Jak správně sbírat řepu pro skladování?

Řekneme vám, co ovlivňuje načasování sklizně řepy a jak je správně určit. Poskytujeme užitečné tipy pro čištění a skladování okopanin.

Sklizeň řepy lze skladovat celou zimu a i déle, až do příštího léta, ale pouze v případě, že je sklizena včas a správně. Je velmi důležité správně určit okamžik, kdy je zelenina zralá a připravená ke sklizni. Jinak je nebudete moci uložit.

Pojďme zjistit, kdy sklízet řepu a jak to udělat správně, abychom ji zachránili až do příštího léta.

Červená řepa, zahradní záhon

Proč je důležité odstraňovat kořenové plodiny včas?

Neodstraňujte nezralou nebo přezrálou zeleninu. První dosud nenashromáždili dostatečné množství užitečných látek a vitamínů a nedorostli do normálních velikostí pro svou odrůdu.

Přezrálé plody jsou bez chuti – stávají se méně hustými a uvnitř se objevují dutiny. Navíc snáze ztrácejí vlhkost a velmi špatně se skladují. Pokud zelenina zamrzne, a to se stává často, když je delší dobu na zahradě, výrazně se zvyšuje riziko zamrznutí a infekce hnilobou.

Co ovlivňuje načasování, kdy odstranit řepu ze zahrady k uskladnění

Chcete-li správně určit, kdy odstranit řepu ze zahrady, je třeba vzít v úvahu několik důležitých faktorů najednou. Pojďme si o nich povědět podrobněji.

Podmínky zrání

Z hlediska vegetačního období lze všechny odrůdy řepy rozdělit do tří velkých skupin.

brzy zralé

Pro plné vyzrání potřebují 60-75 dní po vylíhnutí prvních sazenic. Jedná se o středně velké, velmi šťavnaté okopaniny s vysokým obsahem vitamínů. Pěstují se pro čerstvou spotřebu, jelikož se dlouho neskladují. Kopat rané zralé odrůdy začínají koncem července-začátkem srpna.

Střední zrání

Vegetační doba je od 80 do 95 dnů. Jedná se o středně a velkoplodé odrůdy s vysokou chutností a poměrně dlouhou trvanlivostí. V průměru leží dobře do Nového roku a o něco déle. Vhodné pro čerstvou konzumaci a konzervování. Mezisezónní odrůdy se sklízejí od konce srpna.

READ
Je možné vypustit vodu ze septiku do zahrady?

pozdní zrání

Dozrávají 105-135 dní po vyklíčení. Největší, nejchutnější a skladovatelné odrůdy. Jejich zvláštností je zrychlený růst při poklesu teploty na 2-5° C. Zároveň plody aktivně akumulují vitamíny a živiny a připravují se na zimování. Proto jsou odstraněny na konci září-října.

řepa

Rostoucí region

Území naší země je velké a podmínky pěstování v různých regionech se výrazně liší. Podzimní ochlazení, stejně jako jarní teplo, přichází do každého regionu ve svůj vlastní čas. Proto se načasování, kdy sklízet řepu na Sibiři a v moskevské oblasti, výrazně liší. Závisí na době výsadby a odrůdových vlastnostech, ale obecně je možné určit přibližnou dobu, kdy sklízet řepu na Uralu a dalších regionech.

Připravili jsme seznam, kde jsme shromáždili přibližné termíny sklizně pozdních odrůd, které se obvykle skladují.

  • Jih Ruska – od poloviny října do začátku listopadu
  • Střední zóna a Moskevská oblast – konec září – začátek října
  • Severní Rusko, včetně Leningradské oblasti, Karélie – první tři týdny v září
  • Sibiř a Ural – od konce srpna do konce září

Fáze měsíce

Lidé si již dlouho všimli vlivu, který má družice Země na živé organismy. V souladu s tím byl upraven kalendář zahradních prací.

Má se tedy za to, že kořenovou zeleninu je nejlepší vyrýt při ubývajícím Měsíci, pak si zachová maximum živin a bude dlouho skladovat. Shromáždili jsme nejpříznivější termíny sklizně pro rok 2023.

  • srpna – od 2 do 4, 7 a 8, 15 a 16, od 17 do 19, 25 a 26, 29 a 30
  • září – 3. a 4., 5. a 6. září, od 11 do 13, 14 a 15, od 23. do 25.
  • října – od 2. do 4., 8., 21. a 22

Jsou také nepříznivé dny, kdy je přísně zakázáno vykopávat kořenové plodiny.

  • srpna – 11. a 12., 27. a 28. srpna
  • září – 9. a 10., 26. a 27. září
  • října – 9. a 10., 25. a 26. října

Měsíc, lunární kalendář

Poveternostní podmínky

Počasí také ovlivňuje načasování, kdy sklízet červenou řepu. Deštivá, chladná léta zpomalují dozrávání okopanin, v suchých a horkých létech dozrávají mnohem rychleji. Je důležité dát plodům možnost získat maximum živin a plně dozrát. Ale zároveň by nemělo být povoleno přezrávání a praskání.

READ
Proč listy hortenzie zčervenají a uschnou?

Počasí v tom hraje velmi důležitou roli. Pokud jsou chladné a suché dny, vyzrálou řepu je možné nechat chvíli v zemi – získá vitamíny a zesládne.

Suché a teplé počasí nebude dělat dobře. Kořenová plodina se stává hustší, vlákna v dužině ztuhnou. Ještě horší vliv na plody má deštivé počasí. Nadměrná vlhkost dělá řepu vodnatou. Snadno ji napadají houby a plísně, hnije a rychle se kazí.

Mrazy mají extrémně negativní vliv na úrodu. Vršek vykukující ze země může zmrznout a následně hnít. I když se tak nestane, zvyšuje se riziko infekce hnilobou. Při výběru termínu kopání je proto potřeba vzít v úvahu dlouhodobou předpověď počasí a pokusit se řepu sklidit za suchého chladného dne.

známky zralosti

I když nadešel správně vypočítaný termín čištění, zkušení letní obyvatelé radí nespěchat. Rostlina ještě nemusí být zralá. Proto je bezpodmínečně nutné se ujistit o jeho zralosti.

To není obtížné, stačí zkontrolovat několik znaků. Chcete-li to provést, vykopejte několik vzorků a pečlivě je prozkoumejte. Příznaky zralého plodu jsou následující.

  • Rozměry okopaniny odpovídají odrůdovým vlastnostem.
  • Boční listy zežloutly a lehly si na zem.
  • Centrální kořen je ztenčený, postranních kořenů je málo.
  • Na slupce ovoce se objevily drobné výrůstky.

Tyto znaky naznačují plnou vyspělost kultury. Pokud jsou přítomny, lze je okamžitě odstranit.

Jak správně sklízet

Poté, co jsou již stanoveny termíny sklizně řepy na zimu, můžete se pustit do práce. Pojďme se na celý proces podívat krok za krokem.

Trénink

Je vhodné vykopat kořenové plodiny ze suché půdní směsi. Proto tři týdny před kopáním zastavte veškeré krmení a napájení. Půdu musíte nechat vyschnout a zeleninu úplně dozrát. Úklidový den je naplánován na základě předpovědi počasí.

Musí být slunečné a suché. Rozmary počasí mohou zahradníka donutit změnit plány. Pokud se očekávají mrazy nebo dlouhotrvající deště, je nutné úrodu naléhavě vykopat. V tomto případě se vykopává i mírně nezralá zelenina.

řepa

kopání

Sklizeň řepy je nejlepší provádět při teplotách od 5 do 15 °C. Pokud je tepleji, kořenová plodina špatně snáší skladování v chladné místnosti – změna teploty bude příliš prudká. V tomto případě bude muset nechat několik dní „odpočívat“ v chladné místnosti.

READ
Co je žhavější: Carolina Reaper nebo jalapeño?

Technologie vykopávání řepy je jednoduchá, dělají to takto.

  1. Opatrně odstraňte kořenové plodiny z půdní směsi tahem za vrcholy. To bude fungovat pouze na sypkých a suchých půdách. V ostatních případech je třeba řepu opatrně vyhrabat a teprve poté vytáhnout ze země.
  2. Plody položte v jedné vrstvě přímo na hřeben, nechte je jednu až dvě hodiny zaschnout. To by mělo být provedeno pouze za suchého počasí, v dešti se plodina okamžitě přenáší pod střechu.
  3. Navlékněte si látkové rukavice a opatrně oloupejte zaschlou zeminu z kořenové zeleniny. Není třeba energicky třít, aby nedošlo k poškození tenké kůže. Ani velmi špinavá zelenina by se neměla mýt – zvyšuje se riziko hniloby dužiny.
  4. Pomocí ostrého nože ořízněte vršky. Pahýl ponechte ne více než 1 cm vysoký. Listy nekruťte rukama. Vršky jsou mohutné, je velmi těžké je odšroubovat, ale je snadné poškodit vršek plodu. Pokud je střední kořen dlouhý, zkraťte ho na 5-7 cm.Postranní kořeny opatrně odtrhněte.

Takto zpracovaná řepa se sbírá z hřebene a nosí se do místnosti.

Příprava na uložení

Plody je třeba před uskladněním vysušit. To umožní zahojení malých ranek na kůži a části svršků budou korkovány, což je ochrání před hnilobou.

Pro sušení zvolte dobře větranou chladnou místnost nebo zeleninu umístěte pod přístřešek, ale tak, aby nebyla vystavena dešti či jiné vlhkosti. Plody se kladou na podestýlku v tenké vrstvě, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Tímto způsobem bude proces probíhat rychleji.

Nechte je v této formě jeden den nebo trochu déle. Sušení však nemůžete příliš dlouho odkládat – řepa se začne loupat. Sušená zelenina se vytřídí. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze hladké, neporušené vzorky bez známek onemocnění nebo poškození. Všechny ostatní jsou odeslány ke konzervování, zmrazení nebo ke krmení hospodářských zvířat.

Vybrané plody je vhodné třídit podle odrůd a skladovat zvlášť mezisezónní a pozdní odrůdy. Některé také třídí podle velikosti a ukládají zvlášť malou a velkou zeleninu. Předpokládá se, že první se kazí rychleji, proto se snědí jako první.

řepa

Jak zachránit úrodu

Pro běžné skladování potřebuje kořenová zelenina teplotu od 0 do +1 °C a vlhkost do 90 %. Pokud je vlhkost nižší, zelenina začne ztrácet vlhkost a bude ochabovat, pokud je vlhkost vyšší, bude hnít. Při záporných teplotách řepa zmrzne a při +4 °C a více začne klíčit.

READ
Je možné sbírat semena hybridních odrůd kukuřice?

Nejjednodušší způsob, jak takové podmínky zajistit, je ve sklepě nebo ve sklepě, ale vhodný je i zateplený balkon nebo lodžie. Kořenová zelenina se nejlépe skladuje v pilinách, písku nebo rašelině. Vytříděná zelenina je umístěna v jedné vrstvě do krabice, na jejíž dno je nasypána malá vrstva mírně vlhkého písku. Zasypte je pískem, položte další vrstvu a tak dále, dokud se nádoba nenaplní.

Nahoře se nalije písek. Místo toho můžete vzít piliny nebo rašelinu, to nemění technologii pokládky. Ovoce můžete vložit do sáčků vyrobených ze silného polyethylenu, nejprve se ve stěnách vytvoří otvory, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Červená řepa se dobře skladuje v křídovém nebo hliněném „kabátku“. K tomu si připravte kaši z křídy nebo jílu a vody, do ní můžete přidat trochu nasekaného česneku. Hmota by měla mít krémovou konzistenci. Řepa se do ní namáčí jedna po druhé, drží ji za kořen. Nechte směs zaschnout. V případě potřeby se operace opakuje.

: Kdy sklízet řepu

Chcete-li zachovat sklizeň řepy, musíte ji správně sklízet. Existují dva typy sklizně řepy: selektivní a kontinuální. Jak je správně provádět?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

První selektivní odstranění rostlin pro potravinářské použití začíná okamžikem probírky, přičemž se vybírají nejrozvinutější exempláře. Druhá fáze částečné montáže nastává, když zelenina dosáhne průměru 30 mm. Nať se neřeže, začátkem července se odstraní i kořenová zelenina se šípkem a použije se k vaření, než ztvrdne.

Je důležité včas provést důkladnou sklizeň řepy, protože v důsledku unáhlené sklizně bude zelenina bez chuti a první mrazy způsobí, že okopaniny nebudou vhodné ke skladování.

Kdy odstranit řepu ze zahrady

Řepa na zahradě

Při výběru načasování sklizně řepy je třeba věnovat velkou pozornost meteorologům.

Aby zelenina zůstala po celou zimu šťavnatá, jako by byla právě vykopaná, měli byste vědět: kdy můžete začít sklízet? Podle jakých znaků je snadné poznat, že řepa je připravena ke sklizni a uskladnění? Pro vyzrálou kořenovou zeleninu:

  • spodní listy zežloutly, vadnou a zasychají;
  • tloušťka kořenové plodiny odpovídá odrůdě;
  • na kořeni se objevují charakteristické výrůstky.
READ
Kolik možností krajiny existuje?

Bohužel při výběru načasování sklizně řepy je třeba věnovat velkou pozornost předpovědím počasí. Nástup déletrvajících dešťů vede k nadměrné akumulaci vlhkosti rostlinami, velké okopaniny praskají a hnijí, což vede ke ztrátám při skladování plodin. Optimální podmínky pro čištění: nástup stabilního slunečného počasí, pokles teploty na 5°C.

Obvykle se postup začíná v druhé polovině září, konečný termín sklizně řepy je 1. listopadu.

Jak správně sklízet řepu

řepa v půdě

Dobře zachovalé jsou pouze nepoškozené rostliny

Pouze celé rostliny jsou dobře zachovány a šťavnatá kořenová plodina se snadno poškodí, takže s ní zacházejte velmi opatrně: neházejte ji, nedotýkejte se jí nožem. Někdy se při sklizni řepy používají lopaty, ale nejčastěji se kořenové plodiny odstraní vytažením, umístí se do řad a ze zdravých rostlin střední tloušťky se vyberou královny buňky a přesunou se na samostatnou hromadu.

Půda z kořenových plodin se vyčistí hřbetem nože a vrcholy se odříznou, přičemž zůstane alespoň 5 mm, aby nedošlo k poškození rostliny. Výsledná sklizeň se vytřídí, atypické a poškozené rostliny se odstraní, následně se zelenina vloží do předem připravených nádob, vyjme nebo sejme ze záhonů.

Jak skladovat řepu

Jak skladovat řepu

Červená řepa se dobře skladuje v dřevěných bednách a košících

Suterén je vyčištěn od suti, strop a stěny jsou vybíleny vápenným mlékem kvůli dezinfekci. Sklizenou zeleninu můžete skladovat volně loženou na podlaze, v nádobách nebo boxech, jejichž výška není vyšší než 1 m.

Péče o zeleninu během skladování zahrnuje udržování optimální teploty a vlhkosti vzduchu v suterénu, včasné větrání a izolaci místnosti. Zeleninu lze skladovat při pokojové teplotě nejdéle 2 měsíce. Suché matečníky se v den odběru umisťují do sklepa, vlhké se musí vysušit, neměly by se však dávat do sklepa při okolní teplotě nad 10°C, měly by být skladovány v samostatném boxu.

Sklizeň řepy je zdánlivě známý úkol, ale má své vlastní jemnosti, které je třeba vzít v úvahu, aby řepa zůstala čerstvá až do jara.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: