Jaké jsou výhody džemu z červeného rybízu?

Džem z červeného rybízu

Džem z červeného rybízu má skvělou chuť a je zdravým produktem. V chladném období je tento čaj těžko nahraditelný: například je považován za dobré přírodní antipyretikum. Ale i v teplém počasí přijde vhod chutná marmeláda – ke zmrzlině se tato pochoutka hodí. A tyto bobule vypadají na fotografii velmi krásně, což znamená, že džem můžete dát přátelům jako domácí dárek.

Výhody džemu z červeného rybízu

Důležitý je zde způsob přípravy. Takzvaná raw marmeláda je opravdu užitečná a používá se jak při léčbě, tak při prevenci onemocnění dýchacích cest. Kromě toho je rybíz díky dokonalému složení vitamínů účinným přírodním prostředkem při léčbě takových onemocnění, jako jsou:

  • hypertenze;
  • anémie;
  • průjem;
  • gastritida;
  • ateroskleróza;
  • porušení jater;
  • úplavice atd.

V lidovém léčitelství je červený rybíz stále ceněn pro svůj vitamínový komplex a léčivé vlastnosti.

Černý rybíz lze považovat za užitečnější, ale to neznamená, že složení červené bobule není srovnatelné s černým. Je také bohatý na vitamíny a mikroelementy, takže přípravy na vaření na zimu jsou nutností!

Jak si vybrat bobule pro džem z červeného rybízu

Zde může být pouze jedna nápověda – velkoplodé odrůdy bobulí jsou vhodné pro džem. Zdravá pochoutka pak bude mít opravdu optimální konzistenci, bude jednodušší na přípravu, chuť bude výrazná.

Bez předchozího třídění bobulí se neobejdete: musíte vybrat listy a větvičky

Bobule musí být důkladně omyty, odstraněny z kartáčů a vysušeny.

Minutka džem: jak připravit

Uvařit pochoutku „Minutka“ není těžké – zvládnou ji i začátečníci. K přípravě této aromatické pochoutky, jako na fotografii, budeme potřebovat:

  • 1 kg bobulí;
  • 1 sklenice čisté vody;
  • 1,5 kg cukru (písku).

Nejprve se sirup uvaří z vody a cukru – minuta se v tomto ohledu neliší od tradičního džemu. Připravené (vybrané čisté bobule) se pošlou do vroucího sirupu a po varu by se hmota měla vařit ne déle než pět minut. Vlastně proto dostal svůj název – minuta.

READ
Kolik soli, cukru a octa potřebujete na litr nálevu?

Džem z červeného rybízu „Minutka“ připravíte za pár minut, proto se tomu tak říká

Směs je třeba vařit třikrát po dobu pěti minut. Když je připraven, nalije se do předem sterilizovaných sklenic, sroluje se kovovými víčky nebo se uzavře nylonovými víčky. Než sklenice džemu Minutka vychladnou, je potřeba je zabalit.

Rychlý recept na džem z červeného rybízu na zimu je připraven!

Jak vyrobit lahodné želé z červeného rybízu

„Minutka“ je chutná varianta vaření, ale želé není v žádném případě horší. Vaření je také snadné a fotografie s hotovým želé jsou působivé – jídlo vypadá více než chutně.

Složení:

Množství není konkrétně uvedeno – jedná se o individuální volbu, zde jde především o to, že cukr se bere ve stejném poměru k rybízové ​​šťávě, která se má vymačkat.

Níže uvedené pokyny pro džem z červeného rybízu krok za krokem:

  • První fází výroby želé je omytí rybízu a jeho umístění do cedníku.
  • Bobule je třeba zahřát. To lze provést následovně: buď to ohřejeme v dvojitém kotli, nebo vložíme do ohnivzdorné nádoby na deset minut do vyhřáté trouby.
  • Nyní jemný proces – musíte vytlačit šťávu. Babiččina metoda – cedník nebo gáza. Dnes stále více lidí používá odšťavňovač, ale mnoho fotografií z kulinářských publikací demonstruje právě tento způsob výroby želé.
  • Dále je třeba do vymačkané šťávy přidat cukr a počkat, až se směs vyluhuje. To bude trvat několik hodin, ne minutu, jako v předchozím receptu. Buďte tedy trpěliví, výsledky stojí za to. Pokud vyteče jeden a půl litru šťávy, do želé půjde podobné množství cukru. Přesně litry! Musíte měřit podle objemu, ne podle hmotnosti.
  • Šťáva se nalije do nádoby, kde budeme vařit želé. Oheň je udržován na nízké úrovni. Želé mícháme, dokud se cukr nerozpustí. To trvá minutu nebo dvě.
  • Jakmile se cukr rozpustí, není třeba šťávu vařit. Směs se nalije do připravených sklenic (až po okraj).

Červený rybíz obsahuje hodně pektinu a lze z něj vyrobit želé bez přidání želatiny.

Aby želé ztuhlo, přikryje se ručníkem. Poté je nejlepší přikrýt pergamenovým papírem a převázat provázkem. Nejprve se namočí pouze papír. Tím se zabrání tvorbě kondenzátu. A bude to krásné, stejně jako na fotkách v kulinářských časopisech. Želé je připraveno!

READ
Kolik jahod byste měli sníst za sezónu?

Želé z červeného rybízu (video)

Džem bez vaření: jemnost přípravy

Bobule musí být celé, bez přezrálých sudů. Rybíz se drtí v mixéru, dokud nezískáte pyré z bobulí. Tato hmota se rozloží do nádoby, do které se pak nalije cukr (poměr 1:1) a promíchá se lžící. Nechte směs půl hodiny. Poté se džem, který se nemusel vařit, vloží do sterilizovaných sklenic.

Takto vypadá pyré po rozmixování v mixéru.

Uzavřeme nylonovými víčky a dáme do lednice.

Džem z červeného rybízu bez vaření (video)

Výroba džemu z červeného rybízu s pomeranči

Stačí se podívat na fotku takové lahůdky a budete ji chtít vyzkoušet. Na 3 kg rybízu je třeba vzít 1 kg pomerančů. Vezměte 3 kila cukru, sáček vanilky nebude zbytečný.

  • Bobule procházejí mlýnkem na maso. Pomeranče nakrájené na kousky se také rozdrtí mlýnkem na maso. Semínka je samozřejmě vhodné odstranit. Pomeranče neloupejte!
  • Rozdrcené přísady se smíchají.
  • Cukr se přidává, dokud se vše nerozpustí.
  • Směs se umístí na oheň a přivede k varu obvyklým způsobem.
  • Poté, co džem z červeného rybízu dosáhne bodu varu, vaří se 15 minut.
  • Poté se přidá vanilin.
  • Džem se dává do sklenic.

Přidáte-li do rybízové ​​marmelády aromatickou nótu citrusů, získáte zcela novou a neobvyklou chuť.

Musí se skladovat jako vždy v chladu. Aby marmeláda vypadala jako na reklamní fotce, je víčko zdobeno uvázaným barevným ubrouskem.

Recept na džem z červeného rybízu s banánem

  • Na 1 litr rybízové ​​šťávy vezměte 600 g cukru a 4 velké banány.
  • Šťáva se zapálí, přidá se cukr.
  • Banánové pyré je třeba vložit do vroucí šťávy, vše vařit alespoň půl hodiny a poté vložit do sklenic.

Džem z červeného rybízu a banánu má jedinečnou chuť

To je celý recept!

Džem z červeného rybízu lze podle tohoto receptu připravit i v pomalém hrnci. Obvykle se připravuje v režimu „polévka“ nebo „guláš“.

Pravidla pro ukládání Jam

Bez ohledu na to, jak musíte vařit bobule, v jaké metodě a technologii, správné skladování je neméně důležité.

Předpokládá se, že džem lze skladovat v suché místnosti po dobu dvou let. Pokud fermentoval, znamená to, že během procesu vaření došlo k chybám nebo se nádoba ukázala jako nesterilní.

Džem není možné skladovat při teplotách pod nulou, bojí se také přímého slunečního záření

Pokud marmeláda z červeného rybízu nemá dostatek cukru a sklenice jsou vlhké, s největší pravděpodobností se vytvoří plíseň.

Červený rybíz je lahodná bobule, dar z nebes pro západy slunce. V jeho prospěch hovoří jak fotografie, tak recenze lidí na internetu o tomto džemu. Je také zajímavé, že mnoho mužů, kteří nemají zvláštní vášeň pro obyčejný džem, stále miluje rybízový džem. A děti s radostí zhltnou palačinky s rybízovým želé.

READ
Kolik lžic octa na litr láku pro okurky?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: