Jak uchovávat olivový olej, aby si zachoval všechny jeho blahodárné vlastnosti, chuť a vůni? Tuto otázku si klade každá hosteska, která produkt používá k přípravě kulinářských mistrovských děl. Tipy v tomto článku vám pomohou přijít na to.
Olej je bohatý na vitamíny, antioxidanty a zdravé tuky. Má úžasnou chuť a vůni. Pro zachování těchto vlastností produktu je důležité správně uspořádat skladování a používat jej před datem expirace.
Jak správně skladovat olivový olej: Obecné pokyny
Při organizaci skladování produktů je důležité vzít v úvahu několik základních nuancí. Nejdříve omezit jeho kontakt se světlem a kyslíkem. Vzduch a světlo ničí vitamíny a antioxidanty a urychlují oxidační proces, jehož výsledkem je hořká chuť.
Chcete-li chránit výrobek před světlem, uchovávejte v tmavé nádobě – láhve nebo plechovky z tónovaného skla. Pokud je zabaleno v průhledné nádobě, zabalte jej do fólie nebo vložte do těsného papírového sáčku. Pro ochranu oleje před stykem se vzduchem umožní těsné uzavření víka ihned po jeho použití.
Při nákupu oleje v obchodě věnujte pozornost podmínkám skladování v regálech a ujistěte se, že byl chráněn před světlem a nízkými teplotami.
Dalším důležitým pravidlem pro skladování je regulace teploty, což by mělo být +12…25 ℃. Při nižších teplotách se v oleji tvoří bílé vločky – sraženina. To nejen kazí vzhled produktu, ale také negativně ovlivňuje jeho chuť.
Abyste minimalizovali kontakt oleje se vzduchem, nalijte jej do malé nádoby a po použití nezapomeňte těsně uzavřít víko.
Nejlepším místem pro skladování je sklep nebo sklep. V takových místnostech se udržuje stabilní optimální teplota vzduchu a světlo tam neproniká.
Doma, nejlepší místo – chladná a tmavá spíž nebo kuchyňská skříňkaumístěn mimo sporák, mikrovlnnou troubu a další spotřebiče.
Může být olivový olej skladován v lednici?
Chtějí-li uchovat olivový olej co nejdéle, ženy v domácnosti ho uchovávají v lednici. Navzdory skutečnosti, že chladnička je navržena tak, aby udržovala potraviny čerstvé, stojí za to vědět, že na některé z nich má opačný účinek.
To platí pro olivový olej. Při skladování v chladu se v něm tvoří bílé vločky, získává hořkou chuť, výrazně se snižuje jeho trvanlivost. Proto byste ke konzervaci produktu neměli používat chladničku.
Provence olej je přísně zakázáno zmrazovat, protože ztrácí své aroma, chuť a prospěšné vlastnosti.
Jak uchovávat olivový olej po jeho otevření v plechových a skleněných nádobách
Doba skladování oleje závisí nejen na vytvořených podmínkách, ale také na volbě nádob. Kvalitní výrobek není stáčen do plastu. Takové nádoby zpravidla označují padělek, který je výrazně horší v chuti, vůni a výhodách než originál.
Ke skladování oleje používejte tmavé skleněné dózy nebo lahve a pokud je to možné, uchovávejte přípravek v původním obalu.
Optimální kapacita plnění a skladování – láhev z tmavého skla. Některé firmy prodávají olivové „zlato“ i v plechovkách. Taková nádoba není příliš vhodná k použití, ale dobře v ní zadržuje produkt.
Jak dlouho lze olej skladovat ve skle a plechovkách? Výrobci doporučují olej spotřebovat do 2 let od výroby a do 1 měsíce od data otevření (za předpokladu řádně organizovaného skladování).
Uchování olivového oleje doma je vcelku jednoduché, důležité je pouze chránit jej před stykem se vzduchem a světlem a také zajistit optimální teplotu. Mějte na paměti, že otevřený výrobek je vhodný ke spotřebě pouze do 4 týdnů.
Video
Chcete-li pochopit nuance skladování oleje, podívejte se na video:
Mladá matka, manželka a brigádnice na volné noze. Jelikož je vzděláním právnička, je zvyklá shromažďovat a poskytovat nejúplnější a nejspolehlivější informace. Neustále se zdokonalovat v profesní oblasti a usilovat o osobní růst a rozvoj.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Stretch stropy z PVC fólie vydrží od 70 do 120 litrů vody na 1 m 2 její plochy (v závislosti na velikosti stropu, stupni jeho napnutí a kvalitě fólie). Takže se nemůžete bát úniků od sousedů shora.
Vodní kámen a saze z podrážky žehličky nejsnáze odstraníte pomocí kuchyňské soli. Na papír nasypte silnou vrstvu soli, žehličku zahřejte na maximum a několikrát za mírného tlaku přejeďte žehličkou po solné podestýlce.
Čerstvý citron je dobrý nejen na čaj: skvrny z povrchu akrylátové lázně otřete polovinou nakrájeného citrusu nebo rychle vyčistěte mikrovlnnou troubu tím, že do ní na 8–10 minut umístíte nádobu s vodou a plátky citronu. maximální výkon. Změklé nečistoty jednoduše setřete houbičkou.
Pro boj s moly existují speciální pasti. V lepivé vrstvě, kterou jsou pokryty, jsou přidány feromony samic, které přitahují samce. Když se drží pasti, vypadnou z procesu rozmnožování, což vede ke snížení populace můr.
Zvyk používat pračku „ekonomicky“ může vést k tomu, že se v ní objeví nepříjemný zápach. Praní při teplotách pod 60 ℃ a krátké máchání umožňují houbám a bakteriím ze špinavého prádla zůstat na vnitřních površích a aktivně se množit.
Před odstraněním různých skvrn z oblečení musíte zjistit, jak bezpečné je zvolené rozpouštědlo pro samotnou látku. Aplikuje se v malém množství na nenápadnou oblast věci ze špatné strany po dobu 5-10 minut. Pokud si materiál zachová strukturu a barvu, můžete přejít k skvrnám.
Nitě ze zlata a stříbra, kterými se za starých časů vyšívaly oděvy, se nazývají gimp. K jejich získání se kovový drát dlouze táhl kleštěmi do stavu požadované jemnosti. Odtud pochází výraz „vytáhnout (zvednout) gimp“ – „zapojit se do dlouhé monotónní práce“ nebo „odložit provedení případu“.
V myčce se dobře umyjí nejen talíře a šálky. Lze do něj naložit plastové hračky, skleněná stínidla lamp a dokonce i špinavou zeleninu, jako jsou brambory, ale pouze bez použití saponátů.
Pokud se na vašich oblíbených věcech objeví první známky gestace v podobě neuklizených pelet, můžete se jich zbavit pomocí speciálního stroje – strojku. Rychle a efektivně oholí shluky vláken tkaniny a vrátí věcem decentní vzhled.
Ti, kteří pravidelně používají „condiment de Provence“, by měli vědět, jak uchovávat olivový olej po jeho otevření. Takový výrobek stojí hodně peněz, ale nemá dlouhou trvanlivost, proto je nutné otevřenou láhev udržovat při dodržení všech pravidel.
Jak vybrat kvalitní olej
Pokud si zpočátku koupíte nekvalitní olivový olej, pak jeho správné skladování bude zbytečné. I když supermarket nabízí dobré slevy na větší láhev, nevyplatí se ji kupovat. Po otevření lahvičky produkt rychle ztrácí své vlastnosti a je lepší koupit menší nádobu, abyste stihli olej spotřebovat.
Je nutné dbát na datum spotřeby a datum stáčení. Olej byste neměli kupovat, pokud byl vyroben před více než šesti měsíci. Vyplatí se také prostudovat etiketu a ujistit se, že produkt byl vyroben a lahvován ve stejné zemi. Olej se vyrábí:
- ve skleněných nádobách;
- v plechových nádobách;
- v plastových lahvích.
Produkt je nejlepší kupovat ve skleněných nádobách, protože olej si déle zachová svou kvalitu. Tekutinu byste neměli nechávat v plechovce, měli byste ji nalít do nádoby z tmavého skla. Pokud takovou nádobu po ruce nemáte, můžete olej umístit do průhledné lahvičky a zabalit do fólie.
Trvanlivost olivového oleje v neotevřeném obalu je 24 měsíců, otevřený produkt se doporučuje spotřebovat do 3-4 týdnů. Olej koupíte pouze v nepoškozených nádobách a se vzduchotěsným víčkem.
Je důležité si uvědomit, že trvanlivost skla je mnohem delší než u nádob vyrobených z jiných materiálů. Právě v něm olej vydrží 2 roky, zatímco v plastových a plechových nádobách jen 12 měsíců.
Jak správně skladovat olej
Lidé, kteří si takový produkt zakoupili poprvé, mají okamžitě otázku, kde skladovat olivový olej. Některé ženy v domácnosti umístí láhev tam, kde je to pohodlnější, například na lednici nebo blízko sporáku. To samozřejmě nelze, protože pod vlivem vysokých teplot olej rychle ztratí své vlastnosti a původní chuť.
Tento produkt lze přidávat do pokrmů, ale již nebude mít své původní aroma.
Skladování v lednici se také nedoporučuje, a to navzdory skutečnosti, že tato technika je navržena speciálně pro zachování čerstvosti potravin. Při nízkých teplotách se z oleje uvolní spíše nechutný bílý sediment a jeho původní chuť se za 1,5 týdne odpaří.
Pro prodloužení trvanlivosti po otevření je nutné olej udržovat následovně:
- v bufetu, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření;
- teplota vzduchu by neměla být vyšší než +25 ° C;
- Fólie pomůže maximalizovat trvanlivost produktu, pokud ji obalíte kolem nádoby.
Při splnění všech výše uvedených podmínek si produkt zachová své blahodárné vlastnosti a jeho chuť si můžete užívat po dobu 4 týdnů.
Co ovlivňuje skladování ropy
Olivový olej, stejně jako ostatní produkty, má své vlastní skladovací vlastnosti. Doma si musíte vybrat správné místo a splnit určité podmínky:
- Láhev by neměla být otevřená, protože to urychluje oxidační proces a olej získává hořkou chuť. Pokud vaříte často, musíte malé množství nalít do jiné nádoby, aby vydrželo několik dní. Za 3-4 dny se olej nestihne znehodnotit a hlavní láhev se nebude muset každou chvíli otevírat.
- Sluneční paprsky jsou nepřátelé olivového oleje, proto by nádoba měla být umístěna pouze ve skříňce s neprůhlednými dvířky.
- Optimální skladovací teplota je ta, která je aktuálně nastavena v místnosti. Ale pro ty, kteří žijí na jihu, je lepší schovat olivový olej v létě do skříně.
- Vzhledem k tomu, že produkt není levný, někteří lidé se ho snaží smažit několikrát v jedné porci. Přísně se to nedoporučuje, protože v oleji se nezadržují žádné mikroelementy a navíc se tvoří tělu škodlivé látky.
Výrobek v žádném případě nezmrazujte, takto samozřejmě déle vydrží, ale značná část vitamínů nenávratně zmizí. Olivový olej je poměrně rozmarný a je velmi důležité jej správně skladovat.
Produkt má jedinečné složení, které je bohaté na vitamíny a mikroelementy. To je důvod, proč lidé, kteří se starají o své zdraví a výživu, to tak milují.
Bylo by ale naivní věřit, že častá konzumace oleje zachrání člověka před hromadou nemocí. Jako každé jiné jídlo by se mělo jíst s mírou a bez fanatismu.
Pokud se nenecháte unést olivovými produkty, ale budete je konzumovat podle pravidel, můžete nejen zlepšit zdraví svého těla, ale také ztratit pár nepříjemných kilogramů. Mononenasycené mastné kyseliny mají léčivý účinek na trávicí systém a pomáhají urychlit metabolický proces.
