Jaké koření můžete přidat do smažených brambor?

Samozřejmě Každý má své vlastní kulinářské preference a pravděpodobně to, co má jeden rád, nebude přijatelné pro druhého.

Smažené brambory, zvláště pokud jsou samy o sobě chutné, nevyžadují zvláště různé druhy koření a koření, ale pro rozmanitost můžete experimentovat.

Já sám často používám čerstvé bylinky, jako je petržel, kopr, zelená cibulka, kterou posypu již osmažené brambory. V zimě dodává „letní nádech“.

Česnek používám často, snažím se to nepřehánět a česnek navíc dělá chuť jedinečnou.

Jako hlavní „přítel“ smažených brambor, cibule, při smažení vždy hodně přidávám.

Ke smaženým bramborám se kromě výše uvedeného hodí i mletý černý pepř, koriandr, paprika, sušená petržel a kopr, mletý sušený zázvor, sušený česnek.

Obecně platí, že chuť smažených brambor lze pomocí koření změnit poměrně hodně.

Smažené brambory jsou typickým jídlem nejen v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. V Německu to milují a vaří velmi chutně.

Hned poznamenám, že takové brambory nemají ve Francii ani v Itálii velkou úctu. Tam se jich peče více a používá se jako součást různých pokrmů.

Vraťme se k německé kuchyni. Tradičně smažené brambory (syrové nebo předvařené) používají několik koření: sůl, pepř. Určitě hodně cibule.

Častěji se brambory smaží s přidáním speciální směsi, která se nazývá Bratkartoffelgewürz/ koření na smažené brambory.

Složení obsahuje následující ingredience: červená pálivá paprika (1 lžička), jemná mořská sůl (1 lžička), strouhaný muškátový oříšek (1/2 lžičky), suchá majoránka (1/2 lžičky), suchý rozmarýn (1/2 lžičky), mletý kmín (1/2 ČL), směs mletých paprik (černá, bílá, červená, zelená) – 1 ČL, mletá suchá cibule a česnek (1 ČL), cukr ( 1/2 ČL).

V Itálii je běžné přidávat do brambor koření, jako je rozmarýn.

Já osobně miluji přidávání oregana do smažených brambor. Můžete to zkusit taky, třeba se vám bude líbit.

Na Islandu se kmín přidává do všech jídel, včetně brambor.

Můžete také smíchat muškátový oříšek a majoránku. Výsledkem je poměrně univerzální koření. Což je primárně ideální k masu a salátům. Ale je ideální i na brambory.

Obvykle, když vařím brambory, držím se následujícího scénáře. Nejprve si na pánvi rozmíchám trochu rostlinného oleje, většinou slunečnicového. Brambory vařené na sádle jsou také dobré, ale jejich vaření trvá trochu déle, protože je musíte vařit na mírném ohni, dokud se tuk nevyvaří. Dále přidám na tenké plátky nakrájené brambory. A vařím asi deset až 15 minut, třeba pod pokličkou. V tuto chvíli nakrájím cibuli na půlkolečka. A 5-10 minut předtím, než jsou brambory hotové, přidám. Od této chvíle již není cítit skutečná vůně, kterou cibule dává. Na úplný závěr přisypu nadrobno nasekaný kopr, pokud je již trochu starý, tak dvě minuty před koncem, pokud je mladý, tak těsně před podáváním a promíchám. Brambory je také dobré posypat zelenou cibulkou, zvláště na jaře a na podzim, kdy je cibule mladá. Tyto dva klasické přídavky považuji za cibuli, zelenou cibulku a kopr. V zásadě ale můžete brambory posypat směsí mleté ​​papriky – černé, bílé, růžové, nebo samostatně – na brambory. Můžete použít mletá semínka koriandru nebo při podávání posypat bylinkami, ale při použití koriandru to není pro každého. Můžete přidat jakoukoli jinou zeleninu, abyste je nasytili vitamíny – petržel, estragon, bazalka. Každý brambor dodá jedinečnou chuť a vůni. Prodávají i hotové pytlíky na brambory. Má vlastní sadu koření. Brambory také ráda ochucuji solí Adyghe, která již obsahuje sadu koření, konkrétně například sušený česnek.

Pokud je koření pro brambory vybráno správně a úspěšně, nebude brambor příliš mnoho.

Smažené brambory

Contents
  1. Koření na brambory: kořenící kompozice
  2. Koření na vařenou a smaženou zeleninu
  3. Lahodné brambory ve venkovském stylu
  4. Koření na brambory v rukávu nebo fólii
  5. Zapečené brambory se sádlem
READ
Jaký je rozdíl mezi stromy a keři?

Koření na brambory: kořenící kompozice

Koření na brambory je čistě individuální záležitostí. Přidání koření ne vždy zlepší kvalitu pokrmu. Často je tomu právě naopak.

Zpočátku je těžké přijít na to, co se hodí k bramborám a jak dosáhnout harmonie. Když se podíváte na nejúspěšnější recepty, můžete se snadno naučit základy vaření.

Kuchaři po celém světě dlouho řešili, jaké koření se ke které zelenině hodí. Brambory nejsou výjimkou. Kombinací koření dosáhnete úžasné chuti a nezapomenutelné dochuti pokrmu.

Světoznámá zelenina je mimořádně chutná, pokud se k ní přidá vhodné koření. Kulinářští odborníci doporučují následující koření:

Gurmáni mají své vlastní preference. Zvláštní chuť a vůni nepochybně dodá:

Při výběru koření nepřidávejte vše najednou. Jděte pomalu, po troškách. Nejprve se rozhodněte pro lehčí, jemnější a poté zvýrazněte chuť pikantnějšími tóny.

Pokud máte rádi vůni slunečnicového chmele, pak ji můžete bez obav aplikovat i na brambory. S dávkou byste ale měli pracovat s mírou, je lepší ji nehlásit, než aby se miska ucpala.

Koření na vařenou a smaženou zeleninu

Po vložení oloupané a nakrájené zeleniny do pánve přidejte bobkový list. Lehce kořenité aroma bobkových listů pohltí kořenová zelenina.

Před dokončením vaření můžete do vody přidat stroužek česneku nebo přidat pár špetek sušeného česnekového koření. List máty, čerstvý nebo sušený, také zvýrazní vůni a dodá jemné tóny.

Při podávání zeleninového pokrmu na stůl můžete použít petržel nebo kopr. S smaženými bramborami nikoho nepřekvapíte. Ale správné koření vám pomůže uvařit ji chutně. Postupujte následovně:

  1. Nakrájené plátky kořenové hlízy dejte na rozpálenou pánev s olejem a smažte do zlatova. Zeleninu posypte suchou rozmačkanou bazalkou a solí. Míchat.
  2. Přikryjte pokličkou a snižte teplotu na 10–12 minut. Brambory posypte česnekovým práškem nebo nastrouhejte 1-2 stroužky.
  3. Promíchejte, přikryjte a vypněte oheň. Nechte vůni vstřebat 2-3 minuty.

Rustikální brambory

Můžete použít hotové bramborové koření. Posypáním zeleniny a jejím umístěním do pánve budou bylinky a koření absorbovány olejem. Smažení proběhne na aromatickém oleji a brambory okamžitě pohltí pachy.

Koření na hranolky se skládá z:

  • pepř, majoránka;
  • petržel, kurkuma;
  • sušit cibuli a česnek.
READ
Jak správně zasadit lilie na otevřeném terénu?

Ať už je sada jakákoli, koření by mělo být velmi jemně mleté. Jako voňavý prášek jemně obalí hranolky.

Lahodné brambory ve venkovském stylu

Toto jídlo lze podávat jak na večeři, tak na sváteční stůl. Úhledné plátky perfektně drží tvar. Koření na brambory vařené rustikálním způsobem harmonicky spojuje vůně jemných orientálních bylinek a koření. Díky kari a kurkumě budou plátky brambor zlatavé barvy.

K přípravě pokrmu potřebujete pečící troubu. Zelenina v troubě bude upečená se zlatohnědou kůrkou a křehkou dužinou. Opatrně se nakrájí na stejné plátky a bohatě posype hotovým kořením na pečení nebo směsí skládající se z:

  • mletý černý pepř;
  • pálivá červená paprika;
  • majoránka, paprika, pikantní; , kurkuma, kari;
  • sušená cibule a kopr.

Koření na brambory

Můžete vzít 1 g všech koření a přidat k nim 2-3 g soli. Položte na plech kůží dolů. Kořenová zelenina je posypána rostlinným olejem a pečena v troubě po dobu 20–25 minut.

Koření na brambory v rukávu nebo fólii

Zvláštností tohoto pokrmu je, že alobal neumožňuje odpařování aromatických výparů a hlíza lépe absorbuje koření. Chcete-li se připravit, postupujte takto:

  1. Oloupanou a nakrájenou zeleninu posypeme bramborovým kořením a solí.
  2. Posypeme rostlinným olejem a promícháme. Ponořte do rukávu nebo položte na fólii.
  3. Pečeme v předehřáté troubě 20–25 minut. Rozložte alobal a vložte do horké trouby na 4–5 minut, dokud lehce nezhnědne.

Horké pečené s kořením můžete vařit nejen v troubě, ale také v mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku. Je třeba poznamenat, že byste měli vzít trochu více koření než na pečení v alobalu.

Zapečené brambory se sádlem

Toto jídlo je u dětí velmi oblíbené. Je zvláště užitečný pro ty, kteří trpí patologickými srdečními chorobami. Hlíza se uvaří ve slupce a konzumuje se s ní.

Množství organického draslíku ve skořápce výživné zeleniny obohacuje tělo a činí pokrm obzvláště zdravým. K přípravě budete potřebovat:

Smažené brambory se zeleninou

  • brambory stejné velikosti;
  • hotové koření na pečení (nebo pepř, kurkuma, bazalka, paprika, mletý česnek ve stejných poměrech);
  • sádlo.

Pokyny krok za krokem:

  1. Hlízu rozřízněte příčně na dvě části. Dáme na vymazaný plech a bohatě posypeme kořením.
  2. Navrch položíme plátky sádla a zajistíme párátky. Znovu posypeme kořením.
  3. Při pečení se ze sádla uvolňuje tuk. Jak teče, pomalu obaluje hlízy a je prosycen vůní koření. Zelenina absorbuje chutě a získá krásnou křupavou kůrku.
READ
Jak správně přesadit pokojový jasmín?

Bramborové koření dělá zeleninu chutnou. Stimuluje chuť k jídlu a dodává pokrmu chuť.

Pokud chcete a nemáte dostatek pikantnosti, můžete do hotového pokrmu vždy přidat česnekovou nebo sójovou pepřovou omáčku.

Při podávání je docela přijatelné použít zakysanou smetanu, majonézu nebo oblíbenou rajčatovou omáčku. Hromada čerstvých aromatických bylin udělá pokrm esteticky atraktivní.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: