Tato tvrdě rostoucí houba se doporučuje používat k léčbě cukrovky, onemocnění jater a hypertenze. Předpokládá se, že pomáhá při některých problémech s reprodukčními orgány u mužů a žen a může také chránit před rakovinou. Nápoj chaga se zpravidla pije jako lék, ale v poslední době vzrostla jeho obliba jako obyčejný čaj. Je pravda, že ne každý se ještě naučil správně vařit.
Čajový čaj: jednoduchý recept
- Sypký prášek chaga vložte do konvice v poměru jedna až dvě čajové lžičky na 400 ml vody (dva šálky).
- Zalijte vodou o teplotě asi 80–85 °C a nechte 5–10 minut louhovat.
- Nápoj přeceďte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice čajových lístků.
- V případě potřeby opakujte spařovací cyklus ještě dvakrát až třikrát.
Pro klasickou přípravu v konvici je nejlepší vzít čagu drcenou: malé částečky houby se extrahují rychle a efektivně. Svou bohatostí se nápoj ukazuje jako co nejvíce podobný běžnému černému čaji.
Odvar z čagy: zdravý recept
Abyste z březové houby vytěžili maximum, je nejlepší ji dusit na mírném ohni. Tato metoda vyžaduje více času a úsilí, ale výsledný nápoj je mimořádně bohatý na cenné látky.
- Vezměte čtyři až pět kusů čagy o rozměrech 1-1,5 cm a vložte je do pánve nebo naběračky. Zalijte litrem vody.
- Vodu ohřívejte, dokud ze dna pánve nezačnou stoupat první bublinky, a snižte plamen na sporáku, aby voda zůstala horká, ale nevařila se.
- Vývar vařte na mírném ohni 15 minut až dvě až tři hodiny. Čím déle, tím lépe.
- Když je nápoj hotový, nechte jej vychladnout a teprve poté sceďte.
Pokud neplánujete vypít celý vývar najednou, měl by být skladován v lednici.
Čaga infuze v termosce
- Vezměte jednu čajovou lžičku mleté čagy a vložte ji do termosky.
- Zalijte dvěma sklenicemi horké vody a pevně uzavřete.
- Nechte nápoj louhovat jednu až deset hodin.
- Čaj přelijte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice hub.
Co přidat do nápoje chaga
Nejlepším doplňkem je váš oblíbený med. Cukr, sirupy a sladidla jdou s chutí čagy mnohem hůř. Totéž lze říci o mléce a citronu. To si však můžete vždy ověřit na vlastní zkušenosti.
Jak si vybrat chaga pro vaření
Dejte přednost osvědčeným, ověřeným značkám. Je velmi důležité, aby suroviny pro nápoj chaga byly kvalitní, to znamená ze zdravého živého stromu, s odstraněným nepoživatelným povrchem houby. Dobrá čaga, určená k vaření, má krásnou sytou barvu – od jasně oranžové až po hnědou. Na kouscích nebo částečkách houby by neměly být žádné černé nebo tmavé skvrny.
Jakou chaga si vybrat
Chaga se prodává v obchodech v několika variantách:
- velké opracované kusy,
- drcené sypké suroviny,
- drcená chaga v čajových sáčcích,
- tisane s přídavkem chaga.
Pro přípravu odvaru jsou vhodnější velké kusy a pro rychlé uvaření čaje volte hotové čajové sáčky nebo jemně drcenou čagu (i jako součást tisanů).
Mám pít chaga místo běžného čaje?
Dodnes neexistuje mnoho studií o účincích čagy na lidský organismus. Pravidelná konzumace nápoje z březové houby může mít nepředvídatelný vliv na vaše zdraví, proto se před nahrazením běžného čaje čagou raději poraďte s lékařem.
