Jaký je rozdíl mezi chovem včel a chovem včel?

Ivan Osipov je praktický včelař. On se stará o včely starodávnými metodami, které používali naši pradědové. Med ze včelína by mohl přinést dobrý příjem a možná by se mohl stát základem podnikání. Ale ten chlap si vybere pracnou a riskantní cestu. Je možné si včelařením vydělat a jaký je rozdíl mezi tímto druhem medu? Ivan o tom řekl Myfin.by.

Palubní včelaření vzniklo v Bělorusku před více než 1000 lety. Jedinečná tradice se v Polesí zachovala dodnes. Žije zde více než 250 včelařů, kteří vytáčí med téměř stejným způsobem jako jejich pradědové za dob Litevského velkovévodství. Zvláštností metody je, že se med nesbírá na včelnicích. Včelaři sami „uklízejí“ prohlubně (prkna) ve stromech nebo věší podomácku vyrobené dřevěné domky (úlové polena) vysoko na lesní stromy v naději, že se včelám bude líbit ustájení organizované lidmi.

“Ze sedmi instalovaných palub se včely usadí pouze na jedné”

– Proč se dnes věnovat včelaření, když je k dispozici včelaření?

– Polesští včelaři se chovem včel zabývají z generace na generaci a tuto otázku si nekladou. Myslím, že člověk si dělá svoje, protože to kdysi sám pro sebe objevil a líbí se mu to. Ryby se dají chovat v jezerech, houby se dají pěstovat na venkově nebo se dá všechno koupit v obchodě, ale rybáři stále chodí na ryby do řeky a houbaři dělají klidný lov v lesích. V těchto typech činností si lidé užívají proces a ne jen získávají něco materiálního.

Nováčci přicházejí ke včelaření především ze dvou důvodů. Za prvé chtějí zachovat starobylou tradici, která byla v 1990. letech na pokraji zániku, a předat ji dalším generacím. Za druhé, nyní je trendem šetrnost k životnímu prostředí a hlavním cílem moderního včelaře je sbírat med s minimálními zásahy do přírody a zachovat včely v jejich přirozeném prostředí.

Včelařství je udržitelnější než včelařství. Svého času vědci objevili následující jev. Když je včelín umístěn v lese, vzniká v okruhu 150-300 metrů tzv. mrtvá zóna: všechny ostatní druhy hmyzu (divoké opylovače) mizí. Zatím neexistuje odpověď, proč se tak děje. Ale ve včelařství zůstává situace na úrovni „je toho dost pro všechny“ v tom smyslu, že brouci, motýli a můry nadále pokojně koexistují na stejném území se včelami.

READ
Jak krmit zelí po výsadbě v otevřeném terénu?

Nejjednodušší cestou ke včelaření je samozřejmě zakoupení rámkového úlu a jeho osídlení včelami. Včelaření ale není o lehkosti. Jde o tradice a harmonii mezi člověkem a divokou přírodou.

– Liší se od sebe farmářský a včelí med?

– Med se liší, i když je sbírán ze stejného včelína, ale z různých úlů. Když mi dáte dvě lžíce medu – ze včelína v lese a palubního medu – tak podle chuti nerozeznám, který je který. Chemické složení medu se ale bude lišit.

Palubní med „zraje“ v úlu se včelami po dlouhou dobu. Jen na podzim může včelař vylézt na strom a podívat se, co se v kládě děje. Včela v lese tedy sbírá med ze všech dostupných květin. Včelín funguje na jiném principu: opylovat určitou oblast a odebírat med z konkrétní rostliny, například pohanky. Výsledkem je, že včelí med sestává převážně z monoflory, zatímco včelí med se skládá z polyflory.

– Pověsíte kládu na strom, uděláte prohlubně. Kde jsou ale záruky, že si včely vyberou vaši stavbu?

– To je celá věda. Najít správný strom a místo může trvat několik let. Zkušený včelař bere v úvahu vliv celé řady faktorů. Například jak daleko je voda, jaké květiny rostou poblíž a mnoho dalšího. Včelaři jsou proto především všímaví lidé, kteří oblast velmi dobře znají a rozumí jí. Na základě svých zkušeností a předtuch předpovídají, kam včely poletí.

Důležité jsou také prostředky k přilákání včel. Každý včelař má svůj vlastní recept. Používají meduňku, mladé listy a stonky břízy a olše a suché plástve. Někdo používá sytu – to je zkvašený zředěný med s vodou, který má kyselou chuť. Mezi některými včelaři byly módní anýzové kapky. Tyto produkty se používají k potření stěn kulatiny nebo dutin. Vůně přitahuje včely.

Když se včely usadí v kládě, je to pro včelaře velké štěstí. Protože ne každá paluba bude obsazena. V dávných dobách i dnes zůstávají proporce stejné – ze sedmi instalovaných palub se včely usadí pouze v jedné.

„Z 50 kg medu odebíráme pouze 5“

– Kde jste tyto znalosti získal? Jak jste se dostal ke včelaření?

READ
Jakou odrůdu borůvek bych měl zasadit v oblasti Moskvy?

– Jsem vystudovaný ekonom, pracuji v Minsku v obchodní společnosti, která poskytuje poradenství v různých ekonomických otázkách. Moji pradědové se zabývali včelařstvím, znám to z vyprávění příbuzných. Ale v naší rodině byla tato tradice přerušena. Své znalosti jsem proto nejprve získával online a v knihovnách a poté jsem našel učitele včelařství, kteří mi své znalosti a tajemství předávali.

Od chvíle, kdy jsem se o téma začal zajímat, do vyrobení prvního balíčku uplynulo pět let. První palubu jsem dělal celý rok, v roce 2016 jsem ji pověsil na strom a od té doby se věnuji včelaření.

Letovému chovu se věnuji tak dlouho, že to nemohu nazvat koníčkem. Pro mě je to něco víc. Během dvou desetiletí jsem podnikl 15 expedic po Bělorusku – sbíral jsem zkušenosti včelařů. Byl členem pracovní skupiny, která prosazovala myšlenku zařazení běloruského včelařství na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Toho jsme dosáhli v roce 2020. Důležité bylo nejen zařazení do tohoto seznamu, ale také to, že jsme celé zemi ukázali, že toto řemeslo existuje, včelaři žijí mezi námi a díky nim se zachovává tisíciletá tradice.

– Kolik palubek teď máte v lese?

– V Polesí na tuto otázku nelze odpovědět. Má se za to, že pokud někdo zjistí přesný počet, včely se přestanou usazovat (kolonizovat). Řeknu to takto: aby byla farma udržitelná, potřebujete 60 polen. Ještě nemám ani polovinu. Bohužel nemůžete vytvořit balíčky na dálku. Bydlím v Minsku a moje farma je 300 km daleko v Polesí.

– Je možné vydělávat peníze leteckým chovem v moderním světě? Jaká úskalí může nastat pro podnikatele?

– Kdysi byly v našich končinách hlavní exportní suroviny palubní med a vosk. Dnes je z ekonomického hlediska chov včel riziková činnost.

Včelaři zpravidla sbírají med pro sebe a své rodiny. Pokud zbydou přebytky, prodají je. Musíte pochopit, že u tohoto typu činnosti není možné sestavit podnikatelský plán na 1-3 roky dopředu. Med se neprodává každý rok. Množství medu v balíčku je ovlivněno desítkou přírodních faktorů.

Včelař navíc může z paluby odebírat pouze přebytečný med. I když je v polenu 50 kg, odebere se asi 5. Med se nejprve nechá pro včely. Pokud toto pravidlo zanedbáte a odeberete více, pak je velká pravděpodobnost, že včely v zimě nebo na jaře uhynou. Přebytek medu škodí i včelám, protože láká škůdce – kuny a myši.

READ
Co je zdravější než brokolice a květák?

Za sebe řeknu, že za posledních pět let jsem nikdy neprodal med. Protože toho nasbírám tolik, že mi stačí jíst sám sebe a léčit své blízké a přátele. Umístění stovek balíčků také nepřipadá v úvahu. Faktem je, že jeden člověk nestihne obsloužit všechny.

“Budou tam mozoly, krev a ošoupaná kůže.”

– Co to znamená věnovat se včelaření? Na co se připravit?

– Pokud se někdo rozhodl věnovat včelařství, pak se musí připravit na to, že v prvních třech letech nemusí být med vůbec. Moje první paluba tam visela pět let, než se sem nastěhovaly včely. Samozřejmě v tom bylo mnoho chyb, ale už jsem to nesundal.

Včelařství je trochu podobné australskému hledání zlata. Existuje zlato, ale jeho nalezení vyžaduje vytrvalost a vytrvalost. Včely jsem lákal na první palubu každý rok. Zdálo se, že už nikdy nedorazí. A tak minulý rok můj návrh konečně přijali.

Také se nemusíte bát výšek. Koneckonců, abyste sbírali med, musíte lézt po stromech. A samozřejmě se budete muset naučit používat nástroje a techniky výroby palubek. Není to náročný proces, ale chce to hodně cviku. Budou tam mozoly, krev, potrhaná kůže.

Pokud nevíte, kde začít, můžete kontaktovat včelařskou komunitu na sociálních sítích nebo se setkat osobně. Vždy se rádi podělí o své zkušenosti a poradí.

– Když už mluvíme o potížích, neříkal jsi nic o včelím bodnutí. Byli jste často pokousáni?

– Pokaždé při sběru medu. Včelař leze na strom bez rukavic. Pracuje holýma rukama, protože se bojí rozdrtit včelu, zvláště pak včelí královnu.

Strach ze včel je tam jen zpočátku. Pamatuji si, jak mi poprvé jeden včelař-učitel řekl: “Pojď, vylez na strom a podívej se na včely.” Ruce a nohy se mi třásly. Ale poté, co vás pár desítek bodnutí včelami, přestanete se jich bát. Obecně platí, že na podzim nastává období, kdy včely již polospí. Pokud se vám podaří nasbírat med za 5-7 minut, nestihnou se ani rozzlobit, což znamená, že včelaře nikdy nepobodají.

READ
Jak ošetřit letní chatu proti komárům a pakomárům?

– Ukazuje se, že na letovém chovu nemůžete vybudovat podnikání?

– Zlato, myslím, že ne. Ale pokud jde o kulturní fenomén a cestovní ruch – je to možné.

Znám pouze jeden příklad komercializace tohoto rybolovu pomocí tohoto přístupu. V Bashkirii se nachází přírodní rezervace Shulgan-Tash. Turisté tam jezdí na naučnou exkurzi pod vedením včelařů.

Pokud během exkurze najdou v polenech přebytečný med, mohou si ho turisté koupit. Tento med stojí několikanásobně více než včelí med na trhu. Není to tedy tolik medu, který se prodává jako turistická služba.

– Jak používáte včelí vosk?

– Vosk je cenný produkt. Kdykoli mám náladu, vyrábím z něj svíčky. Dělám je tak, jak mě to učili v jedné rodině dědičných včelařů. Ukazuje se, že svíčka o průměru tři až čtyři centimetry a hmotnosti 200-250 g hoří 20-25 hodin. Takové svíčky jsou tradičně navrženy tak, aby vydržely celý rok, aby je lidé zapálili v době radosti i smutku. Jde ale o kusové výrobky. To není obchod, ale řemeslo. Korálkový vosk není snadné najít, což znamená, že nemůžete vyrobit mnoho svíček.

– Kolik byste měli investovat, pokud se rozhodnete začít včelařit?

– Potřebujete alespoň 5000 150 rublů na nákup nástrojů od nuly pro výrobu palub a nákup řeziva. Dnes máme štěstí. Před XNUMX lety byste na palubě museli tvrdě pracovat. Byla by tam jen sekera a sekáček na led – speciální dláto. Dnes má včelař motorovou pilu, ruční pilu a další nářadí. Zkoušel jsem různé možnosti a došel jsem k závěru, že kované nástroje jsou nejlepší, ale také stojí více.

Potřebujeme také dopravu k přepravě kmenů lesem. Moderní včelaři používají pojízdné traktory a vozidla s přívěsy. Chovám na vozíku. Na jedné farmě v naší vesnici máme stále koně.

– Jak si může obyvatel Minsku koupit letecké lékařské vybavení?

– Polesští včelaři žijí ve svém prostředí a do Minsku nejezdí. Pokud navštívíte místního včelaře, může vám přebytečný med prodat. Ale nemůžu nikomu v Minsku doporučit.

Vím, že na farmářských výstavách v hlavním městě a na webových stránkách na internetu najdete nabídky palubního medu, ale je otázka, jak moc můžete prodejcům věřit. Můžete říkat a psát cokoli, ale neexistují žádné záruky.

READ
V jaké pánvi mám vařit meruňkový džem?

V Bělorusku není dobře fungující trh s medem. V tom smyslu, že lidé včelaře neznají a nemohou jim věřit. Kolikrát Akademie věd nastolila téma specializovaných výstav? Zpravidla je pár skutečných včelařů a těch, kteří prodávají kdoví co, je tucet.

Takže toto je rada. Med byste měli kupovat pouze od někoho známého nebo na doporučení přátel. Bohužel je to zatím jediná cesta.

– Dá se říci, že v Bělorusku dochází k obrodě včelařství?

– Myslím, že jsme v této věci dosáhli úrovně. V zemi jsou stále zkušení včelaři, existují celé dynastie a zároveň se do komunity připojují mladí lidé. Trend je dobrý. Starobylé řemeslo je zachováno díky lidem. Obávám se ale, že pokud se o této tradici nebudeme bavit a nebudeme včelaře morálně podporovat, tak včelaři postupně zaniknou. Proto se o tom snažím mluvit, kdykoli je to možné.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: