V poslední době čtu hodně pochvalných článků o kukuřici. A tak jsem se rozhodl jí také vzdát úctu. Pro mě je kukuřičný klas požitkem z dětství.
Kukuřice je zdravá a chutná!
Rodištěm kukuřice je Amerika, kde ji pěstovali již staří Mayové a Aztékové. V Rusku se kukuřice zakořenila na dlouhou dobu a pevně (významný příspěvek k šíření této plodiny měl známý první tajemník ÚV KSSS). V průmyslovém měřítku se u nás pěstuje hlavně pro krmení hospodářských zvířat, ale vyskytuje se také všude na zahrádkách a vilách. Odrůdy pro člověka se samozřejmě vyznačují jemnějšími zrny.
Odrůdy pro člověka se vyznačují jemnějšími zrny.
Kořenový systém kukuřice je mohutný, sahá až do hloubky 1,5 m. Navíc se na stonku pod zemí tvoří podpůrné kořeny, které rostlinu pevně fixují a také pomáhají absorbovat a zadržovat vodu a minerály. Stonky jsou vzpřímené, od 60 cm do 6 m vysoké.
Kukuřice je jednodomá, má dvoudomá květenství a je cizosprašná. Květenství je složitý klas; samčí ve formě laty jsou umístěny v horní části stonku a samičí v paždí listů. Kukuřice pěstovaná v naší době je natolik “domestikovaná”, že není schopna samosévání a pěstování ve volné přírodě.
Tento složitý klas je klas kukuřice
Tento složitý klas je kukuřičný klas. Jeho hmotnost může být různá, v průměru od 35 do 500 g.
Sejení
Pro mě zasazení jakékoli rostliny znamená zrýt zeminu, rozbít ji hráběmi, vysévat, zalévat, plenit. A to je vše. Ale přesto, abyste získali vyšší výnos, musíte dodržovat nějaká pravidla, budeme o nich mluvit.
Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte dodržovat některá pravidla
Nejednou jsem si všiml, že se lány kukuřice střídají s lány pšenice. Tak to bylo na vesnici u babičky s “živým” JZD. Proto to mohu s jistotou říci prekurzory kukuřice mohou být zimní, obdělávané, luštěniny, dokonce i jarní pšenice. Na zahradě mohou být předchůdci rajčata, melouny a okopaniny.
Chcete-li pěstovat kukuřici na zahradě, musíte pro ni vybrat slunné, teplé místo. Kukuřice roste v různých půdách, ale dává přednost dobře prohřáté plíce s dobrým obsahem vody. Nesnáší těžké nížinné půdy se špatným odtokem vody.
Aby byla dobrá úroda půda musí být úrodná. K tomu aplikujte na podzimní rytí organická (shnilý hnůj) a fosforo-draselná hnojiva podle poměrů na obalu pro počet metrů určených k výsadbě. Na jaře se oblast výsadby obvykle přehrabuje, aby se rozbila kůra a hrudky země.
Výsev přímo do země
Na zahradních pozemcích je nejlepší kukuřice vrtat. Mezi řadami vezměte asi 60 cm, mezi rostlinami v řadě – asi 40 cm.
Začněte sázet kukuřici na konci dubna, den před setím lze aplikovat dusíkatá hnojiva v dávce 200 g na 10 m². Pro urychlení klíčení semen, je třeba je zahřívat asi 5 dní při teplotě asi +35 °C, poté je lze namočit do teplé vody. Bezprostředně před zahájením práce se půda prokypří do hloubky asi 10 cm. v půdě zahřáté na +12 °С do hloubky asi 7 cm. V polních podmínkách se semenáčky kukuřice objeví již 12. den.
Kukuřici obvykle vysévám na okraj okurkového záhonu na větrnou stranu (sázení na provázek), v takovém případě je moje kukuřice zasazena těsně a to nedělá dobře plodině.
Když je kukuřice zasazena těsně, nedělá to dobře plodině.
Je to záležitost metoda čtvercového hnízda! V tomto případě jsem do každého vysypaného otvoru vložil 3 zrníčka. Poté, co posypu mírně vlhkou zeminou a zamulčuji suchou zeminou. Poté, co se sazenice objeví, nechám z nich nejsilnější sazenici, zbytek prorazím.
Pro kukuřici Potrubní metoda je také přijatelnákdy se v intervalu 15 dnů vysévají odrůdy s různou dobou zrání. V tomto případě bude sklizeň nepřetržitá po celé léto.
Mnoho hybridů a odrůd kukuřice vyklíčí při teplotě kolem +10 °C. Někteří amatérští zahradníci, které znám, pěstují sazenice, aby získali úrodu za kratší dobu bez obav z mrazu.
Výsev kukuřice pro sazenice
Vylodění obvykle probíhá sazenice ve stáří asi 30 dnů.
1. V počátkem května zasít semena. Nejlepší je použít humus-zemní pytle nebo rašelino-hlinu. Protože sazenice budou okamžitě izolovány a při přesazování bude maximálně vyloučeno riziko poškození kořenového systému. Právě kvůli poškození kořenů se kukuřice nerada přesazuje.
2. Již 15 června sazenice kukuřice můžete zasadit do otevřené půdy, klíček by neměl mít více než 3 pravé listy.
Kukuřici zasaďte o něco hlouběji, než je půda, ve které byly sazenice vypěstovány. Po výsadbě půdu zalijte a mulčujte.
Kukuřice dobře reaguje na kompost a humus, ale jak divizna, tak kuře jsou vynikající potravou pro kukuřici. Měl jsem po ruce kuryak (kuřecí hnůj), mohu říci, že úroda dopadla solidně. Vrchní zálivka se provádí, když sazenice kukuřice již mají 6 plných listů. Kromě organických látek je možné mezi řádky přidat dusičnan amonný, potašová hnojiva a superfosfát v kapalné formě.
Poprvé po výsadbě kukuřice roste pomalu, takže odplevelení a kypření jí prospěje. Mezi řádky se musíte uvolnit asi 3x za vegetační období. Čím vyšší rostlina, tím menší hloubka kypření, aby nedošlo k poškození náhodných kořenů.
Zahradníky jsem viděl mnohokrát opylovat výsadby kukuřice, k tomu trhají samčí květy (sultánky v horní části stonku) a třepou je přes kvetoucí klasy (samičí květy).
Kukuřice vyvíjí boční výhonky. Jejich je třeba odstranitaby se nezdržovala tvorba mladých klasů a růst rostliny. Vítána je i kukuřice a zálivka, je nutná zejména v období iniciace a dozrávání klasů, ale nadměrná zálivka je nežádoucí.
Druhy a odrůdy
Kukuřice tedy patří do čeledi obilnin (Poaceae) a pěstuje se jako jednoletá rostlina. Během této doby selekce a přirozeného výběru prošla moderní kukuřice mnoha změnami a nápadně se liší od té, která se pěstovala v 17. století v Americe. Ale všechny odrůdy kukuřice pěstované v naší době patří do tří hlavních skupin.
Obyčejná kukuřice
Kukuřice obecná, neboli kukuřice setá (Zea Mays) je u nás nejběžnější a nejznámější kukuřice. Tento hlavní pohled má poddruh, které se od sebe liší morfologickými znaky zrn:
- Sladká kukuřice – u nás nejoblíbenější, nejčastěji pěstovaná a je předkem mnoha krásných kříženců. Když kukuřice dosáhne plné zralosti, hromadí velké množství cukrů. Povrch zrn je zvrásněný, pokud je řezán, je sklovitý.Využívá se v konzervárenském průmyslu.
- loupaná kukuřice – tento druh se v průmyslu nepoužívá. Nejen klas, ale i zrna jsou obalena jednotlivými obaly.
- popcorn – při zahřátí zrna této kukuřice prasknou. Popcorn vděčí za svůj vzhled tomuto druhu. Povrch zrna je hladký a lesklý. Má dvě podskupiny: rýži a ječmen. Rozdíl je v jejich zrnech a chuťově připomínají kroupy a rýžovou mouku.
- škrobová kukuřice – tento poddruh odlišuje lesklé hladké moučnaté zrno. Vyrábí se z kukuřičného škrobu.
- dent kukuřice – tvar zrna připomíná zub, nahoře je prohlubeň. Hlavní druh kukuřice pěstovaný ve Spojených státech. Používá se jako krmivo pro hospodářská zvířata.
- křemenná kukuřice – svraštělé zrno tohoto poddruhu může být buď žluté nebo bílé a sestává téměř výhradně z tvrdého škrobu. Shora je zrno zaoblené, bez prohlubní. Vyrábí se z něj vločky a kukuřičné tyčinky.
- Ostrozrnná kukuřice nebo kukuřice nosatá – málo používané, nijak zvlášť cenné.
- Kukuřice Caragua – je vyšlechtěna v Severní Americe pro krmné účely. Dosahuje velmi velkých rozměrů.
Odrůdy a hybridy kukuřice obecné
‘Spirit F1’
Pokud pěstujete sazenice, pak je koncem května vysaďte do volné půdy na zahradě, po 2 měsících dozraje a dá vám dobrou úrodu. Vhodné pro téměř všechny regiony Ruska. Zrna jsou jasně žlutá, velká, shromážděná v klasech asi 20 cm. Samotná rostlina je asi 2 m vysoká.
Jedná se o relativně nový hybrid sladké kukuřice, chuť je sladká, jemná, dužina nepostrádá šťavnatost, což je na tomto hybridu obzvláště atraktivní.
‘Sundance F1’
Na jedné rostlině se vytvoří nízký hybrid, dva klasy dlouhé asi 20 cm, samotné klasy mají v průměru asi 5 cm. Vysévá se koncem května, plná zralost bude trvat asi 70 až 95 dní.
Zrna jsou mírně protáhlá, žlutá. Skvělé pro zavařování a konzumaci čerstvé.
“Dobrynya F1”
Hybridní s předčasnou zralostí. Vysazuje se v květnu, při stabilní teplotě +10 °C. Tento hybrid má sladkou chuť a velké uši. Roste v jakékoli půdě, odolná vůči chorobám. Výška rostliny je asi 170 cm, klasy se tvoří ve výšce asi 70 cm.
Vhodné pro vaření, mrazení, konzervování a čerstvou spotřebu. 70. den po výsadbě již můžete klasy sbírat.
Netradiční ve své černo-fialové barvě. Poprvé byl spatřen mezi indiány Hopi, proto ten zajímavý název. Chuť Hopi je neobvykle jemná a sladká, s výraznou ořechovou příchutí. S jistotou lze říci, že se jedná o velmi starou odrůdu, kterou vytlačila žlutá nebo oranžová kukuřice, na kterou jsme zvyklí. Zrna Hopi dávají neobvyklou barvu antokyanys antioxidačními vlastnostmi
Neobvyklou barvu zrn Hopi dodávají antokyany, které mají antioxidační vlastnosti.
Hopi kukuřice se hojně používá ve směsích, kosmetologii a k přípravě kukuřičných lupínků a je také součástí peruánského nápoje Chicha Morado (Chicha Morada).
Hopi má mnoho odrůd, které se liší barvou – od tmavě fialové až po červenou.
Jedna z odrůd kukuřice Hopi
V registru jsou odrůdy této kukuřice označeny třemi hlavními barvami: “modrošedá”, “tvrdá modrá”, “standardní modrá”.
Byl navržen pro pěstování v Rusku, takže předpokládám, že může zakořenit ve středním pruhu. Chtěl jsem takovou kuriozitu zasadit doma, ale pytel takové kukuřice v Rusku stojí asi 600 rublů. ovšem za 200.
