Jak vařit lahodné šťavnaté maso na pánvi?

I mezi mnoha lahodnými pokrmy zůstává šťavnaté maso na pánvi pro mnohé ideální variantou oběda nebo večeře. Při správném vaření se doslova rozplývá v ústech. Maso můžete podávat s nejrůznějšími přílohami, od cereálií až po oblíbené zeleninové saláty, nebo jednoduše přidat omáčku.

Grilované maso: co je třeba zvážit

Nejprve se podíváme na to, jak vybrat správné maso na smažení. Ponechme stranou nuance ohledně čerstvosti, o té se ani nemluví – maso by mělo být přirozené barvy (narůžovělé, pokud je hovězí, více karmínové), bez cizích pachů a s hutnou texturou. Pro smažení je důležité vybrat správnou část korpusu. Když už mluvíme o hovězím steaku, je vhodné najít řez od poloviny hřbetu s tenkými vrstvami tuku. Ale je ještě snazší určit, zda je kus vepřového masa vhodný ke smažení – stačí maso opatrně propíchnout nožem nebo vidličkou. Pokud se dužina snadno propíchne, pak bude ideální smaženice (hutnější a tužší maso je lepší například dusit nebo péct).

Výběr nádobí je také vcelku jednoduchý – dejte přednost grilovací pánvi na steak a pánvi se silným dnem na smažení vepřového nebo hovězího masa na kousky. Silné dno pomůže udržet teplo déle a maso se bude rychleji propečevat. Ale v tenké pánvi je šance, že dostanete maso, které je příliš suché, se zlatohnědou kůrkou a vlhké uvnitř.

Ať už použijete jako základ cokoliv, hovězí, vepřové nebo dokonce drůbeží maso, dodržujte jednoduché obecné zásady vaření:

• marinujte maso bez soli, je lepší přidat sůl na samém konci;
• nepoužívejte příliš mnoho oleje;
• vložte maso do dobře vyhřáté pánve se silným dnem;
• snažte se často nepřevracet (steak se obrací pouze jednou);
• nepřehřívejte to.

Vaření vepřového masa

Smažené vepřové maso na pánvi – chutné, krásné a rychlé. Chcete-li pokrm nasytit vůní a chutí, můžete použít širokou škálu marinád a oblíbeného koření. Minimální doba marinování je asi 30 minut.

Pokud smažíme čerstvé maso, musí se důkladně omýt, důkladně osušit papírovou utěrkou a poté nakrájet na porce. Pokud smažíme mražené maso, pak je potřeba se obrnit trpělivostí a nechat maso pomalu rozmrazit v lednici (ne na stole!). Pouze postupné rozmrazování zachová maximální chuť. Zmrzlé maso se také nevyplatí smažit, vršek se připálí, ale střed zůstane syrový a takové jídlo pravděpodobně nebude vhodné ke konzumaci.

Jak chutně osmažit vepřové maso na kousky, aby bylo maso měkké a šťavnaté

Nejsou zde žádná zvláštní tajemství, stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Vyberte si správné maso (ne tuhé, bez žilek). V případě potřeby odstraňte přebytečný tuk nebo hrubé filmy.
2. Používejte vhodné nádobí – pánev se silným dnem nebo gril.
3. Maso nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, aby bylo zajištěno rovnoměrné propečení.
4. Správně vypočítejte množství masa tak, aby pánev nebyla přeplněná (pro velké objemy je lepší vařit v několika fázích).
5. Pokud je maso příliš tuhé, můžeme během opékání podlít trochou vody a dusit pod pokličkou. Když je vepřové maso měkké, sejměte poklici a maso dopečte do lahodné kůrky. Šťavnaté vepřové maso smažené na pánvi je chutnější než kebab!
6. Osolte až na samém konci, 3-5 minut před koncem procesu.
7. Vzhledem k tomu, že smažení na kousky je rychlejší, je důležité maso nevysušit.

Jak správně osmahnout maso

Aby bylo maso uvnitř šťavnaté, je důležité okamžitě uzavřít všechny jeho šťávy. Chcete-li to provést, vložte vepřové maso na rozpálenou pánev a vařte na středním plameni dozlatova na jedné straně. Neotáčejte, dokud maso nezhnědne. Poté opatrně otočte a proces opakujte. Poté můžete snížit teplotu a smažit, dokud nebude hotová.

Jak dlouho smažit

Průměrná doba smažení vepřového masa se pohybuje od 20 do 50 minut. Malé kousky masa, stejně jako předem naklepané, se uvaří rychleji. Větší, zvláště drsné, zaberou trochu více času.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na maso z pánve

Pokud vyloučíte základ, vepřové maso, nejčastěji používané v receptech:

• Sůl
• Mletý černý pepř
• Rostlinný olej (jak na smažení, tak jako přísada do marinády)
• Cibule
• česnek

Pokud jste právě hledali recepty na smažené maso, pak věnujte pozornost těmto možnostem.

Smažte vepřové maso v sójové omáčce

• Vepřové maso – 300 gramů;
• Žárovka – 1-2 ks;
• Sojová omáčka – 3-4 lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sezam – 3 polévková lžíce. l.;
• Sůl, pepř a koření – podle chuti.

Řádně rozehřejte pánev, přidejte rostlinný olej. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Maso a cibuli dejte na rozpálenou pánev a opečte z jedné strany do krusty, poté otočte a opečte na druhé straně. Zalijte sójovou omáčkou, přidejte sezamová semínka a maso opékejte na středním plameni asi 15 minut, poté přidejte koření, sůl a vařte, dokud nebude zcela uvařené.

Vepřové kotlety

• Vepřové steaky – 3 ks;
• Cibule – 2 ks. (volitelný);
• Mouka – 2-3 polévkové lžíce. l.;
• Vejce – 1 ks .;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl a koření – podle chuti.

Steaky omyjeme, osušíme a z obou stran lehce naklepeme. Potřete solí a kořením. Vejce rozklepněte v malé misce a do samostatné misky přidejte mouku. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Každý kousek masa ponořte do vajíčka a poté obalte v mouce. Vložíme na pánev a na středním plameni smažíme z obou stran do zlatova. Poté můžete na stejné pánvi osmažit cibuli a podávat k masu.

Jak smažit vepřové maso chutnější než ražniči

• Vepřové maso – 300 gramů;
• Žárovka – 1 ks;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl a pepř na dochucení;
• Paprika a suneli chmel – podle chuti.

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na střední kousky. Vložte do rozehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte ze všech stran dozlatova. Současně oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Na pánev přidáme cibuli a maso opékáme na středním plameni asi 15 minut, poté přidáme sůl, pepř, papriku a slunečnicový chmel. Smažte dalších asi 10 minut, dokud nebude zcela uvařená.

Jak smažit vepřové maso s bramborami na pánvi: tajemství vaření

• Vepřové maso – 350 gramů;
• Brambory – 350 gramů;
• Žárovka – 1 ks;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl, pepř, česnek – podle chuti;
• Zelení – k podávání.

Chcete-li vařit šťavnaté maso a křupavé, zlatavě hnědé brambory, musíte dodržovat jen několik pravidel. Nejprve si připravíme maso, nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Smažte do zlatova na středním plameni asi 10 minut. Přitom o brambory pečujte – oloupejte (pokud jsou brambory mladé, stačí je dobře omýt), nakrájejte na tenké plátky a vložte na 5–7 minut do studené vody. Poté důkladně opláchněte a osušte. K opečenému masu přidejte brambory a opékejte na středním plameni 10–12 minut za občasného míchání, aby se stihla vytvořit kůrka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do pánve přidejte cibuli, osolte a opepřete. Přineste, dokud nebude téměř hotovo. Na závěr přidáme nasekaný česnek a bylinky.

Další poznámka! Pět receptů na maso na pánvi s nejnižším obsahem kalorií

Vaření hovězí steak

Samostatně stojí za zmínku, jak smažit steak. Výběr správného masa je jen polovina úspěchu. Je velmi důležité, aby se to nezkazilo, a to jde mnohem snadněji s hovězím než s vepřovým.

Způsoby smažení steaků

Doma můžete smažit dokonalý steak pomocí:

• pánev;
• grilovací pánev;
• elektrický gril.

V druhém případě bude čas určovat samotná technika, ale v prvních dvou je třeba kontrolovat dobu vaření. Vše ale záleží na tom, jaký stupeň propečení u svého steaku preferujete. Chcete-li uvařit dokonalý steak s požadovanou propečeností, zaměřte se přibližně na tato čísla:

• S krví – 1 minuta na každé straně.
• Středně pečená – každá 2 minuty.
• Středně pečená – každá 3 minuty.
• Téměř uvařeno – 4 minuty.
• Plně propečené – 5 minut z každé strany.

Pamatujte však, že doba závisí nejen na požadovaném stupni propečení, ale také na tloušťce vašeho masa a také na teplotě, při které se smaží.

Po usmažení je nejlepší steak zabalit do potravinářské fólie a nechat trochu „povařit“, aby byl skutečně šťavnatý.

Když pečeme na grilovací pánvi, stačí ji pomazat olejem pomocí štětce nebo papírové utěrky. A pokud jste maso marinovali v oleji, pak ho klidně dejte na suchou, dobře rozpálenou pánev.

Vaření ptáka

Kromě vepřového a hovězího masa uvaříte jednoduše a chutně i drůbež. A zde často vyvstává otázka, jak správně smažit maso na pánvi, aby si zachovalo šťavnatost i přes to, že krůtí a kuřecí maso jsou libové. Zde na záchranu přijdou malé triky – používejte marinády, stejně jako zeleninu nebo vývary. To pomůže nasytit filé, takže nikdy nebude suché.

Jak chutně smažit kuře se zakysanou smetanou

• Kuřecí řízek – 300 gramů;
• Žárovka – 1 ks.
• Zakysaná smetana – 250 gramů;
• Voda – 50 gramů;
• Česnek – 1-2 stroužky;
• Mouka – 1 lžička;
• Sůl a koření – podle chuti;
• Rostlinný olej – 2 Art. l

Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na střední kousky. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a na středním plameni pár minut ze všech stran opékáme. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání opékejte další 3-4 minuty. Přidejte mouku, promíchejte. V malé misce smíchejte nasekaný česnek, zakysanou smetanu, vodu, přidejte sůl a koření. Nalijte omáčku do pánve a vařte kuře 5-7 minut, dokud nebude zcela uvařené.

Jak správně orestovat krůtí maso se zeleninou, aby bylo měkké a šťavnaté

• Krůtí filé – 800 gramů;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Sladká paprika – 1 ks;
• Rajče – 1 ks .;
• Rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce. l.;
• Sojová omáčka – 2-3 lžíce. l.;
• Mouka – 1 polévkových lžic. l.;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl, pepř, cukr, koření – podle chuti.

Krůtí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a na středním plameni smažíme do zlatohněda. Mezitím oloupeme a nakrájíme na malé kostičky cibuli, mrkev, rajče a papriku. Vložte mrkev na pánev a smažte s masem po dobu 5 minut. Poté přidejte cibuli a po 3-4 minutách rajče a papriku. Do pánve přidejte rajčatový protlak, sójovou omáčku, sůl a koření. Dusíme na středním plameni, dokud maso nezměkne, 15–25 minut. Ke konci přidáme špetku cukru a trochu mouky. Jakmile omáčka zhoustne do požadované konzistence, stáhněte ji z ohně a podávejte.

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Tajemství vaření lahodného hovězího masa je u každého kuchaře jiné. Toto maso je považováno za nejvíce „rozmarné“, protože není tak snadné dosáhnout jeho měkkosti v pokrmech, častěji se ukazuje jako „guma“. Proto vám řeknu o metodách a receptech, jak vařit hovězí maso na pánvi tak, aby bylo šťavnaté a měkké.

Obecné tipy na vaření

1. Je velmi důležité, která část jatečně upraveného těla se odebírá a pro kterou misku. Ideální volbou pro smažení je filé. Je nakrájený na kousky, což tak ocení milovníci jemného masa. Svíčková (chateaubriand) se vyrábí ze středu, tournedo je nejtenčí část, filet mignon je ostrá hrana filetu, medailon je porce z nejlepší části filetu. Před přípravou lahodného pokrmu je vhodné poradit se s řezníkem, jakou část korpusu použít.
2. Je vhodné kupovat čerstvé maso spíše než mražené. Mělo by být sytě červené barvy, bez tmavých nebo nazelenalých inkluzí. Tuk kvalitního produktu je měkký bílý a hustý. Pokud je žluté, hovězí maso je tuhé. Díl by měl být bez jakýchkoli skvrn nebo krust, je možné pouze mírné zvětrání. Čerstvé hovězí maso má příjemnou vůni. Je elastický: pokud na kus zatlačíte prstem, důlek se okamžitě vyrovná.
3. Pokud máte pochybnosti o měkkosti kupovaného hovězího masa, neměli byste ho smažit, je lepší ho dusit nebo péct.
4. Maso není vhodné šlehat. Tento proces poškozuje svalová vlákna a deformuje jejich vnitřní strukturu. Hovězí maso vařením ztratí šťávu a bude suché. Pokud potřebujete tenké plátky masa, nakrájejte je velmi tence a zlehka je naklepejte plochou částí nože.
5. Hovězí maso je nakrájeno přes zrno.
6. Existuje názor, že takové maso se předem nesolí, protože sůl z něj odstraní veškerou šťávu.
7. Čím méně procedur s masem při smažení provedete, tím je měkčí. Pokud je dušená, tak je vše naopak. Tenké plátky čerstvých řízků se z každé strany opečou na suché pánvi za 30 sekund.
8. Hlavní podmínkou při smažení masa je zachování vnitřní tekutiny. Hovězí maso bude šťavnaté, pokud každý kousek opékáte z obou stran na rozpálené pánvi po dobu 2 minuty a poté vaříte, dokud nebude hotové. Při smažení na mírném ohni šťáva okamžitě vyteče.
9. Vyzrálé „zralé“ hovězí maso má výraznější chuť.
10. Svíčková se musí krájet velmi ostrými noži. Pouze chrupavka a filmy jsou oříznuty, aniž by se dotýkaly masa. Zvláštní pozornost je věnována odstranění chrupavek, protože vláknitý film se při zahřívání smršťuje a neumožňuje správné propečení masa. To platí nejen pro hovězí, ale i jehněčí, vepřové a zvěřinu.
11. Nejlepší koření pro hovězí maso je pepř a sůl. Hodně ale záleží na způsobu přípravy. Pro chuť se do jídel z tohoto masa často přidává bazalka, muškátový oříšek, oregano, rozmarýn, hořčice, různé druhy paprik. Pikantní chuť a vůni dodávají čerstvé bylinky: koriandr, bazalka, cibule. Nejlepší možností je chmelovo-suneli koření, které obsahuje několik bylinek a koření.

Marinády na hovězí maso

Aby bylo maso měkké a šťavnaté a také získalo jemné nebo jasné aroma, je marinováno. To se provádí v plastových nebo smaltovaných nádobách, aby se kousky nedotýkaly otevřeného kovu a nezhoršila se jejich chuť. Hovězí maso je během vaření potaženo marinádou. Někdy se z ní připravuje omáčka: přidá se mouka a škrob a umístí se na mírný oheň.

Na grilování

• 3 čl. lžíce vinného octa;
• 2 cibule;
• 1 lžička semínek koriandru;
• 2 lžičky soli;
• 1 lžička mletého černého pepře

Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme pepř, sůl, ocet, koriandr. Nakrájené maso smícháme s marinádou rukama a trochu zhutníme. Nádobu zakryjte víkem a nechte 1 den na chladném místě.

Na pečení v troubě

• citron;
• 2 cibule;
• 4 česneku;
• půl sklenice vody;
• 1 čajová lžička soli;
• 1 lžička mletého pepře

Citronovou šťávu smícháme se studenou vodou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, sůl a pepř. Maso se nakrájí na kousky, nalije se chladnou marinádou a nechá se 3 hodiny.

Na steak

• 6 česneku;
• 1 cibule;
• 3 polévkové lžíce. lžíce 9% octa;
• půl sklenice olivového oleje;
• půl sklenice sójové omáčky;
• 2 polévkové lžíce. lžíce hořčice;
• lžička soli;
• lžička pepře;
• rozmarýna

Všechny přísady jsou rozemlety v mixéru, dokud nebudou hladké. Hovězí steaky zalijeme marinádou a dáme do lednice alespoň na 3 hodiny.

Na smažení

• sklenici vody;
• 2 cibule;
• citron;
• 2 Art. lžíce cukru;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• ½ lžičky kari;
• 1 lžička koření na maso

Cibuli nakrájíme nadrobno, rozmačkáme rukama a smícháme s nakrájeným hovězím masem, posypeme kořením. Voda se smíchá s citronovou šťávou, cukrem a solí, nalije se do misky s masem. Vše dobře promícháme a marinujeme v lednici alespoň 4 hodiny.

Jak dlouho smažit hovězí maso?

Maso se smaží na kousky, ve formě steaků nebo kotlet. K tomu použijte pánev, gril, troubu. Každé jídlo má svůj vlastní stupeň připravenosti.

Steak je kus hovězího masa o tloušťce 2-4 cm, vařený na speciální pánvi se zvlněným povrchem. Smaží se od 30 sekund do 5 minut z každé strany se znalostí základních metod smažení steaků.

Stupeň propečení na každé straně	čas	Teplota uvnitř masa (ve stupních)
Raw	30 sekund	36-49
Středně provedené bez krve	3 min.	60-65
Středně vzácné s krví	1 min.	49-55
Téměř plně uvařené	4 min.	65-71
Středně vzácný vzácný	2 min.	55-60
Plně vařené	6-7 min	71-77

Snazší způsob, jak smažit hovězí maso, je na 3-4 cm kostkách, které vaříme na rozehřáté pánvi 25-30 minut.

Kotletu držte na ohni, dokud se neobjeví kůrka, pak ji otočte a smažte 2 minuty na každé straně.

Klasický recept na dušené hovězí maso a cibuli

Pro vaření potřebujete pánev se silným dnem, nejlépe litinovou. Zabraňuje vysychání a připalování masa.

Obsah kalorií v tomto pokrmu je 275 kcal. Níže uvedené ingredience tvoří 3 porce.

• 500 g hovězího masa;
• Žárovky 2;
• rostlinný olej;
• 1 lžička cukru;
• špetka černého mletého pepře;
• 100 ml. pití vody;
• 1 čajová lžička soli

Hovězí maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na střední porce. Dochuťte je solí a pepřem a promíchejte. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme do něj maso. Smažte ji 10 minut na vysoké teplotě, občas promíchejte.

Na orestované kousky přidáme cibuli a vše promícháme. Smažte ingredience, dokud cibule není měkká a průsvitná. Do pánve nalijte horkou vodu, snižte teplotu, pánev přikryjte pokličkou a maso vařte hodinu.

Hovězí maso se zeleninou na pánvi

Chutný a rychlý recept. K tomuto pokrmu je lepší použít hovězí krk, pak bude maso měkké. Lze podávat s různými přílohami nebo samotné.

• 350 g hovězího masa;
• 1 cibule;
• 1 bulharský pepř;
• mrkev – 1 ks. nebo polovina;
• 2 čerstvá rajčata;
• 1 hřebíček z česneku;
• sůl, koření na maso,
• čerstvě mletý černý pepř;
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 50 ml. voda;
• zeleň

Hovězí maso nakrájíme na tenké kousky a zlehka naklepeme kladivem. Smažte ji za míchání na mírném ohni do zlatohnědé. K masu přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo peříčka.

Mrkev nakrájejte na tenké plátky a vložte do pánve. Smažte ji na mírném ohni a míchejte 5-7 minut. Přidejte proužky papriky.

Výrobky osolte, nalijte 50 ml. vodou a maso se zeleninou dusíme pod pokličkou 7 minut. Přidejte plátky čerstvých rajčat a jemně nasekaný česnek, promíchejte. Pokrm vařte 4–5 minut, aby se zachoval tvar klínků rajčat.

Pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.

Hovězí maso na zakysané smetaně na pánvi

Maso připravené podle tohoto receptu není vůbec mastné.

• 600 g hovězího masa;
• 100 g zakysané smetany;
• 1 cibule;
• sůl;
• koření na maso;
• slunečnicový olej

Maso nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej, za stálého míchání opečte hovězí maso z obou stran. Vařte přikryté na mírném ohni. Přidejte cibuli, nakrájenou na půlkroužky, smažte ji dozlatova.

Smíchejte 100 ml. zakysanou smetanou a 200 ml. vařící voda. Touto směsí nalijte kousky hovězího masa, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.

Poté můžete pamlsek sundat z ohně a podávat.

Hovězí maso na pánvi v kokosové omáčce

Maso v tak neobvyklém obalu se ukáže jako pikantní. K přípravě pokrmu budete potřebovat kokosové mléko, které si můžete zakoupit v obchodě nebo si ořechovou dužinu sami vylisovat.

• 500 g hovězího filé;
• 1 sklenice kokosového mléka;
• Žárovky 2;
• 3 česneku;
• čerstvá pálivá paprika;
• kousek zázvoru;
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 2 snítky čerstvé meduňky;
• ½ polévkové lžíce. lžíce hnědého cukru

Cibuli nakrájíme nadrobno. Zázvor oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Z feferonek odstraňte semínka. Vše vložte do mixéru, včetně česneku a meduňky. Zalijeme kokosovým mlékem a vypracujeme hladké těsto. Poté nalijte do hluboké pánve s olejem a 3 minuty opékejte.

Maso nakrájíme na malé kostičky, dáme na pánev, zalijeme zbylým mlékem a dusíme, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.

Pokrm dochutíme cukrem a solí.

Hovězí maso ve smetanově malinové omáčce

Ukazuje se, že k masu se hodí nejen jakékoli přílohy, ale také bobule. V tomto případě může být hovězí maso dušené, smažené a uzené.

• 800 g masa;
• hrst čerstvých nebo mražených malin;
• 1,5-2 polévkové lžíce brusinkového džemu;
• 200 ml. krém;
• 60 g. Máslo;
• ½ sklenice červeného vína;
• ½ šálku vývaru;
• sůl;
• hrubý černý pepř

Džem lze koupit v obchodě, pokud neobsahuje konzervační látky. Brusinka může být nahrazena brusinkou.

Pokud je maso zmrazené, nechte ho postupně rozmrazit, aby si uvnitř zachovalo šťávu. Poté nakrájíme na malé plátky a posypeme pepřem.

V hluboké pánvi rozehřejte olej a vložte do něj kousky hovězího masa. Měly by být důkladně vařené, ale ne spálené. Poté dosolíme podle chuti.

Plátky masa lehce promícháme. Přidejte k nim marmeládu a červené víno, vařte 6 minut bez zavření víka. V této době opláchněte bobule studenou vodou a osušte je, případně na papírové utěrce.

K masu přilijeme vývar a smetanu, zamícháme a počkáme, až se odpaří tekutina. Pokud je soli málo, hovězí maso znovu osolte.

Vložte bobule do mísy, smíchejte všechny ingredience a vařte 10-12 minut.

Odstraňte misku ze sporáku a přineste ji na stůl.

Jak šťavnatě smažit hovězí steak

• výběrové hovězí ve formě steaku, 2 ks;
• slunečnicový olej na smažení;
• sůl;
• pepř;
• francouzské bylinky

Steak se nemusí omývat. Osušte ji papírovou utěrkou. Maso posypeme pepřem a solí, stejně jako kořením. Rukama je vetřete do steaku. Obě strany hovězího masa ošetřete slunečnicovým olejem. Do litinové pánve nalijeme olej a rozehřejeme.

Vložte steak do pánve a opékejte 1 minutu z každé strany. Několikrát to otočte, dokud nebude hotovo. K tomu je vhodné použít spíše kleště než vidličku, aby šťáva nevytekla.

Hovězí maso je jemné, ale všestranné maso, které se dobře hodí se slanými, kořeněnými a dokonce i sladkými přísadami. Doufám, že uvedené recepty vám pomohou připravit chutné a šťavnaté pokrmy.
Naučte se také vařit hovězí maso v hrnci v ruštině
Dobrou chuť!