Jak správně uvařit šípky v termosce pro zachování vitamínů?

O prospěšnosti šípků ví téměř každý, ale jakmile dojde na jeho použití v reálném životě, nadšení rychle vyprchá. A to jen proto, že ne každý ví, jak šípky správně vařit, aby z nich měl maximální užitek. Rambler nabízí ty nejsprávnější metody pro vaření šípků, čerstvých i sušených.

Jak vařit čerstvé šípky

Sehnat čerstvé šípky ve skutečnosti není snadný úkol, prodávají se na podzim a pouze dva až tři týdny v roce, kdy probíhá sklizeň. Pokud ale budete mít to štěstí, že si koupíte čerstvé šípky, pak z nápoje získáte maximální užitek. Co je třeba udělat:

  1. Důkladně opláchněte a osušte.
  2. Bobule rozkrojte napůl, abyste odstranili všechny žmolky.
  3. Bobule rozmačkejte vidličkou a přendejte do skleněné konvice nebo termosky.
  4. Naplňte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Na litr vody budete potřebovat pět lžic šípků. Nechte působit 40 minut.
  5. Přeceďte přes plátýnko.
  6. Dužinu, která zůstane na gáze, dejte do hrnce, přidejte dva litry vody a vařte další půl hodiny.
  7. Smíchejte vše, co dostanete. Nálev je připraven!

Sušené šípky lze uvařit různými způsoby, aniž by bylo nutné odstraňovat vlákna. Ideální variantou je šípky předem namlít v mixéru nebo mlýnku na kávu (pokud jste dostatečně vytrvalí a tvrdohlaví). Ale můžete vařit i celé šípky, i když v takovém nápoji bude méně živin a samotný proces bude trvat déle.

Jak vařit sušené šípky

  1. Ovoce omyjeme a osušíme.
  2. Rozdrťte v mixéru, pokud máte náladu. Pokud nemáte náladu, napíchněte si každou bobulku jehlou, nálev tak bude bohatší. Přeneste do čajové konvice.
  3. Zalijte horkou, ale ne vroucí vodou v poměru jeden litr vody na pět lžic šípku.
  4. Po 7-8 hodinách nálev sceďte. Pokud byly bobule celé, nechte je ještě několik hodin odležet.
READ
Co byste měli dělat s zimolezem po sběru bobulí?

Jak uvařit šípek v hrnci

Jedná se o nejrychlejší a nejekonomičtější způsob vaření šípků.

  1. Ovoce omyjeme a necháme oschnout.
  2. Poté rozdrtíte v mixéru, nakrájíte na půlky nebo každou bobulku propíchnete jehlou, podle toho, na co máte sílu.
  3. Vložte do hrnce a přidejte teplou vodu v poměru jeden litr vody na 3 polévkové lžíce šípků.
  4. Nechte asi půl hodiny uležet.
  5. Umístěte pánev na nízkou teplotu na další půl hodinu. Dejte pozor, aby se šípky nerozvařily, jinak se prospěšné látky zničí.
  6. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Poté lze vývar přecedit a vypít.

Jak uvařit divokou růži v termosce

Ne každá termoska se na vaření šípků hodí, potřebujete takovou, ve které je baňka skleněná. Pokud máte ještě starou sovětskou termosku, bude pro tyto účely perfektní, pokud ne, zkuste nějakou najít nebo použijte jiný způsob vaření.

  1. Jahody omyjeme a osušíme.
  2. Rozdrťte v mixéru.
  3. Naplňte termosku asi do čtvrtiny.
  4. Naplňte horkou, ale ne vroucí vodou.
  5. Přišroubujte víko, nálev lze pít po dvou hodinách, ale je lepší nechat 8-10 hodin odstát.
  6. Nálev nalijte do vhodné nádoby a zbylé doplňte znovu vodou. Ale nemá smysl vařit stejné bobule více než dvakrát.

Kolik šípku můžete vypít za den?

Předpokládá se, že vitamíny v hotovém nápoji vydrží až 12 hodin. Nemá proto smysl vařit hodně šípků najednou, je lepší připravit si pokaždé čerstvý nálev. Dospělým se doporučuje vypít jednu sklenici šípkového nálevu denně, dětem stačí půl sklenice. Pro prevenci lze šípkový nálev pít 2-3x týdně, pokud jste již nemocní, tak každý den.

Proč je šípka užitečná?

Šípek obsahuje velké množství vitamínu C, takže jej lze předepsat v období nachlazení a ARVI. Šípky jsou také bohaté na vitamíny skupiny B, flavonoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektin, kyselinu jablečnou a citrónovou. Zde je ale důležité rozlišovat mezi dvěma odrůdami šípků – skořicovou a psí růži. Potřebujeme skořici, u které jsou všechny větve hnědé včetně nejmladších výhonků a ostny tenké a rovné. Psí růže má zakřivené trny a zelené mladé výhonky. Mimochodem, zahradní růže, pokud o ně není správně pečováno, mohou ztratit své odrůdové kvality a degenerovat do šípků. Tyto změny jsou však pouze vnější, obsah živin v bobulích se nezvýší.

READ
Jaký typ aloe lze použít na obličej?

Kdo by neměl pít šípky?

Pokud jste alergičtí na vitamín C, pak jsou pro vás šípky kontraindikovány. Také se nedoporučuje pít šípky během exacerbace gastrointestinálních onemocnění, například s gastritidou nebo vředy. Šípky obsahují mnoho kyselin, které mohou negativně ovlivnit zubní sklovinu. Pokud máte problémy se sklovinou, je lepší šípky vyloučit nebo si po požití vypláchnout ústa.

Jak uvařit šípky pro zachování vitamínů

Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.

Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.

Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.

Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.

Jak vařit sušené šípky

Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.

Jak uvařit šípek v hrnci

Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.

1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.

2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.

3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.

READ
Které studniční čerpadlo je lepší, odstředivé nebo šroubové?

Rada

Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.

4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.

Jak vařit čerstvý šípek

Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.

1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.

2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.

3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.

4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.

5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.

Jak pít šípek

Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.

Jak je šípka užitečná?

„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.

– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.

Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:

READ
Ve kterém měsíci se objevují mandelinky bramborové?

– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.

Kolik šípku můžete vypít denně?

Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.

– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – ​​sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.

Komu je šípek kontraindikován?

Olga Arisheva varuje:

– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: