V dnešní době existuje velké množství způsobů, jak skladovat zásoby brambor. Nejarchaičtější a nejefektivnější z nich je jáma. Sklizeň je v něm perfektně uložena za předpokladu, že sklad je vybaven podle všech pravidel a zelenina je pečlivě připravena. Čtěte dále a dozvíte se, jak udržet brambory v zemi až do jara.
- Výhody a nevýhody skladování brambor v díře v zimě
- Jaké odrůdy lze v zimě skladovat v zemi?
- Skladovací režim v zemi na zimu
- Návod
- Jak udělat díru vlastníma rukama
- Jak připravit brambory
- Jak skladovat brambory v díře
Contents- Výhody a nevýhody skladování brambor v díře v zimě
- Jaké odrůdy lze v zimě skladovat v zemi?
- Skladovací režim v zemi na zimu
- Návod
- Jak udělat díru vlastníma rukama
- Jak připravit brambory
- Jak skladovat brambory v díře
- 3 mýty o skladování hlíz brambor v jamkách
- Důležité věci tohoto týdne
- Kdy a jak vykopat brambory pro skladování
- Jak určit přesné datum ražby?
- Jak správně okopávat brambory?
- Příprava hlíz brambor ke skladování
- Jak ošetřit brambory před skladováním
- Podmínky skladování brambor
- Způsoby skladování brambor
- Skladování brambor ve sklepě
- Skladování brambor v jámě
- Skladování brambor na balkoně
Výhody a nevýhody skladování brambor v díře v zimě
Podobná metoda zahrnuje vytvoření speciální díry v zemi, do které jsou umístěny brambory, bez jakýchkoli dalších dodatečných struktur.
Mezi hlavní výhody patří:
- ekonomický přínos – není třeba kupovat kontejnery;
- snadný pohyb – úložiště lze vykopat ve stejné oblasti, kde rostly brambory;
- jednoduchost – pokud vezmete v úvahu všechny nuance při přípravě jámy a hlíz, zelenina bude moci ležet nedotčená po dlouhou dobu a bude dokonale zachována;
- ochrana před hlodavci a jinými škůdci.
Nevýhody této metody zahrnují:
- proces přípravy náročný na práci;
- možná nepřístupnost během chladného počasí;
- nemožnost vytvoření skladu z důvodu nedostatku pozemků.
V jamce (odděleně od brambor) je možné ponechat jinou zeleninu a někdy i jablka. Místo je navíc jako stvořené pro umístění sadbových brambor pro jarní výsadbu.
Jaké odrůdy lze v zimě skladovat v zemi?
Zde lze chovat jakékoli brambory, ale trvanlivost různých odrůd se pohybuje od 1 měsíce do šesti měsíců.
Minimální doba (od 1 do 2 měsíců) platí pro středně rané a středně zralé odrůdy:
- Hostitelka;
- pyrol; ;
- Ket;
- Petrova hádanka; .
Odrůdy středního a pozdního zrání mají dlouhou trvanlivost (až šest měsíců):
- Slovan;
- Modrý;
- Atlant;
- Gatchina;
- Saturn;
- Asterix; ;
- Zdabyták;
- Folva; ;
- Yavir;
- Bernadette;
- Racek.
Odrůdy jako Scarlett a Nevsky jsou známé svou vynikající skladovací kvalitou a vynikající chutí po celou dobu skladování, i když nedozrávají pozdě.
Skladovací režim v zemi na zimu
U brambor jsou teplotní podmínky pro hospodářské účely poměrně rozsáhlé a pohybují se od +2 do +12 stupňů Celsia. Pro zeleninu je proto ideální skladování v zemině, protože země hlízám teplo poskytne a v zimě zde bude teplota asi +3 °C.
Na brambory je užitečné položit řepu, která se při náhodném zmrznutí nezkazí a navíc absorbuje přebytečnou vlhkost.
Bramborová plodina ležící v zemi musí být chráněna před slunečním zářením, pod jehož vlivem začínají hlízy zelenat a hromadit solanin. Toho se však není třeba obávat, protože při tomto způsobu uložení světlo dovnitř nepronikne.
Jak skladovat brambory ve sklepě a v bytě, můžete se také naučit čtením našich článků.
Návod
Dále vám řekneme, co a jak udělat pro umístění brambor do hliněné jámy – od uspořádání skladovacího zařízení až po přípravu a výsadbu plodiny.
Jak udělat díru vlastníma rukama
Na pozemku nebo zeleninové zahradě vykopejte jámu o průměru asi 2 m a hloubce alespoň 1,5 m. Pokud budete kopat hlouběji, zelenina zmrzne. Na dno se položí vrstva suché slámy o tloušťce 30-40 cm.
Po naplnění brambor je sklad zeleniny pevně uzavřen deskou a pokryt vrstvou zeminy do 80 cm. Můžete také vytvořit větrací otvory, ale není to nutné.
Pokud se díra ukáže jako hluboká, měli byste se postarat o to, jak z ní dostat zeleninu. Pro pohodlí můžete udělat několik kroků do skladu nebo nainstalovat malý žebřík.
Jak připravit brambory
Před máčením je velmi důležité hlízy roztřídit. I při vykopávání brambor dbejte na to, abyste brambory nepoškodili, protože nakrájená a zkažená zelenina se velmi špatně skladuje.
Pokud se hliněné skladiště nachází mimo zahradu, pak do něj úrodu dopravujte opatrně a pouze v nádobách s dostatečně pevnými stěnami nebo v pytlích, aby se hlízy o sebe nelámaly.
Ale i když díra není daleko od záhonů, předtím, než do ní spadnete, důkladně očistěte hlízy od půdy a několik hodin je vysušte na vzduchu. Před zasazením do země by měly být zakoupené brambory také roztříděny, oloupány a v případě potřeby vysušeny.
Aby se zabránilo hnilobě brambor během skladování, před uložením je ošetřete každodenními infuzemi pelyňku, pelyňku a tabáku. Nebo může být zelenina postříkána teplým slabým roztokem síranu měďnatého (2 g na 10 litrů vody) a poté důkladně vysušena.
Jak skladovat brambory v díře
Zelenina může ležet v zemi až do jara, zvláště pokud jsou tam hlízy správně naložené. Nevyhazujte je jen tak do skladu, protože by se při pádu mohly poškodit. Ke snížení brambor můžete použít skluz, který je instalován tak, aby úhel sklonu byl co nejhladší.
K ponoření hlíz můžete použít kbelík. Aby byl proces nakládání snazší a bezpečnější, přivažte k němu dvě lana – jedno k rukojeti, druhé k přivázání dna. Sestup se provádí pomocí prvního lana. Poté zatáhněte za druhý, aby se kbelík plynule naklonil a brambory úhledně nasypaly do důlku.
Chcete-li zvýšit trvanlivost, posypte hlízy cibulovými slupkami a sušenou mátou – to ochrání brambory před předčasným klíčením.
Brambory nejsou plněny až po vrch. Na vrchní vrstvu slámy nebo smrkových větví je potřeba ponechat cca 40 cm.
3 mýty o skladování hlíz brambor v jamkách
O používání pecek na zimování zeleniny panují běžné mylné představy, o kterých je důležité vědět.
Mýtus první: všechny odrůdy brambor jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Brambory raných odrůd nelze skladovat déle než dva měsíce, takže pro dlouhodobé skladování byste měli zvolit zeleninu pouze středně a pozdních odrůd.
Mýtus druhý: nekvalitní brambory se dobře uchovávají v díře. Poškozené nebo nemocné hlízy by se neměly skladovat po dlouhou dobu, protože se nejen rychle zkazí, ale také infikují další zeleninu. Abyste předešli takovým problémům, před uskladněním všechny hlízy pečlivě roztřiďte, očistěte od zeminy a důkladně osušte.
Mýtus třetí: Brambory a další zeleninu můžete skladovat společně. Brambory je přípustné umístit pouze k té zelenině, která podléhá stejnému režimu skladování. Jedná se o řepu, která se obvykle dává na brambory. Dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což je pro něj jen dobré, čímž chrání hlízy před hnilobou a také se nezhoršuje zmrazením.
Bramborová jáma je pohodlný a efektivní způsob skladování brambor, takže pokud máte osobní pozemek, můžete tuto možnost bezpečně využít v praxi. Pokud jsou pečlivě dodrženy všechny podmínky přípravy a instalace, hlízy budou dokonale zachovány v zemi u dachy až do nástupu jara a někdy dokonce až do objevení prvních nových brambor.
Jednoduchá užitečná doporučení pro přípravu půdy na brambory na jaře a na podzim
Všechny možné způsoby skladování brambor bez sklepa
Jaké dobré a nejlepší odrůdy brambor zvolit, aby sklizeň zůstala i v zimě?
Zásoby mleté hrušky na celou zimu! Kde a jak skladovat topinambur doma a nejen to?
Při jaké teplotě lze cibulové sady uchovat do jara doma i venku a jak na to?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Zdálo by se, že co je tak těžkého na sklizni brambor? Vykopal jsem to a naložil do sklepa. Zdá se, že je to jednoduchá záležitost, i když na to musíte vynaložit velké úsilí. Má však také své vlastní nuance, které by neměly být opomíjeny.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Při vykopávání brambor je důležité vše: správný čas, způsob vykopávání a pečlivá příprava hlíz ke skladování.
Kdy a jak vykopat brambory pro skladování
Každý zahradník chce získat dobrou sklizeň brambor, která bude uložena po dlouhou dobu. A k tomu je nutné, aby hlízy plně dozrály, získaly potřebnou váhu a nahromadily užitečné látky.
Jak určit přesné datum ražby?
Ve středním pásmu se brambory sklízejí obvykle od konce srpna do prvních deseti dnů v září. Tyto termíny jsou však velmi variabilní, protože doba zrání hlíz brambor do značné míry závisí na načasování výsadby, odrůdě, povětrnostních podmínkách a vlastnostech péče.
Na co se tedy zaměřit? Na vzhledu topů. Toto je nejzřetelnější znamení, které vám řekne, zda jsou brambory připraveny ke sklizni nebo ne. Pokud vrcholy začnou odumírat a vysychat, hlízy jsou zralé. Brambory lze vykopávat do 3 týdnů po odvadnutí nadzemních částí. Plodinu se nevyplatí držet v půdě, jinak se špatně skladuje.
Jak správně okopávat brambory?
Záleží na půdě, ve které roste. Pokud je půda volná, pak jednoduše zatáhněte vršky a hlízy se objeví na povrchu. Zbývá je posbírat a pomocí lopaty nebo vidle zkontrolovat, zda se zbývající brambory neztrácejí hlouběji v zemi.
Na husté půdě by měly být keře vykopány ze strany. To lze provést vidlemi nebo lopatou. Každý z nástrojů má své výhody a nevýhody. Je snazší vyhrabat celé „hnízdo“ hlíz vidlemi, aniž by došlo k poškození úrody. Ale pokud vidle propíchne bramboru, pak takové vzorky nebudou dlouho skladovány. Při použití lopaty se zvyšuje riziko poškození hlíz. Řezy z lopaty však na vzduchu rychle zvětrávají a takové brambory mohou ležet nějakou dobu ve sklepě.
Příprava hlíz brambor ke skladování
Před odesláním hlíz brambor na zimní uskladnění se doporučuje hlízy brambor roztřídit: oddělit velké vzorky od malých, nemocné od zdravých a vybrat sadbu. Ani trochu zkažených brambor by vám nemělo být líto, je lepší je vyhodit. Protože jedna nemocná hlíza může vést ke smrti slušné části plodiny.
Udělejte si čas a vložte vykopané hlízy do pytlů nebo krabic. Je vhodné, aby brambory před odesláním do sklepa prošly přípravným obdobím. To je nutné, aby hlízy vyschly a jejich slupka zesílila. Kromě toho nejsou „problémové“ brambory vždy patrné ihned po vykopání. Někdy se onemocnění hlízy projeví až po nějaké době. V přípravném období se většinou projeví nemoci. Poté mohou být postižené hlízy zlikvidovány a nebudou moci infikovat zbytek plodiny.
Před skladováním by měly být brambory umístěny do krabic nebo rozloženy na suchou podestýlku. Pokud je hodně úrody, pak se může balit do pytlů, ale pouze do síťovaných pytlů – aby hlízy byly větrané. V tomto případě by podmínky pro jejich údržbu měly být následující:
- vlhkost vzduchu – 90-95 %,
- teplota je asi 18°C.
V takových podmínkách by brambory měly vydržet asi 1-1,5 týdne. A teprve poté může být odeslán k dlouhodobému uložení.
Pamatujte, že při všech manipulacích s bramborami (rytí, sušení a třídění) je třeba s hlízami zacházet opatrně. Pokud se brambory poškodí, zkrátí se jejich trvanlivost.
Někteří zahrádkáři brambory před uskladněním myjí. Tento postup má své výhody i nevýhody, takže se každý rozhodne sám, zda se k němu uchýlí.
Výhody skladování omytých brambor:
- je snazší posoudit stav hlíz (vady jsou lépe viditelné na čistých slupkách);
- S umytými bramborami se lépe pracuje – tvoří méně nečistot.
Nevýhody skladování omytých brambor:
- mytí brambor výrazně prodlužuje dobu přípravy ke skladování;
- Mytí brambor vyžaduje hodně vody;
- Pokud jsou hlízy po umytí špatně vysušené, mohou během skladování hnít.
Jaký závěr lze vyvodit? Mám brambory před uskladněním umýt? Každý zahradník se rozhoduje sám za sebe. I když obecně stojí za to vědět, že suché brambory se dobře skladují a nezáleží na tom, zda jsou umyté nebo ne. Hlavní věc je, že je dobře vysušená.
Jak ošetřit brambory před skladováním
Před odesláním ke skladování mohou být hlízy zpracovány roztok síranu měďnatého – takto se budou lépe skladovat. 10 g léčiva je třeba rozpustit v 2 litrech vody. Plody je třeba dobře postříkat přípravkem a nechat zaschnout.
Bylinná infuze pomůže zabránit výskytu hniloby. Na 10 litrů vody vezměte 1,5 kg goutweed, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů, trvejte na den. Tato infuze může být postříkána na plodinu brambor, přičemž se spotřebuje asi 100 ml na 25 kg hlíz.
Mimochodem, pelyněk a pelyněk, stejně jako další fytoncidní rostliny, mohou chránit brambory před hnilobou, i když se jejich listy jednoduše rozprostírají mezi hlízy. To se provádí tak, že na každých 50 kg sklizně brambor připadá asi 0,5-1 kg trávy.
Podmínky skladování brambor
- optimální skladovací teplota brambor je 2-3°C;
- vysoká vlhkost vzduchu;
- nedostatek světla v místnosti;
- přítomnost klimatizačního systému, který zajišťuje cirkulaci vzduchu.
Pokud je teplota ve sklepě, sklepě nebo na balkoně vyšší než 2-3°C, brambory začnou klíčit. Proto se snažte kontrolovat teplotu, kde jsou hlízy skladovány.
Sníte o tom, že budete celou zimu jíst palačinky a bramborové knedlíky s masem? Pak se okamžitě vydejte na válečnou stezku s nebezpečnými chorobami brambor.
Způsoby skladování brambor
Brambory můžete skladovat nejen ve sklepě, ale i v jámě, doma nebo na balkóně. Jak je správné to v každém případě udělat?
Skladování brambor ve sklepě
Hlízy brambor je nejlepší skladovat v dřevěných bednách. Zároveň je nesmírně důležité, aby tyto nádoby nestály přímo na hliněné podlaze. Nejlepší je postavit je na malou (do 20 cm) vyvýšeninu, prkennou podlahu nebo pod boxy na brambory umístit cihly. Pokud jsou ve sklepě regály, můžete na ně umístit plodinu brambor.
Skladování brambor v jámě
Pokud brambory neplánujete skladovat až do března, můžete je uložit do běžné jámy. Je lepší udělat díru na místě, které se nikdy nezatopí během dešťů a po povodni. Mělo by být vykopáno asi 1,5-2 m hluboko a asi 4 m široké. Polovina jámy by měla být vyplněna bramborami a nahoře by měla být nasypána 15 cm vrstva suchého písku. Písek. Měl by být vyplněn tak, aby se vytvořil malý kopeček (15-20 cm vysoký). Horní část náspu může být pokryta borovým stelivem, slámou nebo rašelinou.
Skladování brambor na balkoně
Pokud nemáte možnost skladovat brambory ve sklepě, můžete si je nechat na balkoně. K tomu je však třeba hlízy umístit do dvojitých látkových sáčků, které by měly být umístěny v dřevěných krabicích. V tomto případě by měla být nádoba s bramborami umístěna ve stejné krabici, ale větší. Mezery mezi stěnami by měly být vyplněny izolací. Horní část krabic by měla být pokryta dvěma víky, mezi nimiž by měla být také položena vrstva izolace. Pokud je vše provedeno správně, úroda brambor odolá mrazům až do –20°C.
Je možné udržet sklizeň brambor až do jara? Pouze pokud zvolíte správné místo a mikroklima.
Hlízy s drobným mechanickým poškozením (škrábance, řezy) skladujte nejlépe odděleně a použijte je jako první.
Možná se vám proces přípravy brambor ke skladování bude zdát příliš pracný, ale vynaložené úsilí a čas rozhodně přinesou výsledky: hlízy budou dobře skladovány a přežijí zimu s minimálními ztrátami.
