Je možné dát květák dítěti?

Podzim je obdobím sklizně nové sklizně, což znamená, že se na pultech objevuje velké množství nedávno sklizené čerstvé zeleniny a ovoce. Proč nevyužít této skvělé příležitosti a neobohatit jídelníček svého dítěte o pokrmy z čerstvé zeleniny, například všechny druhy zelí?

Zelenina v dětské stravě: druhy zelí

Zelenina v dětské stravě: druhy zelí

Kdy zařadit zelí do jídelníčku vašeho miminka? Záleží na typu produktu, způsobu jeho zpracování a vlastnostech dětského těla.

Existuje několik druhů zelí:

Tento typ je považován za nejcennější. Díky obsahu vitaminu C je brokolice užitečná v boji proti patogenům. Toto zelí obsahuje vápník a hořčík, které pomáhají zajistit normální činnost centrálního nervového systému. Hodnota brokolice spočívá v dostatečném obsahu rostlinných bílkovin, kyseliny listové, vitamínů A a K. Navíc tento druh zelí patří mezi hypoalergenní produkty.

Tato zelenina je pro tělo dítěte snadno a zcela stravitelná, což se vysvětluje nízkým obsahem vlákniny. Květák ale obsahuje dostatečné množství rostlinných bílkovin, a proto obsahuje i užitečné aminokyseliny, které dětský organismus potřebuje pro stavbu nových buněk.

Působení vitaminu H (biotin) má příznivý vliv na stav vlasů a pokožky dítěte. Selen a fluor pomáhají zlepšit imunitu. A vitamíny skupiny B mají posilující účinek na centrální nervový systém.

Toto zelí je uznávaným přeborníkem v obsahu rostlinných bílkovin a esenciálních aminokyselin. Například lysin a methionin jsou nezbytné pro regeneraci buněk, hematopoetické procesy a normální funkci ledvin. Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém (je důležité vědět, že v bílém zelí zůstává šest měsíců, tedy až do jara). Vitamin K obsažený v této zelenině je nezbytný k zajištění a normalizaci metabolických procesů v tkáních dětského těla. Bioflavonoidy pomáhají posilovat nervový systém dítěte. Thiamin příznivě působí na mozkové funkce a niacin se aktivně podílí na tvorbě enzymů.

READ
Je možné sazenice papriky při výsadbě zakopat?

Jedná se o druh bílého zelí. Růžičková kapusta je však mnohem lépe stravitelná než její nejbližší příbuzný. Toto zelí je také bohaté na vitamíny C a B.

Tento produkt vděčí za své příznivé vlastnosti obsahu antioxidantu glutaminu, který je nepostradatelný v boji proti škodlivým volným radikálům. A obsah savojského zelí ve velkém množství vlákniny mu pomáhá úspěšně zvládat odvod odpadních látek z těla.

Zařazení čínského zelí do jídelníčku je prospěšné pro zdraví dětí, zejména těch, které jsou náchylné k alergickým reakcím. To se vysvětluje jeho schopností neutralizovat cizí proteiny a čistit krev.

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Zelí v jídelníčku kojenecké výživy

Zelí můžete použít v jídelníčku dětské výživy takto:

  • Květák je součástí dětské výživy ve vařené formě jako příloha a také jako součást zeleninového guláše s bramborem, mrkví a cuketou. Smažená květenství lze zařadit do nabídky, pokud dítě dosáhlo věku čtyř let. Přesto bude květák prospěšnější, když je vařený nebo dušený. Vhodné potraviny pro květák zahrnují maso, ryby a obilné produkty;
  • Po dovršení jednoho roku dítěte můžete vařenou brokolici zařadit do jeho jídelníčku jako přílohu k hlavnímu jídlu (maso nebo rybě) nebo ji přidat do polévek. O něco později je přípustné používat tento druh zeleniny jako přísadu do omelety nebo teplých salátů. Mimochodem, růžičková kapusta je dobrá náplň do koláčů nebo palačinek;
  • Bílé zelí se doporučuje zařadit do jídelníčku dítěte do tří let pouze ve vařené nebo dušené formě (přidání mléka během dušení pomáhá změkčit). Bílé zelí se hodí k masu a rybám, přidává se k prvním chodům a zeleninovým dušeným pokrmům. Dítě může jíst syrové zelí nejdříve ve věku tří let a pouze za předpokladu, že je nakrájeno na tenké proužky;
  • Růžičková kapusta se dostává do dětské stravy po roce ve vařené nebo dušené formě a také jako jedna z přísad do polévek a omelet. Malé hlávky tohoto zelí obsahují velmi jemnou vlákninu, která je sama o sobě lehce stravitelná a napomáhá trávení těžších potravin (maso, ryby, luštěniny);
  • Savoy zelí se objevuje v dětské stravě až po třech letech, což se vysvětluje přítomností spíše hrubé vlákniny v jejím složení. Ze stejného důvodu se nedoporučuje podávat dětem trpícím onemocněním trávicího traktu. A pro svůj močopudný účinek by se měl s opatrností zařazovat do jídelníčku dětí s ledvinovými problémy. Mimochodem, toto zelí je také lepší podávat zdravým kůzlatům až po tepelné úpravě. Aby bylo savojské zelí jemnější, můžete během procesu dušení přidat mléko. Smažené zelí ale miminku rozhodně neprospěje, protože během smažení absorbuje příliš mnoho oleje;
  • Čínské zelí se obvykle konzumuje syrové jako přídavek do salátů a sendvičů. Ale může být zavedeno do dětské stravy nejdříve ve věku dvou let.
READ
Je možné léčit pepř pomocí Fitosporinu?

Kdy může dítě dostat zelí?

Kdy může dítě dostat zelí?

Jak jsme si řekli výše, ne všechno zelí lze zařadit do jídelníčku malých dětí. Faktem je, že některé její druhy obsahují hrubou vlákninu, která dráždí jemné sliznice trávicího traktu dítěte.

První zelí, které dítě zkusí, je květák. Může být podáván jako doplňková strava ve vařené a drcené formě přibližně od šesti měsíců. Od devátého měsíce se do stravy dítěte přidává brokolicové pyré.

První porce zelí by neměla přesáhnout jednu čtvrtinu čajové lžičky. Zároveň musíte zajistit, aby dítě nemělo alergie nebo známky zažívacích potíží.

Nový druh zelí lze zavést pouze týden poté, co si tělo zvykne na předchozí. Nejprve by dítě mělo dostat jednosložkové pyré. A teprve poté, co si na ně zvyknete, můžete zelí kombinovat s jinou zeleninou.

Číst dál

Prevence a léčba bolesti nohou u žen

Zdraví nohou ve stáří: hlavní problémy

S věkem se zdraví vašich nohou může měnit a ovlivnit vaše celkové zdraví: objevují se bolesti a deformace kloubů.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Huminové kyseliny: mýty a pravda

Léky na posílení imunity: jak pomoci tělu

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence

Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví

Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba

Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?

Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím

Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých

Květák je nepostradatelným produktem dětské stravy. Pediatři doporučují zařadit pokrmy z této zeleniny do jídelníčku dítěte od 6. měsíce věku jako první příkrm. Pravidelná konzumace květáku normalizuje pohyblivost trávicího traktu a střev, příznivě působí na oběhový systém, posiluje imunitu atd.

READ
Jak správně stříhat jehličnaté rostliny?

Složení produktu

Květák je nízkokalorický produkt, bohatý na vitamíny a mikroelementy, ze kterého můžete připravit mnoho různých pokrmů.

100 g syrové zeleniny obsahuje:

  • 92,27 g vody;
  • 4,97 g uhlohydrátů;
  • 2 g vlákniny;
  • 1,92 g bílkovin (téměř dvakrát více než bílé zelí);
  • 1,91 g monosacharidů;
  • 0,76 g popela;
  • 0,278 g tuku.

Květák je nízkokalorický produkt, čerstvá zelenina obsahuje pouze 25-30 kcal na 100 g.

Kromě základních živin složení obsahuje:

  • stopové prvky: draslík, vápník, fosfor, sodík, železo, hořčík, měď, mangan, kobalt, jód, chlor, selen, zinek, měď;
  • vitamíny: A, B5, B6, C, E, K, D, PP, U, thiamin, riboflavin, kyselina listová a pantotenová;
  • kyseliny tartronové, jablečné, citrónové;
  • esenciální aminokyseliny: cholin, arginin, lysin, tryptofan, methionin;
  • pektin.

Kupodivu, co do obsahu vitamínu C, potřebné „kyseliny askorbové“, za květákem výrazně zaostává i citron.

Výhody a škody pro dítě

Květák je nízkoalergenní produkt, ideální pro první krmení kojenců a dietu kojící matky.

Prospěšné vlastnosti květáku:

  1. Vitamin K je nezbytný pro normální srážlivost krve u dítěte, udržuje normální rovnováhu vody a soli, hladinu krevního tlaku a zdravý srdeční rytmus v těle. Vitamín K je také nepostradatelným pomocníkem při vstřebávání vápníku a vitamínu D.
  2. Vápník přispívá k normálnímu vývoji kosterního systému miminka.
  3. Vláknina, která je součástí květáku, má lehkou, jemnou strukturu a je dokonale absorbována dětským tělem. Zlepšuje proces trávení a normalizuje frekvenci vyprazdňování. Pravidelná konzumace květáku pomáhá předcházet zácpě a tvorbě plynů.
  4. Mangan přispívá k normální činnosti nervové soustavy a vývoji svalové a kostní tkáně.
  5. Rostlinný protein aktivuje činnost žlučníku a jater.
  6. Kyselina askorbová se podílí na mnoha metabolických procesech, posiluje imunitní systém dítěte atd.

Květák může být škodlivý pouze v určitých případech:

  • s individuální nesnášenlivostí k produktu;
  • s onemocněními štítné žlázy;
  • s nadměrně kyselou reakcí žaludeční šťávy;
  • s urolitiázou;
  • pro žaludeční nevolnosti;
  • v období po chirurgické léčbě.

Květák na dětském menu

Květákové pyré je vynikající první jídlo.

Jako první doplňková strava je květák nabízen kojencům od 6. měsíce věku. Vařená a nakrájená zelenina ve formě pyré se do dětského menu zavádí postupně: můžete začít s půl lžičkou.

Lékaři doporučují krmit vaše dítě květákem v dopoledních a poledních hodinách. To je nezbytné pro sledování stavu dítěte po krmení. Pokud dítě po konzumaci zelné kaše nepociťuje nepohodlí, do konce týdne se velikost porce zvýší na 40 g.

  • Šestiměsíčním dětem se podává 100 g pyré.
  • Po dosažení věku 9-12 měsíců se porce zvyšuje na 200 g.
READ
Proč se mi neotvírají poupata orchidejí?

Pro děti ve věku 1 roku můžete do kaše přidat malé množství rostlinného oleje.

Pro starší děti je nabídka pestřejší a může obsahovat:

  • polévky;
  • suflé;
  • saláty;
  • květákové kastrol atd.

Pokud máte žaludeční potíže, plynatost nebo nadýmání, je lepší tuto zeleninu z jídelníčku vyřadit.

Recepty na přípravu květákových pokrmů pro dětskou výživu

Květák můžete použít pro přikrmování ve formě hotového továrního pyré, ale je snadné připravit příkrmy pro vaše dítě sami. K tomu je lepší vzít čerstvou zeleninu než zmrazenou, protože i při hlubokém zmrazení jsou některé vitamíny zničeny, a proto se snižují prospěšné vlastnosti zelí.

  1. Pyré. Hlávka zelí se omyje a oddělí na květenství. Hlavy se ponoří do vroucí vody a vaří se 10-15 minut do měkka. Květenství se odstraní z vody, ochladí se, rozdrtí v mixéru a přidá se malé množství vody. Při přípravě pokrmů pro miminka do jídla nepřidávejte sůl.
  2. Suflé. Květenství zelí se připraví, stejně jako v předchozím receptu, uvařené a nakrájené. Do kaše přidáme vajíčko a rozmícháme mixérem. Směs dejte do formy a pečte v troubě 7-10 minut.
  3. Krémová polévka. Květenství zelí a kostky brambor vložíme do vroucí vody, po několika minutách přidáme do pánve rýži a mírně osolíme. Poté, co je rýže hotová, slijte vodu a výslednou hmotu rozetřete pomocí mixéru. Do pyré polévky přidejte máslo nebo zakysanou smetanu.

Shrnutí pro rodiče

Květák je velmi zdravá zelenina, jejíž pravidelná konzumace přispívá k normálnímu vývoji dětského organismu. Díky svému jedinečnému složení, nízkému obsahu kalorií a snadné stravitelnosti by tento produkt rozhodně neměl chybět v dětském jídelníčku.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: