Jakou zeleninu lze připravit na zimu?

Přípravky z mražené zeleniny jsou skutečnými záchranáři v domácnosti. S jejich pomocí si zpestříte podzimní a zimní jídelníček o zdravé pokrmy a také rychle nakrmíte celou rodinu, když není čas na dlouhé vaření.

Léto je za námi, ale chci si z něj opravdu kousek ušetřit. S tím může pomoci chlad, přesněji mrazák!

Příprava zmrazených přípravků na zimu je poměrně jednoduchá, ale existuje několik bodů, o kterých byste měli vědět předem.

Zmrazená zelenina – základní pravidla pro přípravu na zimu

Dodržujte tato pravidla, abyste dosáhli skvělých výsledků!

1. Vybírejte ke zmrazení kvalitní, nepoškozenou zeleninu a určitě ji omyjte.
2. Aby se zelenina neslepila, před uložením do mrazničky ji osušte.
3. Blanšírování, krátkodobé ošetření vařící vodou nebo párou, pomůže zachovat chuť a barvu plodiny.
4. K balení mražených potravin používejte plastové sáčky, mrazicí sáčky na zip nebo nádoby na potraviny.
5. Nezapomeňte na obalu označit datum zmrazení.
6. Přípravky na saláty stačí pouze rozmrazit, v ostatních případech můžete zeleninu ihned použít.

Optimální teplota pro skladování obrobků v mrazáku je -18°C. Trvanlivost zeleninových směsí a bylinek je cca 12 měsíců, polotovary ze zeleniny a mletého masa 4-6 měsíců.

Chcete mít doma vždy zásobu chutného jídla? Naučte se zmrazovat vařené a zpracované potraviny.

Nyní se pustíme do přípravy zmrazených přípravků – vyberte si recepty!

1. Univerzální příprava mražené polévky

K tomuto přípravku můžete klidně přidat své oblíbené ingredience. Jako základ doporučujeme použít následující recept.

Budete potřebovat: 2 mrkve, 2 cibule, 2 ks. střední paprika nebo 1 velká, 40 g rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak nebo 2 rajčata bez slupky, bylinky a česnek podle chuti.

příprava. Zeleninu oloupejte a nakrájejte ručně nebo pomocí kráječe na zeleninu. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej a všechny ingredience smažíme 15 minut. Ochlaďte, zabalte do nádoby nebo sáčku a dejte na několik hodin do lednice. Poté vložte obrobek do mrazničky.

2. Mražený přípravek na boršč

Jak se vám líbí myšlenka zmrazení borščových přípravků? V chladném zimním dni stačí sehnat zeleninu a rychle připravit výbornou polévku.

Budete potřebovat: 2 řepy a 2 středně velké mrkve, 3-4 stonky zelené cibule, 2-3 stonky zeleného česneku, 40 g rostlinného oleje, bylinky podle chuti.

příprava. Řepu uvaříme do měkka, oloupeme a poté nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Syrovou mrkev nakrájíme na tenké nudličky nebo také nastrouháme. Nakrájejte zeleninu, smažte spolu s mrkví po dobu 5-7 minut, poté ochlaďte. Smícháme řepu a mrkev osmaženou s bylinkami, zabalíme a dáme do lednice. Po několika hodinách přeneste obrobek do mrazničky.

3. Zmražený šťovík na zimu

Poslední sklizeň šťovíku v této sezóně lze zmrazit a připravit letní polévku uprostřed zimy.

Budete potřebovat: 2-3 svazky šťovíku, 1 svazek petržele, 1 svazek kopru.

příprava. Zelení omyjte, odřízněte stonky petrželky a kopru, vše nasekejte. Míchejte a podle potřeby ihned přidejte sůl. Umístěte do sáčků nebo plastových nádob. Necháme chvíli odležet v lednici a poté přendáme do mrazáku.

4. Mexická míchaná zelenina

Mexická míchaná zelenina je velmi oblíbená pro svůj chutný vzhled a skvělou chuť. Zkuste si ho vyrobit sami!

Budete potřebovat: 200 g zeleného hrášku, 200 g zelených fazolek, 2 mrkve, 200 g kukuřice, 2 střední nebo 1 velká paprika.

příprava. Vyjměte hrášek z lusků. Blanšírujte ji 2 minuty ve vroucí vodě, poté opláchněte studenou vodou a osušte na utěrce nebo papíru. Fazole nakrájejte na kousky asi 3-4 cm a také spařte vroucí vodou, poté osušte. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a zalijeme vroucí vodou.

Udělejte totéž s kukuřičnými zrny: blanšírujte je 2-3 minuty, poté opláchněte ve studené vodě. Papriku oloupeme, nakrájíme na kostičky a vaříme 1,5 minuty ve vroucí vodě. Poté ochlaďte a osušte. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse, zabalte a uložte do mrazáku.

5. Mražený zeleninový paprikáš

Vynikající přípravek, který lze použít pro přípravu masitých pokrmů.

Budete potřebovat: 1 cuketa, 4 papriky, 2 rajčata, 250 g zelených fazolek.

příprava. Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata omyjeme a také nakrájíme na kostičky. Připravené papriky nakrájíme. Zelené fazolky nakrájejte na 3-4 cm kousky.Veškerou zeleninu povařte několik minut ve vroucí vodě, vychlaďte, osušte a smíchejte v nádobě vhodné velikosti. Poté nalijte do sáčků nebo nádob a uložte do mrazáku.

6. Mražené pečené papriky na zimu

Nevšední recept pro milovníky pepře. Přípravek je ideální do polévek a gulášů.

Budete potřebovat: 10-12 ks. sladká paprika, 60 g rostlinného oleje.

příprava. Papriky omyjte. Dáme na plech vymazaný rostlinným olejem a pečeme v troubě 25 minut při 220°C. Poté zeleninu otočte a pečte dalších 5-10 minut. Hotové papriky dejte do hrnce, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Poté připravené papriky oloupeme, zbavíme slupky, stopky a semínek. Nakrájejte na proužky nebo kousky. Papriky zabalte, zalijte šťávou uvolněnou při krájení a schovejte do mrazáku.

7. Zmrazené zelí na zimu

Jak zmrazit zelí na boršč, solyanka nebo líné zelí? Velmi jednoduché!

Budete potřebovat: 600 g zelí.

příprava. Hlávku zelí očistíme od starých listů, nakrájíme a 1–2 minuty blanšírujeme. Opláchněte studenou vodou, osušte a zabalte do sáčků. Poté vložte do mrazáku.

8. Mražené zelné závitky

Jen se zeleninou se nespokojíte, proto vám nabízíme i několik receptů na úpravy s masem.

Budete potřebovat: 1 hlávka zelí se sypkou strukturou, 900 g mletého masa, 2 cibule, 1-2 mrkve, 100 g rýže, 1 vejce, 40 ml rostlinného oleje, sůl a koření podle chuti.

příprava. Omyjte a oloupejte cibuli a mrkev, nastrouhejte a smažte 5 minut v rostlinném oleji. Rýži propláchněte a vařte 5 minut, dokud nezbobtná. K mletému masu přidáme osmaženou zeleninu, rýži, vejce, koření, sůl a důkladně promícháme. Odstraňte listy z hlavy a každé 3 listy blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Poté odřízněte silné žilky a případně zelí naklepejte kuchyňským kladívkem.

Na každý list zelí položte asi 1 polévkovou lžíci. mleté ​​maso a opatrně srolujeme tak, aby náplň byla uvnitř. Hotové zelí položte na tác pokrytý fólií. Poté je vložte do mrazáku a po dni je vložte do sáčků.

9. Mražené papriky plněné masem a rýží

Zmrazit plněné papriky je velmi snadné. Tento přípravek vám svou vůní okamžitě připomene veselé letní dny.

Budete potřebovat: 10 středních ks. paprika, 700-800 g mletého masa, 1 vejce, 150 g rýže, sůl a mletá černá pepř podle chuti.

příprava. Papriky oloupeme, na pár minut ponoříme do vroucí vody, scedíme v cedníku a necháme vychladnout. Rýži propláchněte a vařte ve vodě asi 5 minut. Připravíme náplň: smícháme mleté ​​maso, vejce, koření. Poté přidáme vychladlou rýži. Vše dobře promíchejte. Papriky pevně naplňte mletým masem. Pečlivě zabalte a schovejte do mrazáku.

10. Mražení na zeleninový guláš s lilkem

Ve výčtu příprav lze pokračovat velmi dlouho. Zakončíme to tímto lahodným receptem.

Budete potřebovat: 1 lilek, 1 cuketa, 1 cuketa, 3-4 rajčata, 100 g zeleného hrášku, 2 mrkve.

příprava. Lilek, cuketu a cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Pokud je lilek hořký, nejprve ho namočte na 15-20 minut do solného roztoku (1 lžička na 1 litr vody). Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky a rajčata na plátky. Zeleninu zalijeme vroucí vodou, vychladíme, smícháme s blanšírovaným hráškem a zabalíme do sáčků nebo nádob.

Naučili jste se připravovat polévky a hlavní jídla, připravovat polotovary ze zeleniny a mletého masa. Nyní bude léto u vás doma i v chladném období!

V mnoha zemích existuje tradice zásobit se vitamíny na chladné období sklizní zeleniny a ovoce na podzim. To je také nejlepší způsob, jak zachovat bohatou úrodu a bezpečně přežít zimu. Zakon.kz shromáždil osvědčené recepty na zvraty.

Jak to funguje: při procesu fermentace vzniká kyselina mléčná, která je považována za přírodní konzervant. Výsledkem jsou lehce ostré okurky s bohatým aroma.

Klíč k úspěchu polotovarů

Zelenina a ovoce musí být vybírány pro uchování neporušené, bez promáčknutí a ne prošlé. Čím méně času uplyne od okamžiku sběru produktů po jejich zkroucení, tím lepší bude výsledek. Je třeba vybírat plody stejně velké a rovnoměrně zbarvené. Poté budou marinovat a vařit rovnoměrně.

Zároveň u kompotů a džemů stojí za to vzít mírně nezralé, husté plody, které nejsou ovlivněny škůdci nebo chorobami. Pro přípravu džusů, džemů a omáček si naopak musíte vybrat ty nejzralejší produkty.

Nádobí pro kroucení by mělo být vyrobeno z nerezové oceli, skla, keramiky nebo smaltu, bez prasklin nebo třísek. Před rolováním víka sterilizujte alespoň tři minuty ve vroucí vodě. Poté použijte co nejdříve, do 10 minut.

Sklenice také důkladně sterilizujte napařováním nad varnou konvicí po dobu asi 2-3 minut nebo je vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut na maximální výkon. Sklenice spotřebujte do 30 minut. Marinády by měly být skladovány při teplotě nepřesahující +20°C.

1. Marinovaná sladká rajčata

Rajčata jsou považována za lídra v ochraně. Při jejich balení na zimu věnujte pozornost následujícímu receptu, který neobsahuje bylinky a má minimální sadu ingrediencí.

Potřebné produkty na 3litrovou sklenici:

• rajčata – 1,8 kg;
• voda – 1,5 l;
• sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
• bobkový list – 3 ks;
• pepře – 5 ks .;
• květy – 3 ks;
• ocet 9% – 100 ml.

Rajčata opláchněte a osušte tak, že je položíte na čistý ručník. Pevně ​​vložíme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 15 minut. Po vychladnutí nalijte vodu ze sklenice do hrnce a zapalte. Do pánve je nutné přidat všechny ostatní přísady (sůl, koření), kromě octa. Po varu je třeba vařit dvě minuty, poté vypnout a nyní přidat ocet. Vzniklou nálevem nalijte rajčata a uzavřete víčky. Sklenice postavte dnem vzhůru pod přikrývku. Zákruty musí být skladovány na chladném místě po dobu nejméně 45 dnů.

2. Zelí ve sklenici

Nejlepší recept na přípravu zelí na zimu, blízký technologii kroucení našich babiček. Snadno se provádí a nezpůsobí potíže ani nezkušeným ženám v domácnosti.

• jednu vidličku čerstvého zelí;

• pár velkých šťavnatých mrkví;

• 2 litry vyčištěné vody z filtru;

• 3 s hromadou umění. l. sůl;

• hrst semen kopru.

Recept je velmi jednoduchý. Zelí ředidlo natrháme vidličkou, aby plátky prokvasily rovnoměrně. Mrkev se musí nastrouhat na hrubém struhadle. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké nádoby a rozdrťte rukama. Vše vložte do sklenic a zhutněte.

Vařte vodu se solí na zalití. Sklenice postavte do mísy a obsah naplňte vychladlým lákem tak, aby tekutina přetekla přes okraj hrdla.

Sklenice nechte dva dny odstát. Každý den je nutné zelí několikrát propíchnout ostrým nožem až na dno, aby se uvolnil vzduch. Pokud tento bod ignorujete, uvolněný plyn nebude moci sám uniknout a svačina bude chutnat hořce.

Třetí den se má lák nalít přes víko s otvory do mísy, přidat cukr a kopr a tekutinu nalít zpět do zelí.

Poté musíte nádobu zakrýt nylonovým víkem a umístit obrobek na chladné místo. V zimě dostanete jarní a křupavou svačinu.

3. Slané vodní melouny

Melouny s neexprimovanou nakyslou dužinou, které nestihly na podzim dozrát, lze na zimu nechat fermentovat a získat chutnou svačinku. V závislosti na velikosti lze bobule sklízet celé nebo nakrájet na kousky.

• 3 litry čištěné pitné vody;

• 200 g jemné soli;

• 2 stroužky česneku;

• 3-4 snítky kopru;

Plátky melounu nakrájené na trojúhelníky dejte do sklenic. Obsah by neměl být příliš zhutněn. Navrch a mezi kousky položte nasekaný česnek a kopr.

Vařit vodu. Chcete-li vyrobit solanku, zřeďte sůl v kapalině a ochlaďte ji. Sklenice s obsahem je nutné plnit výhradně vychlazeným lákem, aby se šťavnatá dužina nerozpadla.

Obrobek přikryjte utěrkou a nechte pět dní louhovat. Poté obrobky uložte na chladném místě.

Plátky melounu jsou sladké a kyselé, šťavnaté a elastické.

4. Okurky ve sklenicích

Okurky kvašené ve sklenicích chutnají jako přípravky z našeho dětství. Kopr, stroužky česneku, plátky feferonky se stanou voňavým doplňkem pokrmu a dodají zvratům zvláštní chuť.

Potřebné produkty na litrovou sklenici:

• 600 g malých okurek;
• 1 litrů filtrované vody;
• 100 g hrubé soli;
• 1 dubový list;
• stroužek česneku;
• snítka kopru;
• 1 lžička strouhaný kořen křenu;
• 1 karafiátový pupen;
• 3 kuličky pepře;
• 1 vavřínový list.

Omyté okurky namočte na pár hodin do ledové vody, zastřihněte konce. Sklenice se sodou důkladně vypláchněte, vložte dovnitř dubové listy, nakrájené plátky česneku a koprové deštníky.

Přidejte nastrouhaný křen, poupata hřebíčku a zrnka černého pepře. Nezapomeňte přidat bobkový list.

Chcete-li připravit solný roztok, zřeďte sůl ve vodě. Okurky dejte do sklenic svisle, blízko sebe. Obrobek nalijte studeným nálevem, položte na tác a přikryjte víčky.

Nechte okurky louhovat tři dny při pokojové teplotě. Během procesu vyluhování se ve sklenicích objeví bělavý sediment a solný roztok se zakalí.

Po procesu fermentace byste měli okurky umýt, čímž se odstraní bílý povlak. Sklenice je potřeba umýt a sterilizovat. Okurky naplňte vodou až po krk a srolujte opařená víčka.

Pokud se na víku objeví mírné vyboulení, znamená to, že proces fermentace pokračuje uvnitř. Plechovky by se měly otevřít, znovu umýt a znovu uzavřít.

5. Nakládané papriky

Tento recept se dědí z hospodyně na hospodyňku a je velmi oblíbený v mnoha rodinách. Výsledkem je velmi chutný předkrm, který se hodí ke každé večeři s rodinou či přáteli i na dovolenou – pestrobarevné lahodné papriky vypadají na podzim na stole elegantně.

• 1 kg sladké papriky;

• 6-7 stroužků česneku;

• 5 polévkových lžic. lžíce octa;

• 2/3 šálku rostlinného oleje;

• 2 svazky koriandru nebo petržele;

Papriky je nutné umýt, vložit do formy a péct v troubě na 180°C po dobu 20-30 minut. Čas od času je potřeba je obrátit. Chcete-li proces urychlit, můžete zapnout funkci „gril“ a vytvořit pečeně. Zeleninu pečlivě sledujte, aby se nepřipálila.

Česnek je třeba nakrájet a zeleninu jemně nasekat. V misce smíchejte nasekané bylinky, česnek, sůl, přidejte ocet a rostlinný olej.

Vychladlé papriky opatrně oloupejte, dejte pozor, abyste neutrhli stopku. Pozor – upečenou papriku není třeba odstraňovat semínka.

Papriky dejte do hluboké mísy, nasypte na ně připravenou směs bylinek a octa, přikryjte pokličkou a na 1-2 dny přitlačte.

Po uplynutí stanovené doby vložte svačinu do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a vložte je do chladničky.

6. Kaviár z lilku

Každá žena má recept na lahodný salát na zimu. Kaviár z lilku se často stává nepostradatelným pokrmem na zimním stole.

Potřebné produkty pro pět litrů salátu:

• lilek – 2 kg;
• cibule – 1 kg;
• Bulharský pepř – 1 kg;
• mrkev – 1 kg;
• rajčata – 1,5 kg;
• sůl – 3 polévkové lžíce. lžíce se skluzavkou;
• cukr – 1 polévková lžíce lžíce;
• slunečnicový olej – 2 šálky;
• 9% ocet – 1,5 polévkové lžíce. lžíce.

Lilky byste měli rozmačkat a oloupat. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené lilky vložíme do hluboké misky a zalijeme osolenou vodou po dobu 30 minut. Tím z nich odstraníte hořkost.

Paprika by měla být také nakrájena na kostičky. Mrkev se musí nastrouhat na hrubém struhadle. Cibuli a rajčata nakrájíme na malé kostičky.

Slijte vodu z nádoby na lilek a vymačkejte nakrájenou zeleninu. Položte je na ručník, aby všechna voda stékala a nakrájené kostky oschly.

Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli po dobu 3-4 minut. Přidejte mrkev k cibuli a pokračujte ve smažení dalších pět minut. Poté přidejte lilek a opékejte 5–7 minut. Poté do pánve přidejte papriky a znovu smažte 3-5 minut. Nyní přidejte rajčata, sůl a cukr. Všechnu zeleninu společně dusíme za stálého míchání 40 minut. Zalijeme potřebnou porcí octa a dusíme dalších 5 minut.

Hotovou svačinu vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Umístěte twist pod přikrývku, dokud úplně nevychladne.

Pokud je to žádoucí, může být kaviár z lilku protlačen mlýnkem na maso nebo nasekán v mixéru. Poté znovu povařte a srolujte do sklenic.

7. Lečo

Tento lahodný salát zná každá rodina. Předpokládá se, že nejvhodnější papriky pro tento pokrm jsou obvykle červené odrůdy.

Potřebné produkty na 5 litrů salátu:

• Bulharský pepř – 4 kg;
• přírodní rajčatová šťáva – 2 l;
• cukr – 1 sklo;
• sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej – 1 sklenice;
• ocet 9% – 2 lžičky.

Papriky důkladně omyjeme a nakrájíme na větší kousky.

Připravte rajčatovou šťávu: rajčata otřete sítem nebo je nasekejte pomocí mixéru nebo odšťavňovače. Nakrájené papriky dejte do hrnce, přidejte rajčatovou šťávu, přidejte sůl a cukr. Mělo by se vařit, rovnoměrně míchat po dobu půl hodiny. Poté přidejte ocet.

Výsledný nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice s lečo zabalte do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

8. Pikantní adjika z rajčat

Existuje mnoho způsobů, jak připravit adjiku z rajčat, ale toto je variace klasického receptu s pepřem a česnekem. Koření je středně pikantní a snadno se připravuje.

Potřebné produkty pro osm 0,5litrových sklenic:

• rajčata – 3 kg;
• Bulharská sladká paprika – 1 kg;
• feferonka v luscích – 150 g;
• česnek – 300 g;
• ocet 6% – 300 g;
• cukr – 1 polévková lžíce lžíce;
• sůl – 3 lžíce. lžíce.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky. Papriky také omyjte a odstraňte semínka. Feferonkám zastřihněte ocasy. Oloupejte a rozdělte hlavičky česneku na stroužky.

Zeleninu postupně propasírujte mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Vyzbrojeni rukavicemi nakonec nasekejte feferonku. Pozor, při zpracování této zeleniny buďte opatrní – nedotýkejte se rukama obličeje, zejména očima!

Zeleninovou směs dejte do smaltované pánve. Důkladně promícháme vařečkou a přidáme sůl, cukr a ocet. Připravenou hmotu je třeba nechat přes noc louhovat.

Ráno přeneste domácí adjiku do skleněné nádoby a přikryjte víkem. Konzervovaná adjika by měla být skladována na chladném místě.

9. Jablečná šťáva na zimu (bez cukru)

Jablečná šťáva podle tohoto receptu se připravuje bez odšťavňovače nebo odšťavňovače. Jeho výroba je velmi jednoduchá a skládá se pouze ze dvou ingrediencí a při konzervaci se nepoužívá žádný cukr. Jablečná šťáva je bohatší a hustší než běžná jablečná šťáva a je velmi podobná nektarovým šťávám s dužinou z obchodu, jen je mnohem chutnější a neobsahuje pochybné přísady.

Potřebné ingredience (na 12 porcí):

• jablka – 3,4 kg;
• kyselina citronová – ¼ lžičky.

Uvedené množství dává asi tři 1litrové plechovky jablečné šťávy.

Pro uchování jablečné šťávy na zimu je lepší koupit odrůdu jablek „bílá náplň“. Tyto plody mají příjemnou chuť a vůni, ale jakákoli jiná jablka poslouží.

Jablka omyjeme a necháme oschnout. Každé ovoce nakrájejte na čtyři části, vyřízněte jádro. Oloupaná jablka nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.

Nakrájené ovoce dejte do hrnce a přidejte asi 3 litry vody. Tekutina by měla zakrývat jablka. Umístěte pánev na maximální teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 10 minut. Někdy se vyplatí jablka zamíchat, aby se rovnoměrně rozvařila.

Odstraňte pánev z ohně a nechte jablka vychladnout, dokud se nezahřejí.

Poté jablka protřeme přes síto. Pokud nemáte rádi husté šťávy, rozmačkejte jablka spolu s tekutinou, ve které se vařila. Pokud dáváte přednost hustějším šťávám, odstraňte děrovanou lžící pouze jablečnou dužinu. Ale mějte na paměti – na tom bude záviset množství hotové šťávy na výstupu. Opatrně vyjměte horké sterilizované sklenice a položte je dnem nahoru na čistý ručník. Opatrně vyjměte víčka z vroucí vody a také je položte na ručník.

Rozmixovanou jablečnou směs nalijte do hrnce, nastavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Přidejte kyselinu citronovou a míchejte. Za míchání povařte jablečnou šťávu asi minutu.

Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně zašroubujte víčka.

Poté sklenice opatrně otočte dnem vzhůru a zkontrolujte, zda víčka netečou. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Jablečná šťáva je připravena na zimu. Lze jej skladovat na suchém a chladném místě.

10. Třešňový kompot

Jak příjemné a chutné je v zimě otevřít sklenici třešňového kompotu. Vyplatí se tomu letos v létě věnovat trochu času.

Potřebné produkty (třilitrová nádoba):

• třešeň – 300 g;
• voda – 2,6 l;
• cukr – 300

K přípravě třešňového kompotu potřebujeme pouze třešně a cukr. A samozřejmě voda.

Třešně roztřiďte a opláchněte. Lehce zalijte vroucí vodou a ihned přendejte do sklenic. Sirup připravíme přidáním cukru do vody a přivedením k varu.

Do sklenic s třešněmi nalijte vroucí sirup a ihned uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a obalujte třešňový kompot, dokud úplně nevychladne. Hotový třešňový kompot skladujte ve spíži při pokojové teplotě nebo ve sklepě.

Nakládání, vaření a solení jsou desetiletími prověřené metody přípravy a skladování zeleniny nasbírané na podzim. Věřte, že v chladném období se vám u stolu budou hodit.