Jaké jsou výhody džemu z mladých šišek?

Domácí šišková marmeláda - RIA Novosti, 1920, 17.06.2021

MOSKVA, 17. června – RIA Novosti. Povidla ze šišek je dezert, který má nejen jedinečnou chuť, ale je také velmi zdravý. Jak vařit pochoutku doma ze zelených šišek a jaké recepty existují – v materiálu RIA Novosti.

Варенье из сосновых шишек

Borovicová marmeláda je pochoutka, kterou si můžete vyrobit sami ze zelených plodů borovice. Voní a chutná jako jahodový produkt, má příjemnou vůni a mátovou, hořkou dochuť.

Tento dezert vás dokáže nejen zasytit, ale přinést i zdravotní benefity. Současně, jako každý potravinářský výrobek, má řadu kontraindikací.

Džem z šišek a morušek - RIA Novosti, 1920, 17.06.2021

Výhody a poškození džemu z borovicových šišek

V lidovém léčitelství se používá šiškový džem, nazývaný také borový med, protože obsahuje mnoho užitečných látek: chrom, železo, hořčík, selen, kyselinu olejovou a linolovou, vitamíny skupiny B a také C, E, P, K, fytoncidy a bioflavonoidy, taniny, lipidy, karoten, éterické oleje. Toto složení činí z produktu účinný prostředek, který příznivě působí na nervový systém a imunitu, syntézu bílkovin, srážlivost krve, činnost srdce a cév.

Během procesu výroby džemu si plody jehličnatých stromů zachovávají své antiseptické a baktericidní vlastnosti. Energetická hodnota výrobku závisí na množství cukru přidaného během vaření. V průměru je to 180 kcal na 100 gramů – to je jedna z nejnižších hodnot mezi různými druhy džemu.

— Adstringentní oleje obsažené v šiškách, potažmo džem, pomáhají při léčbě a prevenci onemocnění dýchacích cest, mají antibakteriální a expektorační účinky. Dezert je velmi užitečný při astmatu,“ řekla RIA Novosti odbornice na výživu Olesya Savushkina.

Přípravek obsahuje také velké množství antioxidantů. Pomáhá v boji proti chřipce, virům a nachlazení, zvyšuje imunitní odolnost. Podílí se na normalizaci činnosti střev, pročištění organismu, podporuje zdraví slinivky břišní, zklidňuje nervový systém a pomáhá zvládat stres. Má choleretický a diuretický účinek, díky čemuž zmírňuje otoky.

Šišky, vlašské ořechy a skořice - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Kromě toho mírný příjem džemu ze šišek pomáhá předcházet anémii, onemocněním dutiny ústní a kardiovaskulárního systému a onkologii.

Konzumace takového dezertu však může být v některých případech škodlivá. S přípravkem na gastritidu a vředy byste měli být opatrní. Je zcela kontraindikován u cukrovky a alergií.

READ
Je třeba hybridní čajové růže na zimu přikrýt?

— Džem z borových šišek, na rozdíl od běžného džemu, který „přerušuje“ chuť k jídlu, ji dokáže povzbudit. Výrobek se navíc skládá z rychlých sacharidů, takže lidé, kteří bojují s nadváhou, by se s ním neměli nechat unést, vysvětlil odborník.

Těhotným a kojícím ženám se také nedoporučuje konzumovat borový med. Je lepší se o tom poradit s lékařem.

Nettles

Jak brát džem

Vzhledem k tomu, že tento džem má kyselou a sladkou chuť, je těžké ho sníst hodně. Kromě toho má produkt poměrně vysoký obsah kalorií. Odborníci nedoporučují, aby dospělí konzumovali více než 1-2 čajové lžičky denně. Džem lze jíst v čisté formě nebo přidat do teplého čaje.

— Mluvíme-li o malých dětech, je lepší poradit se s lékařem. Pokud neexistují žádné kontraindikace, se svolením odborníka, od 7 let, můžete podávat 1/3 čajové lžičky, postupně se zvyšuje na 1 čajovou lžičku denně. Je důležité, aby nedocházelo k negativním reakcím dětského organismu,“ vysvětlil odborník.

Jako obecné tonikum můžete ráno a večer vypít půl sklenice vody s lžičkou přípravku zředěného v ní. Džem, který má tonizující účinek, se nedoporučuje užívat před spaním.

Borovicová větev - RIA Novosti, 1920, 17.06.2021

Než začnete používat borový džem pro léčebné účely, musíte se poradit s odborníkem, který určí vhodnost produktu v závislosti na vlastnostech konkrétního onemocnění, poznamenal Olesya Savushkina.

Kdy a jak sbírat šišky

Dívka drží šišky - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Zelená šiška - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Přibližné časové období pro sběr šišek je konec května. Nasbírané suroviny je nutné spotřebovat do tří dnů. Další skladování každý den výrazně zhoršuje jejich kvalitu a léčivou sílu.

— Zelené šišky dřevnatí do měsíce poté, co se objeví. Z těch se dá udělat i marmeláda, ale šišky samotné se v tomto případě jíst nedají. Ale zelené jsou možné. “Obsahují všechny výhody,” poznamenal odborník na výživu.

Rozdíly ve sběru v regionech

V různých regionech se může doba sběru šišek na výrobu džemu lišit. V regionech země se načasování může lišit od začátku května do poloviny léta v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Například v jižních regionech se můžete vydat na šišky už v květnu, ale v centrální zóně byste měli sběr surovin odložit až na dvacátého června. Hlavní věc je sbírat pouze mladé a zelené šišky. Na severu přichází čas na sběr šišek až v červenci.

Smažený ananas se zmrzlinou - RIA Novosti, 1920, 02.06.2021

Recepty na přípravu džemu ze zelené šišky

Dokonalost přípravy

Před výrobou džemu je třeba na to připravit šišky. Je důležité odříznout zbývající větve nůžkami a poté opláchnout ve studené vodě, odstranit zbytky, jehly a hmyz. Připravené ovoce musí být namočené v čisté vodě po dobu nejméně jednoho dne, aby se odstranila přebytečná hořkost.

READ
Jaké jsou nejčastější způsoby ochrany dřeva?

Džem z šišek můžete udělat buď s intenzivní tepelnou úpravou v několika fázích, nebo zcela bez vaření na sporáku. Poslední metoda umožňuje zachovat maximum vitamínů.

Během vaření se pryskyřice uvolňuje a ulpívá na stěnách pánve. Je lepší používat nádobí z nerezové oceli a hliníku, které se později snáze čistí.

Šiška - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Šišky vložte do varné nádoby, zalijte čistou vodou, plody pevně přitlačte rukou, aby nevyplavaly, do úrovně 2 centimetry nad surovinou. Nalijte cukr do nádoby a umístěte ji na vysokou teplotu.

Obsah mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, která se tvoří na povrchu a stáhneme plamen na střední stupeň.

Vařte dvě hodiny za občasného míchání. Horký uvařený dezert nalijte do malých sterilních sklenic a pevně uzavřete víčky.

Palačinky s marmeládou - RIA Novosti, 1920, 17.06.2021

Zajímavé recepty na džem

Existuje řada technologií vaření, které si již lidé oblíbili. Jako další přísady lze použít ořechy, koření, citrusové plody atd.

Připravené šišky vložte do hrnce, zasypte krystalovým cukrem a zapalte. Směs přiveďte k varu, poté vařte 1,5–2 hodiny, míchejte a sbírejte veškerou pěnu, která se objeví.

Nika Ganich – RIA Novosti, 1920, 31.05.2021

Šišky zalijte vodou a vařte je na mírném ohni dvě hodiny. Poté nechte přes noc louhovat a ráno sceďte. Pro krásu si ve výsledné hmotě schovejte pár plodů.

Do směsi přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud nezhoustne. 10 minut před koncem vaření nakrájejte citron na kousky a přidejte do džemu. Směs přiveďte k varu a nalijte do sterilních sklenic.

Šišky v lese - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Poté směs zchladíme, vrátíme na oheň, přidáme kyselinu citronovou, vše promícháme a vaříme dalších 30 minut na mírném ohni.

Zelené šišky - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Připravené mladé šišky nakrájíme na malé kousky, každou obalíme v krystalovém cukru. Poté vložte do sklenice v malé vrstvě a posypte cukrem. Postup opakujte, dokud nebude nádoba zcela naplněna.

Poté nádobu přikryjte gázou nebo tenkou látkou a postavte ji na slunce. Během celého procesu infuze denně protřepávejte obsah sklenice.

Když se cukr rozpustí, džem je považován za hotový. Lze nalít do sterilních sklenic a uzavřít víčky.

Snídaně v Kubáně, natočeno ve vinařství - RIA Novosti, 1920, 17.03.2020

Brusinka bajkalská - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Svaříme vodu s cukrem, přidáme připravené zelené šišky a vaříme na mírném ohni 20 minut.

Omyté brusinky rozdrťte na kaši pomocí mačkadla nebo mixéru, přendejte na šišky a za občasného míchání vařte další 1,5 hodiny. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji.

READ
Je možné sázet papriky a rajčata na jeden záhon?

Pár minut před tím, než bude hotová, přidejte do pochoutky skořici a jemně promíchejte. Horký džem dejte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Zázvor - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Svařte vodu s cukrem, přidejte připravené zelené šišky, znovu provařte a na mírném ohni vařte asi 20 minut.

Poté směs ochlaďte 6-8 hodin nebo nechte přes noc. Studenou marmeládu pak dejte na oheň, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 30 minut, přičemž sbírejte vytvořenou pěnu.

Zázvor oloupeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru, přidáme ke směsi a vaříme 30 minut.

Vlašské ořechy - RIA Novosti, 1920, 19.11.2020

Šišky vložte do hrnce, přidejte vodu, přidejte cukr, vše promíchejte a dejte na mírný oheň. Směs přivedeme k varu, občas zamícháme a sbíráme případnou pěnu, která se vytvoří. Vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny.

Jádra vlašských ořechů omyjeme a sušíme na plechu v troubě na 120 stupňů 10-12 minut.

Děrovanou lžící vyjměte z džemu všechny šišky, přidejte jádra vlašských ořechů, zamíchejte a vařte dalších 5-7 minut.

Odstraňte z ohně, nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a umístěte na slunné místo na 3-4 dny. Džem zhoustne.

Šiška - RIA Novosti, 1920, 22.06.2021

Šišky vložíme do kastrůlku, zalijeme studenou převařenou vodou tak, aby je zcela pokryla, a necháme surovinu 24 hodin máčet.

Poté tekutinu zcela slijte, do šišek přidejte 2 litry vody, zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu a slijte vzniklou pěnu.

Pochoutku stáhněte z ohně, nechte chvíli louhovat a mírně vychladnout. Poté džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Čaj. Archivní foto - RIA Novosti, 1920, 05.12.2018

Borové výhonky protřiďte a omyjte. Pokud je tam hnědá slupka, odstraňte ji. Přidejte cukr na 1 den.

Poté zředíme vodou a zapálíme. Po uvaření vaříme asi 5 minut. Necháme úplně vychladnout.

Dejte zpět na oheň a vařte 5 minut od okamžiku, kdy se vaří. Poté proveďte postup znovu. Přidejte kyselinu citronovou.

Jak a jak dlouho se doporučuje džem skladovat?

Džem ze zelené šišky by měl být skladován v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě, například ve sklepě nebo prolézacím prostoru. Sklenice se nedoporučuje uchovávat v lednici. V důsledku teplotních změn (dvířka se často otevírají a zavírají) může přípravek ztratit své léčivé vlastnosti.

V lednici smíte uchovávat pouze 1-2 malé sklenice pro každodenní použití. Hlavní obrobky by měly být na jiném chladném místě.

Verze 2023.1 Beta
© 2023 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

READ
Jak léčit průjem u telat doma?

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.

: Zavařenina kužele

Mladé zelené šišky jehličnatých stromů jsou docela vhodné pro výrobu džemu. Výsledkem je lahodný zdravý produkt, který se doporučuje používat zejména při nachlazení. Jak vyrobit džem z šišek, přečtěte si náš materiál.

Pro výrobu džemu ze šišek by se měly používat pouze mladé zelené výhonky. Na dotek by měly být lepkavé, měkké, velké 1-3 cm Mladé šišky je nutné sbírat pouze na ekologicky čistém místě od května do června. Shromážděné zelené šišky je třeba důkladně omýt, odříznout „ocásky“, v případě potřeby odstranit ulpívající nečistoty.

Co je užitečné kuželový džem

Nejužitečnější je džem z cedrových šišek. Džem, vařený z borových nebo smrkových šišek, má však spoustu léčivých vlastností. Díky fytoncidům a éterickým olejům obsaženým v šiškách se připravený džem doporučuje používat zejména k prevenci a léčbě nachlazení. Šiškový džem, který si i při zpracování zachovává vitamín C, navíc pomáhá posilovat imunitní systém. Použití 1 polévková lžíce. takový džem před jídlem výrazně zlepší chuť k jídlu. Džem ze zelených šišek lze podávat dětem.

Kontraindikace použití džemu kužele

Džem ze zelených šišek se nedoporučuje lidem náchylným na alergie na tento produkt, během období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, stejně jako těhotným a kojícím ženám.

Neměli byste zneužívat pochoutku – 1-2 polévkové lžíce. den bude stačit na zlepšení chuti k jídlu a posílení imunity.

Jezte povidlové šišky

Ke konzumaci jsou vhodné i šišky rozvařené ve sladkém sirupu. Během procesu vaření změknou a nasáknou sladkým sirupem. Poupata jsou v chuti mírně nahořklá, ale velmi užitečná.

Варенье из сосновых шишек

Výroba džemu z šišek není náročná. Přidejte vodu a cukr a zdravá pochoutka je hotová!

Budete potřebovat: 1 kg mladých šišek, 1 kg cukru a 1 litr vody.

příprava. Šišky důkladně opláchněte, zalijte studenou vodou a nechte přes noc. Poté vodu slijeme a smícháme s cukrem (na 1 litr vody – 1 kg cukru). Sirup přiveďte k varu, vložte do něj šišky a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte za míchání 1,5 hodiny, přičemž odstraňte výslednou pěnu. Hotový džem bude mít pěknou červenohnědou barvu. Necháme trochu vychladnout a dáme do sterilizovaných sklenic. Uchovávejte šiškovou marmeládu na tmavém a chladném místě.

READ
Je možné jíst meruňková jádra?

Zelená šiška džem

Z mladých zelených šišek můžete vyrobit džem bez vaření, jednoduše nasekáním přísad pomocí mixéru.

Budete potřebovat: 1 šálek zelených šišek, 1-2 šálky cukru, 1 polévková lžíce. med, 1 lžička. citronová šťáva.

příprava. Šišky dobře opláchněte, v případě potřeby odstraňte ocasy a osušte. Poté šišky vložte do mixéru nebo mlýnku na maso a umelte do hladka. Přidejte cukr, med a citronovou šťávu, důkladně promíchejte a dejte do čistých sklenic. Džem z mladých šišek uchovávejte v lednici.

Džem z gruzínské šišky

V Gruzii je šišková marmeláda téměř národním produktem.

Budete potřebovat: 1 kg šišek, 1,5 kg cukru, 1 litr vody.

příprava. Šišky opláchněte, vložte do hrnce a zalijte 1 litrem vody. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte na vysoké teplotě 15-20 minut. Poté hrnec stáhněte z plotny a nechte zcela vychladnout. Hrnec postavte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut, poté znovu zcela vychladněte. Postup opakujeme, dokud džem nezhoustne a nechytne karamelovou barvu. Můžete to zkontrolovat tak, že kápnete kapku na vychlazený talířek. Pokud se kapka nerozteče, džem je hotový.

Džem z jedlové šišky

Smrkové šišky nejsou o nic horší než borové šišky. Jsou také skvělé pro přípravu zdravých džemů.

Budete potřebovat: 1 kg mladých šišek jedle, 1 kg cukru, 2 litry vody.

příprava. Šišky opláchneme, zalijeme 2 litry vody a necháme přes noc. Poté přidejte cukr, míchejte, aby se rozpustil a směs přiveďte k varu. Vařte 5-10 minut a stáhněte z ohně, nechte přes noc vychladnout. Postup opakujte ještě 2x. Hotový džem nalijte do sklenic a uložte na chladné místo.

Džem z cedrových šišek

Pokud se vám poštěstí sehnat mladé cedrové šišky, určitě z nich udělejte marmeládu.

Budete potřebovat: 1 kg nezralých šišek, 1 kg cukru, 400 ml vody, šťáva z jednoho citronu.

příprava. Lusky opláchněte a osušte. Poté je vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly šišky zcela zakryté. Přiveďte k varu a vařte 25–30 minut. Pro přípravu sirupu smíchejte 400 ml vody a cukru a na mírném ohni vařte, dokud se cukr nerozpustí. Uvařené šišky vyjmeme z vody a přelijeme do sirupu. Vařte na středním plameni za občasného míchání asi půl hodiny. Poté snižte teplotu a vařte, dokud pupeny nezměknou. Případně na konci vaření přidejte do džemu 3-4 polévkové lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Nyní víte, jak vyrobit šiškovou marmeládu. Uložte si náš výběr receptů a připravte zdravou pochoutku pro celou rodinu!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: