Bez zelí si nelze zahrádku snadno představit, je to zdravá a chutná zelenina. Celou zimu ji můžete skladovat ve sklepě a používat ji k přípravě velmi odlišných pokrmů. Pouze nejprve musí být zelí správně zasazeno a pěstováno, aby bylo dosaženo dobré a zdravé sklizně.
Termíny
Existují rané odrůdy, jsou střední a pozdní. Rané hlávky zelí jsou zřídka velké, obvykle neváží více než 1,5 kg. Jsou skvělé na přípravu letních salátů. Mezisezónní vzorky jsou vhodné do salátů a dobré k nakládání. Pozdější se vysazují hlavně pro fermentaci a dlouhodobé skladování v chladném období. A pokud chcete získat přesně křupavé kysané zelí, musíte si vzít pozdní odrůdy. Doba výsadby závisí na druhu odrůdy:
- předčasné zrání – od 10. do 30. března;
- střední zrání – od 15. března do 15. dubna;
- pozdní zrání – od 1. do 20. dubna.
Ale i tato charakteristika je dost obecná. Například bílé zelí (nejběžnější druh) se sází od konce března do 10. dubna, červené zelí od 10. března do 30. dubna, květák od 1. dubna do 10. dubna a brokolice od poloviny března do poloviny května. Pokud chcete pěstovat pekingské zelí na své zahradě, pak musíte stihnout výsadbu od konce února do 20. března. Zahradníci obvykle sledují konkrétní příznivé dny podle lunárního kalendáře.
Načasování přistání také závisí na regionu. Pokud se jedná o centrální pás, stejně jako oblast Volhy, k výsadbě v průměru dochází 15. března – 15. dubna, na Uralu a Sibiři – od 15. dubna do 30. května a na jihu lze zelí sázet od února 10. V bytě můžete začít pěstovat sazenice (lodžie nebo okenní parapet) v únoru, v polovině dubna se přesadí do školky nebo skleníku (hlavní věc je pod filmem) a uprostřed – koncem května – na ulice.
Pokud je skleník vyroben z polykarbonátu, je lepší přesadit zelí uprostřed jara a v květnu jej zasadit do otevřeného terénu.
Trénink
Jedná se o objemový proces, protože musíte připravit jak semena, tak směs půdy a nádoby.
Semena
Prvním bodem je třídění semen. Je nutné vybrat ty, které nejsou menší než 1,5 mm. Vybraný materiál je zabalen do trojitého gázového kokonu, odeslán do termosky s vodou + 15 ° po dobu 45 minut a poté na několik minut také pod studený proud. Po provedení vodních procedur zůstává materiál semen při pokojové teplotě po dobu jednoho dne. Poté se semena umístí na talíř, stratifikují se asi jeden den v chladničce při +1 . +2 °. A poté úplně osušte (aby semena stala volně tekoucí). Pokud se jedná o semena z obchodu, musíte si prostudovat pokyny na obalu. Snad všechny přípravné postupy již byly dokončeny a semena jsou připravena k výsadbě. Pokud jsou vícebarevné, pak určitě můžete vysévat bez jakékoli přípravy.
Zelí se pěstuje s ponorem nebo bez něj. V případě potřeby sběru lze semena poslat do společné nádoby a po sběru se klíčky rozptýlí do jednotlivých nádob. Ale pokud se nechcete vůbec zabývat sběrem (někteří zahradníci se domnívají, že to vede ke zranění kořenů sazenic), pak je lepší okamžitě zasít do samostatných nádob: do květináčů, šálků, kazet s velkými oky, rašelinových tablet.
Země by měla být volná a lehká, takže na její základně je potřeba rašelina. Recept na optimální půdu vypadá asi takto: 75% rašelina + 20% drnová půda + 5% písek. Existuje další možnost: vzít stejné části rašeliny, humusu (nebo kompostu), drnu, přidat malou část písku. A můžete také vzít humózní a hlinitou půdu ve stejných poměrech, smíchat s dřevěným popelem a přidat komplexní minerální hnojivo (lžíci na 1 kg půdní směsi).
Lze použít i skladovací zeminu. Ale bez ohledu na to, která možnost je vybrána, musí být kompozice dezinfikována: po dobu 15-17 minut ji pečte v troubě při 200 ° (nebo 5 minut v mikrovlnné troubě). Dále musí být půdní směs ochlazena, poté odeslána do nádoby, která je ošetřena 1% roztokem manganu, a ponechána v teple po dobu několika týdnů, dokud se v zemi nevytvoří bakterie užitečné pro semena.
Kapacity
K setí můžete použít hrnky, krabice, kazety, hrnce. Kapacita se volí podle počtu pěstovaných rostlin. Pro velké objemy je lepší vzít sazenice a kazety. Na dně nádrže by měly být otvory pro odtok vody.
Nádoba musí být ošetřena roztokem manganu. V téměř vroucím kbelíku s vodou by se mělo zředit 5 g manganistanu draselného, to bude stačit. Připravený roztok zpracovává nádobu a nástroje, které se používají k výsadbě.
Metody setí
Je jich několik. Začněme tím nejznámějším.
klasický
Odeberou se standardní krabice, jejichž hloubka je asi 5 cm, tam se umístí vrstva připraveného půdního substrátu o tloušťce asi 4 cm, tato směs se zalije roztokem, na který se použijí 2 tablety Gamaira a Alirin B zředěný v 10 litrech vody. Je lepší, když je půda vytvořena a napojena několik dní před výsevem. Přímo v den setí by měly být v půdě vytvořeny rýhy 3 cm od sebe a 1 cm hluboké.
Připravená semena jsou do nich položena s centimetrovým krokem. Poté je třeba drážky posypat substrátem. Dále je povrch mírně zhutněn a nádoba s plodinami je odeslána na parapet. Musíte ji tam udržovat při teplotě + 18 . + 20 °. Po 4-5 dnech jsou vidět výhonky.
V tabletách
I toto přistání je zajímavé a tento způsob má stále více příznivců. Zejména metoda osloví ty, kteří nechtějí poranit kořeny rostlin trsátkem. Tablety jsou lisovaná rašelina, do které se přidávají stopové prvky užitečné pro sazenice.. Proto se před přistáním do země nevyžaduje vrchní oblékání zelí. Samotné tablety jsou „zabalené“ v síťce, která je zase ošetřena fungicidem, což znamená, že kultura je také chráněna před plísněmi.
Výsadbové tablety musí mít průměr alespoň 4 cm. Posílají se do hluboké nádoby, nalijí se teplou vodou, aby bobtnaly. Když se tablety zvětší, přebytečná voda se vypustí a semena 2 kusů se rozloží do otvorů na tabletách. Dále jsou otvory pokryty rašelinou. Poté je nádoba s tabletami odeslána na světlé místo a stojí tam při + 18 . + 20 ° až do vzniku sazenic.
Když semena vyklíčí a zesílí, v každé tabletě se slabší sazenice vyřízne přímo pod kořenem. Ale nemůžete ho vytáhnout, stačí ho odříznout, protože jeho vytažení může poškodit kořenový systém silného klíčku.
v kazetách
Tato metoda pomáhá vyhnout se vybírání. Musíte si vybrat kazetu s buňkami, jejichž hloubka je 8 cm. Buňky jsou potřeba alespoň 7X8 cm pro rané odrůdy zelí, 5X6 cm pro střední sezónu, 5X5 cm pro pozdní odrůdy. Buňky musí být naplněny připraveným substrátem a do každého by měla být zaslána 2 semena. A můžete zasadit semena do pilulek a poslat pilulky do buněk.
Pokud kořeny vyraší skrz mřížku z tablet, lze zeleninu přenést do hrnce s tabletou. A pokud je tableta již v buňce kazety, musíte do buňky přidat směs půdy a vyplnit prostor.
Ve skleníku nebo skleníku
Ve skleníku semena dávají dobré sazenice. Přes průhledný skleníkový povlak světlo dokonale proniká. Zároveň se vlhkost ze země ve skleníku nebude odpařovat velmi rychle (ve srovnání s pokojovými podmínkami, kde baterie neustále pracují). A také plus pěstování zeleniny ve skleníku je vytvoření dobrého mikroklimatu pro mladé zelí. Semena určená k výsevu musí být vysušena. Na zahradě je třeba udělat pár rýh 15–20 cm od sebe, vydatně je zalévat. Poté semena nasypte do drážek, dodržujte interval 2-3 cm.Semena padají do hloubky 1-2 cm.
Když se na mladých rostlinách vytvoří první pravé listy, bude nutné je ošetřit insekticidy. Ve fázi 4 pravých listů je potřeba na záhon přidat 3–4 cm zeminy – to se děje kvůli stabilitě stonku. Pokud sazenice zhoustne, je třeba ji proředit. Slabé sazenice jsou řezány u kořene, po kterém je postel napojena.
Jak správně se starat?
Péče o rostliny je vždy složitá. Pokud se vzdáte jedné věci, další opatření nepřinesou požadovaný efekt.
Teplotní podmínky
Optimální teplotní rozsah, který by měl být doma, je – +18… +20°. Když se však objeví výhonky, teplota se během dne sníží na +16 a v noci na +10 ° (toto opatření se vztahuje pouze na bílé zelí). To se provádí za účelem posílení sazenic, což znamená, že se sazenice nebudou protahovat.
Výběr
Musíte potápět zelí, které bylo vysazeno ve společné nádobě. 1,5 týdne po upevnění rostlin mohou být sazenice distribuovány do nádob. Měly by být zalévány připraveným roztokem (1 tableta Alirin-B a Gamaira na 10 litrů vody) a to po dobu 2-3 dnů, dokud není jasné, že sazenice zakořenily.
Sazenice je nutné prohloubit podél listů kotyledonu a po výsadbě by měl být povrch půdy pro preventivní účely pokryt říčním pískem. Stačí vrstva 2 mm. To ochrání zelí před černou kýtou. A když si sazenice zvyknou na nové nádoby, můžete snížit denní teplotu na + 13 . + 14 °, noční teplota může být až + 10 °.
Kalení
Otužování je nezbytné pro posílení kořenového systému rostliny. Zelí lépe zakoření, zvýší se klíčivost. Sazenice budou muset být vytvrzeny asi 1,5 týdne před zasazením do země. První 2-3 dny v prostoru, kde sazenice stojí, stačí na 3 hodiny pootevřít okno. Poté lze sazenice vynést na balkon nebo verandu, kde na ně již čekají sluneční paprsky. Poprvé můžete rostlinu před sluncem zastínit gázou, jinak může dojít k popálení.
Šestý den otužování lze zálivku omezit, ale půda by stále neměla vyschnout. Sazenice se přenesou na balkon, kde zůstanou, dokud nebudou poslány na zem.
V době výsadby by zelí mělo mít 4-5 listů a bude potřeba ho dobře zalévat.
Další hnojení
První se provádí 9 dní po ponoru. V 1 litru vody, 2 g draselných přípravků a dusičnanu amonného lze rozpustit 4 g superfosfátu. 1 litr takového živného roztoku „nakrmí“ 50–60 sazenic. Abyste nespálili mladé kořeny, musíte kulturu nejprve zalévat a poté ji krmit. Nový vrchní obvaz proběhne za 2 týdny. Hnojiva budou stejná, ale voda bude potřebovat o 1 litr více. Pokud sazenice zelí trochu zežloutnou, můžete to napravit přidáním roztoku fermentované kaše v poměru 1:10.
Další vrchní oblékání se provádí 2 dny před přenosem sazenic na ulici. Na 1 litr vody vezměte 3 g dusičnanu amonného, 5 g superfosfátu a 8 g sloučenin draslíku. Jejich dávka se zvyšuje, aby sazenice lépe zakořenily.
Nemoci a škůdci
Nejčastěji sazenice napadá černá nožka a zvláště nebezpečná hniloba kořenů. Chcete-li překonat první, musíte uvnitř nádoby vysušit půdu, poprášit samotné sazenice popelem a uvolnit půdu. Pokud kořenová hniloba překonala rostlinu, musí být sazenice ošetřeny Rizoplanem nebo Trichoderminem (jedná se o bezpečné biologické přípravky, které pomáhají specificky pěstovat mycelium, které uvolňuje látky nebezpečné pro patogeny).
Blecha brukvovitá velmi „miluje“ zelí. Jedná se o malé pruhované chyby, jejich invaze brání normálnímu růstu sazenic. A pokud se jejich útok nepodaří zastavit, bude pro sazenice zcela problematické vyrůst ve vzrostlou rostlinu. V tomto případě pomůže Intavir, který potřebuje zpracovat sazenice. Pokud zelí zežloutne, může jít o přebytek výživy. To znamená, že krmení bylo nadbytečné nebo bylo aplikováno v nepřijatelně vysokých dávkách.
Je-li tomu tak, je nutné velmi hojně rozlít zemi vodou a postavit nádobu tak, aby odtud voda vytékala. A také sazenice mohou zežloutnout kvůli přidání mořského písku do směsi půdy.
Časté chyby
Příprava zelí pro výsadbu v zemi není tak náročná. Rostlina není vrtošivá, je citlivá na péči a nemusíte se s ní moc trápit. Chyby se však stávají, ale téměř všemu se dá předejít. Pěstitelé zeleniny se nejčastěji dopouštějí následujících chyb:
- zahuštěný výsev – sazenice se natahují a nerovnoměrně rostou, tvoří se křehké;
- nedostatek dostatečného světla – zelí vyžaduje osvětlení a nebude tolerovat neustálé stínování;
- stojatá voda – zelí miluje vlhkost, ale jeho kořeny raději dýchají;
- zalévání studenou vodou – přestože je kultura odolná proti chladu, takové zalévání pro ni bude stresující;
- vysoké teploty – vše, co je nad normou, zelí špatně snáší, a to bude vidět z příliš protáhlých sazenic, hýčkaných a nepřipravených k transplantaci;
- zmatek v datech výsadby – každý druh odrůdy má svůj vlastní čas, pokud jsou semena zakoupená v obchodě, musíte si prostudovat všechny informace na obalu.
pro čerstvou spotřebu (82) pro moření (52) pro všechny druhy zpracování (32) pro zmrazení (2) pro konzervování (29)
Výhody: Středně velké hlavy.
Nevýhody: Hlávky zelí popraskaly koncem července a začátkem srpna.
Komentář: Na uskladnění nezůstala ani jedna celá hlávka zelí. Do konce září se na některých z nich vytvořily a usadily nové hlavy. Chuť je průměrná, vhodná pro první a druhý chod a náplně. Tento hybrid znovu nevysadím.
Výhody: Vzhled na zahradě.
Nevýhody: Neexistuje jediná nevýhoda.
Komentář: Některé výhody.
Výhody: Toto zelí jsem zasadil před třemi lety, tj. v roce 2020. Pak jsem dva roky hledal semínka, protože zelí je prostě oheň. Nejjemnější, chutnější, ne suché, v solení s polohlávkovým zelím nelze srovnávat s bílým zelím!! Skladuje se i bez zavěšení po dlouhou dobu a neztrácí své výjimečné kvality!
Přednosti: Výborná klíčivost, nenáročná odrůda, výnos. Dobře udržovaný.
Slabé stránky: Nestabilní ke kýlu.
Komentář: Hybrid holandského zelí Aggressor F1 pěstuji teprve nedávno, asi 6 let starý. Jedinou nevýhodou této odrůdy je nestabilita vůči takové chorobě, jako je kýl. Všechno ostatní je jen nález.
Neustále objednávám semena od firmy Gardens of Russia, přicházejí v ampulce, potažená, ošetřená speciální skořápkou. Je to velmi pohodlné. Můžete je okamžitě dát do země.
Semínka vysévám do misek v polovině dubna na vzdálenost 2 cm, klíčivost těchto semen je výborná, téměř 100%. Dále mi roste na balkóně. Po 2-3 týdnech se objeví tři listy a zasadím sazenice do skleníku. A teprve potom, na konci května, zasadím hotové a zesílené sazenice do země spolu s hroudou zeminy. Vybírám počasí po dešti nebo před deštěm. Z nějakého důvodu, pouze v tomto případě, sazenice dobře snášejí transplantaci a poté okamžitě začnou růst. Zároveň zasypávám otvory hrstí kompostu a popela.
Můj pozemek je hnojený zeleným hnojením, takže je docela úrodný. Kapustový agresor je nenáročný, dobře snáší horko i sucho. Škůdci se na ní nedrží, nesahají na ni, včetně blechy brukvovité. Zelí musí být chráněno před slimáky, pokud prší. Proti různým motýlům stačí postřik nálevem z listů lopuchu.
Ano, zelí je velmi hygrofilní. Je nutné zalévat, což dělám párkrát týdně. Také krmím podle situace.
Sklízíme koncem září nebo začátkem října, kdy se dost ochladí.
Všechny předchozí roky mi zelí nepraskalo. Dobře skladováno v našem sklepě pod garáží. Půl roku leží bez problémů, někdy vydrží až do května.
Obecně je zelí velmi chutné a dobré do salátů a kysaného zelí. Její hlava ve srovnání s dlouho skladovanými hybridy není tak hustá a list je šťavnatější.
