Jaký je rozdíl mezi broskví a meruňkou?

Meruňka a broskev jsou dva druhy ovoce, které jsou díky své šťavnatosti a neuvěřitelné chuti oblíbené po celém světě. Mají však své vlastní vlastnosti, které je činí jedinečnými ve svém druhu.

Broskev je známá svou jemnou a sladkou dužinou, zatímco meruňka má drsnější, hutnější slupku. Navzdory podobnosti vzhledu má každé ovoce své vlastní vlastnosti, které jej odlišují od ostatních.

Které ovoce chutná lépe a má více živin? V tomto článku se podíváme na všechny rozdíly, které vám pomohou rozhodnout, jaké ovoce zvolit k letní snídani nebo jako doplněk k dezertu.

Meruňka a broskev jsou nejen chutné, ale i zdravé. Jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a minerály, které pomáhají posilovat imunitní systém, snižují hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce.

Meruňka a broskev: jaké jsou rozdíly?

Marhule

Marhule je strom nebo keř z čeledi růžovitých, vysoký až 6 metrů. Plody meruněk mají jasně oranžovou slupku s červenými nebo růžovými odstíny, dužina je tenká a šťavnatá, se sladkou chutí. Meruňky obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A, C, K, draslík, hořčík, fosfor a další.

Zajímavý fakt: Meruňky byly vyvinuty z divokých druhů v Číně před více než 3 tisíci lety.

Peach

Peach je ovocný strom z čeledi růžovitých až 7 metrů vysoký. Plody broskvoně mají slupky v různých odstínech žluté a červené, dužina je šťavnatá, sladká a aromatická. Stejně jako meruňky jsou i broskve bohaté na různé vitamíny a minerály, jako je vitamín C, draslík a železo.

Zajímavý fakt: broskve byly oblíbené již ve staré Číně a Indii a v Římě a Řecku se proslavily až v období renesance.

Srovnávací tabulka meruněk a broskví:

Marhule	Peach
Rodina	Pink	Pink
Barva kůže	Zářivě oranžová	Žlutá nebo červená
Hmotnost ovoce	30 až 100 gramů	50 až 180 gramů
Obsah vitamínů a minerálů	Vitamíny A, C, K, draslík, hořčík, fosfor atd.	Vitamín C, draslík, železo atd.

To znamená, meruňka a broskev jsou členy stejné rodiny a mají podobnosti ve svém složení a vlastnostech. Každý z nich má však své jedinečné vlastnosti a chuť.

Tvar a barva ovoce

Meruňka a broskev jsou podobné, ale obě mají určité rozdíly. Tvar plodu meruňky je kulatý a plochý, zatímco broskev má kulovitý tvar. Plod broskve má hladší povrch než plod meruňky, která má na povrchu jemný vlas.

Květy meruněk jsou světlejší než květy broskví. Barva meruňkového ovoce je méně sytá než barva broskvového ovoce. Meruňky mohou být oranžové, žluté nebo zlaté, zatímco broskve jsou na jedné straně červené a na druhé žluté.

Dužnina plodů meruňky je žlutooranžová s hladkou strukturou, zatímco dužina plodů broskve je šťavnatější a měkčí. Jádro meruněk má tvar malého hrášku, zatímco jádro broskví je špičaté.

Obecně platí, že broskev a meruňka mají různé tvary a barvy plodů, což je pomůže odlišit při pěstování vedle sebe.

Vlasti původu meruněk a broskví

Marhule

Meruňka je prastará východní plodina pocházející z Číny. V Číně byl distribuován asi před 2 tisíci lety a poté se rozšířil po celé Evropě a Asii. Meruňka se pěstuje v oblasti Středozemního moře, v Kalifornii a na Středním východě. Do Ruska byl přivezen v XNUMX. století, kde se začaly pěstovat odrůdy pro střední pásmo.

Peach

Broskev vznikla ve starověku v Číně a poté se rozšířila na Západ. Do Středomoří ji přivezli arabští kupci v XNUMX. století a poté se začala šířit po Evropě a Asii. V současné době se broskev úspěšně pěstuje v Číně, USA, Španělsku, Itálii, Jižní Africe, Brazílii, Argentině a dalších zemích světa.

V obou případech je domovina původu v Číně. Meruňka se však v Evropě stala známou dříve než broskev a pro mnoho zemí je jednou z hlavních ovocných plodin. Broskev má přitom širší oblast rozšíření a pěstuje se v mnoha zemích světa.

Každý z plodů má své vlastní jedinečné vlastnosti, díky kterým je mezi každou kulturou populární. Navzdory skutečnosti, že domovina původu může být odlišná, lidé si vychutnávají chuť a výhody těchto plodů již více než 2 tisíce let.

Složení a výhody meruňky a broskve

Složení meruňka

Meruňky jsou bohaté na vitamíny A, C, E, K, B1, B6 a folát. Dále obsahují draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, sodík a zinek.

Výhody meruňky

Meruňky pomáhají zlepšit zrak, pleť, imunitu, posilují kosti a zuby. Pomáhají také snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a pomáhají v boji proti depresi.

Složení broskve

Broskve obsahují vitamíny A, C, K a B6, dále folát, draslík, hořčík, železo a fosfor.

Výhody broskve

Broskve pomáhají posilovat kosti, zlepšují trávení, předcházejí rakovině a pomáhají v boji proti některým bakteriálním infekcím.

Způsoby použití meruněk a broskví

Marhule

Meruňky se často konzumují čerstvé, ale používají se také do chutných džemů, kompotů, zavařenin a zavařenin.

Meruňku lze také použít při výrobě dezertů, jako jsou koláče, dorty, kastrol a krémy.

Meruňku lze použít jako přísadu do mnoha pokrmů, včetně pokrmů z masa a ryb.

Peach

Broskve se často konzumují čerstvé, ale používají se také k výrobě aromatických kompotů, džemů a konzerv.

Broskev lze použít k výrobě dezertů, jako jsou koláče, dorty a pěny.

Broskev lze také přidat do salátů, kastrolů a vařených jídel, aby se vytvořila sladší chuť.

Způsoby použití	Marhule	Peach
čerstvé ovoce	ano	ano
Džemy, kompoty, zavařeniny a zavařeniny	ano	ano
Příprava dezertů	ano	ano
Ingredience na vaření	ano	ano

Péče o stromy

Krmení

Aby stromy rostly silné a zdravé, je nutné pravidelně hnojit. Je vhodné to udělat na jaře, před zahájením aktivního růstu a na podzim, po ukončení plodování. Dobrou variantou je komplexní minerální hnojivo, které bude obsahovat všechny živiny potřebné pro rostliny.

Prořezávání

Řez stromů je nezbytný pro tvarování koruny, udržení jejího zdraví a snadné sklizně. Základní pravidla pro řez: je nutné odstranit všechny suché, poškozené a infikované větve a také ty, které rostou pod ostrým úhlem. Řez se nejlépe provádí v období vegetačního klidu, tedy na podzim nebo v zimě.

Zavlažování a zalévání

Stromy jsou rostliny, které potřebují pravidelnou zálivku, zejména v suchých obdobích. Je důležité si uvědomit, že nadměrné zalévání může vést k hnilobě kořenů. Nejlepší možností je zalévat jednou nebo dvakrát týdně, těsně po svítání nebo před západem slunce.

Ochrana před škůdci a chorobami

Stromy jsou náchylné k napadení různými škůdci a chorobami. Pro prevenci je nutné pravidelně ošetřovat rostliny speciálními přípravky, které obsahují fungicidy a insekticidy. Je důležité sledovat stav stromů a zasáhnout při prvních příznacích onemocnění nebo škůdců.

Seznam potřebných nástrojů pro práci se stromy:

Jméno	popis
Soubor uzlů	Nástroj pro ořezávání větví a větví stromů
Sekačky	Nástroj pro stříhání větví do průměru 2-3 cm
Prořezávač větví	Nástroj pro odstraňování tenkých a malých větví
Bajonetová lopata	Nástroj pro propichování zeminy a hloubení děr
kropicí konev	Nástroj pro pohodlné a rovnoměrné zavlažování

Sezóna sběru a skladování

Marhule:

Meruňky se sklízejí od konce června do srpna. Záleží na odrůdě, klimatu a místě pěstování. Trvanlivost čerstvých meruněk není příliš dlouhá – cca 3-5 dní při teplotě cca 0°C. Chcete-li prodloužit trvanlivost, uchovávejte je v chladničce v mírně navlhčených utěrkách.

Peach:

Broskve dozrávají v červenci až srpnu. Mají výraznější vůni a sladkou chuť. Trvanlivost čerstvých broskví je také krátká – cca 3-5 dní při teplotě cca 0°C. Broskve skladujte nejlépe při teplotě 8-12°C, aby neztratily vůni a chuť.

Jedním ze způsobů, jak prodloužit trvanlivost broskví, je zmrazit je. Zmrazené broskve lze skladovat až rok. Chcete-li to provést, musíte broskve oloupat a vypeckovat, poté je nakrájet na kousky nebo kostky a zmrazit každý kus zvlášť. Zavařovat můžete i broskve, ale to už je jiné téma.

Video: Výsadba broskví a meruněk ve středním pásmu. jaké jsou rozdíly?

Obsah

Mezi oblíbené peckoviny patří broskve a meruňky.

Přestože jsou si podobné barvou a tvarem, mají své vlastní jedinečné vlastnosti.

Tento článek porovnává podobnosti a rozdíly mezi broskvemi a meruňkami.

Meruňky jsou mnohem menší

Přestože jsou oba plody rozmazané a žlutooranžové barvy, meruňky jsou znatelně menší než broskve.

Jedna meruňka (35 gramů) je asi 1/4 velikosti malé broskve (130 gramů) (1, 2).

Toto ovoce se také může pochlubit méně kalorií – pouhých 17 kalorií na ovoce, ve srovnání s 50 v malé broskvi (1, 2).

Kvůli menší velikosti meruněk většina lidí ráda sní několik na jedno posezení.

Obě jsou peckovin, což znamená, že obsahují pecku. Meruňkové pecky jsou hladší a menší než broskve (3).

Shrnutí Meruňky jsou 1/4 velikosti malé broskve a mají mnohem méně kalorií. Lidé mohou sníst několik meruněk na jedno posezení, přičemž se mohou držet jen jedné broskve.

Odlišné typy

Broskve a meruňky patří do stejné rodiny, Rosaceaetaké známý jako rodina růží. Do této skupiny patří také jablka, hrušky a mandle.

Přestože jsou broskve a meruňky blízce příbuzné, nepocházejí ze stejné oblasti.

Vědecký název pro broskev, Prunus Persica, označuje jeho hojnost v Persii – moderní Írán – navzdory skutečnosti, že pochází z Asie (4, 3).

Mezitím meruňky (Prunus africana) se také nazývají arménské švestky, protože je známo, že historicky rostly v této oblasti (5, 6).

Protože tyto plody pocházejí ze stejné čeledi, obsahují podobné živiny, včetně draslíku, vitamínu C a betakarotenu.

Broskve však poskytují více těchto živin na porci kvůli jejich větší velikosti (1, 2).

Shrnutí Broskve a meruňky patří do čeledi růžovitých, ale jsou to různé druhy. Oba nabízejí vysoké hladiny draslíku, vitamínu C a beta karotenu.

Broskve chutnají sladší

Nejnápadnějším rozdílem mezi meruňkami a broskvemi je jejich chuť.

Broskve mají vyšší obsah cukru než meruňky, což jim dodává sladší chuť. Jedna malá broskev (130 gramů) obsahuje 11 gramů cukru, zatímco 1 meruňka (35 gramů) obsahuje pouze 3 gramy (1, 2).

Oproti tomu meruňky jsou kyselejší kvůli obsahu kyseliny jablečné, což je sloučenina, která přispívá ke svíravosti (7, 8, 9).

Broskve mají také vyšší obsah vody, což jim dodává jejich charakteristickou šťavnatost s každým soustem (7).

Shrnutí Broskve mají vyšší obsah cukru a vody než meruňky, díky čemuž jsou sladší.

Kulinářské využití

Broskve a meruňky se hojně používají do hlavních jídel, dezertů a džemů. Mohou se konzumovat čerstvé, konzervované nebo sušené.

Oba druhy ovoce jsou obvykle dostupné v létě a jsou levné.

Navzdory rozdílům v chuti je lze často v receptech zaměňovat.

Mějte na paměti, že pokud nahradíte broskve meruňkami, možná budete muset do pokrmu přidat trochu více tekutiny a cukru. Možná budete muset do receptu přidat více meruněk, aby se přizpůsobily jejich menší velikosti.

Ujistěte se, že jemně omyjte kůži každého ovoce, abyste odstranili přebytečnou špínu, pesticidy a bakterie. Chcete-li to provést, spusťte ovoce pod studenou vodou a jemně třete pokožku rukama. Nepoužívejte kartáč na zeleninu, protože to poškodí pokožku.

Nakonec pecku před konzumací vyjměte.

Shrnutí V letních měsících jsou v sezóně broskve a meruňky. Obvykle je lze v receptech zaměňovat.

Meruňky a broskve jsou peckovice, které mají stejnou barvu a tvar, ale liší se velikostí a chutí.

Broskve jsou sladší a šťavnatější, zatímco meruňky mají lehce nakyslou chuť.

Ať už si vyberete cokoli, oba jsou vynikajícím zdrojem mnoha živin a mohou být součástí mnoha jídel, dezertů a džemů.

Po zvážení všech věcí stojí za to obě letní ovoce přidat do svého jídelníčku pro zdravou dávku sladkosti.