Jaké obilí se hodí k fazolím?

červené fazole dušené se zeleninou

Vítejte na blogu! Dnes si povíme o fazolích jako o dietním produktu a podíváme se na dušená jídla, která můžete připravit s různou zeleninou. Fazole podle svých vlastností působí jako přírodní náhražka masa. Používá se při půstu, při dietách a správné výživě. Červené fazole dušené se zeleninou jsou pro vegetariány nenahraditelné.

Variací vaření je mnoho, všechny se liší chutí a sytostí. Podíváme se na oblíbená a zdravá jídla.

Klasický recept na dušené fazole se zeleninou v pomalém hrnci

Recepty na červené fazole se zeleninou v pomalém hrnci jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Fazole je nutné předem vložit do studené vody. Je lepší je nechat přes noc, za tu dobu nabobtnají a rychleji se uvaří.

Můžete kombinovat s různou zeleninou. Guláš podávejte jako přílohu nebo hlavní jídlo. Hodí se k těstovinám a cereáliím.

fazole dušené se zeleninou

  • červené fazole – 300 g;
  • mrkev – 3 ks;
  • cibule – 2 hlavy;
  • rajčatová pasta – 5 polévkové lžíce l.;
  • česnek – 4 zuby .;
  • petržel – 1 svazek;
  • sůl, pepř dle libosti.
  1. Ponořte produkt do studené vody a nechte 6 hodin.
  2. Poté vařte asi 1,5 hodiny.
  3. Mezitím oloupejte a omyjte cibuli a mrkev.
  4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
  5. Do mísy nalijte olej, přidejte zeleninu a opékejte dozlatova na nastavení „fry“.
  6. Poté přidejte fazole.
  7. Připravte si rajčatovou omáčku – pastu nařeďte v hrnku horkou vodou.
  8. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl a pepř.
  9. Omáčku nalijte do nádoby a vařte 10 minut.
  10. Česnek propasírujeme lisem na česnek a přidáme k zelenině.
  11. Nastavte program dušení na 40 minut.

Rychlá večeře je hotová. Podáváme s bramborovou kaší a po stranách talíře poklademe plátky čerstvé okurky.

S rajčaty a cuketou

fazole dušené se zeleninou

  • fazole – 500 g;
  • cibule – 2 hlavy;
  • rajčata – 2 ks .;
  • cuketa – 2 ks .;
  • slunečnicový olej – 50 ml;
  • voda – 0,5 lžíce;
  • česnek – 2 zuby .;
  • sůl.
  1. Naplňte produkt studenou vodou a nechte několik hodin působit.
  2. Vložte do hrnce a na mírném ohni vařte 1 hodinu.
  3. Cuketu očistíme a nakrájíme na kostičky. Sůl.
  4. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na půlkolečka.
  5. Smažte na pánvi s olejem, dokud nebude průhledná.
  6. Poté vymačkejte cuketu a přidejte ji k cibuli.
  7. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme k zelenině.
  8. Česnek nakrájíme na plátky.
  9. Slijte vodu z fazolí a dejte je do kotlíku, přidejte smaženou zeleninu a česnek.
  10. Zalijte vodou, osolte a zavřete víko.
  11. Oheň oslabujeme. Doba vaření je 30 minut.

Při podávání můžeme posypat nasekaným koprem. Toto jídlo se hodí k rýži, pohance a bramborám.

Červené fazole dušené s rajčaty

fazole dušené se zeleninou

  • červené suché fazole – 300 g;
  • rajčata – 3 ks .;
  • cibule – 2 hlavy;
  • česnek – 2 zuby .;
  • olivový olej – 2 st. l;
  • kopr – 1 parta;
  • granulovaný cukr;
  • sůl;
  • muškátový oříšek.
  1. Fazole ponořte do studené vody a nechte 6 hodin.
  2. Poté vodu slijeme, zalijeme čistou vodou a necháme vařit.
  3. Jakmile se začne vařit, snižte plamen a vařte půl hodiny.
  4. Uvařené fazole dejte do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče.
  5. Umístěte na talíř a přikryjte pokličkou, aby produkt nevyschl.
  6. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo.
  7. Smažíme na oleji dozlatova.
  8. Poté do pánve přidejte uvařené fazole a nasekaný česnek. Osolte a přidejte koření.
  9. Smažte 2 minuty.
  10. Rajčata ponořte na 1 minutu do vroucí vody a odstraňte slupky. Pyré v mixéru nebo nastrouhejte.
  11. Pokud chcete, můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
  12. Rajčatový protlak dejte na pánev, zalijte půl sklenicí vroucí vody a promíchejte.
  13. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte další čtvrt hodiny se zavřenou pokličkou.

Během vaření by rajčatová omáčka měla probublávat, ale ne vřít. Po uplynutí stanovené doby zvyšte teplotu a sejměte víko, aby se odpařila přebytečná tekutina.

Hotové postní jídlo podáváme horké, posypané malým množstvím nasekané petrželky.

READ
Jaké odrůdy vodních melounů Lukašenko pěstuje?

Guláš z červených fazolí s paprikou

6 receptů na fazole dušené se zeleninou a bylinkami

  • fazole – 400 g;
  • řapíkatý celer – 3 ks;
  • cibule – 1 hlavy;
  • Bulharský pepř – 3 ks;
  • rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce l.;
  • rajčata – 2 ks;
  • česnek – 2 zuby .;
  • sůl;
  • petržel – 1 svazek;
  • cukru.
  1. Fazole předem zalijeme studenou vodou a necháme přes noc.
  2. Druhý den slijte tekutinu, vložte fazole do hrnce a přidejte čerstvou vodu.
  3. Zapněte vysoký oheň a počkejte, až se vaří.
  4. Vařte 10 minut, slijte tekutinu a přidejte novou.
  5. Vařte 45 minut.
  6. 15 minut před dokončením dosolíme podle chuti.
  7. Uvařené fazole dejte do cedníku a počkejte, dokud nevyteče veškerá vlhkost.
  8. Mezitím si připravte zeleninu. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
  9. Celer nakrájíme na plátky, papriku a rajčata na kostičky.
  10. Na pánev nalijeme lžíci oleje a rozehřejeme.
  11. Poté tam přidejte cibuli a celer. Smažte 4 minuty.
  12. Papriky položte se zeleninou a opékejte pět minut.
  13. Poté přidejte rajčata a těstoviny. Vařte 3 minuty.
  14. Vsypte uvařené fazole, zalijte velkým hrnkem vody, přidejte sůl a cukr.
  15. Vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
  16. Pár minut před dokončením přidejte nastrouhaný česnek, bylinky a zavřete víko.

Miska se sladkou paprikou by měla sedět asi 10 minut. Vyzkoušejte s opečenými krutony nebo mazancem, podle recenzí to vychází jako velmi zajímavá kombinace.

Dušená fazole “Assorted”

6 receptů na fazole dušené se zeleninou a bylinkami

  • červené fazole – 300 g;
  • cibule – 3 hlavy;
  • mrkev – 2 ks;
  • lilek – 500 g;
  • sladká paprika – 3 ks .;
  • cuketa – 2 ks;
  • rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce l.;
  • Česnek – 3 hřebíček;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • koření;
  • vody.
  1. Fazole předem namočte přes noc.
  2. Ráno slijte vodu, naplňte ji čistou vodou a dejte na mírný oheň. Čekáme, až se uvaří.
  3. Vařte deset minut.
  4. Znovu sceďte tekutinu a nalijte do ní čistou tekutinu.
  5. Vařte na středním plameni, když se vaří, ztlumte a vařte, dokud výrobek nezměkne.
  6. Papriku omyjeme a zbavíme semínek.
  7. Každé ovoce rozkrojíme na 4 části a nakrájíme na proužky.
  8. Lilek nakrájíme na kostičky, osolíme a zalijeme vodou. Tím se odstraní charakteristická hořkost.
  9. Po 30 min. Lilek omyjeme pod tekoucí vodou a necháme v cedníku okapat.
  10. Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké proužky a cibuli nakrájíme na půlkolečka.
  11. Cuketu oloupeme a rozkrojíme napůl. Pomocí čajové lžičky extrahujte semena. Pokud je zelenina mladá, není třeba odstraňovat slupku a odstraňovat semena. Nastrouháme na hrubém struhadle.
  12. Nalijte olej do hrnce a zahřejte ho. Přidejte cibuli a mrkev.
  13. Orestujte dozlatova.
  14. Přidejte cuketu a vařte 10 minut.
  15. Přidejte papriku a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
  16. Fazolový výrobek vyjmeme z vody a přendáme do kotlíku se silnými stěnami.
  17. Sem umisťujeme i smaženou zeleninu.
  18. Na pánev nalijte olej, přidejte lilek a 10 minut restujte.
  19. Česnek rozdrťte nožem a nasekejte nadrobno. Přendejte na pánev a vařte dalších 7 minut.
  20. Poté posíláme zeleninu na fazole s dalšími produkty. Vše dobře promíchejte.
  21. Rajčatovou pastu rozpusťte ve sklenici vody, opepřete, osolte a přidejte koření.
  22. Naplňte misku rajčatovou tekutinou, položte ji na mírný oheň a vařte 25 minut.
READ
Jak zalévat mrkev po zředění proti mrkvovým mouchám?

Podáváme s vařenou rýží, zeleninovým salátem z okurky, rajčat, petrželky.

Fazole s houbami a brambory

Obsah kalorií v misce je 187 kcal na 100 gramů. Příprava zabere 45 minut.

6 receptů na fazole dušené se zeleninou a bylinkami

  • brambory – 4 hlízy;
  • fazole – 400 g;
  • houby – 300 g;
  • zelená cibule – 4 peří;
  • pálivá chilli paprička – 1 ks;
  • slunečnicový olej – 2 st. l;
  • sezamový olej – 1 polévková lžíce. l.;
  • sójová omáčka;
  • česnek – 2 zuby.
  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
  2. Vložíme do hrnce s vodou a vaříme asi 15 minut. Osolíme.
  3. Papriku očistíme a nakrájíme na tenké kroužky.
  4. Cibulové peří nakrájíme na kousky malé šířky.
  5. Vložíme na pánev, přidáme rostlinný olej a restujeme 2 minuty.
  6. Přidejte nakrájené houby.
  7. Poté přidejte nakrájený česnek a vařte dalších 10 minut.
  8. Přidejte brambory, fazole, sezam, sójovou omáčku, sůl a pepř.
  9. Za míchání vařte dalších 10 minut.

Při podávání ozdobíme sezamovými semínky a koprem. Na video se můžete podívat zde:

Pár tipů pro kuchaře

Pojďme se podělit o několik doporučení pro přípravu dušených fazolí:

  1. Můžete použít nejen červené fazole, ale i bílé, konzervované.
  2. Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do dušeného masa trochu červené papriky, chilli, papriku, křen.
  3. Houby dodávají pokrmu zvláštní chuť a bohatost. Hodí se k bílým druhům, hřibům a žampionům.
  4. Pokud jíte ryby, duste je s fazolemi. Výsledkem je úžasný, uspokojující pokrm.
  5. Fazole se hodí téměř ke každé zelenině, experimentujte.
  6. Pokud máte autokláv, můžete si vlastní fazole pro budoucí použití.
  7. Fazole se vaří dlouho, takže abyste nemuseli stát půl dne u sporáku, doporučuje se namočit fazole přes noc. Chcete-li to provést, nalijte ji do pánve, nalijte studenou vodu a nechte ji na stole. Pokud to uděláte během dne, mělo by to stát alespoň 6 hodin.
  8. Pokud žena v domácnosti nemá mnoho času, ale chce dusit fazole a zeleninu, můžete použít konzervu. Je lepší koupit několik plechovek předem a ponechat si je pro takovou příležitost.
  9. Pokud recept vyžaduje přidání rajčat do pokrmu a zimní rajčata jsou zcela bez chuti, měli byste je nahradit rajčatovou pastou zředěnou ve vodě nebo šťávě. To dodá pokrmu šťavnatost a kyselost.
  10. Při vaření fazolí nenechte vodu vařit, pokud se vaří, fazole prasknou a ztratí svůj vzhled.
READ
Jaké ovocné stromy lze pěstovat v bytě?

Červené fazole dušené se zeleninou se hodí k různým přílohám a omáčkám. Pokrmy obsahují málo kalorií, v podzimní večer zahřejí a zasytí tělo. Je univerzální – jí se při půstu, při dietách. Fazole u vegetariánů nahrazují maso, takže jsou často přítomny v jejich jídelníčku.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: