně nápadné, pokožka rukou změkčuje, vlasy získávají zdravý lesk a zvyšuje se počet folikulárních plaků.

pro muže

Nakládané zelí, jehož výhody jsou popsány pro informační účely, podporuje pro mužské tělo následující:

• prevence zánětlivých procesů genitourinárního systému;
• zlepšení stavu prostaty;
• odstranění bolesti svalů;
• přísun energie na celý den;
• stimulace mozkových funkcí;
• zlepšení myšlenkového procesu, paměti, pozornosti;
• zvýšení koncentrace;
• prevence předčasné ejakulace;
• posílení kostního aparátu;
• prevence stárnutí tkání.

Produkt je indikován pro zvýšení mužské síly. Ve starém Římě se listy zelí přikládaly na reprodukční orgán v případě problémů s opačným pohlavím.

Pro děti

Nakládané zelí, jehož přínosem pro děti je pomoc při nachlazení a virových onemocněních, je přírodním léčitelem v chladném období díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantů. Pro zamezení zažívacích potíží se nedoporučuje podávat nakládané produkty dětem do 3 let, poté by denní dávka neměla překročit 50-100 g.

Možná škoda

Mezi zvláštnosti negativního dopadu nakládaných pokrmů na tělo patří vývoj plynatosti, a proto je produkt kontraindikován pro osoby s onemocněním slinivky břišní, žaludku a střev.

Jíst zelí před spaním může způsobit:

• otok;
• fermentace ve střevech;
• otok;
• rezi;
• nutkání zvracet.

Lidé s nemocemi by měli dávkovat zejména porce nakládaných produktů:

• játra;
• ledviny;
• srdce;
• plavidla;
• jícen;
• štítná žláza.

Aby se předešlo příznakům plynatosti, doporučuje se při vaření zelí přidat do pokrmu semena kmínu (celá nebo mletá), ke stejnému účelu lze použít nasekaný kopr.

Kontraindikace

Nakládané zelí nebude prospěšné, pokud bude porušena denní norma: ne více než 200-250 g pro dospělého a 50-100 g pro dítě starší 3 let.

Je důležité omezit spotřebu tohoto produktu na pacienty s možnými alergickými reakcemi na tento produkt nebo řadu příbuzných složek. Před zařazením zeleniny do jídelníčku je důležité poradit se s alergologem.

Kontraindikace pro použití produktu:

• onemocnění GI;
• zánětlivé procesy slinivky břišní;
• sklon k otoku;
• hypertenze;
• infarkt myokardu.

Žena by absolutně neměla užívat nakládané zelí v 1. trimestru po porodu, aby nedošlo ke zhoršení stavu matky a dítěte. Ale po 3 měsících musí být zelí přítomno ve stravě rodící ženy: k posílení imunitního systému, nervového systému a zlepšení fungování kardiovaskulárního systému.

Рецепты

Pro přípravu chutného a zdravého pokrmu se doporučuje použít bílé zelí středních nebo pozdních odrůd. Rané hlávky jsou volné a rychle se rozpadají a obsahují řádově méně cukru, což může negativně ovlivnit proces kvašení.

Pokud mluvíme o velikosti hlávek, pak je lepší vzít velké hlávky zelí, mírně zploštělé, bílé. Při kontrole zeleniny je důležité věnovat pozornost vnějším horním listům, měly by mít světle zelenou barvu, bez zápachu hniloby nebo cizích nečistot.

Klasický recept

K přípravě rychlého nakládaného zelí budete potřebovat následující ingredience:

• střední hlávka zelí – 1 kus;
• malá mrkev – 1 ks;
• sůl – 2 polévková lžíce;
• cukr – 5 lžic;
• několik bobkových listů;
• česnek – 3 zuby;
• nové koření – 4 ks;
• rostlinný olej – 2 lžíce;
• voda – 1 l;
• ocet – 2 lžičky.

V případě potřeby můžete do přípravku přidat další koření a koření.

Krok za krokem:

1. Opláchněte a vyčistěte hlavní součásti.
2. Mrkev a zelí nakrájejte na struhadle nebo jemně nasekejte ostrým nožem.
3. Umístěte ve vrstvách do smaltovaných nádob.
4. Česnek oloupeme a protlačíme lisem.
5. Obsah v nádobě důkladně promíchejte, můžete použít vařečku nebo tento proces provést rukama.
6. Při přípravě marinády přiveďte tekutinu k varu, přidejte sůl, cukr, koření, olej, ocet a směs udržujte na mírném ohni 3-4 minuty.
7. Nyní zbývá jen zeleninu přelít uvařenou marinádou, položit lis na vrch nebo uzavřít sterilizovanou pokličkou.
8. Na konci přípravy pokrmu vyjměte nádobu na několik hodin na teplém místě a poté na 2-3 dny na tmavším místě, například pod stolem.

Při podávání přidejte do misky malé množství rostlinného oleje, nasekaný kopr nebo petržel.

Pro skladování nakládaného zelí použijte spíž, sklep, a pokud je nádoba malá, pak lednici. Marinádu nelze scedit, pouze při vyložení misky před použitím.

S jablky

Pro zpestření pokrmu můžete do nádoby s nakrájeným zelím přidat různé druhy zeleniny:

• řepa;
• celer kořen;
• cibule;
• puntíky.

A také ovoce:

K přípravě zelí s jablky budete potřebovat:

• 2 kg zelí;
• 8-10 jablek (například odrůda Antonovka);
• 2 lžíce soli;
• sklenici cukru;
• 2 šálku octa;
• litr vody;
• kopr, pepř, petržel – podle chuti.

Pro příjemnou vůni můžete do přípravku přidat špetku vanilkového cukru.

Krok za krokem:

1. Je důležité důkladně opláchnout hlávku zelí pod tekoucí vodou, odstranit zkažené listy a poté zeleninu nakrájet na dlouhé nudličky.
2. Jablka omyjte, odstraňte případné nedokonalosti na skořápce, ovoce nakrájejte na tenké plátky a smíchejte s hlavní složkou.
3. Do nádoby přidejte poloviční dávku cukru, lžíci soli a koření, přípravu jídla nechte 3 hodiny na teplém místě.
4. Zatímco se pokrm louhuje, připravte marinádu: do horké vody přidejte cukr a ocet a důkladně promíchejte, dokud se granule úplně nerozpustí.
5. Poté směs zelí a jablek přelijeme marinádou, nádobu vložíme do parní lázně a pasterizujeme asi 30 minut.
6. Na konci vaření zelí uzavřete nádoby ošetřenými víčky a uložte je na tmavé místo.

Salát ozdobí každý stůl a na ozdobu pokrmu můžete použít snítky kopru, rozmarýnu, bazalky a rukoly (podle chuti).

S řepou

Řepa nejen dodává pokrmu úžasnou vůni a pikantnost, ale také maluje zelí šarlatovou, která vypadá působivě a chutně. Kalorický obsah kompozice na 100 g je 104 kcal.

K přípravě pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

• hlávka zelí – asi 1 kg;
• středně velká řepa – 2 ks;
• malá mrkev – 1 ks;
• čištěná voda – 130 ml;
• slunečnicový olej – 120 ml;
• ocet, je lepší použít jablečný ocet – 65 ml;
• česnek – několik stroužků;
• hrubá sůl – 1 polévkové lžíce;
• cukr – 2 lb.

Doba přípravy pokrmu – 20 minut, do úplného vyluhování – 6 hodin.

1. Podobně jako v předchozích receptech je třeba připravit a nakrájet zeleninu: zelí lze nakrájet na nudličky nebo velké čtverce a řepu a mrkev nastrouhat na struhadle s velkými otvory.
2. Poté vložte připravené ingredience do smaltované nádoby a důkladně promíchejte.
3. Poté česnek oloupejte a protlačte lisem na česnek, přidejte k připravené zelenině.
4. Při přípravě marinády dejte na střední plamen malou nádobu s vodou, po vyvaření tekutiny přidejte sůl, cukr, olej, ocet a další koření, důkladně promíchejte, dokud se směs úplně nerozpustí.
5. Poté nalijte marinádu na obrobek, přikryjte víkem a nechte pánev nebo sklenici při pokojové teplotě po dobu 4 hodin. Poté dejte zelí na chladné místo na dalších 6-8 hodin.

V této podobě se nakládaná zelenina bude snadno skladovat v lednici a bude vynikajícím pomocníkem při konzumaci různých pokrmů s bramborami, masem, houbami a dokonce i rybami.

Nakládané zelí tělu neprospěje, pokud není správně připraveno nebo konzumováno. Při fermentaci produktu je důležité dodržovat základní pravidla, aby plně vydržel fermentační proces a hotový produkt rychle rozložil do samostatných nádob pro další skladování. Nakládané zelí je výborná zeleninová příloha ke druhému chodu (maso, ryba).

Video o nakládaném zelí

Zelí – výhody a poškození:

Existuje mnoho dobrých diet na hubnutí. Dnes se mnozí zajímají o výhody zelí pro hubnutí, protože tento rostlinný produkt je dostupný za dostupnou cenu a je zcela bezpečný pro zdraví.

Pomáhá vám zelí zhubnout?

Můžete si všimnout, že po několika dnech konzumace kapustové diety se vaše tělesná hmotnost snižuje. Je pravda, že odborníci se domnívají, že hmotnost se snižuje ne kvůli spalování tuků, ale kvůli odstranění přebytečné tekutiny z tkání. Ale ani to není špatné. Někdy je dietní jídlo chudé na živiny, a tak se zelí v omezené nabídce hodí.

Přípravek obsahuje vitamín A pro udržení dobrého stavu nehtů, vlasů a pokožky. Navzdory tomu, že zelí nespaluje tuky, stále pomáhá při hubnutí, protože pomáhá pročistit organismus, zlepšuje trávení a potlačuje aktivitu volných radikálů. Díky obsahu fosforu v produktu jsou kosti zpevněny, a to zabraňuje zlomeninám.

Je třeba poznamenat, že zelná dieta dává dočasný účinek, pokud není podporována tréninkem a neustálou správnou stravou. Když se člověk přestane omezovat ve stravě, shozené kilogramy se často vrátí suplementací. Po zelné dietě byste si proto neměli dopřávat těžká jídla. Pro udržení postavy je lepší držet se správné výživy.

Druhy zelí na hubnutí

Mořská kala

Přírodní řasa je zdravý potravinový produkt, který vám pomůže zhubnout. Ve 100 g je pouze 24,9 kcal. Produkt dokonale zasytí, odstraní přebytečnou tekutinu a vyživí vitamíny a minerály. Mořské řasy jsou dobré pro štítnou žlázu a zlepšují fungování endokrinního systému.

Цветная капуста

Kalorický obsah květáku je 30 kcal na 100 g. Výrobek je vhodný pro diety a pomáhá při hubnutí. Květák zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a lze jej skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.

Pekingové zelí

Díky konzumaci čínského zelí rychle zaženete hlad a snížíte chuť k jídlu. Výrobek zlepšuje trávení a má obsah kalorií 32 kcal na 100 g. Obsahuje mikroprvky a cennou vlákninu, která je důležitá pro zdraví. V obsahu vitaminu C vede čínské zelí ve srovnání s hlávkovým salátem a bílým zelím. Při konzumaci čínského zelí se sacharidy a tuky vstřebávají pomaleji.

Pravidelné bílé zelí je naplněno užitečnými látkami, které zlepšují metabolismus a pomáhají rychle očistit tělo od škodlivých usazenin. Obsah kalorií v produktu je 25 kcal. Zelí obsahuje vlákninu. Přípravek chrání před aterosklerózou a poruchami stolice. Obsahuje draslík, který tonizuje svaly a zbavuje tělo přebytečné tekutiny.

Kyselé zelí

Samozřejmě je užitečné jíst kysané zelí při dietě, protože upravuje metabolismus tuků, pomáhá odstraňovat škodlivé látky, zlepšuje trávení. Po jídle se dostaví příjemný pocit sytosti, který je při dietě velmi cenný. Produkt je bohatý na vlákninu, což znamená, že tělo vynakládá mnoho energie na jeho zpracování, spalování kalorií.

Nakrájené zelí

Nakládané zelí lze přidávat do salátů při dietě. Produkt dává zajímavou chuť. Marináda si zachovává vlastnosti čerstvého zelí a ve většině případů je zdravá. Nakládané zelí není vhodné pro osoby se srdečními chorobami a vysokým krevním tlakem. Obsah kalorií v produktu je 47 kcal na 100 g.

Zelí je velmi syté, obsahuje mnoho vitamínů a pomáhá při hubnutí.

Možnosti kapustové diety

Zelná dieta na 3 dny

Třídenní kapustová dieta je relativně bezpečná. Na nápoje pijte 1,5-2 litry vody denně a pijte neslazený zelený čaj. Zelí můžete použít i ke svačině mezi jídly, nejlépe k pokrmům z čerstvého zelí. Je přijatelné jíst ovoce, aby byl váš jídelníček pestřejší a nebyl nudný. Vhodný je jakýkoli druh ovoce, s výjimkou banánů.

Dietní menu je velmi jednoduché. Místo snídaně je třeba pít čaj. Měli byste mít oběd se salátem z čerstvého zelí. Je dobré používat různé odrůdy – růžičková kapusta, Savoy, bílé zelí, čínské zelí a červené zelí. Pokud nechcete dělat salát, můžete si uvařit polévku nebo připravit dušené maso s kuřecím masem nebo zeleninou.

Ideální večeří pro takovou dietu je rybí pokrm. Na jedno jídlo stačí 210 g filé. Dobrou náhradou za ryby by byl kefír nebo maso. K večeři si určitě dejte salát s kysaným zelím nebo čerstvým zelím. Abyste se při třídenní zelné dietě vyhnuli pocitu hladu, doporučuje se jíst zelnou polévku vždy, když pocítíte nutkání sníst více než normálně.

Pokud nechcete jíst čerstvé zelí, můžete zvolit kysané zelí. Denní norma je 1,5 kg produktu v kombinaci s žitnými sušenkami. Takových jídel je celkem 5. Výsledek zelné diety je mínus 3 kg.

Zelná dieta na 7 dní

Týdenní dieta je poměrně přísná, zelí zaplňuje většinu jídelníčku. Nedoporučuje se konzumace soli a cukru. Jedí se všechny odrůdy, ale nejúspěšnější je bílé zelí. Kromě toho je vhodnou potravinou nízkokalorická zelenina. Po dietě je nutná pauza 2 měsíce, během které je potřeba se správně stravovat bez přejídání. Hlavním jídlem diety jsou zelné polévky. Ukázka dietního jídelníčku podle dne:

• 1 – kapustová polévka a ovocné potraviny (vhodná jsou jablka, melouny, pomeranče);
• 2 – kapustová polévka a konzumace zeleniny, například vařené brambory bez soli;
• 3 – kapustová polévka, zeleninová a ovocná jídla (výjimka – banán, brambory);
• 4 – můžete si dát zelnou polévku a banány;
• 5 – 250 g libového masa, kapustová polévka, rajčata (4 ks);
• 6 – masitá jídla, zelná polévka, libovolné množství zelí;
• 7 – zeleninová polévka na bázi zelí, pohanky nebo hnědé rýže.

Nejlepšími nápoji jsou neperlivé minerální vody a zelený čaj. Na ranní hodiny je vhodnější dobrá káva bez smetany a cukru. Doporučuje se vařit bez koření.

Zelná dieta na 10 dní

Desetidenní kapustová dieta s nízkým obsahem sacharidů je dnes populární, ale potenciálně nebezpečná. Tuto dietu byste neměli praktikovat častěji než jednou ročně. Podle jiných zdrojů můžete takovou dietu držet několikrát do roka s přestávkami po dobu 2 měsíců. Dieta slibuje ztrátu 10 kg nadváhy.

Pro výživu je vhodná jakákoliv odrůda zelí a čím více různých druhů, tím lépe. Například kalorický obsah kedlubny je pouze 42 kcal, růžičková kapusta je 44 kcal a květák je ještě méně – 32 kcal. Bílé zelí je samozřejmě dobré z hlediska užitečnosti, dostupnosti a nízkého obsahu kalorií, obsahuje 26 kcal. Absolutním lídrem je kysané zelí – 19 kcal. Uvedené údaje jsou na 100 g produktu. Zkuste jíst kysané zelí místo běžného zelí každé 3 dny, abyste zpestřili svůj jídelníček.

Na desetidenní kapustové dietě se často objevují záchvaty hladu, když chcete sníst vše, co vidíte. Tento problém lze vyřešit, pokud jíte listy zelí, pro tento produkt neexistují žádná omezení. To samé se zeleným čajem a vodou. Pro zrychlení metabolismu pijte ráno kávu. Sůl a cukr, cukrářské výrobky, moučné výrobky a alkoholické nápoje jsou zakázány.

Ukázkový denní jídelní lístek vypadá takto:

• ráno, to znamená k snídani, musíte pít neperlivou vodu, kávu nebo zelený čaj (všechny nápoje jsou neslazené, to je důležité);
• musíte mít oběd s vařeným hovězím masem, rybou nebo kuřecím masem (až 200 g masa nebo ryby na jedno jídlo), doporučuje se také odpoledne udělat salát (čerstvé zelí, máslo, mrkev);
• k večeři si vezměte stejný salát se zelím, vejcem (křepelčím nebo kuřecím), vaším oblíbeným ovocem, ale ne banánem;
• Posledním jídlem dne bude sklenice nízkotučného kefíru, který se obvykle pije po pauze 2 hodiny před spaním.

Existuje i dieta na měsíc, to je nejextrémnější způsob, jak zhubnout až 24 kg. Každý se sám rozhodne, zda to udělá nebo ne. Samozřejmě je mnohem lepší cvičit a správně jíst, je to bezpečnější.

Půstní den na zelí

Pokud se nemůžete několik dní omezit na jídlo, ale potřebujete se dát do pořádku a očistit své tělo, stát se lehčími a pak strávit půst. Nepředstavuje žádné nebezpečí. Pravidla jsou poměrně jednoduchá: vezměte 1,5 kg zelí denně. Odrůda může být jakákoli, výběr je obrovský – kedlubna, růžičková kapusta, květák, brokolice, Savoy, zelí. Je přípustné jej připravovat různými způsoby, například vařit, jíst čerstvé, dusit nebo připravovat pokrmy v páře.

Je lepší rozdělit celé množství zelí a udělat několik stejných jídel během dne půstu. Celkový příjem kalorií je od 400 do 500 kcal. Za pouhý den se můžete rozloučit s 1,5 kg váhy.

Denní jídelníček zelí na půst může vypadat takto:

• dušené zelí (nebo dušené zelí s jablkem) je snídaně;
• boršč nebo zelná polévka je oběd;
• salát s čerstvým zelím s citronem a olivovým olejem je odpolední svačina;
• vařený květák nebo brokolice (lze nahradit zelím solyanka – 300 g) – to je večeře.

Dobré nápoje pro postní den jsou stejné jako při dietě. To je tolik neslazeného čaje, kolik chcete, a čistá voda.

Recepty na zelí na hubnutí

Kapustové pokrmy na hubnutí

Zelňačka

• zelí – 1 hlava;
• celer – 5 stonků;
• mrkev – 6 kusů;
• rajčata ve šťávě – 1 balení;
• cibule – 6 peří a 6 cibulí;
• paprika – 2 ks;
• zelení – petržel.

Objem hotového pokrmu je 6 litrů. Můžete přidat trochu soli, pepře a na závěr přidat uvařenou hnědou rýži. Všechny produkty stačí nakrájet a vařit do změknutí.

Zelný salát

• zelí – 100 g;
• mořské řasy – 100 g;
• mrkev – 100 g;
• řepa – 100 g;
• jablka – 100 g;
• rostlinný olej – 15 g;
• citronová šťáva – 5 g;
• švestky – několik bobulí.

Všechnu zeleninu oloupeme, nastrouháme nahrubo, ochutíme šťávou, přidáme nakrájené sušené švestky. Miska bez soli.

Dušené zelí

• bílé zelí – 0,5 kg;
• kuřecí řízek – 0,5 kg;
• mrkev – 1 kusů;
• brambory – 2;
• cibule – 1 ks;
• rajčata – 3;
• pepř, sůl, olivový olej.

Mrkev a rajčata nastrouháme, ostatní zeleninu nakrájíme. Filet nakrájíme a orestujeme na malém množství oleje. Maso smícháme se zeleninou, podlijeme trochou vody a dusíme 1 hodinu na mírném ohni. Do dušeného zelí přidejte zelí.

Zelný odvar

• zelí – 150 g;
• voda – 3 sklenice.

Zelí vařte asi 15 minut, poté vývar přefiltrujte. Do tohoto nápoje není třeba přidávat sůl a pepř, pijte jej teplý. Hodinu po večeři je vhodné užívat odvar ze zelí. V extrémních případech můžete večeři nahradit vývarem.

Recenze hubnutí

Olga, Petrohrad

Nevědomky jsem se dal na zelnou dietu, kterou jsem si sám vymyslel. To mě jen zhoršilo. Faktem je, že jsem produkt konzumoval ve velkém množství a měl ho ke každému jídlu. Z nadbytku vlákniny jsem začala pociťovat strašnou plynatost, trápily mě bolesti a koliky, kvůli přesycenosti organismu vlákninou.

Testy také odhalily, že mám v těle přebytek minerálních solí, na které je zelí bohaté. To může způsobit poškození těla. Po léčbě se vše zastavilo a podařilo se mi rychle zotavit. Doktor mi řekl, že za žádných okolností byste neměli jíst zelnou dietu déle než 3 týdny, může to mít katastrofální následky. Buďte tedy opatrní a praktikujte pouze osvědčené výživové systémy.

Margarita, Jekatěrinburg

Syrové zelí miluji, dělám s ním saláty, jsou ideální při dietě. Pokrmy doporučuji dochutit olivovým olejem nebo pokapat citronovou šťávou. Také se mi líbilo používat místo soli a majonézy jablečný ocet a sójovou omáčku. Moje oblíbené koření, jako je koriandr, skořice, kmín a chilli paprička, mi pomáhá zlepšit chuť dietních salátů.

Všem doporučuji kombinovat tepelně neupravené zelí s vařenou řepou, plátky pomeranče a syrovou mrkví. Nemusíte jíst saláty coleslaw celý den. Stačí nahradit večeři nebo oběd tímto lehkým pokrmem a budete mít šanci proměnit svou postavu.

Elena, Moskva

Jsem vystudovaný odborník na výživu, takže o výživě něco vím. Domnívám se, že kapustová dieta by se neměla používat často. Máte co do činění s nebezpečným potravinovým systémem, kde je málo bílkovin, tuků a sacharidů. Pokud si polévku přeženete, může způsobit dehydrataci a působit jako projímadlo.

Je možné, že pokud ke stravě přistoupíte nesprávně, zažijete podrážděný žaludek. Po konzumaci zelí byste se měli držet nízkokalorické diety, abyste neztratili veškeré své úsilí a upevnili účinek hubnutí. Je vhodné cvičit, pít více vody a jíst různé druhy zeleniny a ovoce. Domnívám se, že zelná dieta by se neměla praktikovat, pokud jste obézní. Také nutriční systém je nebezpečný pro nemocné ledviny a cukrovku, není vhodný pro teenagery a seniory.

Pokud dovedně používáte různé odrůdy zelí a správně kombinujete produkty při přípravě pokrmů, bude dietní menu pestré a zdravé.