Jaký je rozdíl mezi akátovým medem a běžným medem?

Akátový med je produkt s jedinečnými chuťovými vlastnostmi. Je široce používán v cukrářství, kosmetologii a také při léčbě různých onemocnění. Pro své kvality, chuť, dlouhou krystalizaci a jedinečné vlastnosti je tento včelařský produkt ceněn více a stojí více.

Jak rozlišit akátový med

Jak název napovídá, nektar se sbírá z akácie. Ale specifičnost této rostliny zanechává stopy na celém postupu sběru medu. Akát roste v několika jižních oblastech naší země. Kvetení trvá asi dva týdny. Pokud je v tomto období suché slunečné počasí, pak mají včely čas na sběr pylu a nektaru. I přes zvýšenou poptávku je tento druh medu odčerpáván v malých objemech.

Dalším zásadním rozdílem mezi tímto včelařským produktem a ostatními je odstín. Med sbíraný z bílé akácie má tedy světlý odstín, žlutá akátová dává medu citronovou barvu. Vůně je příjemná, hustá, květinová.

Jak jinak poznáte akátový med

Prostřednictvím procesu krystalizace. Na rozdíl od jiných oblíbených odrůd může akát vykrystalizovat do jednoho roku. Hlavním důvodem je složení produktu. Má hodně fruktózy, ale málo sacharózy. Kandovaný akátový med je světle žlutý, téměř bílý a má jemnou zrnitou strukturu.

Vitaminová a minerální složení

Abychom pochopili, jak je akátový med užitečný, stojí za to lépe poznat jeho bohaté složení. Tato odrůda obsahuje mnoho esenciálních látek a vitamínů. Mezi nimi:

  • vitamíny A, C, skupina B;
  • železo;
  • chróm;
  • manganu;
  • zinek;
  • bor;
  • měď;
  • jodu.

Důležitým rozdílem je, že akátový med obsahuje asi 40 % fruktózy a méně (36 %) sacharózy. Díky tomu je akátový med chuťově jedinečný – není v něm žádná hořkost, žádné zakalení a chuť je jemná, jemná.

READ
Jak ochránit zahradu před škůdci?

Složení protein-sacharid: bílkoviny přibližně 3 %, sacharidy 78 %. Obsah kalorií medu je 100 kcal na 378 gramů produktu.

Užitečné vlastnosti těla

Akátový med bílý nebo žlutý je široce používán k prevenci a léčbě nemocí. Zvláštností tohoto produktu je také to, že jej mohou používat i lidé s cukrovkou – hypoalergenní vlastnosti jej činí bezpečným pro tuto skupinu spotřebitelů.

Mezi jedinečné léčivé vlastnosti medu stojí za to zdůraznit:

  • nižší krevní tlak;
  • prevence onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • léčba dětské enurézy;
  • díky obsahu enzymů je akátový med dobrý na odstranění trávicích potíží, na zlepšení metabolismu;
  • léčba a obnova sliznice v ústní dutině;
  • léčba a prevence onemocnění ledvin a jater;
  • inhalace s akáciovým medem dobře pomáhají při onemocněních ORL;
  • dermatitida, ekzém, pustulózní zánět také dobře reagují na léčbu akátovým medem, podporuje rychlé hojení ran;
  • Tento přípravek má také pozitivní vliv na zrak, zmírňuje únavu očí.

Tradiční blahodárné vlastnosti medu – zklidňovat, bojovat proti virům a pomáhat posilovat imunitní systém – jsou také charakteristické pro produkt z akátu. Pro svou jemnou chuť, pro boj proti nespavosti a omlazující schopnosti ji milují především starší konzumenti.

Akátový nektar je skvělý i pro kosmetické účely – používá se do masek, při výrobě krémů a tělových zábalů.

Jak si vybrat přírodní akátový med

Nikdo nechce udělat chybu při výběru drahého produktu. A s přihlédnutím k tomu, že poptávka po tomto medu převyšuje nabídku, můžete se na trhu setkat s ředěným falšovaným výrobkem. Buďte opatrní při výběru. Chcete-li pochopit, jak vypadá přírodní akátový med, věnujte pozornost doporučením:

  • kvalitní med může mít nažloutlý podtón, ale ve většině případů je téměř průhledný, může být zakalený;
  • aroma – květinové;
  • krystalizuje po velmi dlouhou dobu, poté se stává jemnozrnným.

Pokud je med zředěný sirupem, lze to také snadno určit – protřete kapku přípravku mezi prsty. Vysoce kvalitní med se rychle vstřebává do pokožky, padělek tvoří malé hrudky. Také, pokud jej kápnete na ubrousek, pak umělý nebo zředěný med zanechá vodní stopu.

Uchovávejte tento med doma na tmavém a chladném místě. Nedoporučuje se výrobek zahřívat nebo zahřívat.

READ
Co dát do jámy při výsadbě broskve?

Přírodní akátový med si uchovává svůj tekutý stav po dlouhou dobu. Není neobvyklé, že zůstane tekutý i po 7-10 letech skladování. Padělek se takovou funkcí nemůže pochlubit. K jeho cukernatění dochází již v listopadu.

Udržování tekutého stavu

Udržování tekutého stavu

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: