Jak víte, řezané větve kopru, petržele a bazalky rychle vadnou a ztrácejí své aroma. V čem a jak je v lednici uchovávat, aby vydržely co nejdéle čerstvé? A co byste neměli dělat, aby se bylinky nezkazily? Odpovědi na tyto otázky jsou v našem materiálu.
Trénink
Příprava je velmi důležitá fáze. Pokud to přeskočíte, pak greeny prakticky nebudou mít šanci zůstat dlouho čerstvé, píše portál Ivd. Co je třeba udělat:
- Protřiďte větve a listy. Pokud jsou zvadlé, shnilé nebo poškozené, vyhoďte je.
- U některých rostlin se doporučuje odstranit kořeny. Například petržel a kopr. Cibule je ale lepší skladovat s oddenky.
- Pokud jsou stonky a listy špinavé, je třeba je umýt, ale ne pod silným tlakem vody. Z tohoto důvodu může dojít k poškození bylinek. Zelení je třeba pečlivě umýt v hluboké nádobě se studenou vodou, kterou se doporučuje několikrát vyměnit.
- Poté je třeba rostliny usušit. Chcete-li to provést, musíte je rozložit v tenké vrstvě na papírový ručník a počkat, dokud úplně nevyschnou.
Jak neskladovat
Chyby jsou různé, zaměřme se na ty nejdůležitější. Pokud tedy potřebujete čerstvé bylinky, nemůžete je skladovat:
- na teplých, otevřených a slunečných místech;
- v poškozeném obalu nebo bez něj;
- ve vlhku – jinak se hnilobě nelze vyhnout.
Zelení preferují tmavé a chladné místo. K tomu se skvěle hodí lednice, hlavně zóna čerstvosti. Není však součástí všech modelů. Proto, abyste prodloužili trvanlivost rostlin, musíte vybrat správnou nádobu.
Kde a jak skladovat
Zelenina zpravidla zůstává čerstvá v chladničce ne déle než čtyři až pět dní. Chcete-li zpomalit proces chřadnutí, musíte zvolit správnou skladovací nádobu.
Skleněná nádoba
První metoda: vložte svazek do sklenice s vodou. Nahoru položte plastový sáček, do kterého můžete udělat malý otvor pro ventilaci. Vložte do chladničky na spodní polici. Listy a větve pravidelně lehce stříkejte vodou z rozprašovače. Vodu měňte každý den. Svazek zůstane čerstvý až dva týdny.
Druhá metoda: omyjte sklenici, můžete ji sterilizovat. Schnout. Umístěte dovnitř rostliny. Pevně uzavřete čistým víčkem. Dejte do lednice. Při tomto skladování bude zelenina čerstvá až dva týdny. A pokud bylinky posypete solí, období se ještě prodlouží.
Plastová nádoba
Potřebujete potravinářskou plastovou nádobu s víkem, které se těsně uzavírá. Cílem je zabránit pronikání kyslíku dovnitř. V tomto případě budou rostliny čerstvé a nebudou žloutnout. Stejně jako u sklenice jsou větve umístěny v nádobě, uzavřeny a umístěny na spodní polici chladničky. Trvanlivost zeleně při použití této metody je až dva týdny.
papír
Budete potřebovat papírovou utěrku nebo silný papír. Zelení musí být zabaleno tak, aby bylo zcela zabaleno. Poté je třeba papír lehce pokropit vodou. A nezapomeňte: vlhkost je dobrá, ale vlhkost je špatná. Poté se rostliny umístí do plastového sáčku a vloží do chladničky. Zelení bude čerstvé něco málo přes týden.
Igelitová taška
Bylinky je třeba vložit do čistého plastového sáčku, zavázat a dát do lednice. V tašce má smysl udělat malé otvory pro ventilaci.
vaflový ručník
Předem připravené rostliny se rozloží na vaflovou utěrku. Pak to do ní zabalí, zabalí do sáčku a dají do lednice. V tašce se doporučuje udělat otvory pro ventilaci.
Skladování různých druhů zeleně
Kopr
Snáší dlouhodobé skladování v lednici. K tomu se hodí obě varianty se skleněnou nádobou. Ve formě kytice se stonky vydrží ve vodě až několik týdnů. K uskladnění můžete použít i plastovou nádobu, papír a vaflovou utěrku.
Bazalka
Lze skladovat v chladu nebo při pokojové teplotě. Hlavní věc je nepřítomnost přímého slunečního záření. Bazalku lze déle skladovat v uzavřené skleněné nádobě nebo vzduchotěsné nádobě v lednici.
Špenát
Nesnáší dobře vysoké teploty. Špenát bude ve svěží zóně lednice příjemný. Můžete jej zabalit do tašky s větracími otvory nebo nádoby.
Sorrel
Lze umístit do sklenice s vodou. Sušené listy skladujte nejlépe ve skleněné dóze s víčkem, vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku s otvory pro ventilaci.
Cilantro
Preferuje tmavé, chladné místo. Všechny výše uvedené způsoby jsou vhodné pro skladování.
Zelená cibule
Ve sklenici s vodou vydrží v lednici asi dva týdny. Doporučuje se skladovat cibuli v uzavřené skleněné nádobě ve svislé poloze. Navíc se dá skladovat v pytlích a papíru.
Jak oživit povadlou zeleň
Pokud se vám nepodařilo dát zeleninu do lednice včas, můžete se pokusit vrátit listům a větvím svěží vzhled. Existuje několik jednoduchých způsobů:
- Hrozen vložíme asi na půl hodiny až hodinu do studené vody s přídavkem citronové šťávy.
- Dopřejte rostlinám kontrastní sprchu: opláchněte teplou vodou a opláchněte studenou.
- Opláchněte, mírně osušte, vložte do nádoby a dejte na hodinu až dvě do lednice.
- Kytici umístěte do sklenice s vodou v kuchyni na stinném místě.
Přihlaste se k odběru PROFILE.RU v Yandex.News nebo Yandex.Zen. Všechny důležité novinky jsou v telegramovém kanálu PROFIL-NEWS.
