Jakou teplotu by měla mít chladnička a mraznička?

Autor - Artem Markov

Specialista na opravy praček, myček, pečicích a varných desek a mikrovlnných trub. Absolvované školení od nuly jako servisní technik, 2 roky praxe jako specialista.

Prototyp moderních domácích zařízení, které umožňují udržovat optimální teplotní podmínky pro výrobky, byl vyvinut na začátku XNUMX. století. Moderní technologie se samozřejmě od svých předchůdců znatelně liší – jak vnějším designem, tak funkčností, která umožňuje rozdělit vnitřní prostor kamery do více zón. V této recenzi vám řekneme, jaká teplota by měla být v chladničce, kolik stupňů je považováno za normální pro skladování různých produktů doma.

oběhu

Obsah

Obecný pohled

V nedávné minulosti fungovaly chladicí jednotky ve dvou teplotních režimech. V hlavní komoře byla udržována hladina +5. +12°C, zatímco pro mrazicí oddíl v souladu s GOST 16317-87 byla norma považována za -18. -24°C. Uvedené technické vlastnosti zůstávají aktuální i dnes, nicméně většina moderních výrobců doporučuje provozovat zařízení při průměrné teplotě v chladicím prostoru +3. +4°C – pro vytvoření optimálních podmínek vhodných pro většinu typů výrobků.

V tomto případě je důležitým aspektem rozdělení produktů mezi komory, v souladu se základními principy. Standardní klasifikace umožňuje identifikovat studené a teplé zóny a také mrazničku určenou k dlouhodobému skladování. Nedodržení základních doporučení vede ke ztrátě prospěšných vlastností potravin a snížení jejich trvanlivosti.

Jaká teplota je považována za normální v běžné lednici?

Seznam požadavků, relevantních především pro maloobchodní prodejny, supermarkety a provozovny poskytující služby veřejného stravování, je zakotven v ustanoveních SanPiN. Samostatně se zvažuje postup skladování mořských plodů stanovený příslušnými GOST. Podle současných pravidel musí být v závislosti na kategorii splněny následující normy:

  • FROV (ovoce a zelenina) – +4. +8 °C.
  • Pečivo a chléb – +5. +6 °C.
  • Klobásy, párky – 0. +8 °C.
  • Sýry, mléko – +0. +4 °C.
  • Cukrovinky – +1…+3 °С.
  • Hotová jídla, vejce – +2. +5 °C.
  • Chlazené maso a ryby – 0. +3 °C.
  • Mražené produkty – -14. -18 °C.
READ
Jak nebezpečná je suchozemská želva pro člověka?

Když mluvíme o tom, jakou provozní teplotu je nejlepší nastavit ve standardní chladničce pro uchovávání potravin, je důležité vzít v úvahu, že různé zóny si zachovávají různé hodnoty.

Horní a střední police

Jedna z nejteplejších (asi +7 °C) oblastí vnitřní komory, kam je nejlepší umístit máslo, sýry, pečivo, ale i uzeniny a cukrářské výrobky. Výjimkou jsou modely starého stylu, ve kterých je mrazicí oddíl nahoře, a proto všechna pravidla fungují v opačném pořadí.

Spodní část

Při zahřátí vzduch stoupá vzhůru, takže níže by mělo být znatelně chladněji – za normu se považuje kolem +2°C. Nejlépe se hodí pro umístění mléčných výrobků, zeleniny a bylinek, stejně jako nápojů, které vyžadují rychlé zchlazení. Ale je lepší posunout máslo a měkký sýr blíže ke středu, aby nedošlo ke zkreslení chuťových vlastností.

zóna FROV

Přihrádka na ovoce a zeleninu je k dispozici téměř v každé moderní úpravě kuchyňských spotřebičů, která je určena touhou většiny lidí zachovat prospěšné vlastnosti takových produktů co nejdéle. Teplotní rozsah +4. +8 °C umožňuje stejně bezpečně skladovat rajčata, okurky a papriky, stejně jako další potraviny rostlinného původu. Stojí za zmínku, že ne všechno ovoce a zelenina by v zásadě měly být umístěny v lednici (především mluvíme o česneku, bramborách a cibuli) a během procesu distribuce je důležité vzít v úvahu základní pravidla komodity blízkosti, dodržování doporučené vzdálenosti a dodržování balení.

Zóna čerstvosti

настройка

Přihrádka, která udržuje optimální vlhkost (mírně nadnormální) a docela nízkou doporučenou teplotu, slouží v chladničce k uspořádání zásob tvrdého sýra, hub a lesních plodů, ale i čerstvých masových a rybích polotovarů. S průměrnou hodnotou 0. +1 °C jsou podmínky nejvhodnější pro produkty podléhající rychlé zkáze vystavené vlivu vnějšího prostředí.

Dveře

FROV

Nejvariabilnější přihrádka, ve které horní práh teploty dosahuje +10°C, a spodní vyrovnává na +4°C. Konfigurace umožňuje speciální podnosy a police vhodné pro aranžování omáček, olejů a nápojů. Na rozdíl od běžné praxe se nedoporučuje používat dvířka pro umístění mléka a vajec, protože jsou zpočátku náročnější na podmínky.

Mraznička

čerstvost potravin

Pokud mluvíme o tom, jaká by měla být optimální teplota uvnitř mrazničky chladničky pro skladování potravin, měli byste se nejprve zaměřit na výše uvedené GOST a SanPiN, které tento problém upravují. Pro naplněnou přihrádku je doporučená hodnota v rozmezí -20. -24 °C, ale pokud je zátěž nízká, můžete se pro dosažení požadovaného výsledku omezit na -18 °C. Vše, co vyžaduje dlouhodobé skladování, je zmrazeno, ale i zde existují určité časové limity.

READ
Jak zabránit plísni na rajčatech?

Metody měření teplotních indikátorů

rozmrazování

Standardní praxí dnes je instalace běžných teploměrů nebo senzorů, které zobrazují informace na displeji zařízení. Změny naměřených hodnot by měly být zaznamenány při každém otevření dveří, zejména v případech, kdy je zařízení instalováno v horké místnosti, takže pro přesné výsledky byste se měli spolehnout na data získaná ze zařízení po noci. Pokud výrobce takovou funkci neposkytuje, můžete si zakoupit jeden z následujících měřicích přístrojů:

  • Mechanické – fungují díky vestavěným kovovým deskám, které reagují na změny teploty různými způsoby. Vyznačují se odolným krytem a odolností proti vlhkosti, aniž by vyžadovaly další pravidelnou údržbu.
  • Tekuté – jsou skleněná baňka obsahující lihový roztok s přídavkem barviva. Pokud je v komoře mřížová sekce, zavěsí se na malý háček, nebo se vloží do sklenice s vodou, která se střídavě přesouvá z police na polici.
  • Elektronická – mobilní zařízení vybavená flexibilní sondou, napájená sadou standardních baterií. Náklady jsou srovnatelné s předchozí odrůdou, ale chyba v získaných datech se pohybuje v rozmezí jednoho stupně. Chcete-li získat výsledky, které lze porovnat s doporučenou teplotou v chladničce, stačí umístit teploměr do zvolené zóny.

Jak pochopit, že nastavení jsou nesprávně nastavena

Mezi charakteristické znaky indikující přítomnost odchylek od normy patří:

  • Pravidelně mražené produkty.
  • Pocit teplého nebo sotva studeného jídla.
  • Ztráta stavu před uvedeným datem expirace.
  • Tvorba kondenzace na stěnách a policích.
  • Tání ledu v mrazáku.

Chybná teplota může znamenat poruchu. Specialisté ze společnosti Engineer-Service vám pomohou diagnostikovat a obnovit funkčnost vašich domácích spotřebičů – stačí zanechat poptávku telefonicky nebo napsat do chatu.

Jak nastavit teplotu v lednici

dveře

Konfigurace moderních zařízení takovou příležitost poskytuje – jedinou otázkou je, jak přesně je implementována.

Mechanické nastavení

Předpokládá přítomnost regulátoru ve formě kolečka nebo knoflíku s číselnou stupnicí. Uvedené hodnoty neurčují konkrétní počet stupňů Celsia, ale intenzitu vstřikování studeného vzduchu – počítá se zpravidla 5–7 provozních režimů. Čím vyšší hodnota, tím je chladnější.

Elektronické nastavení

Tlačítkový nebo dotykový ovládací panel, pomocí kterého nastavíte přesnou teplotu. Aktivuje se různými způsoby – před použitím se doporučuje přečíst si návod k obsluze.

READ
Jak funguje mechanismus spínače světel?

Jak udržovat optimální podmínky

Existuje několik obecných tipů, které můžete dodržovat, abyste minimalizovali kažení potravin ve vaší lednici.

Dveře by se měly rychle a těsně zavřít

Dlouhé ponechání dveří v otevřené poloze vede ke ztrátě studené vzduchové hmoty, což způsobuje nerovnováhu. Podobně problematickým faktorem jsou praskliny v pryžovém těsnění, naznačující nutnost výměny.

Potraviny vkládejte až po vychladnutí

Horké hrnce a talíře vyvolávají tvorbu kondenzátu a v některých případech mohou způsobit přehřátí a poruchu kompresoru. Dalším problémem je rychlé zahřívání okolního prostoru, ve kterém začíná aktivní množení bakterií.

Rozmrazování a mytí

Police

Pravidelné odstraňování ledu a čištění vnitřních povrchů pomůže udržet účinnost a ušetřit energii. Pravidlo platí i pro No frost modely – rozdíl je pouze ve frekvenci, která se zvyšuje z 2-3 měsíců na rok.

Přiměřenost náplně

zóna

Nedoporučuje se zabalit každou sekci do kapacity – takové zatížení narušuje plnou cirkulaci studeného vzduchu a zvyšuje pravděpodobnost výskytu „teplých kapes“. Neméně škodlivý je však provoz prázdných zařízení, která při nedostatku výrobků ztrácí účinnost. Při plánování dočasné nepřítomnosti se vyplatí umístit na police alespoň lahve s vodou, které vytvoří potřebný objem.

Závěr

Většina lidí nepřemýšlí o tom, jaká by měla být teplota v lednici. Přitom dodržování doporučení výrobce pomáhá předejít nejen předčasnému zkažení masa, mléka nebo ovoce, ale také poruše samotného zařízení. Pokud nemůžete provést potřebná nastavení, specialisté společnosti Engineer-Service vždy pomohou problém vyřešit.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: