Jaké koření mám přidat do brambor a masa?

Mezi rozmanitostí koření vyniká každé z nich svou jedinečnou vůní. Pečené koření má bohatou a kořenitou vůni.

Koření na pečení

Koření na pečení

Hlavním pravidlem každého jídla je umírněnost. Koření na pečeně by nemělo narušit chuť pokrmu ani jeho chuťové vlastnosti. Každé koření přináší svou vlastní chuť a je kombinováno s konkrétním produktem.

Každý druh masa má svou vlastní kombinaci různých koření. Je důležité je odlišit podle jejich vlastností a vědět, jak je namíchat a v jakém poměru.

Každý druh masa má svou vlastní kombinaci různých koření. Je důležité je rozlišit podle jejich vlastností a vědět, jak je míchat a v jakém poměru:

    1. . Vhodné pro všechny druhy masa, rozdíl je pouze v množství. Na telecí maso použijete trochu, na vepřové hodně. Hovězí a drůbeží maso je co do množství použitého koření někde mezi telecím a vepřovým. Česnek je jedno z mála koření, které lze natřít pouze na maso. A pohltí toto specifické štiplavé aroma. Koření je součástí jednoduché marinády. Maso se v něm ponechá několik hodin před vařením:
      • nasekaný česnek;
      • černý pepř, sůl.

    . Podílí se na většině receptů s masem. Pokud si vyrábíte vlastní koření, musíte si koupit pepř. Před použitím musí být rozemlet. Takto bude velmi voňavý. . Dává nevtíravou pepřovou vůni a krásnou barvu. Používá se společně s rajčaty a rajčatovým protlakem. . Obsaženo téměř ve všech receptech, které používají maso. Velmi opatrně přidejte chilli prášek. Aby jeho pikantnost nepřehlušila chuť a vůni jiného koření.

    Pikantní semena a bylinky

      . Podílí se na receptech s kavkazskými poznámkami. Například je součástí suneli chmele, svanské soli a adjiky. Má zvláštní aroma. , petržel, kopr, bazalka. Sušené bylinky uvedených rostlin dodávají lehké, nevtíravé aroma a jsou vhodné pro různé druhy masa. . Masovým pokrmům dodává osvěžující chuť. Používá se jak čerstvý, tak sušený. . Má velmi silné aroma a hořkou chuť. Obsahuje mnoho koření v malém množství v mleté ​​formě. . Silně vonící semena, jejichž aroma při pražení zesílí. Používá se do asijských a kavkazských koření. . Má výrazné kořenité aroma a používá se při marinování hovězího a vepřového masa.

    Jedná se o základní koření, která se přidávají na marinování, pečení nebo dušení masa. Používají se samotné nebo smíchané s olivovým olejem nebo rajčatovou pastou. Nejlepší je kupovat sušené, ale ne mleté ​​koření. K mletí můžete použít hmoždíř nebo mlýnek na kávu.

    Koření na hovězí pečeně

    Jsou vyžadovány následující komponenty:

    • sušený česnek, paprika;
    • koriandr, hořčičná semínka;
    • kopr, bazalka, černý pepř; , majoránka petržel, chilli.

    Pečeme s bramborem

    Příprava:

    1. Vezměte stejné množství koření, kromě feferonky. K měření použijte odměrku nebo malou nádobu.
    2. Všechno koření umelte v mlýnku na kávu nebo rozdrťte v hmoždíři. Promíchejte a vložte do skleněné nádoby s pevným víčkem.

    Hovězí steaky můžete marinovat ve směsi koření. Při přípravě různých pokrmů se do omáčky přidávají koření.

    Koření na pečené vepřové maso

    Toto koření obohatí chuť vepřového masa. Mastnému masu a pokrmům z něj prospěje přidání tohoto koření. Kromě toho koření jako kmín, koriandr, česnek a další zlepšují fungování gastrointestinálního traktu. Podporují uvolňování enzymů. To napomáhá trávení těžkých jídel. Požadované ingredience:

    • čerstvý česnek;
    • koriandr, kmín;
    • černý pepř;
    • paprika, sůl.

    Příprava a použití:

    Suché bylinky

    1. Nasekejte čerstvý česnek. Zkušení kuchaři nedoporučují dělat to pomocí struhadla nebo lisu na česnek. Hřebíček je nejlepší rozdrtit plochou stranou nože a potřít je solí.
    2. Všechny ostatní ingredience rozdrťte pomocí mixéru. Promícháme, přidáme sůl. Uchovávejte v dobře uzavřené sklenici v lednici.

    Koření chutná lépe, pokud použijete čerstvý česnek. Pro dlouhodobé skladování je lepší použít sušené granule nebo vločky.

    Koření na vepřovou pečeně a brambory

    Brambory v tomto pokrmu neutralizují přebytečný tuk. Kombinace brambor a vepřového masa bude vyžadovat různé koření a bylinky. Musí „propojit“ tyto 2 produkty. Komponenty, které lze použít:

    • sušený kopr, sušená bazalka;
    • granulovaný česnek;
    • černý pepř, bobkový list.

    Příprava:

    1. Veškeré koření kromě česneku umelte na mlýnku na kávu. Smícháme se sušeným granulovaným česnekem.
    2. Asi 10-15 minut před koncem vaření přidejte koření. To je nezbytné, aby neztratily své aroma, ale přenesly je do pokrmu.

    Koření na pečené brambory se používá nejen v pokrmech s vepřovým masem. Místo toho může být hovězí, telecí, kuřecí, krůtí.

    20 skvělých receptů na vepřovou pečeně s bramborem

    Foto: Nelea Reazanteva, AdobeStock

    Je těžké najít hospodyňku, která nikdy nevařila pečínku. Mezi všemi těmito domácími recepty však často něco chybí. V našem výběru ale najdete správné proporce a jasný návod na vaření. Prozradíme vám, jak byste skutečně měli vařit vepřovou pečeně s bramborem!

    1. Klasická vepřová pečeně a brambory

    Klasická vepřová pečeně a brambory

    Tento recept vám rozhodně nezpůsobí žádné potíže!

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 800 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 40 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl, bylinky, 350 ml vody.

    Příprava: Nakrájejte vepřové maso, bylinky a zeleninu. Maso orestujeme na oleji do zlatova, přidáme cibuli a mrkev a restujeme 3-4 minuty. Brambory smažte v samostatné pánvi. Vložte smažené vepřové maso a brambory ve vrstvách do hrnce. Přidáme sůl, mletý pepř, bobkový list, horkou vodu a na mírném ohni dusíme 45 minut. Při podávání přidáme na talíř nasekané bylinky.

    2. Pečené vepřové maso, brambory a paprika

    Pečené vepřové maso, brambory a paprika

    Je lepší použít vepřové maso s malým množstvím tuku.

    Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 500 g brambor, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 3 hrášky z černého a nového koření, sůl, 250 ml horkého vývaru.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme a smažíme na oleji 15-20 minut. Maso dejte do hrnce a na prázdné pánvi orestujte nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku, vařte 5-7 minut. Zeleninu přendejte do pánve k masu. Nakrájené brambory důkladně opečte na zbylém oleji a také je přendejte na pánev. Přidejte koření, sůl, horký vývar a pečínku vařte 40 minut přikryté na mírném ohni.

    3. Domácí pečeně

    Domácí pečeně

    Udělejte si dnes k obědu nebo večeři tuto vydatnou smaženici!

    Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 500 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 50 g soleného sádla, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, sůl, 1 sklenice horké vody.

    Příprava: Vepřové maso, sádlo a zeleninu nakrájíme. Na pánev dáme sádlo, vyškvaříme tuk a přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Po 4 minutách přidáme vepřové maso a koření. Vařte 15-20 minut za občasného míchání. Přidejte brambory a stroužky česneku lehce rozdrcené čepelí nože. Zalijeme horkou vodou, osolíme a dusíme na mírném ohni 40 minut.

    4. Vepřová pečeně s bramborem a zakysanou smetanou

    Vepřová pečeně s bramborem a zakysanou smetanou

    Hotovou pečínku podáváme nejlépe s chlebem, krutony nebo plackami.

    Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 400 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 kuličky černého pepře, sůl, 1 sklenice horké vody.

    Příprava: Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji do zlatova. Přidejte černý pepř, nakrájené maso a pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Na oleji zvlášť orestujeme nakrájené brambory. Vše dáme do hrnce, osolíme, osolíme, vložíme horkou vodu a přikryté dusíme 40 minut. Přidejte zakysanou smetanu, nasekaný česnek a po 2 minutách vypněte oheň.

    20 lahodných receptů na pečeně

    5. Pikantní vepřová pečeně, brambory a feferonky

    Pikantní vepřová pečeně, brambory a feferonky

    Chutné a jednoduché jídlo pro všechny příležitosti!

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 600 g brambor, 1 feferonka, 1 mrkev, 1 cibule, 40 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. koriandr, mletý černý pepř, sůl, 300 ml horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme a smažíme na oleji 15 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a feferonky. Pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut za občasného míchání. Přidáme koření a brambory nakrájené na malé kousky. Po 5 minutách přidejte vodu, sůl a přikryjte pokličkou. Tom na nízké teplotě po dobu 45 minut. Hotovou pečínku před podáváním nechte 15 minut odpočinout.

    6. Pečeně s vepřovým masem, rajčaty a bramborami

    Pečeně s vepřovým masem, rajčaty a bramborami

    Pokud je to možné, rajčata oloupejte.

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 600 g brambor, 3 rajčata, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 hrášky z černého a nového koření, sůl, 1 sklenice horkého vývaru.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na oleji do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, rajčata a vařte dalších 7-10 minut. Vše dáme do hrnce, přidáme nakrájené brambory, sůl, koření a horký vývar. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 40–45 minut.

    7. Pečeme s vepřovým masem, bramborami a moukou

    Pečeme s vepřovým masem, bramborem a moukou

    Pečeně je vhodné vařit v hluboké pánvi, kotli nebo velkém hrnci.

    Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 800 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. mouky, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, sůl, 300 ml horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme a opečeme na oleji do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a stroužky česneku mírně rozdrcené čepelí nože. Vařte 3-5 minut za občasného míchání. Přidáme koření, nakrájené brambory, sůl a horkou vodu. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 40 minut. Na suché pánvi opražte mouku, smíchejte s malým množstvím horké vody a přidejte do pánve. Zamíchejte a po 3 minutách vypněte.

    8. Vepřová pečeně s houbami a bramborami

    Vepřová pečeně se žampiony a bramborami

    Žampiony nekrájejte příliš najemno.

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 300 g žampionů, 500 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 3 hrášky z černého a nového koření, sůl, 1 sklenice vody.

    Příprava: Nakrájejte vepřové maso, houby a zeleninu. Maso opečte na oleji do zlatova, přidejte cibuli a mrkev a pokračujte ve vaření, dokud cibule nezprůsvitní. Smažte žampiony na samostatné pánvi po dobu 10 minut. Vše dejte do hrnce, přidejte brambory, koření a sůl. Zalijte horkou vodou a na mírném ohni vařte 40 minut.

    20 skvělých marinád na vepřové špízy

    9. Vepřová pečeně

    Pečené vepřové maso v hrncích

    Hrnce můžete přikrýt poklicí nebo dvojitou vrstvou alobalu.

    Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 800 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 4 bobkové listy, 6 kuliček černého pepře, sůl, 400 ml horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a důkladně opečeme na másle. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut. Opečené maso dejte do hrnců. Rovnoměrně rozdělte nakrájené brambory, koření, sůl a horkou vodu. Přikryjeme pokličkou a dáme na 50 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.

    10. Pečené vepřové maso a brambory s rajčatovým protlakem

    Pečené vepřové maso a brambory s rajčatovou pastou

    Přidejte čerstvé bylinky a česnek podle chuti.

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 600 g brambor, 1 mrkev, 2 cibule, 50 g rajčatového protlaku, 50 ml rostlinného oleje, 3 kuličky černého pepře, 0,5 lžičky. fazole koriandru, sůl, 350 ml horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme a opečeme do zlatova. Samostatně na oleji orestujte cibuli a mrkev. Přidejte rajčatový protlak, koření, vodu a vše společně vařte 10 minut. Do hrnce dejte vepřové maso, rajčatovou omáčku a nakrájené brambory. Osolíme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 45 minut.

    11. Vepřová pečeně se sušenými rajčaty a bramborami

    Vepřová pečeně se sušenými rajčaty a bramborami

    Sušená rajčata si můžete připravit sami nebo je koupit v místním supermarketu.

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 500 g brambor, 150 g sušených rajčat, 1 mrkev, 2 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 3 bobkové listy, 2 hrášky z černého a nového koření, sůl, 300 ml horkého vývaru.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na oleji do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a pokračujte ve vaření po dobu 3-5 minut. Přidejte koření, nakrájená rajčata a brambory. Zalijeme vývarem, osolíme a na mírném ohni dusíme 45 minut.

    12. Vepřová pečeně, brambory a okurky

    Pečené vepřové maso, brambory a okurky

    Chuť okurek zvýrazníte přidáním trochy láku do výpeku.

    Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 800 g brambor, 2 cibule, 200 g kyselé okurky, 50 ml rostlinného oleje, 3 bobkové listy, mletý černý pepř, sůl, 400 ml horkého vývaru.

    Příprava: Vepřové maso naporcujeme, opečeme dozlatova a dáme do hrnce. Na vyprázdněné pánvi zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené okurky, koření, vývar a 5 minut podusíme. Výpek přendáme na pánev s masem, osolíme a přidáme nakrájené brambory. Pečeme na mírném ohni po dobu 45 minut.

    20 snadných francouzských receptů na maso s bramborami

    13. Pečené vepřové maso, celer, paprika a brambory

    Pečené vepřové maso, celer, paprika a brambory

    Chutné, uspokojivé a levné!

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 600 g brambor, 1 paprika, 100 g celeru, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 0,5 lžičky. koriandr, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, sůl, 1,5 hrnku horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájejte, dobře opečte a vložte do hrnce. Zvlášť orestujte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte mrkev, papriku, celer a vařte dalších 10 minut. Do pánve s masem vložíme výpek, koření a sůl. Přidáme nakrájené brambory, zalijeme horkou vodou a přikryté dusíme 45 minut.

    14. Vepřová pečeně, brambory a zelí

    Pečené vepřové maso, brambory a zelí

    Zelí nekrájejte příliš najemno, jinak se příliš rozvaří.

    Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 500 g brambor, 400 g bílého zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 3 hrášky z černého a nového koření, sůl, 300 ml horkého vývaru.

    Příprava: Nakrájejte vepřové maso a zeleninu. Maso opečte na oleji do zlatova, přidejte cibuli a mrkev a opékejte dalších 5 minut. Vše dejte do hlubokého hrnce, přidejte zelí, brambory, koření, sůl a vývar. Vařte na mírném ohni přikryté 40 minut.

    15. Vepřové maso, brambory a rajčata pečeme v hrnci

    Pečené vepřové maso, brambory a rajčata v hrnci

    Zelenina a maso tentokrát nebudou předsmažené.

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 600 g brambor, 200 g rajčat, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, sůl, 150 ml horké vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kousky a položíme na dno hrnce. Dále vrstvíme nakrájenou cibuli, mrkev, rajčata a brambory. Přidáme koření, sůl, horkou vodu a přikryjeme pokličkou. Pečeme 50 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

    16. Pečené vepřové maso a brambory v rukávu

    Pečené vepřové maso a brambory v rukávu

    Další velmi jednoduchý a pohodlný způsob, jak připravit lahodnou pečínku!

    Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 800 g brambor, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 3 hrášky z černého a nového koření, sůl.

    Příprava: Vepřové maso, brambory a mrkev nakrájíme a promícháme. Přidejte koření, sůl a olej. Vše vložte do pečícího rukávu a vložte do trouby předehřáté na 45 stupňů na 190 minut. Rukáv opatrně odřízněte a vařte dalších 5-7 minut.

    20 jednoduchých receptů na vepřové kotlety v troubě

    17. Vepřová pečeně s bramborem, hořčicí a zakysanou smetanou

    Vepřová pečeně s bramborem, hořčicí a zakysanou smetanou

    Změňte poměr hořčice a zakysané smetany podle chuti.

    Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 500 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 30 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. hořčice, 2 lžíce. zakysaná smetana, 3 kuličky černého pepře, sůl, 1 sklenice vody.

    Příprava: Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky a smažíme na vysokém ohni do zlatova. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte dalších 5 minut. Přidáme černý pepř, sůl a na kostičky nakrájené brambory. Zalijte vodou smíchanou se zakysanou smetanou a hořčicí. Přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 40 minut.

    18. Pečeně s vepřovým masem, sušenými houbami a bramborami

    Pečeně s vepřovým masem, sušenými houbami a bramborami

    Používejte pouze osvědčené houby.

    Budete potřebovat: 600 g vepřového masa, 800 g brambor, 100 g sušených hub, 1 cibule, 40 ml rostlinného oleje, 4 kuličky černého pepře, sůl, 350 ml vody.

    Příprava: Houby předem namočte na 2 hodiny do teplé vody. Vepřové maso nakrájíme na plátky a na másle dobře osmahneme. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, houby a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut za občasného míchání. Přidáme nakrájené brambory, černý pepř a sůl. Zalijeme horkou vodou a dusíme 40 minut.

    19. Vepřová pečeně, brambory a sušené švestky

    Pečené vepřové maso, brambory a sušené švestky

    Sušené švestky dokonale zlepšují chuť a vůni pečeně.

    Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 600 g brambor, 100 g vypeckovaných sušených švestek, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 2 hrášky z černého a nového koření, sůl, 400 ml horkého vývaru.

    Příprava: Vepřové maso, zeleninu a sušené švestky omyté vroucí vodou nakrájíme. Na oleji orestujte cibuli a mrkev do zlatova, přidejte vepřové maso, koření a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut. Vše vložte do hlubokého hrnce, přidejte sušené švestky, nakrájené brambory, sůl a vývar. Vařte na mírném ohni přikryté 45 minut.

    20. Vepřová pečeně, brambory a lilek

    Pečené vepřové maso, brambory a lilek

    Budete potřebovat mladé lilky s tenkou slupkou.

    Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 500 g brambor, 2 lilky, 1 mrkev, 1 cibule, 50 ml rostlinného oleje, 3 hrášky z černého a nového koření, 2 bobkové listy, sůl, 1 sklenice horké vody.

    Příprava: Vepřové maso naporcujeme, opečeme dozlatova a dáme do hrnce. Samostatně smažte cibuli, mrkev a lilek. Výpek přendáme na pánev s masem, přidáme koření a nakrájené brambory. Osolíme, podlijeme horkou vodou a výpek dusíme pod pokličkou 45 minut.

    READ
    Jak oxid uhličitý ovlivňuje růst rostlin?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: