Chutné, uspokojující, zdravé, rychlé a cenově dostupné! Hrachová kaše bez namáčení na pánvi je skvělá varianta, která se hodí, když zapomenete nebo nemáte čas na přípravu hrášku. Díky malému tajemství bude pokrm stále provařený a měkký!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak uvařit hrachovou kaši bez namáčení na pánvi? K přípravě této kaše se nejlépe hodí loupaný hrášek. Pokud jde o prospěšné vlastnosti, není v žádném případě horší než celý produkt, ale měkne mnohem rychleji. K varu hrášku pomůže i malé množství jedlé sody. A ještě jedno doporučení, jak hrášek uvařit rychleji. Osolte ji na konci vaření, asi pět minut před koncem.
Krok 2:
Protřiďte hrášek, odstraňte zbytky a zbytečné nečistoty. Poté jej opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Důkladně opláchněte, dokud voda již není zakalená a průzračná.
Krok 3:
Hrášek dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Chcete-li hrášek uvařit rychleji, vezměte pánev se silným dnem nebo litinovou. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a vařte hrášek 40 minut.
Krok 4:
Poté, co se voda s hráškem vyvaří, hlídáme, aby se vytvořila pěna. Zpravidla, pokud byl hrášek předem namočený několik hodin, nebude téměř žádná pěna. Jelikož ale hrášek připravujeme bez namáčení, vytvoří se hodně pěny.
Krok 5:
20-25 minut po uvaření přidejte k hrášku sodu. Nepřidávejte celý objem najednou, protože začíná silné pěnění. A hrozí, že tekutina z pánve vyteče. Usínejte proto ve dvou přístupech. Po přidání sody hrášek vařte dalších 15-20 minut. Aby se kaše nepřipálila, často ji míchejte. To je zvláště důležité na konci vaření, protože zůstane velmi málo vody. 5 minut před koncem pokrm osolíme. Kaše je hotová, dobrou chuť!
V případě potřeby můžete kaši dodat jednotnější texturu pomocí mixéru.
Pro zpestření chuti hrachové kaše můžete přidat smaženou zeleninu, jako je mrkev a cibule. Dobře se kombinuje s uzeným hráškem. Kaši můžete podávat s krekry, lžící zakysané smetany a nasekanými bylinkami.
Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Hrachová kaše je jednoduché, ale uspokojující a výživné jídlo. V tomto receptu je třeba věnovat zvláštní pozornost způsobu vaření. Hrachovou kaši vařím v pomalém hrnci, aniž bych hrášek namočil. Díky nepřilnavému povlaku mísy a rovnoměrnému ohřevu po celé ploše kaše jakoby chřadne v ruské troubě. Takto připravený pokrm není rychlý, ale extrémně jednoduchý na přípravu.
Chuť hotové kaše příjemně překvapí i gurmány: krémová textura podobná vzdušné bramborové kaši s drobnými zrnky, která se doslova rozpouštějí v ústech. A hrášek chutná spíš jako vařená cizrna, stejně oříškově.
- Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 10 minut 10 minut
- Hodnocení: 5 / 5 3 recenze Přečtěte si více o hodnocení
Jak vařit hrachovou kaši v pomalém hrnci
Složení:
- Hrášek – 1 polévková lžíce. (200 ml)
- Voda – 2 polévková lžíce. (200 ml)
- Sůl podle chuti
- Máslo – 50 g
Příprava: Krok 1
Všechny ingredience na hrachovou kaši připravte v pomalém hrnci bez namáčení hrášku. Na tradiční kaši je málo surovin, hlavní je samozřejmě hrášek. Na kaši se hodí žlutý štípaný hrášek s nedávným datem výroby – tyto hrášky jsou nejčerstvější. Proč zrovna štípané a proč zrovna žluté? Nakrájená se uvaří rychleji a žlutá se lépe uvaří na kaši. Zelený hrášek byste neměli brát na kaši.
Mimochodem, výběr hrášku byste měli brát velmi vážně, protože špatný hrách může způsobit zažívací potíže nebo dokonce otravu. Pečlivě si prohlédněte hrášek: měl by být stejně velký a ne velký, ale pokud je tam velký hrách, znamená to odrůdu píce. Ale co je nejdůležitější, na hrachu by neměly být žádné tmavé skvrny nebo stopy hmyzu. Pokud si koupíte zelený hrášek, nemůžete si vybrat, že ho budete jíst naklíčený.
Když se vybírá hrášek, vyplatí se vybrat dobré máslo. Chcete-li to provést, jednoduše vytlačte máslo z chladničky. Pokud je tvrdý, klidně si ho vezměte, znamená to, že olej je kvalitní a je vyroben z živočišných tuků a palmové a jiné rostlinné oleje budou po lisování měkké, i když jsou z mrazáku.
Hrachová kaše se vaří podle standardního pravidla pro přípravu kaše: objem cereálií k objemu vody se vztahuje 1 : 2. Pokud však chcete kaši hustší, použijte 50-100 ml. méně vody.
Krok 2
Nejprve je potřeba hrášek propláchnout, já to dělám v 5 vodách, teprve naposled popáté bude voda téměř čistá. Hrách na kaši není nutné namáčet. Namočený hrášek se samozřejmě uvaří rychleji, ale namáčení zabere stále více času než vaření.
Krok 3
Nyní hlavní a „nejobtížnější“ fáze přípravy hrachové kaše v pomalém hrnci bez namáčení hrášku: dejte omytý hrášek do mísy multivarku a zalijte 2 sklenicemi studené vody (nemusíte ji vařit, bude stále vařit). Nastavte režim „Pomalé vaření“ na 2-2,5 hodiny. Můj multicooker má režim „Mléčná kaše“, který volím, ale stačí jej zapnout dvakrát, podruhé po zaznění zvukového signálu o konci programu. To je nutné, protože můj režim „Mléčná kaše“ je navržen na hodinu a u tohoto modelu multivarku není možné nastavit delší čas.
Při vaření hrachové kaše není nutné dělat olejový okraj, protože voda není mléko, neuteče (pokud nastavíte režim „Pomalé vaření“).
Krok 4
15 minut před koncem vaření kaši podle chuti osolíme a dochutíme máslem. Moje sklenice má 400 ml. Na takový objem kaše potřebujete 50-70 gramů másla.
Krok 5
Ujistěte se, že kaši necháte vařit v režimu „Ohřev“, zvláště pokud chcete do kaše přidat masové přísady, jako je uzené maso.
Hrachová kaše v pomalém hrnci bez namáčení hrášku je hotová. Můžete podávat s bylinkami a malým kouskem másla. Kaše se skvěle hodí jak jako snídaně, tak i jako příloha, pokud ji uvaříte trochu hustší. Dobrou chuť!
