Jaké bylinky si můžete vypěstovat doma?

Čerstvé bylinky jsou ideálním doplňkem mnoha pokrmů, a to i v chladném období. Těchto 6 neobvyklých bylinek si můžete vypěstovat doma a stanou se vašimi oblíbenými kulinářskými pomocníky.

Často necháváme své sny o osobní zeleninové zahrádce na okenním parapetu, aniž bychom zacházeli do detailů nebo si dokonce uvědomovali, jak snadné je vypěstovat si doma nějaké kulinářské bylinky. To lze provést i v zimě, aniž byste čekali na teplé období. Navíc ve špatném počasí všichni potřebujeme co nejvíce užitečných prvků obsažených v rostlinné stravě.

Prozradíme vám, které bylinky jsou ideální pro domácí pěstování v zimě a budou skvělým doplňkem vašich pokrmů a zpestří váš jídelníček. Bobkový list, rozmarýn, tymián a šalvěj jsou již dávno zažitým seznamem rostlin, které dodávají potřebnou chuť a vůni různým pokrmům a nápojům, ale to není vše, co lze na vašem parapetu pěstovat. Existují i ​​další bylinky, které vám pomohou přečkat nepřízeň počasí a dodají vám elán. Myrta, yzop a zimní saturejka vám budou vaši domácí zahradu závidět i ty nejzkušenější kuchařky.

Myrta je vynikající přírodní aroma. Jeho malé lístky vydávají jedinečnou vůni, a proto je umístěte do dobře odvodněného písčitého kompostu a umístěte je poblíž svých domovních dveří, kde nahradíte difuzér. Chraňte myrtu před silným větrem a vlhkostí. Odrůda “Tarentina” je kompaktnější, zatímco odrůda “Variegata” má nápadné stříbřité listy, které vypadají dobře s narůžovělými krémovými květy. Malé, krémové květy myrty s nadýchanými zlatými tyčinkami, narůžovělými stonky a modročernými bobulemi rozhodně rozzáří vaši výzdobu, když kvete. Ale to nejsou všechny výhody této rostliny.

Expertka na bylinky Jecca McVicar pro The Telegraph řekla: „V listopadu sbírám bobule myrty, abych vyrobil myrtu místo trnkového ginu. Má hřejivou kořeněnou chuť ideální na Vánoce. Listy se dají použít do dušených pokrmů a polévek a hodí se zejména k vepřovému masu a zvěřině a také k vepřovým klobásám.“ Mirto je likér vyrobený z plodů myrty, který je v Itálii velmi oblíbený a mnoho lidí si ho vyrábí doma.

Některé stálezelené rostliny mohou poskytovat vůni a lahodné kulinářské vlastnosti po celý rok. Laurel je rozhodně jedním z nich. Vavřín vyžaduje jasné světlo, vydatnou zálivku a měsíční hnojení, ale dá se pěstovat i doma. Roste poměrně pomalu, takže není potřeba časté přesazování, což lze rozhodně nazvat plusem.

Bay je vynikající koření a je široce používán při vaření vývarů a polévek (s výjimkou krémových a mléčných polévek), stejně jako vaření brambor, dušení různých pokrmů, uzení a nakládání. Věří se také, že pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. Za optimální dobu sběru bobků se považuje listopad až prosinec, což je v našich klimatických podmínkách samozřejmě možné pouze při domácím pěstování (nedoporučuje se uchovávat bobky při teplotách pod 15 stupňů).

Yzop je odolná vytrvalá rostlina z čeledi mátovitých, pocházející ze slunného Středomoří. Někdy tomu říkáme „modrá třezalka tečkovaná“. Tato bylina s jasně modrými stonky květů byla považována za posvátnou a tradičně se věšela v domácnostech, aby odvrátila zlé oko. Jeho léčivé vlastnosti znali již staří Řekové. „Třezalku modrou“ lze pěstovat v květináčích a nádobách, pravidelně krmit půdu a první výhonky lze konzumovat a konzumovat během několika týdnů.

V malém množství je yzop dobrý jako koření na ryby, maso a zeleninu, přidává se také při nakládání rajčat a okurek. Kromě toho se používal k aromatizaci absinthu. No a čaje z listů této rostliny a slazené medem tiší bolest v krku, což je mimo sezónu velmi důležité. Při nachlazení je obecně nejlepší věnovat pozornost mátovým čajům (čtěte také: Jednoduchý recept na čaj, který opravdu pomáhá při nachlazení a nemocech).

Chervil

Na tomto seznamu bude jeden ročník, který může poskytovat výhody většinu roku. Zářivě zelený kerblík s nařasenými listy přenáší chuť petržele, estragonu a anýzu a nevyhnutelně evokuje léto, což je samo o sobě skvělý důvod, proč si tuto rostlinu pěstovat doma. Říká se jí také butenalis a divoká petržel a fanoušci této rostliny ji vysévají doma téměř kdykoli během roku (jiní se raději drží ročních období: brzy na jaře, v polovině léta nebo v září). Stojí za to pamatovat si jednu vlastnost kerblíku: pokud jej uříznete u kořene, tento fragment již nevyroste, takže jej lze znovu zasadit. Rostlina také vyžaduje pečlivé zalévání, jinak listy začnou hrubnout.

Smícháním trošky kerblíku s olejem vznikne výborný dresink na dušené ryby, lehké zeleninové saláty a jehněčí maso. Olejům a octům dodá svěží aroma stejně jako rozmarýn, tymián nebo šalvěj. Pamatujte, že tento olej musíte skladovat v lednici. Dalším gurmánským nápadem je přidat drcené listy do másla na chlebíčky.

Vonné bylinky byly ceněny v každé době. Aktivně se používaly při přípravě široké škály jídel, vařily se, aby se zbavily stovek neduhů, a vyráběly se z nich čarodějnické lektvary. Kořeněné bylinky jsou dnes velmi oblíbené zejména ve vaření. A pěstovat je můžete nejen na zahradě, ale i v běžném městském bytě.

Proč pěstovat bylinky doma?

1. Vůně kořeněných bylinek v místnosti pomáhá obnovit vitalitu, tonizuje a jednoduše pozvedá náladu.
2. Vždy budete mít po ruce čerstvé bylinky, které lze použít k přípravě jakýchkoli pokrmů.
3. Pokojové keře tymiánu, levandule, máty, šalvěje na jaře lze řezat a zasadit do země již zralé rostliny.

Květináče s bylinkami: meduňka, rozmarýn, tymián a bazalka

Kde sehnat pikantní bylinky na výsadbu?

1. Pokud má oblast vlastní mátu, šalvěj, tymián, oregano nebo levanduli, vykopejte pár kousků oddenku a zasaďte do květináče.
2. Můžete si koupit sazenice. Kromě toho se kořeněné bylinky v květináčích prodávají nejen ve specializovaných zahradních centrech, ale také v běžných květinářstvích (v odděleních s pokojovými rostlinami) a dokonce i v běžných obchodech s potravinami.
3. Ze semínek lze vysévat kořenité bylinky. Ale v tomto případě bude muset sklizeň počkat nejdéle.

Melissu, šalvěj a bazalku v květináči najdete ve většině supermarketů v sekci zeleniny.

Co potřebujete k tomu, abyste si doma vypěstovali zdravé bylinky?

keřový kontejner

Postačí jakákoli standardní nádoba o objemu 1,5 litru nebo více. Je žádoucí, aby měl hrnec drenážní otvory. Většina kořenitých bylin jsou jižní kultury a špatně snášejí přemokření, ale s krátkými obdobími sucha se celkem smíří.

Na vzhledu hrnců nezáleží: mohou mít jakoukoli barvu a tvar, plast, sklo. keramika nebo dřevo. Vše záleží na vašem vkusu.

Zemina pro bylinky

Zemitá směs na bylinky by měla být sypká a výživná. Toto složení je nejvhodnější: humus nebo dobře shnilý kompost, rašelina a písek, v poměru 1: 2: 0,5.

Odvodnění

Na 1 / 4-1 / 3 výšky hrnce nalijte expandovanou hlínu malých nebo středních frakcí.

Pěstování meduňky v květináči

Fytolampa pro podzimně-zimní pěstování bylinek

Při pěstování bylinek na podzim a v zimě budete potřebovat dodatečné osvětlení. Nejlepší je použít speciální LED lampy, které se prodávají s označením BIO nebo PHYTO. Mají optimální spektrum luminiscence, vhodné pro růst a kvetení rostlin.

Jak pečovat o hrnkové bylinky

Většina bylinek vyžaduje slunnou stranu, jedná se o okna na jih, západ nebo východ. V obzvláště horkých letních dnech na jižní a západní straně rostliny je lepší stínit.

Optimální teplota je + 20 . + 25 stupňů Celsia.

Kde je nejlepší uchovávat bylinky?

Vše závisí na množství, které chcete pěstovat. Pokud vám stačí 2-3 květináče máty, pak je jednoduše postavíte na parapet, nejlépe kuchyňský.

Pikantní bylinky: bazalka, petržel, meduňka, tymián, rozmarýn.

Pokud sníte o rozbití skutečné zahrady doma, můžete si vyrobit nebo koupit speciální stojan. Umístěte jej tam, kde je pro něj místo. Ale nejlepší řešení je v místnosti orientované na jih nebo západ, vedle okna. Severní místnost je však také vhodná, pouze v tomto případě budete muset celý stojan zavěsit fitolampami a použít je k osvětlení zeleně nejen v zimě, ale v létě.

Vlastnosti pěstování kořeněných, aromatických bylin doma

Listy máty se používají čerstvé i sušené jako koření do pokrmů a do čaje.

Máta peprná, Mentha piperita, je nejlepší pro pěstování v květináči. Jedná se o vytrvalou bylinu, křížence máty kopinaté a vodní máty, která byla vyšlechtěna v Anglii na konci 17. století. Říká se jí také anglická máta, studená máta nebo studená máta.

Vlastnosti pěstování máty doma

Máta je jednou z nejnáročnějších plodin, která roste všude – jak na zahradě, tak i doma. Na západní nebo jižní okno položte květináč s mátou. Zalévání je mírné. Keř pravidelně stříkejte.

Melissa

Melissa je podobná mátě, ale lístky jsou větší a chuťově jemnější.

Vlastnosti pěstování meduňky doma

Optimální teplota pro pěstování meduňky je od +18 do +22 stupňů Celsia. Melissa se zalévá třikrát týdně, v zimě méně často – 1-2krát. Melissa vyžaduje jasné osvětlení s přístupem přímého slunce.

Bylinná rostlina původem z Itálie. Šalvěj má mohutný kořenový systém, větvený stonek a oválně špičaté listy se sametovým povrchem.

Květináče s voňavými bylinkami na léto se hodí vynést na zahradu, na balkon nebo na verandu.

Vlastnosti pěstování šalvěje doma

Šalvěj velmi dobře reaguje na postřik v horkém letním období. Obecně platí, že podmínky zadržení jsou stejné jako u máty a meduňky.

Tymián, nebo tymián

Tymián obsahuje silice a má mírně sedativní účinek. Pokud snítky tymiánu spaříte vroucí vodou, získáte opláchnutí vlasů.

Tymián je vytrvalá rostlina s výraznými aromatickými vlastnostmi, nízkými plazivými výhonky. Nejčastěji se pěstuje uvnitř

• tymián obecný (Thymus vulgaris),
• citronový tymián (Thymus x citriodorus),
• tymián plazivý (Thymus serpyllum).

Vlastnosti pěstování tymiánu doma

Tymiány jsou rostliny s kompaktním kořenovým systémem, takže dobře rostou v podmínkách kontejnerů. Pro ně, na rozdíl od výše uvedených plodin (které se vejdou do standardních květináčů s poměrem výšky k šířce 2 ku 1), je lepší zvolit nízké a široké květináče. Ty se používají například na bonsaje.

Tymián potřebuje poměrně jasné, ale rozptýlené osvětlení. Při chovu domku pro tymián je vhodnější okenní parapet západního nebo východního směru, tymián miluje slunce méně než například šalvěj. Vlhkost nehraje u tymiánu zvláštní roli, postřik bude užitečný, ale není nutný. Zalévání je mírné a vzácné – jednou nebo dvakrát týdně. Rostlina dobře snáší sucho a stříhání.

Rosemary

Rozmarýn je kořenitá bylina, která v přírodě představuje kvetoucí keř nebo podkeř. Lze jej nalézt v některých zemích Afriky a Evropy. Pokojový rozmarýn kvete koncem jara – začátkem léta.

Vlastnosti pěstování rozmarýnu doma

Pro rozmarýn je vhodný okenní parapet na východní, západní nebo jižní stranu. Rostlina je užitečná každodenní postřik. Zalévání je mírné.

Obecně platí, že podmínky pro rozmarýn jsou stejné jako pro většinu kořeninových plodin, mátu, meduňku nebo šalvěj.

Oregano nebo oregano

Oregano neboli oregano je podle nás rostlina s příjemnou vůní, která zesílí za slunečného počasí. Kvete po dlouhou dobu. Lze použít při nakládání hub a okurek, přidat do masa a omáček.

V pokojových podmínkách kvete oregano velmi zřídka.

Většinu vonných bylinek lze zasadit do jednoho společného květináče a vytvořit tak dekorativní aranžmá.

Vlastnosti pěstování oregana doma

Oregano zalévejte střídmě, protože vrchní vrstva země vysychá. Osvětlení pro bylinky je jasné, ale rozptýlené, nejlépe okno směřující na východ nebo západ, nikoli okno směřující na jih. Teplota vzduchu – +18. +20 stupňů.

Důležité! Oregano netoleruje průvan a nemá rád nadměrnou vlhkost.

Lavender

Doma si můžete vypěstovat levanduli anglickou i francouzskou.

Anglické levandulové květináče

Vlastnosti pěstování levandule doma

Levandule je ze všech uvedených rostlin nejrozmarnější: doma žije pouze s velmi pečlivou péčí. Musí se zalévat POUZE usazenou vodou pokojové teploty, uchovávat v létě na jižní straně, na slunci, na zimu odříznout a uchovávat v chladu.

Shandra

Shandra je důstojnou konkurencí pro naši oblíbenou meduňku a mátu. V Rusku to zatím není moc známé, ale marně. Jeho listy mají příjemnou vůni a kyselou chuť. Používají se jako koření do masitých pokrmů, do salátů, omáček, přidávají se do polévek. Sandra je navíc skvělým doplňkem čaje.

Šandra obecná, Marrubium vulgare, je vytrvalá rostlina, je jako máta a meduňka: po zasetí si její vůni budete užívat po mnoho let.

Shandra vulgaris je velmi podobná mátě, a to jak vzhledem, tak podmínkami pěstování.

Vlastnosti pěstování chandra doma

Shandra snadno snáší sucho, cítí se skvěle jak na slunci, tak v částečném stínu. Proto se výborně hodí pro pěstování v květináči.

Bazalka

Na rozdíl od všech výše uvedených plodin je bazalka jednoletá okrasná rostlina. Existuje mnoho odrůd, které se liší vůní a barvou listů.

Vlastnosti pěstování bazalky doma

Množí se výsevem semen, rychle vytváří hustý kompaktní kulovitý keř. Mrazuvzdorná a odolná vůči suchu. Dobře roste doma v květináči.