Je možné jíst meruňková jádra?

Vše v přírodě je promyšlené a vše má své využití. Při hojné konzumaci letních plodů nás ani nenapadne, že jejich kosti, které jsme zvyklí vyhazovat, se mohou hodit. Klíčovým slovem je zde však „může“, protože jádra mnoha plodů někdy tělu nejen neprospívají, ale i škodí. MedAboutMe přišel na to, co obsahují semena různých druhů ovoce a jaký mají vliv na zdraví.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Ovocné pecky: spolknout, rozkousat nebo vyhodit?

Dokážete si představit, jaký obrovský potenciál obsahují ovocné pecky? Vždyť by se zdálo, že z tak malého a křehkého jádra téhož jablka může vyrůst celý strom. Vlastnosti ovocných pecek přitahovaly pozornost vědců již dlouho a jsou stále předmětem četných studií. Extrahují se z nich esence a oleje, které se aktivně používají k výrobě různých kosmetických přípravků. Z hroznových semínek se získávají látky, které jsou součástí léků na léčbu kardiovaskulárních onemocnění, extrakt z grapefruitových semínek má antivirové a protiplísňové účinky.

Podle odborníků je v jádrech různých druhů ovoce zvýšený obsah biologicky aktivních sloučenin, které jsou účinné v boji s nadváhou, kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou atd. Specialisté z Texaského výzkumného centra tak našli v třešni, meruňce , švestková a broskvová jádra fenolové sloučeniny (kahetiny, kvercetin a antokyany) užitečné pro lidské tělo. To však neznamená, že musíte jíst všechny plody se semeny v neomezeném množství. Navíc je většina semen tak malých rozměrů, že jejich použití pro tělo nemá žádný hmatatelný přínos. Škoda je ale dost pravděpodobná.

Stojí za zmínku, že příroda zpočátku poskytovala tvrdou skořápku jader různých druhů ovoce. To jim umožňuje bezpečně projít celým lidským gastrointestinálním traktem a přirozeně opustit tělo. Tvrdá skořápka ovocných pecek je odolná vůči enzymům, což je chrání před trávením. Pro získání biologického účinku jejich použití je nutné kosti buď důkladně rozžvýkat, což není vždy možné a pro zuby bezpečné, nebo použít improvizované prostředky k odstranění tvrdé kůry. Některá semena, která obsahují tělu prospěšné látky, se doporučuje usušit a rozemlít a poté přidat do čaje, kávy, jogurtu atd.

Podívejme se podrobněji na to, co je užitečné a co škodlivé z jader vitamínů, které máme v létě k dispozici.

Třešňové pecky: užitečné nebo nebezpečné?

Třešňové pecky jsou užitečné i jedovaté. Malá jádra obsahují mono- a polynenasycené tuky, draslík, měď, fluor, vápník a mnoho dalších minerálů. Také ve složení třešňových jader je zaznamenána přítomnost vitamínů A, B, C, F a E, tokoferolů, fosfolipidů a kyseliny pantotenové. Tvoří olej, který má pozitivní vliv na metabolismus. Ale stejně tak nemůžete jíst třešňové pecky. V jejich složení je glykosid amygdalin, který v procesu štěpení uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou. Mimochodem, právě tato látka dodává jádru hořkou chuť. Ale stojí za zmínku, že když se kosti zahřejí ve vodě na 75 ° C, kyselina kyanovodíková se zničí.

Z čerstvých třešňových pecek, jen oddělených od dužiny, lze připravovat kompoty, omáčky, likéry, ovocné nápoje atd. Zajímavostí je, že naši předkové vyráběli tzv. nahřívací polštářky z omytých a vysušených třešňových pecek. K tomu se suchá jádra vkládala do plátěných sáčků a dostávala praktické a příjemně vonící produkty s hřejivými vlastnostmi.

Broskvová a meruňková jádra

Broskvové pecky příroda spolehlivě chrání, protože nejenže je někdy obtížné je oddělit od dužiny, ale vnější obal jader lze rozbít jedině kladivem. Ale i když se dostanete k jádru semene broskve, nespěchejte s jeho konzumací. Za prvé chutná hořce a za druhé obsahuje také hodně amygdalinu, který uvolňuje stejnou kyselinu kyanovodíkovou. Použití pecek broskví se doporučuje pouze pro získání oleje z nich, který obsahuje užitečné polynenasycené mastné kyseliny. Amygdalin v oleji se neničí a netvoří kyselinu kyanovodíkovou. Navíc to může být jak potravinářský, tak kosmetický olej.

Meruňková jádra jsou také zdrojem polynenasycených mastných kyselin, užitečných minerálů a vitamínů. Jsou chutnější, ale kvůli riziku otravy kyselinou kyanovodíkovou by ani dospělý člověk neměl sníst více než 10 kousků denně. Meruňková jádra našla své uplatnění ve vaření. Přidávají se do omáček a džemů k dochucení a používají se také při přípravě slavných italských sušenek amaretti. Můžete dokonce vyjmout jádra ze semínek, upražit je v troubě, rozemlít a jíst se sušenými meruňkami a medem.

Mám sníst celé jablko?

Výhody jablečných pecek jsou velmi kontroverzní. Malá jádra obsahují jód, užitečné kyseliny, draslík a dokonce i bílkoviny. Amygdalin, který se nachází v plodech mnoha rostlin podčeledi švestek, opět způsobuje, že semena jablek jsou škodlivá. A přesto se z 5-6 jablečných semínek denně nic špatného nestane. Hlavní je je důkladně rozžvýkat.

Hroznová semínka: Je snazší vyplivnout nebo zdravěji polykat?

Někdo jí hrozny přímo se semeny, jiný je pečlivě vybírá a vyplivuje a další preferuje odrůdy bez pecek. Četné studie prokázaly, že hroznová semena obsahují mnoho užitečných látek. Jsou to vitamíny, minerály a fenolické sloučeniny. Drobná a tvrdá semínka je ale těžké dobře rozžvýkat a je zbytečné je polykat celá. Chcete-li tento produkt plně využít, je mnohem snazší jej rozemlít a přidat trochu do mléčných koktejlů, smoothies, jogurtů, kávy nebo čaje. Z hroznových jader se také připravuje olej nebo tinktury, které si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti hroznových jader.

Nežvýkaná hroznová semínka působí v těle jako vláknina a zlepšují střevní motilitu. Ale pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu je lepší to nedělat, aby se zabránilo exacerbacím.

Za zmínku stojí, že stejné vlastnosti mají semena granátového jablka, která kromě všeho obsahují mnoho nenasycených mastných kyselin a vitaminu E.

Jsou semínka melounu zdravá?

Meloun bez semínek je letním snem snad každého člověka, který je jí. A stalo se to docela proveditelné, když se před více než dvaceti lety americkým vědcům ze státu Kalifornie podařilo vyvinout odrůdu vodního melounu, která obsahovala jen málo semen nebo žádná semínka. Ale jsou semena této bobule tak špatná? Podle odborníků nejsou z hlediska své užitečnosti v žádném případě horší než dýňová semínka. Melounové pecky se vysuší a rozdrtí a poté se přidají do mléka v poměru 1:10 a vypijí se, aby se tělo vyčistilo od parazitů. Účinnost této metody nebyla vědecky potvrzena, ale mléko s peckami z melounu nemá žádné negativní vedlejší účinky.

Ze semen oblíbené letní bobule se získává olej, který ve svých vlastnostech není horší než mandlový olej a chuťově není horší než olivový olej. V Číně jsou pražená semínka melounu obzvláště žádaná a v západní Africe se dokonce přidávají do polévek.

Ale navzdory všem užitečným vlastnostem byste se neměli snažit rozbít každé z mnoha semen melounu. Slitujte se nad svou zubní sklovinou! Pokud je to žádoucí, mohou být semena sušena a rozdrcena a poté konzumována spolu se stejnými jogurty a smoothies.

Co se skrývá uvnitř avokáda?

Avokádo samozřejmě není letní ovoce a navíc není typické pro naše zeměpisné šířky, přesto jeho kost stojí za popis. K dnešnímu dni se avokádo stalo tak často používaným Rusy při vaření, že pro nás přestalo být exotické. Podle vědců a odborníků na výživu obsahuje semínko avokáda velké množství antioxidantů a vlákniny. Podle vědců jsou antioxidanty zdraví prospěšné a pomáhají udržovat mládí. Vláknina prodlužuje pocit sytosti a přispívá k normální činnosti trávicího traktu.

Vzhledem k přítomnosti tříslovin ve složení jader avokáda chutnají poměrně hořce. Proto, pokud chcete získat výhody ovocného semene, můžete je rozemlít na prášek a přidat do jogurtů, smoothies, salátů a dalších jídel.

Mohou spolknuté kosti způsobit apendicitidu?

Často jsme se v dětství báli, říkají, že když spolknete pecku z třešně nebo sníte kousek melounu spolu se semeny, můžete v nemocnici „chrastit“ se zánětem slepého střeva. Ano, hypoteticky taková možnost existuje, ale pouze v případě, že spolknutá kost ucpe výstup ze slepého střeva. A pravděpodobnost toho je mizivá.

Číst dál

Prevence a léčba bolesti nohou u žen

Zdraví nohou ve stáří: hlavní problémy

S věkem se zdraví vašich nohou může měnit a ovlivnit vaše celkové zdraví: objevují se bolesti a deformace kloubů.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Huminové kyseliny: mýty a pravda

Léky na posílení imunity: jak pomoci tělu

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence

Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví

Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba

Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?

Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím

Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých

Šťavnaté a voňavé meruňky milují dospělí i děti. Tyto plody se konzumují čerstvé, voňavé džemy a vaří se lahodné kompoty. Mnoho lidí, kteří ochutnali ovoce, vezme kladivo a zlomí kosti. Uprostřed husté slupky je lahodné jadérko, které se sní. Ale ne každý ví, zda je možné jíst meruňková jádra a jaké výhody a škody může tento produkt přinést. Můžete jíst meruňková jádra, protože složení obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků, které člověk potřebuje. I lékaři se domnívají, že při střídmé konzumaci působí blahodárně na organismus. Hlavní věcí zde není zanedbávat kontraindikace a znát smysl pro proporce.

Jaké látky jsou v jadérkách

Meruňková semínka mají neobvyklou chuť, jejich zdravotní přínosy objevili čínští léčitelé již před mnoha lety. Léčivé složení jader se používá k léčbě některých onemocnění kloubů a kožních onemocnění. Docela často se meruňková jádra přidávají do kosmetických produktů – krémů, peelingů, masek, šamponů a balzámů na vlasy.

Složení jadérek obsahuje takové látky užitečné pro člověka:

• bílkoviny, tuky a sacharidy;
• fosfor, draslík, vápník a železo;
• speciální pigmenty přírodního původu, stejně jako éterické oleje;
• komplex vitamínů A, B, C a PP;
• malé množství kyseliny kyanovodíkové.

Jádro meruňkového jádra je docela výživné, pokud sníte hrst takových semínek, pak je docela možné zahnat hlad. Takové produkty je dobré brát s sebou na dlouhé cesty nebo do práce. Nukleoly přispívají ke zlepšení mozkové činnosti a dobře tonizují celé tělo.

Sušená meruňková jádra chutnají trochu jako mandle, takže se dají použít do cukroví.

Výhody jadérek pro tělo

Meruňkové ořechy se vyznačují jedinečným složením, díky kterému je lze použít k léčbě některých onemocnění. V průběhu výzkumu bylo zjištěno, že pokud je jíte pravidelně, zvyšuje se imunita a člověk méně často onemocní. Při konzumaci mírného množství těchto ořechů dochází v těle k pozitivním změnám:

• Aktivuje se práce srdečního svalu, díky čemuž srdce začne lépe pracovat.
• Je zabráněno rozvoji rakoviny.
• Buňky těla se rychle regenerují – to přispívá k prodloužení mládí.
• Práce střev se normalizuje, problém se zácpou zmizí.
• Výrazně se zlepšuje perilstatika střevních stěn, obnovuje se normální mikroflóra.
• Imunitní systém je posílen.

Jíst meruňková semínka se doporučuje sportovcům a lidem, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. To je způsobeno skutečností, že produkty jsou poměrně vysoce kalorické a nasycují tělo potřebnou energií.

Složení jadérek obsahuje tokoferol, který zabraňuje předčasnému stárnutí.

Na lidský organismus blahodárně působí i kyseliny přírodního původu. Mají dobrý účinek na buňky epidermis, díky čemuž se zlepšuje stav pokožky a v důsledku toho i vzhled člověka.

Semínka meruněk lze při dodržení opatření doporučit každému. Zvláště aktivně konzumovat tento produkt je v létě, kdy ovoce dozrává. Jedí se jak syrové, tak sušené. K přípravě neobvyklé pochoutky stačí jadérka podržet v troubě asi 5 minut. V případě potřeby lze meruňková semínka přidat do cukrovinek nebo džemu. Mnoho žen v domácnosti vaří meruňkový džem s přídavkem nukleolů, díky čemuž je konečný produkt voňavý a velmi chutný.

Nedoporučuje se jíst meruňková jádra z loňského roku. Při skladování v nich se zvyšuje množství škodlivých látek.

Jaké škody mohou způsobit kosti?

Meruňková jádra lze konzumovat pouze s mírou, bez velkého fanatismu. Složení přípravku obsahuje některé látky, které při nadměrném požití způsobují otravu.

Když se meruňkové jádro dostane do žaludku, začne se z něj uvolňovat amygdalin, který při rozkladu uvolňuje kyselinu kyanovodíkovou. Při nadměrné konzumaci jadérek může dojít k těžké intoxikaci. Maximální přípustná dávka meruňkových jader pro osobu je 40 gramů produktu denně. Hlavní věc je, že semena nejsou stará, protože v tomto případě se zvyšuje riziko otravy.

Abyste minimalizovali riziko otravy meruňkovými jádry, měli byste je nejprve několik minut sušit v troubě.

Kontraindikace

• Pokud má člověk diabetes jakéhokoli typu.
• Během těhotenství a kojení, pokud je konzumace přípravku nemírná.
• S onemocněním štítné žlázy.
• S chronickými onemocněními jater.
• Se sklonem k alergickým reakcím.

Během těhotenství a kojení není povolený objem jadérek větší než 20 gramů denně. Menší děti mohou jíst stejné množství ořechů, pokud netrpí alergiemi.

Když je možná otrava

Intoxikace je možná, pokud člověk snědl více než 40 gramů meruňkových semen denně. Příznaky otravy se mohou objevit již po několika minutách nebo několika hodinách po nadměrné konzumaci produktu. Hlavní příznaky otravy vypadají takto:

• těžká slabost a ospalost;
• řezné bolesti v žaludku a zvracení;
• přetrvávající bolest hlavy vyzařující do zadní části hlavy;
• respirační selhání;
• mdloby a křeče.

Pokud se po konzumaci semen objeví výše uvedené příznaky, je nutné vypít adsorbent v terapeutické dávce a poté se poradit s lékařem. V některých případech může být stav člověka velmi vážný, pak je naléhavě volána sanitka.

Léčivé vlastnosti jadérek

Výhody a poškození meruňkových semen ještě nebyly plně prozkoumány. Nukleoli lze nalézt v některých receptech tradiční medicíny. Používají se v různých formách a pro různé potřeby:

1. Vodní tinktury a odvary se často používají k léčbě dlouhotrvajícího kašle nebo bronchiálního astmatu. Navíc se doporučují lidem, kteří trpí srdečními chorobami.
2. Olej z meruňkových jader pomáhá obnovit elasticitu cév a snižuje riziko srdečního selhání.
3. Olej pomáhá zbavit se zácpy, přispívá k šetrnému odstraňování toxinů a toxinů z těla.
4. Olej z meruňkových jader se úspěšně používá k léčbě gastritidy a vředů trávicích orgánů.
5. Léčivý olej pomáhá předcházet hemoroidům.

Takové rostlinné suroviny se aktivně používají v kosmetologii a pro výrobu křovin se používají nejen jadérka ze semen, ale také drcené skořápky.

Je možné jíst meruňková jádra

Meruňky jsou speciálně sušené meruňky s peckami. Takový produkt se spotřebuje nezávisle, používá se k přípravě cukrovinek a druhých chodů.

Kosti z meruněk lze také lámat kladívkem a extrahovat vonná jadérka, dají se konzumovat ve stejném množství jako jadérka čerstvých meruněk.

Některé ženy v domácnosti konkrétně nekupují sušené meruňky, ale sušené meruňky, aby doplnily pokrm lahodnými ořechy.

Je možné přibrat z meruňkových jader

Pokud budete neustále jíst meruňková jádra jako jídlo, můžete přibrat. To není překvapivé, protože energetická hodnota produktu je poměrně velká. Pouze 100 gramů ořechů obsahuje 510 kcal, proto se doporučuje jejich konzumace ve velmi omezeném množství pro osoby s nadváhou nebo na dietě.

Takový produkt by měli jíst lidé, kteří naopak trpí nedostatkem hmoty. Je dobré, když je ve stravě neustále. Nezapomeňte, že ve složení takových ořechů jsou kromě živin také minerály a komplex vitamínů, takže je musí konzumovat lidé po delších nemocech a také při neustálém duševním stresu.

Můžeme říci, že otázka, zda je možné jíst meruňková jádra, byla vyřešena. Jsou nejen možné, ale také nutné jíst, ale pouze v omezeném množství. Existuje jen velmi málo kontraindikací pro jejich použití, takže musí být zahrnuty do stravy nejen dospělých, ale i malých dětí. Obilí, které zůstalo v zásobách z loňského léta, by se nemělo jíst, aby se neotrávilo. Je ale také nepraktické je vyhodit, z takového produktu bude výborný kosmetický přípravek, stačí je rozemlít a přidat do oblíbeného krému.