Jak smažit cuketu bez potřísnění olejem?

kabachki-zharenye-na-skovorode

Cuketa se hodí jak k zelenině, tak k masným výrobkům. Můžete ho vařit různými způsoby – dusit, péct v troubě, smažit, marinovat. Receptů je spousta a jeden článek nemůže obsáhnout vše, proto si dnes povíme něco o cuketě smažené na pánvi.

Tato zelenina patří do kategorie nízkokalorických produktů a dokonce i smažená je malá – pouze 88 kcal. na 100 gr. produkt. Postava se ale samozřejmě změní v závislosti na tom, s jakými produkty ji vaříte.

kabachki-zharenye-na-skovorode

Na smažení se hodí jak mléčně zralá cuketa, tak starší zelenina. Pokud chcete vařit celé kroužky, je lepší vzít mladé exempláře, jejichž semena jsou stále ve fázi vývoje, takže nemusíte odstraňovat střed a nemusíte loupat kůru. Je docela měkký a neobsahuje méně užitečných látek než samotné ovoce. Pokud máte starší zeleninu, můžete ji vařit na kousky nebo vyplnit prázdný střed kroužků náplní.

Existuje mnoho možností a v této sbírce najdete chutné, rychle připravené recepty s podrobnými popisy a fotografiemi. S jejich pomocí si snadno připravíte pokrm, který máte rádi.

Cuketa smažená na pánvi s česnekem a majonézou

Toto je možná nejoblíbenější recept. Je to velmi snadné a rychlé na přípravu. Majonéza, česnek a bylinky dodají cuketě šmrnc a dokonale zvýrazní zeleninovou chuť. Můžete podávat jako teplý pokrm samotný nebo jako studený předkrm k masu. Vždy je vaříme na grilu, je to velmi chutné.

kabachki-zharenye-na-skovorode-s-chesnokom-majonezom

Pokud nejste příznivci majonézy, můžete ji nahradit zakysanou smetanou.

Složení:

  • cuketa – 2 ks. malá velikost
  • česnek – 5-6 stroužků
  • majonéza – 80-100 ml.
  • kopr – 1-3 polévkové lžíce. l. jemně nakrájené zelené
  • sůl podle chuti
  • rostlinný olej na smažení

Jak smažit:

  1. Zeleninu omyjte, osušte, ořízněte konce z obou stran, nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm. Neměli byste je zesilovat, prodloužíte tím dobu vaření a kolečka se nemusí dobře uvařit. Vložte do šálku a těsně před vařením přidejte sůl.
  2. Připravíme omáčku. I když se můžete obejít bez omáčky, namažte každý kroužek majonézou a navrch položte nasekaný česnek. Ale vždy děláme omáčku, je to mnohem pohodlnější. Oloupaný česnek protlačíme lisem do mísy, přidáme majonézu, nadrobno nasekaný kopr a promícháme. Upravte pikantnost podle své chuti přidáním méně nebo více česneku. Totéž platí pro zeleninu, dejte tolik, kolik si myslíte, že je nutné, nebo to nemůžete dát vůbec.
  3. Na pánev nalijte rostlinný olej, když je rozpálený, přidejte kolečka cukety a smažte z obou stran dozlatova.
  4. Okamžitě jej můžete položit na plochý talíř a každý kroužek potřít omáčkou. Nebo ho můžete nejprve dát do samostatné misky, nechat trochu odkapat přebytečný olej a pak dát na talíř a ozdobit omáčkou. Toto jídlo lze podávat teplé i studené.

Takové jednoduché jídlo má důležité tajemství. Pokud chcete získat zlatavou kůrku, pak vařte s dostatečným množstvím oleje, pokud je oleje málo, zelenina se připálí. Začněte smažit na středním plameni, když je spodní strana zhnědlá, můžete plamen trochu snížit. Pokud to uděláte hned na mírném ohni, zelenina se bude vařit déle, takže nasákne hodně oleje a pokrm bude velmi mastný.

Jak rychle osmažit cuketu na pánvi v mouce

Toto jídlo má stejný princip vaření – na pánvi smažte kolečka cukety. Rozdíl je v tom, že je budeme namáčet v mouce. Tato možnost osloví ty, kteří mají rádi křupavou kůrku.

READ
Jak skladovat mrkev v lednici nebo ne?

kak-pozharit-kabachki-v-muke

Zde, stejně jako v předchozí verzi, je česnek a bylinky pro vůni a chuť, ale není zde žádná majonéza. Pokud si přejete, můžete jej použít.

Ingredience na recept:

  • cuketa (střední) – 2 ks.
  • česnek – 5 stroužků
  • mléko – 100 ml.
  • mouka – 2-4 lžíce. l.
  • sůl podle chuti
  • černý pepř (mletý) – podle chuti
  • olivový olej na smažení
  • zelené na ozdobu

Jak vařit:

  1. Čistou suchou cuketu nakrájíme na kolečka. Aby se při smažení neuvolňovala přebytečná vlhkost a zajistila se křupavá kůrka, není třeba je před vařením solit, raději je osolte již hotové.
  2. Toto jídlo má ještě jedno tajemství. Můžete ho jednou obalit v mouce a začít smažit. Ale pokud chcete silnější křupavou kůrku, pak obalte v mouce, poté ponořte kroužek do mléka a pak znovu obalte v mouce.
  3. Nyní ji můžete vložit do pánve na dobře rozehřátém oleji a smažit na vysoké teplotě z obou stran, dokud nezískáte krásnou, chutnou kůrku.
  4. Hotové kroužky položte na misku, ihned osolte, opepřete a na každé kolečko dejte trochu jemně nasekaného česneku, lehce posypte nasekanými bylinkami. Umístěte další dávku nahoru.

Pokud si chcete pochutnat na křupavé cuketě, je lepší ji podávat hned po uvaření. Po vychladnutí jsou ale i chutné, i když trochu změknou.

Recept na smaženou cuketu v sýrovém těstíčku krok za krokem

Další podobný recept, ale zde získáte nejen křupavou kůrku, ale chutnou skořápku, která se hodí k chuti cukety. V této verzi může být podáván jako nezávislý, uspokojující pokrm. Dá se ale podávat jako příloha nebo jako lahodný předkrm na sváteční stůl.

zharenye-kabachki-v-kljare

Můžete připravit jakékoli těsto, pokud je husté jako těsto na palačinky. S touto konzistencí nebude z cuketových plátků kapat a zcela pokryje kroužky lahodnou narůžovělou skořápkou.

Složení:

  • cuketa – 1 ks.
  • vejce – 2 ks.
  • zakysaná smetana – 3-4 polévkové lžíce. l.
  • česnek – 2-3 stroužky
  • sýr – 50 gr.
  • sůl, pepř podle chuti
  • mouka – 3-5 polévkových lžic. l. + mouka na bagrování
  • rostlinný olej

produkt-dlja-recepta

Popis receptu:

  1. Cuketu omyjeme, oloupeme, pokud je kůrka již hustá. Nakrájíme na kolečka, dáme do cedníku, osolíme a opepříme. Umístěte jej nad nádobu, aby odtekla přebytečná tekutina, která se může při přípravě těsta vytvořit.
  2. Na těsto si rozbijte vejce do samostatné mísy a šlehejte metličkou se špetkou soli. Přidáme zakysanou smetanu, najemno nastrouhaný česnek, promícháme. Poté přidejte mouku a důkladně prošlehejte, aby nebyly žádné hrudky. Na závěr přidáme najemno nastrouhaný sýr. Množství mouky závisí na tloušťce zakysané smetany, takže konzistenci těsta lze v případě potřeby upravit. Buď přidejte mouku, pokud je tekutá, nebo přidejte zakysanou smetanu nebo mléko (vodu), pokud je hustá.
  3. Nalijte mouku na plochý talíř a vyválejte kroužky. Děláme to tak, aby těsto po cuketě neklouzalo. Poté je ponořte do těsta.
  4. Vložíme na pánev s rozpáleným olejem, aby se těsto a zelenina dobře propekly, na středním plameni vařte do zlatova, otočte a vařte, dokud se neuvaří.
  5. Přebytečný olej můžete odstranit papírovou utěrkou a položit na ni hotové kroužky.
  6. Podávejte s česnekovou omáčkou s majonézou nebo zakysanou smetanou, tatarská omáčka je perfektní.
READ
Jak se stromová hortenzie liší od běžné hortenzie?

Cuketa smažená na pánvi s rajčaty

Rajčata dodají tomuto pokrmu nejen svěžest, šťavnatost a chuť, ale takový předkrm ozdobí váš stůl. Zdobení stolu však nebude trvat dlouho, protože tyto cukety a rajčata se konzumují okamžitě.

zharenye-kabachki-s-pomidorami

Složení:

  • cuketa – 1 ks.
  • rajčata – 2-3 ks.
  • sůl
  • mouka
  • rostlinný olej
  • kopr

na omáčku:

  • majonéza – 3 polévková lžíce. l.
  • česnek – 2 stroužky
  • měkký tvaroh – 30-50 gr.

Omáčku můžete připravit bez sýra nebo nahradit měkký tvaroh tvrdým sýrem, který nastrouháte na jemném struhadle.

Vaření podle receptu:

na-kabachki-vylozhit-pomidory

  1. Omáčku připravíme tak, že majonézu, nasekaný česnek a sýr dobře promícháme. Vyzkoušejte a upravte podle chuti, můžete přidat sůl, mletý pepř, ještě trochu česneku.
  2. Zeleninu na recept připravte nakrájením na kolečka a osolením. Každý kruh namočte do mouky a opečte z obou stran na pánvi. Položte na talíř.
  3. Každé kolečko namažeme sýrovou omáčkou, poklademe rajčaty nakrájenými na kroužky. Pokud máte cukety více, můžete udělat více vrstev a na závěr pokrm ozdobit nadrobno nasekaným koprem nebo jinými bylinkami.

Jak vařit cuketu na pánvi s mletým masem v těstíčku

Pro tento recept můžete použít starší cuketu, protože budeme muset ještě odstranit střed. Mleté maso a těsto učiní pokrm uspokojivější. Tyto smažené cukety na pánvi již nelze zařadit do řady svačinových jídel. To už je vydatný a chutný plnohodnotný oběd nebo večeře.

kabachki-zharenye-s-farshem-na-skovorode

Těsto nebudeme dělat zvlášť, uděláme si lehčí variantu namáčením ve vejci a mouce. Ale můžete to udělat, pokud chcete, není to zakázáno.

Složení:

  • cuketa – 2 ks. střední velikost
  • mleté ​​maso – 350-400 gr.
  • vejce – 3 ks.
  • mouka
  • pepř, sůl
  • slunečnicový olej bez zápachu na smažení

Popis krok za krokem:

  1. Cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kolečka o tloušťce 1,5-2 cm, odstraníme střed, dáme do mísy, osolíme.
  2. Vezmeme 2 hluboké talíře, do jednoho nasypeme mouku, do druhého rozkvedláme vejce a rozšleháme je metličkou se špetkou soli, můžeme přidat mletý pepř.
  3. Cuketový kroužek naplňte mletým masem a vyrovnejte tak, aby vznikla rovná plocha o tloušťce kroužku.
  4. Nejprve obalíme v mouce, poté ve vejci a dáme na pánev rozpálenou olejem.
  5. Smažte rychle na jedné straně na vysoké teplotě, poté otočte na druhou, snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Nechte 7 minut, dokud nebude mleté ​​maso hotové. Odstraňte poklici a smažte na obou stranách, abyste vytvořili krásnou, chutnou kůrku. Položte na talíř a podávejte.
READ
Jak udělat ficus benjamina svěží?

Smažené cuketové kousky s mrkví, cibulí a vejci

U tohoto receptu nemusíte přemýšlet, jakou velikost zeleniny poslouží jakákoliv zelenina, protože ji budeme vařit na kousky. Už jsem říkala, že cuketa se hodí k jakékoli zelenině a pro jemnost a zasycení můžete přidat vajíčko. Výsledkem je chutné a zdravé jídlo.

kabachki-zharenye-kusochkami-s-morkovju-lukom

Produkty podle receptu:

  • cuketa – 1 ks.
  • cibule – 1 ks.
  • mrkev – 1 ks.
  • vejce – 2 ks.
  • zeleň
  • sůl, pepř podle chuti
  • rostlinný olej

Jak smažit:

  1. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Pokud to stáří cukety dovolí, nemusíte ji loupat, pokud ne, odstraňte slupku. Zeleninu nakrájejte na středně velké kousky.
  2. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme, přidáme cibuli a mrkev, trochu orestujeme do změknutí. Poté přidejte cuketu a společně smažte, dokud nebude hotová. Pokud chcete získat dietnější výrobek, můžete přikrýt poklicí a trochu podusit.
  3. Rozbijte dvě vejce, osolte, opepřete, vše dobře promíchejte a společně trochu orestujte.

Na pánvi opečené cukety jako houby

Jednoduchý způsob, jak rychle a chutně osmažit cuketu. Jsou perfektní jako studený předkrm, nebo je lze podávat teplé jako přílohu k masu a rybám.

kabachki-zharenye-na-skovorode-kak-griby

Produkty podle receptu:

  • cuketa – 2 ks.
  • Adyghe sůl – 2 lžičky.
  • krupice – 2 polévkové lžíce. l.
  • olivový olej na smažení

Jak smažit:

kabachki-s-adygejskoj-solju

  1. Zeleninu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou vzorky mladé, není třeba čistit a odstraňovat semena. Nakrájejte je na kostičky.
  2. Vložte do misky, posypte solí Adyghe a dobře promíchejte. Necháme 15 minut odležet, aby cuketa změkla. Během této doby zelenina dá šťávu, je třeba ji scedit.

Adyghe sůl lze nahradit 1 lžičkou. běžná sůl, přidání 2 stroužků česneku, procházející lisem a 1 lžička. vaše oblíbené koření.

Video o tom, jak rychle a chutně smažit míchaná vajíčka s cuketou

Její jeden recept je s vajíčkem, ale díky němu je vše ještě jednodušší. Nejprve se cuketa osmaží na kroužky a poté se naplní rozšlehanými vejci. Skvělý snídaňový pokrm. Podívejte se na video pro další podrobnosti.

Smažení cukety s bramborami na pánvi

zharenaja-kartoshka-s-kabachkami-na-skovorode

Nezapomínejme na tak oblíbenou zeleninu, jako jsou brambory. Cuketa dodá šťavnatost a je výbornou přílohou k masu a rybám.

Cuketu sice nakrájíme na kousky, ale je lepší vzít mladou zeleninu, aby se neoloupala, se slupkou lépe udrží tvar.

Složení:

  • cuketa a brambory ve stejném množství
  • olej pro smažení
  • sůl, pepř podle chuti
READ
Jak se liší divocí holubi od domácích?

Jak vařit:

  1. Zeleninu omyjeme, brambory oloupeme. Zeleninu nakrájejte na stejně velké kostky.
  2. Do hluboké pánve nalijte hojně olej, když je rozpálený, přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte.
  3. Pokud máte pánev se silným dnem, musíte smažit na vysokém ohni bez víka, dokud nebude vařené, občas zeleninu promíchejte. Pokud má pánev tenké dno, musíte vařit jinak. Vložte zeleninu do pánve, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut na středním plameni. Poté sejměte poklici a za občasného míchání vařte do vaření, také na středním plameni. Ke konci smažení pokrm osolte a opepřete.
  4. Zeleninu dejte na talíře pomocí lžíce s otvory, aby odsál přebytečný olej.

Jak se vám líbí recepty? Doufám, že jste pro sebe našli něco nového a v nadcházející letní sezóně budou smažené cukety na pánvi často chybět na vašem rodinném menu a potěšíte své blízké jednoduchými a chutnými pokrmy.

Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Já prostě ráda vařím, neumím si bez toho představit svůj život. Zejména proto, že potřebujete živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že je to dnes velmi důležité. Na stránkách webu zveřejním nejlepší recepty a poznámky.
Přečtěte si o mně více na stránce autora

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: